高野豆腐の戻し方 - YouTube
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「高野豆腐の戻し方②」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 最近はみなさんも、水戻し不要の高野豆腐を目にすることが増えたのではないでしょうか?今回は、水戻し不要タイプの高野豆腐を短時間水に浸け、カツや照り焼きなど、高野豆腐の食感を活かす戻し方をご紹介します。食感を損なわせないため、水で短時間戻すことがポイントです。ぜひいろいろな料理に活用してみてくださいね。 調理時間:5分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1枚分) 高野豆腐 1枚 水 適量 作り方 1. ボウルに高野豆腐を入れ、浸る程度の水を注ぎます。 2. 1~2分浸し、中まで水が染み込んだら水気を絞ります。 料理のコツ・ポイント 今回は、長時間水に浸して戻す必要がないタイプの高野豆腐を使用しております。 種類によってはお湯で戻してから調理するタイプの高野豆腐もありますので、注意してください。 戻しすぎると食感が失われるため、様子を見て時間を調整してください。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
Description ボソボソしない高野豆腐です。旭松とみすずで試したところ、この戻し方でさらに煮物にする場合は旭松の方が扱いやすいです。 作り方 1 お鍋にお湯を沸かして沸騰したら高野豆腐をいれます。 2 みるみるうちにお湯を吸っていくので、見た目で満遍なくお湯を吸っていたら火を止めます。 3 4〜5分置いて中まで浸透したらザルにあけてフライ返しなどで押して水気を切ります。 コツ・ポイント 旭松の高野豆腐の場合→10cmぐらいの大きさで止めると、絞っても型崩れがしにくく、賽の目に切っても適度な硬さがあるので扱いやすいです。みすずの高野豆腐の場合は、もう少し手前で止めないと崩れてしまいます! このレシピの生い立ち 熱湯で戻すとふわふわプルプルになる、という記事を見つけたものの、その後に調理しようとすると難しく、なかなか扱いやすい仕上がりにならなかったため、試行錯誤して生まれました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
NHKためしてガッテン!で話題になった『高野豆腐を熱湯で戻す方法』をご紹介します。 ぬるま湯で戻すのが定番の高野豆腐ですが、熱湯で戻すことで新食感のぷるぷるに戻すことができる方法です。 含め煮の他、スイーツづくりにも役立ちますよ。 是非試してみてくださいね。 そもそも高野豆腐って? 実は高野豆腐1つ食べるとサーロインステーキ76gを食べるのと同じだけのたんぱく質を摂取することが出来ます。 ボディービルの選手も毎日の食事にとり入れていることが紹介されました! 高野豆腐のもとになる豆腐はまるでモッツァレラチーズのよう! これをマイナス3度で20日間熟成させることでおいしい高野豆腐に変身します。 豆腐は網目状になっていて、中に水分を含んでいます。 それを凍らせることで穴が開き、おだしをしっかりと吸収する良質なスポンジ状に変化します。 高野豆腐はこんなことにも使える! 汚れが落ちやすい 高野豆腐を水にひたして汚れの上を滑らせると汚れがきれいに落ちるんです! お鍋のこげつけやこびりつきもとってもきれいに取ることが出来ます。 においを吸着する 高野豆腐には無数の穴が開いています。 そのため実は洗剤や防虫剤の近くにおいておくと匂いを吸着してしまうことがあるんだそうです! 高野豆腐のおいしい戻し方 実は高野豆腐は「熱湯」で戻すのがいいんです! パッケージは「熱湯は使用しないでください」と書かれていますが、熱湯で戻すとかなり大きく膨らみプルップルに変化するんです! 熱湯で行うとやけどをする、煮崩れてします、四角くきれいに煮ることが出来ないといったことがあるため注意書きには熱湯で戻さないようにと書かれているんだそうです。 では具体的なレシピを見ていきたいと思います~! 熱湯戻しレシピ <材料> 高野豆腐 2個 水 1リットル <作り方> 1、土鍋を使用する。 沸騰したら火を止めて高野豆腐を入れる。 2、少し沈めて蓋をして4分間置く。 ※鍋によって時間が異なるのでお好みで時間を調節する! 高野豆腐の戻し方ポイント. オリーブオイルと塩で食べるのがお勧めという事でした♪ 是非ご自宅でも作ってみてくださいね! ただし、10分ほど加熱すると熱と重曹の効果でバラバラに溶けてしまうので注意が必要です。 高野豆腐の甘酒風ドリンク この加熱し続けると溶けてしまう現象を利用して、豆腐ドリンクもつくることができるんです。 砂糖を生姜を加えると甘酒のようにおいしくできます。 注意点 熱湯戻しした高野豆腐を縮まなくさせるには ・薄い塩水(しょうゆはNG) ・豆乳 ・コーンスープ ・砂糖水 ・お吸い物 であれば大丈夫です。 逆に熱湯戻しをしてもギシギシの状態に戻ってしまう調味料もあります。 ・しょうゆ ・レモン汁 ・トマトスープ ・酢 これらは酸性なのでNGということでした。 アレンジレシピ フレンチトースト このプルプル戻し方を使って美味しいフレンチトーストを作ることもできます。 材料に注意すれば、1人分糖質4.
ためしてガッテン高野豆腐の戻し方 禁断の方法にビックリ! | 豊富な話題でお役立ち ためしてガッテンで高野豆腐の業界機密の禁断の戻し方ということが放映されていましたので楽しく拝見しました。 ためしてガッテン高野豆腐の戻し方の手順は 通常は40度から50度のお湯で高野豆腐は戻すのものという常識でしたが、 今回明らかになったのは熱湯100度戻しでした。 こうすると、プルプル、とろっとろっのとても高野豆腐とは思えない激ウマ高野豆腐になるんですね。 これをオリーブオイルと塩で食べると本当に美味しい。 ☆ためしてガッテン高野豆腐の戻し方の手順☆ □土鍋がおすすめです。 □高野豆腐2個 □水1リットルを沸騰させます。 □火を止めて高野豆腐2個を軽く沈めてふたをします。 □ そして4分。☆10分もするとドロドロになるので4分です!
高野豆腐の戻し方についてご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第101回は、「高野豆腐の戻し方」です。独特の食感を生かす、上手な戻し方についてご紹介します。 ジャ〜ン、今日は高野豆腐を買っちゃった!職場の人に「栄養たっぷりでヘルシーよ」って教えてもらったの♪ おとうふなのに、かちかちだ〜! でしょ〜。だけど、お水に入れるとふわふわになるのよ!…そういえば、高野豆腐を戻すの初めてだ。何かコツとかがあるのかな…? おいお〜い、オレの出番か〜?もちろん、高野豆腐を美味しく、味が染みやすく戻すにはコツがあるぜ! やっぱり!フラッキー、さっそく教えてくれない? よしきた、オレについてこい! 高野豆腐の戻し方 ため して ガッテン. 高野豆腐の戻し方 生の豆腐を冷凍し、乾燥させた高野豆腐は、日本古来の食材です。水またはぬるま湯で戻す基本の方法と、電子レンジを使って簡単に早く戻す方法をご紹介します。 水、ぬるま湯で高野豆腐を戻す方法 基本的に、高野豆腐は水かぬるま湯で戻します。水とぬるま湯のどちらを使うかは、メーカーの指示に従いましょう。 材料 高野豆腐 適量 水またはぬるま湯 手順 高野豆腐を、バットやボウルに重ならないように並べます。そこに水またはぬるま湯を、高野豆腐が軽く浮き上がる程度に注ぎ入れてください。 蓋やラップなどで高野豆腐が浮き上がるのを押さえながら、水を吸って2〜3倍程度の体積になるまで浸けておきます。 ※浸ける時間は、高野豆腐のメーカーの指示に従ってください。 高野豆腐が水を吸ってやわらかくなったら、両手で挟んで水気を軽く絞りましょう。 白い濁り汁が出なくなるまで行います。 別のバットやボウルにきれいな水を張ります。濁り汁を絞りきった高野豆腐を、きれいな水に移し替えましょう。 濁り汁はしっかり絞ろう! 濁り汁をしっかり絞っておくと、高野豆腐の乾物臭さを抑えられるんだ。味付けも染み込みやすくなるぞ! 最後にもう一度水気をよく絞り、料理に適した大きさに切ったら完了です。 電子レンジを使って高野豆腐を戻す方法 「できるだけ短時間で戻したい」という場合は、電子レンジを使うと便利です。基本の方法で戻したときよりも、弾力がある仕上がりになります。 水 耐熱皿に高野豆腐を重ならないように並べます。そこに、ひたひたになる程度の水を注ぎ入れてください。 そのまま2〜3分置き、高野豆腐に水を吸わせます。 ぴったりとラップを張り、600Wに設定した電子レンジで1分程度加熱します。 粗熱が取れたら、バットやボウルに張ったきれいな水で軽く洗って完了です。 熱湯で戻して新食感!?
使いやすいサイズに切り分け、凍らせてもいい容器に入れた状態、もしくはラップに包んで冷凍しましょう。このとき凍らせる時間が長いほどキメが細かくなっていき、おいしく作れますよ。 凍り豆腐の使い方・作りたい料理 凍り豆腐はお湯を使って解凍する方法が一般的です。 まずは50〜60度くらいのお湯を用意し、ボウルや鍋などにそのお湯を張ります。そこに高野豆腐を浮かべ、10分ほど浸しましょう。内部まで十分に解凍されて戻ったことを確認したら、水気を絞って食べやすい大きさに切ってから料理に使います。 よりしっかり戻したいときには、凍り豆腐の上に落し蓋をしてお湯が冷めないようにするといいですよ。1分ほど戻したら高野豆腐をひっくり返し、再び蓋をして戻すとふっくらと解凍ができます。 市販品の場合ですと商品によって違うこともありますので、使う前に一度パッケージや公式HPで確認するのが大切です。 ▼さらに素早く戻したいときは熱湯や電子レンジを用いよう! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
TVアニメ『月が導く異世界道中』のネタバレまとめ 今回は、2021年7月より放送がスタートしたTVアニメ『月が導く異世界道中』のネタバレを紹介しました。 異世界に飛ばされた真は"ブサイク"という理由から勇者の役割を剥奪されてしまいます。(実際そこまでブサイクではないですが…笑) それでも超人的な力を持つ真は、勇者でなくても十分に活躍していきます。これからどんな種族と出会い、どんな事件に巻き込まれていくのか楽しみですね! 本作品は、ギャグ・バトル・ファンタジーなどいろんな要素が詰まっており、多くの人にハマりやすい作品と言えるでしょう。既に動画も配信されているので、ぜひこの機会に楽しんでみてくださいね!
「月が導く異世界道中(ツキミチ)」全巻のネタバレあらすじ! | Audiobook Mania 「Audiobook Mania」はオーディオブックや電子書籍など読書系のサービスを詳しく紹介している読書情報ブログです。 本好きでありプロのライター/編集者である運営者のタケシが、読書サービスのレビューや自身の読書経験に基づいた読書術を公開しています。 公開日: 2021年6月17日 絶賛アニメ放送中「現実主義勇者の王国再建記(現国)」の原作ラノベ全巻のネタバレあらすじを紹介しています。 「現実主義勇者の王国再建記」は原作のライトノベルが14巻まで発売されているので、アニメで放送される内容は全て網羅しています。 アニメの続きをみたい方は、ぜひチェックしてみて下さい! この記事を書いている人 読書ブロガー/本スタグラマー タケシ 年間300冊以上の本を読む読書家。電子書籍ストアやオーディオブック配信サービスを40社以上レビューしてきた読書ブロガー。読書情報ブログ「AudioBook Mania」の運営の傍、複数のウェブメディアでライターとして活躍中。認定ランサー。 詳しいプロフィールはこちら 「月が導く異世界道中(ツキミチ)」全巻ネタバレあらすじ ライトノベル「月が導く異世界道中(ツキミチ)」全巻のネタバレあらすじを紹介します。 「月が導く異世界道中(ツキミチ)」1巻〜16巻まで発売されており、全巻で大切なポイントをネタバレとしてまとめました。 「月が導く異世界道中(ツキミチ)」1巻ネタバレあらすじ アルファポリス「第5回ファンタジー小説大賞」読者賞受賞作!! 薄幸系男子の異世界成り上がりファンタジー! 平凡な高校生だった深澄真は、両親の都合により問答無用で異世界へと召喚された。しかもその世界の女神に「顔が不細工」と罵られ、最果ての荒野に飛ばされてしまう。人の温もりを求め荒野を彷徨う真だが、出会うのはなぜか人外ばかり。 ようやく仲間にした美女達も、元竜と元蜘蛛という変態&おバカスペック……とことん不運、されどチートな真の異世界珍道中が始まった――!! 月が導く異世界道中 (1～17巻) - Neowing電子書籍ストア. 引用元: 月が導く異世界道中 「月が導く異世界道中(ツキミチ)」2巻ネタバレあらすじ 魔物達が跋扈する、過酷な「世界の果て」横断の旅を終えた真。 商人としての第一歩を踏み出すため、街を仕切る大商人、レンブラントとの接触を試みるが、彼の家族が凶悪な「呪い」をかけられていると聞かされて――。 面倒事を引き寄せる残念風雲児、深澄真の苦難はまだまだ続く!!
株式会社アルファポリス 株式会社アルファポリス(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:梶本雄介、は、大ヒット小説『月が導く異世界道中』の2021年TVアニメーション化が決定いたしましたので、お知らせいたします。 ◆ シリーズ 累計140万部突破の 大ヒット 異世界ファンタジー 、 ついに TVアニメ化 決定! アルファポリス「第5回ファンタジー小説大賞」読者賞を受賞し出版となった本作『月が導く異世界道中』。とことん不運、されどチートな薄幸系男子と、周囲をとりまく個性豊かなキャラクター達がたちまち話題を呼び、大ヒットとなりました。 現在まででシリーズ累計140万部(電子含む)を突破しており、その勢いは衰えることがありません。 そして、このたび本作がついに2021年TVアニメ化(TOKYO MX、MBS、BS日テレ ほかにて放送予定)が決定し、第一弾キービジュアル(右)・特報PVも公開されました。 特報PVは以下からご確認ください。 【特報PV】 ◆ 豪華主要キャスト・スタッフ発表! さらに、豪華主要キャスト・制作スタッフも発表となっております。 【 主要 キャスト】 深澄真:花江夏樹(『鬼滅の刃』竈門炭治郎) 巴:佐倉綾音(『僕のヒーローアカデミア』麗日お茶子) 澪:鬼頭明里(『鬼滅の刃』竈門禰豆子)ほか 【スタッフ】 原作:あずみ圭(アルファポリス刊) 監督:石平信司(『FAIRY TAIL』『ログ・ホライズン』) シリーズ構成:猪原健太(『幼女戦記』『慎重勇者 ~この勇者が俺TUEEEくせに慎重すぎる~』) キャラクターデザイン:鈴木幸江(『バトルスピリッツ』『はるかなレシーブ』) 音楽:高梨康治(『ゾンビランドサガ』『NARUTO-ナルト-疾風伝』) アニメーション制作:C2C(『ひとりぼっちの○○生活』『魔女の旅々』) 以降、続報はアニメ公式サイトおよびTwitterなどで順次お知らせしてまいります。 ご期待ください。 【原作】 月が導く異世界道中 (C)あずみ圭/アルファポリス 【アニメ権利表記】 (C)あずみ圭・アルファポリス/月が導く異世界道中製作委員会 【アニメ『月が導く異世界道中』公式サイト】 【『月が導く異世界道中』アニメ公式T witter 】 ◆ 原作小説 &コミックス 最新 巻の刊行も決定! さらに、原作公式サイトもオープン! アニメ化情報解禁とともに、原作小説単行本最新巻『月が導く異世界道中15』、コミックス最新巻『月が導く異世界道中8』を順次刊行いたします!