ほかにも羽幌町の牡丹海老に出水の鯵、そして尻屋の本鮪だって絶品です。 堪らずに日本酒を。尻屋の本鮪に合せてお願いした青森の夏酒 陸奥八仙はアルコール度数が14度と低めで、さっぱりした口当たりの夏吟醸。 すっきりとした爽やかな甘みがお造りとの相性抜群です。 続いてこの日最も楽しみにしていたのど黒の塩焼き。 すだちをきゅっと絞っていただけば得もいわれぬ旨味が押し寄せます。 パリッと焼くことで脂がよりジューシーに、凝縮した旨味となめらかな口どけに悶絶! こちらにはしっかりした山形正宗を合わせます。 爽やかな花火ラベルが風流な夏ノ純米。この上ないマリアージュ。 名物のさつま揚げにものど黒を練り込むといったこだわりようです。 ふっくらぷりぷりのさつま揚げはぜひ熱々をはふはふしながら頬張りたい! のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ - 東銀座/魚介料理・海鮮料理/ネット予約可 | 食べログ. そしていよいよメインディッシュ、のどぐろしゃぶしゃぶの登場です。 のど黒のアラを5時間以上煮出して取ったという風味豊かな黄金のスープ。 そこに、のどぐろを軽く湯通し自家製のおろしぽん酢でいただくという贅沢! しゃぶしゃぶする時間を少しずつ変えることでさまざまな食感が味わえますよ。 〆ご飯には、これもまた贅沢にのどぐろを一尾まるごと炊き込んだ土鍋ご飯を。 こちらには先程のしゃぶしゃぶスープを丁寧に漉したお椀が付きます。 骨の髄まで味わい尽くすとはまさにこの事!至福ののどぐろナイトなのでした。 残った土鍋ご飯はおにぎりにして持たせて下さるなど ホスピタリティに富んだ素晴らしい1軒です。予約が取れなくなる日も近い?
喫煙・禁煙情報について 貸切 貸切可能人数下限(着席) 20人 貸切可能人数上限(着席) 50人 貸切可能人数下限(立食) 0人 貸切可能人数上限(立食) 0人 予約 予約可 Wi-Fi利用 あり お子様連れ入店 駐車場 特徴 料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり 魚料理にこだわり
It will become your best memory of Japan. 【公式】のどぐろ専門 銀座中俣 - 500g以上の最高級のどぐろ専門店.
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