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今年も自分の勝手なゴルフやゴルフ道具に対する思いを書かせていただきます。毎日が面白いと思える内容を書くことは難しいと思いますが、たまに皆さんの心を揺さぶることが書ければと思っています。 今年も引き続きよろしくお願いいたします!今年の仕事始めはちょっと遅めの1/5。昨日が仕事始めの方が多かったかもしれませんね。ちょっと備忘録として今年の自分に課す内容をメモしておきます。どんな内容かというと... 続きを読む "あけましておめでとうございます" »
レモンの絞り方 料理に添えられるレモンは絞って使うものだが、切り方が変われば絞り方も変わる。レモンの絞り方にはマナーがあるので、知識として心得ておくといざという時に役に立つだろう。 どんな切り方のレモンでも、必要以上に手でいじりすぎないことが鉄則となる。半切り、くし形切りのレモンは、片手で静かに絞りながら、空いた方の手で果汁が周りに飛び散らないように覆う。洋食の場合はフォークをレモンの真ん中にさして、少しねじりながら絞るのも正式な方法となる。 輪切りや飾り切りのレモンが添えてある場合は、レモン果汁をほんの少しだけ料理に加えて欲しいという、料理人からのメッセージだと受け取ってほしい。レモンは直接手で絞らずに料理の上に乗せて、箸あるいはフォークで軽く押さえて酸味と香りを料理に移すようにして使う。 3.
レモンのおしゃれな切り方で食卓を華やかに! レモンは単体では料理として見かけませんが、からあげなどの揚げ物に添えたり、レモン煮や焼き菓子などいろいろな料理を引き立てる役目で食卓に登場します。レモンは皮、身、すべてを食べる事ができる果物です。国産が出回る時期はとても少ないですが、輸入レモンは年間を通して流通しているのでいつでも気軽に手に入れることができます。 さてレモンには、いろいろな切り方があることを知っていますか?ポピュラーなところではくし切りや輪切りですが、飾り切りといって料理を華やかにするおしゃれな切り方や、レモン果汁が必要なときは果汁を絞りやすい切り方もあります。またカクテルに添えるおしゃれな切り方もあります。レモンを料理に合わせて切ることができたら、いつも変わり映えがなかった料理も大変身です。 レモンは料理の付け合せにする場合、絶対になくてはならないものではありません。しかしレモンがあることで味にアクセントがついたり見た目が華やかになるなど、料理を引き立たせる役という点では大切な付け合せです。今回はレモンのいろいろな切り方についてくわしく解説するので、是非普段の料理に役立ててください。 レモンの効能はこんなにもいい!疲労回復など効果的な食べ方を詳しく解説!
料理の飾りや絞るときに使うレモンの輪切りの切り方のやり方を説明します。 レモンの輪切りの切り方 包丁とまな板を使って基本のレモンの輪切りのやり方です。洗ったレモンを用意して垂直に包丁でスライスします。幅を調整して薄くしたり厚さを調節します。 レモンの種は取り除く カットやスライスしたレモンに種が混じったりしますがレモンの種は苦味やエグミなるので取り除きましょう。料理や飲み物に入るとレモンの酸味と苦味が混じり不味くなってしまいます。 レモンの輪切りはレモン水やはちみつレモン、レモンの砂糖漬けやお菓子など料理やドリンクにも使う機会が多いです。レモンにはビタミンCが含まれているので美容や健康にも積極的に摂りたい食材のひとつです。 このページが役に立った!と思ったら是非Twitter、Facebookからシェアもお願いします。
レモンの絞り方のマナーから簡単な絞り方まで紹介! 料理に添えられているレモンは、くし切りや輪切りなど形が違います。切り方に違いがあるのは、料理を作った人からのメッセージがそれぞれの切り方に込められているからです。 レモンの切り方により、絞り方にはマナーがあります。レモンの切り方に込められたメッセージを把握して、正しい絞り方で料理を美味しく味わいましょう。 この記事ではレモンの切り方別の絞り方のマナーと切り方に込められたメッセージだけでなく、手が汚れないレモンの簡単な絞り方を紹介します。 レモンを絞る時に手がベトベトになるので果汁タイプを使っているという人必見です。手が汚れないレモンの簡単な絞り方をマスターして、フレッシュなレモン果汁を料理に活用してください。 レモンの絞り方にはマナーがある?
輪切りレモンのドライフルーツの作り方 昨今は、コンビニエンスストアやスーパーでも販売されている、レモンのドライフルーツ。輪切りさえマスターすれば、いつでも作ることができる。作り方は、好みの厚さに輪切りにしたレモンをカリカリになるまで天日に干すだけ。時間がない場合や雨が多いシーズンは、オーブンを使うといい。天板に広げて、100℃で60分焼く。裏返して30分ほど、さらに焼いていく。 甘いドライフルーツ 甘みをプラスしたい場合は、焼く前に砂糖水で煮詰めるといい。自宅のオーブンの種類やレモンの厚みによって、焼き時間は異なるので、様子を見ながら焼いていこう。 輪切りは、丸いものを端から一定の厚みにカットする方法を指す言葉。小口切りとの違いは、輪の大きさ。小口切りのほうが、輪の大きさが小さい。これはカットする素材そのものが、細長いため。輪切りは、煮込み、生、炒め物など、幅広い料理に使うことができる。マスターして、またひとつ料理賢者への道を進もう。 この記事もCheck! 更新日: 2021年5月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング
最後の一滴まで無駄なくレモンの果汁を絞り切りたい!そんな時には、専用のレモン絞り器を使用しましょう。レモン絞り器と口でいっても、実にさまざまな種類があります。購入の際は、レモンの形状や用途に合わせて選ぶとよいでしょう。 専用のレモン絞り器を使用 専用のレモン絞り器は、主にプレスタイプと山型タイプの2種類があります。プレスタイプは、レモンを絞り器に挟み圧力をかけて果汁を絞ります。山型タイプは、半分に切ったレモンの果肉が下になるように乗せ、山型の形状に合わせて果汁を押し絞ります。 レモンの果汁を頻繁に絞る機会がないのであれば、手が汚れない絞り方で事足りるでしょう。しかし、使用頻度が高いのであれば、購入を検討してもよいのではないでしょうか。 レモンを絞るといっても、ジュースやお菓子作り、調理や添えて食卓に出すなど用途がいろいろあります。レモンを絞る量や切り方により、適したレモン絞り器は変わってきます。 また、キッチンや食卓など使用する場所や、グレープフルーツなどの大きいサイズからすだちなどの小さいサイズまで対応する種類かでも欲しい商品は異なるでしょう。レモン絞り器を選ぶ時は、洗いやすいか、絞りやすいか、種をよけてくれるかなども重要なポイントです。 レモンの絞り方を試してみよう! レモンの絞り方は、紹介したように様々な方法があります。手で握って絞るとベトベトになるので、テーブルの上で転がしたりフォークや電子レンジを活用すると便利です。 また、切り方をX型に変えることで、より絞りやすくなります。レモンの使用頻度が高い場合は、専用のレモン絞り器もおすすめです。用途に合わせて適切な商品を購入しましょう。
レモンの皮の剥き方 レモンの皮を包丁や果物ナイフで切る場合は、包丁を指で滑らせて桂むきのように切る方法と、二分の一か四分の一にあらかじめ切ってから皮を包丁で剥いていく方法があります。リンゴの皮を剥いていく方法と同じ要領でカットできます。不器用な方は、ピーラーを使うと安全に綺麗にカットできます。 レモンを絞りやすくする方法 レモンを丸ごと一個絞る場合、果汁の飛び散りを防ぐために切りこみを入れます。切り方は上の画像のように、レモンの片側の隅を少し切り落とし、縦横十字に切りこみを入れます。こうすれば、手も汚れにくく、思い切りレモンに力を入れて絞れます。 また、記事冒頭でご紹介した「くし切り(フランス風・斜めカット)」も絞りやすくておすすめです。通常とは逆に、皮を下に向けて絞ると、よりレモンの香りが引き立つそうです。 ライムの切り方・剥き方・絞り方は?