写真拡大 (全4枚) 消費税もアップして、ますます食費 節約 を心がけたいこのごろ。食材を上手に使い切るのに、おうちでも冷凍保存術は欠かせません。だけど何でもかんでも冷凍保存できるわけではないの、知っていました? 食材を無駄にしないためにチェックして! 冷凍保存に向かない食品 次のような食品は、冷凍するのに向いていません。 水分が多いもの 例)レタス、うに、生しらすなど 解凍したときに水分が出てべちゃべちゃになってしまい、食感が悪くなってしまうため。 繊維が多いもの 例)たけのこ、山菜類など すが入ってしまって筋っぽくなってしまうため。 植物性の油もの 例)マヨネーズ、サラダ油、オリーブ油など 白くにごって固まりやすくなるため。 野菜だって下ごしらえすればOK! 野菜は生の状態だと水分が多いため冷凍保存すると食感がダメになってしまうものも多くあります。でも下ごしらえをすれば大丈夫! たいていのものが凍ったまま使えるので、毎日の料理の時短アイテムとしてもお役立ち♪ 青菜冷凍の基本はゆでてから☆ ホウレンソウを冷凍保存!! いつでも使える!! 冷凍 野菜 べ ちゃ べ ちらか. ほうれん草 朝、忙しい時にも簡単に使えます(^o^)v おひたしを作るよりも気持ち時間短めにゆでるのがコツ。小分けにしてラップすれば、朝のお味噌汁などにも便利です。 じゃがいもだって冷凍保存! 簡単♪じゃがいもマッシュの冷凍保存 by めぐな☆ めんどくさがりなオイラにも出来ちゃう(人^∀^) 洗い物も少ない(人^∀^) 生のままじゃがいもを冷凍するとすが入ってしまうので、こちらもゆでてから。マッシュしておくとさらに食感が悪くならないのでおすすめです。 ごぼうはささがき&アク抜きをしてから ささがきゴボウの冷凍 by desertrose 時間とごぼうがある時に作っておくと便利です。 そのまま冷凍だと食感が気になるけど、ささがきにすれば大助かりなうえにシャキシャキ。 これから暑くなると野菜も早く劣化しがち。ぜひ冷凍保存で上手に使い切りましょう! (TEXT:松崎祐子) 「節約」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
詳しいかたに質問です。 小分けにし、ジップロックにいれて冷凍していた野菜を使って先日野菜炒めを作りました。 野菜を解凍するために解凍機能のついた電子レンジでチンして使いました。 が、 解凍し終えた野菜はべちゃべちゃでシャキシャキが特徴の野菜炒めが台無しでしたm(__)m 冷凍した野菜を解凍した時に、べちゃべちゃにならないようにするにはどうしたらいいでしょうか...?? よろしくお願いします。 レシピ ・ 3, 082 閲覧 ・ xmlns="> 50 基本的に野菜を家庭で冷凍保存することはお勧めできません。 細胞壁が破壊されて水分が出てきてしまうためです。 ホウレンソウ、小松菜など、もともと水分が少ない物なら、 ゆでるなど火を通した後に冷凍して使用すれば比較的うまくいきます。 質問者様がどのような野菜を冷凍していたのかわからないのですが、 家庭で冷凍した野菜は野菜炒めには向いていないと思います… もし、どうしても使いたいのなら、レンジの解凍機能は使わずに、 普通にチンして半分くらい解凍できたらそのまま使った方がいいかもしれません。 どうしても冷凍野菜にしなくてはいけないときは 凍らせることで野菜の繊維が崩れて味が染みやすくなるので スープや煮物の具にすると調理時間も節約できるのでいいと思いますよ! 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうございました(^^) 冷凍したもんは出来るだけ野菜すーぷなどでかつようしたいと思います。笑 お礼日時: 2010/9/1 15:14 その他の回答(2件) 生の野菜を家庭の冷凍庫で冷凍し、それを解凍すればほぼ100%、繊維が壊れますよ。家庭用冷蔵庫では冷凍する段階で内部の水分が凍って膨張するときに、細胞壁や繊維を壊します。それを解凍すると今度はその氷が溶けて水に戻り、壊れた細胞壁から流れ出します。 ということで、しゃきしゃきの野菜炒めを、家庭用冷凍庫で生から冷凍した野菜で作る、のはまぁ無理です。そのまま冷凍して、炒めて使えるのはキノコくらいですね。どうしてもというなら、固めに茹でてしっかり絞り、水分を減らしてからならマシになるものはいくつかあります。こういうものを、凍ったまま強火で炒めるのが一番マシですが。。。たとえばほうれん草、ブロッコリー、小松菜などは茹でてしっかり水気を絞ってから小さく切った物を金属バットなどを使って急速冷凍、使うときは思い切り熱くした鍋で強火で炒めれば多少は改善できます。 何の野菜かにもよりますが、自分は解凍せずに そのまま使用してます。基本ミックスべジくらいですが きのこも解凍しない方がいいようです。
かぼちゃ を1つ丸ごと買った時は、なかなかすぐに食べ切れませんよね。 そんな時は冷凍することが多いのですが、 冷凍したかぼちゃを解凍するとべちゃべちゃ になることもしばしば。 それだけではなく、なんだか味もまずくなるような気がします。 そこで、 かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃになってしまう原因、上手な冷凍方法、それに美味しく食べる解凍方法や調理方法 をご紹介します。 かぼちゃを冷凍するとまずいのはなぜ?べちゃべちゃのカボチャを美味しく食べるには? 冷凍したかぼちゃがべちゃっとしてまずくなる のは、解凍する間に 水分 が出てしまうからなんです。 かぼちゃは固いので一見水分が少ないように思いますが、実は水分を多く含んでいるんですね。 冷凍したかぼちゃを解凍する時には、さらに水分だけではなく、どうしても旨味も出てしまうためにまずくなるわけです。 もし冷凍かぼちゃがべちゃべちゃになってしまった場合は、煮物には向きませんので、 スープ にして食べるのがおすすめです。 牛乳や水を加えればかぼちゃがべちゃっとしていても気になりませんし、コンソメやバターなどで味付けすれば旨味も補えますよ。 かぼちゃをおいしい冷凍の仕方と冷凍保存期間は?
霜のような氷があまり付いていない 冷凍食品を選ぶ 「むきえびなどの氷は酸化防止用に あえて 付着させている、 いわば冷凍食品の品質担保」 冷凍されたむきエビ、むきアサリなどを買ってくると、霜のような氷が付いてることがありますよね。なんとなく古そうに感じてしまい、つい、付いていないものはないかなと探してしまいますが、これもまた勘違い。「魚介類に付いているのを見て、良くないものと思い込んでいる人が本当に多いのですが、その氷はグレーズといって酸化防止のためにあえて氷の膜を付けたものです。氷がカチカチに付いているのは、鮮度の証しだと思ってください。ちなみに、グレーズが付いたまま調理するとべちゃっとなるので、水やお湯をかけてグレーズをきちんと取り、水気をふき取ってから加熱調理をしましょう。どの食材も驚くほど食感や風味が良くなりますよ」 NG! 冷凍野菜はゆでるとべちゃべちゃになる 「冷凍野菜は 8割ゆでて冷凍 したもの。 ゆですぎの可能性があるかも」 私も、冷凍野菜はゆでると水っぽくなっておいしくないと思っていました。でもそれは、冷凍野菜は生野菜を凍らせたものだという勘違いからくるゆですぎに原因があるそう。「冷凍野菜には、『加熱してありません』と表示されていますが、それは調理としての加熱をしていないだけ。生鮮からのゆで時間を10としたら、冷凍野菜は凍結前の下ゆで(ブランチング)で8割加熱済みと考えてください。そのため、生野菜と同じように調理すると、カボチャは皮がむけてボロボロ、ホウレンソウもゆでるとドロドロになってしまいます。汁ものなどは、最後に冷凍野菜をそのまま入れて火を止める程度でOKです。ごぼうのような根菜も加熱してあるので、残り2割の加熱と心得てください」 NG! レンジは温めボタンで済ませちゃう 「レンジの自動温めや長時間加熱はダメ! 表示時間通りが最もおいしく 仕上がります」 冷凍食品はレンチンすればOKという思いから、自動温めに任せっきりにしていたり、逆にちゃんと火が通るか心配だからと長時間加熱していませんか?「どちらもよく聞きますし、決してやってはダメというわけではないのですが、もったいないですね。というのも、冷凍食品の裏側に記載されている解凍・調理時間は、その商品がベストな仕上がりになるようにメーカー側が計算して出している数字です。できれば、あわてず、急がず、500Wでの加熱をおすすめします。裏面の調理方法に従って、最もいい状態で召し上がってください!」 ・・・・・ 取材をするまで全て裏の行動をしていました…(反省)。どれもちょっとした心掛けでできることなので、早速実践して冷凍食品をもっとおいしく活用していきたいと思います。 取材したのはこちら 冷凍食品ジャーナリスト。冷凍食品専門紙の記者・編集長・主幹を34年務めたのちに2015年10月に独立。「冷凍食品エフエフプレス」を立ち上げ、本当においしくて楽しい冷凍食品の情報をお届けすべく活動中。自称"冷凍食品おばさん"。 冷凍食品エフエフプレス代表 山本純子さん
使いやすいし、美味しく仕上がるし、簡単で大好きです! この手のものは、素材本来と違う風味になっていることが多い印象なので、どうかなと思っていましたが、ちゃんとおからの味がして、へんな臭みもなく、自然な感じが良かったです。パウダー状になっているので、お菓子を作るときや、ハンバーグ、煮込み料理、卵焼きやコロッケなど、手軽に加えることができてとても便利でした。大容量サイズが販売されたら嬉しいです。 ヘルシーが一番。使いやすいのも魅力的です。 いろんな料理に使えてヘルシー。家族みんながお気に入りです。 使いやすくて大活躍してます。ポテトサラダやコロッケに混ぜてカロリーダウンしています。匂いも気になりません。 乾燥していても生のおからと風味が変わらないのがすごいです。 使いたい量を自分で調節できるので、色々な料理に使えて便利です。 ヨーグルトに混ぜるとダイエットにいいですよ ヨーグルトに入れて毎日食べています。 量も120gと使い易い量で、低価格。 親切レシピ―付きで、普段使いにも ダイエットや糖尿病などの人にも簡単に使えて 絶対便利! 何よりもイオンで簡単に手に入るのが良いです。 日持ちするし、保存が簡単なので重宝です。栄養価が高いことはもちろんですが、食物繊維を補うために摂っています。スープやヨーグルトに混ぜても、舌触りは変わりますが味が変わるほどのことはありません。コレステロール値減少と便秘の解消に期待しています。 乾燥しているので使いやすいです。おからの匂いもありません。だから、お菓子にもつかえます。 少量づつ使えて便利です。 ハンバーグやドーナツにも使っています。 お菓子、料理と幅広く使える定番商品。国産というパッケージに惹かれ購入します。乾燥しているので、物持ちもいいし、手放せない一品です 栄養価の高いおからが、使いたいときにさっと使えて重宝しています。 パッケージに料理法が載ってるので、美味しくいただけます。 お菓子や料理は、もちろんですが最近は、おからごはんにも。常備してあるので、何にでも使ってしまいますね。 クッキーやハンバーグのつなぎなどにも使えてとても重宝しています。 糖質制限用のお菓子作りや料理に使用しています。 生おからより日持ちするので、常備しています。 これで蒸しパンや、おからスコーン、クッキーなど色々作れるし、なんといってもおからだから便秘知らず。本当に常備している食品です。 日持ちがするので使いやすいし量の調節もしやすい!!
このオークションは終了しています このオークションの出品者、落札者は ログイン してください。 今すぐ落札できる商品 個数 : 1 開始日時 : 2021. 07. 15(木)21:07 終了日時 : 2021. 19(月)21:07 自動延長 : あり 早期終了 支払い、配送 配送方法と送料 送料負担:落札者 発送元:東京都 海外発送:対応しません 発送までの日数:支払い手続きから3~7日で発送 送料:
0g(100gあたり) なめらかな口あたりでクセがない 乾燥させたおからを小麦粉並みにこまかく砕くことで、さらっとなめらかな口あたりを実現しています。おからのザラつきが舌に残りにくいので、 ドリンクやヨーグルト、シリアルなどにおからパウダーをかけて、そのまま口にしたい方にぴったり です。 クセのない味で食べやすいのも魅力的。おから特有の風味が苦手な方でもチャレンジししやすいでしょう。 鳥飼豆腐『おからパウダー(全粒紛タイプ)』 全粒 九州産 100g 九州産大豆「ふくゆたか」のみを使用 九州産大豆「ふくゆたか」のみを使ってつくられた、全粒タイプ のおからパウダーです。大豆の産地と種類がはっきりしているので、素材にこだわって選びたい方にはとくにうれしいですね。湿気を防ぐチャック付きの袋に入っているのも魅力です。 やや粗挽きの全粒タイプなので、料理のかさ増しにぴったり。パン粉や小麦粉と置き換えて、ハンバーグや鶏団子に入れるのもいいでしょう。 日本ガーリック『NICHIGA 国産おから 粗挽きパウダー(粗粉末)』 粗挽き 国産(遺伝子組換えでない) 高温多湿、直射日光を避けて冷暗所に保管 8.
採点分布 男性 年齢別 女性 年齢別 ショップ情報 Adobe Flash Player の最新バージョンが必要です。 1件~15件(全 1, 095件) レビュアー投稿画像 みんなのレビューからのお知らせ レビューをご覧になる際のご注意 商品ページは定期的に更新されるため、実際のページ情報(価格、在庫表示等)と投稿内容が異なる場合があります。レビューよりご注文の際には、必ず商品ページ、ご注文画面にてご確認ください。 みんなのレビューに対する評価結果の反映には24時間程度要する場合がございます。予めご了承ください。 総合おすすめ度は、この商品を購入した利用者の"過去全て"のレビューを元に作成されています。商品レビューランキングのおすすめ度とは異なりますので、ご了承ください。 みんなのレビューは楽天市場をご利用のお客様により書かれたものです。ショップ及び楽天グループは、その内容の当否については保証できかねます。お客様の最終判断でご利用くださいますよう、お願いいたします。 楽天会員にご登録いただくと、購入履歴から商品やショップの感想を投稿することができます。 サービス利用規約 >> 投稿ガイドライン >> レビュートップ レビュー検索 商品ランキング レビュアーランキング 画像・動画付き 横綱名鑑 ガイド FAQ
この商品のまとめ スリムアップ&お肌ケアに!さまざまな料理に活用できるおからパウダー。おから業界No. 1の細かさを実現。微粉末を極めた300メッシュ(0. 05mm相当)のパウダーなので、ミネラルウォーターやスムージー、スープなどにそのまま溶かすだけでOK。 毎日の食事にひとさじ加えるだけで、ダイエッターの方にぴったりです。 メディア等でも大評判!大手企業の社員食堂の栄養士チームも高評価!今大注目の最新おからパウダーです。 「おからパウダーって身体に良さそうだけど飲みにくそう」「粉末のまま飲むのちょっと」飲めるおからパウダーなかから美育ならこのような心配もありません! 微粉末状になっているため、そのまま水や普段の食事にひとさじ加えるだけ。 忙しい毎日でも負担にならないほど手軽にたくさんの栄養を摂取することが可能です。 タンパク質や食物繊維が豊富なおからパウダーは、シェイプアップを目的とする方からも大注目されています。水に溶けやすく味も良いことから、プロテインの代替えとして愛飲する方も増えてきております。