書いた人:飯炊屋カゲゾウ 1974年生まれの二女一男のパパ。共働きの奥さんと料理を分担。「おいしいものはマネできる」をモットーに、料理本やメディアで紹介されたレシピを作ることはもちろん、外で食べた料理も自宅で再現。家族と懐のために「家めし、家BAR、家居酒屋」を推進中。「双六屋カゲゾウ」名義でボードゲーム系のライターとして活動中。「子育屋カゲゾウ」名義で育児ブログも更新中。 Twitter: @kagezou268 ブログ: 育児屋カゲゾウの今日は子どもと何にしよう オールアバウト: カード&ボードゲーム 過去記事も読む
メリークリスマスといえば、チキンじゃと? いや、むしろ365日毎日がチキンデーですよねというくらい ケンタッキーのチキン が好きな筆者(そみん)です。 さて、ケンタッキーのオリジナルチキンは5種類の部位が用意されているというのは有名なお話。人それぞれ好みはあるけれど、どれもみんなおいしいね! ▲公式Twitterより。部位によって、けっこう特徴が異なるんですよね。 という大前提のもと、おっさんになって鶏のささみ肉の良さを再認識しているような筆者が、あえて5種類のチキンに順位をつけていこうと思います。もちろん、異論は認めます! 異論は認める。ケンタッキーオリジナルチキンの5つの部位、オレ的ベスト5 いきなり余談ですけど、なんだかんだ年齢によって味の好みって変わりますよねー。若いころは脂や濃厚さ重視でサイ(腰)やウイング(手羽)が大好きだった筆者ですが、最近は……!? 5位:リブ(あばら)~ジューシーでうまいけど、小骨の多さが… 最初に言っておきますが、自分、不器用ですから……どうあがいても骨の処理が面倒なところは減点対象です。リブはなー、どうしてもあばら骨が邪魔なんだよなー。手が汚れるんだよなー。 てなわけで、若いころから今にいたるまで、一貫してリブは苦手です(苦笑)。 いや、味的には濃厚で美味しいんですけど。ただ、そこもまた、歳を取るとちょっと濃すぎると感じることも。 でもでも、食べにくい分、肉と向かい合う時間は増えますし、それだけじっくりしみじみと肉の旨味を味わえます。ちょっと時間にゆとりがあるランチタイムにリブが出てくると、スマホをしまって手を汚しながらスミズミまで食べて、水道で手を洗って店を出て大満足な気分になれます。 \ #オリジナルチキン 5つの部位/ 見分けるのが難しい!という声に応えて、部位ごとに改めてご紹介?? 【リブ】コク深い旨みが特長! あばらの部分。深みのある旨みがありつつ、脂身は少なく意外とあっさり? ステーキは店で食べるよりお肉買って家焼いて食べた方が美味い←これ : はーとログ. あばら骨の周りのお肉もおいしいので是非残さず食べてみてくださいね??? #見分け方 #KFC — ケンタッキーフライドチキン?? (@KFC_jp) May 29, 2020 4位:ウイング(手羽)~コラーゲンをちゅっちゅする喜び 最初に言っておきますが、自分、不器用ですから……どうあがいても骨の処理が面倒なところは減点対象です(2回目)。手羽先の2本の骨が抜けんのじゃー。サイは、わりと高確率でスッと骨を抜けるんですけどねー。 まあ、ウイング=手羽ですから、骨があるのはしょうがない。逆に骨についたお肉をちゅっちゅと吸うようにかぶりついていくのは、本当に赤子に戻ったかのような楽しさを味わえます(個人差があります)。 ゼラチン質や脂肪が多く、コラーゲンが豊富な部位ということで、お味も濃厚です。一説によると、鳥の羽は一番動く部分なので一番おいしいとも言われています(でも、ちょっと他と比べてサイズが小さいことが多い気がします……)。 \ #オリジナルチキン 5つの部位/ 見分けるのが難しい!という声に応えて、部位ごとに改めてご紹介??
筋肉を育てる食材として人気・実力ともにNO. 1の鶏肉。なかでもむね肉は高たんぱく・低カロリー、低脂質でトレーニー必須の神食材となっています。 MELOSでもたびたび取り上げている鶏肉ですが、はたしてバルクアップのための正しい食べ方やタイミングはあるのか? 組み合わせる食材との相乗効果、食べる頻度や量によって違いはあるのか? 今回は鶏肉の部位にも注目し、効率よくバルクアップするためのヒントをJapan マラソン クラブで走り方や食事指導を行なう管理栄養士の深野裕子さんの解説を交えながら探ります。 この部位を食べろ! 鶏肉部位別タンパク質ランキング 鶏肉にもむね肉やささみなどさまざまな部位がありますが、 たんぱく質 がいちばん高いのはどの部位なのか。やはりむね肉がトップ? たんぱく質 含有量の多い部位を調べてみました。 <若鳥(生)100gあたりのたんぱく質ランキング BEST10> 結果は、ささみが含有量23. 9gで堂々の1位。次いで2位はむね肉(皮なし)の23. 3g、そして再びむね肉(皮つき)が21. 3gで3位に。もも肉(皮なし)は19. 0gで4位にランクインです。 ちなみに焼き鳥でおなじみの内臓部位では、レバーが18. 9gで5位、砂肝が18. 3gで6位となっています。ランク外ですがハツは14. 5gで11位でした。 「ささみやむね肉には、抗酸化作用があり 疲労回復 に効果的なイミダゾールジペプチドや、筋 たんぱく質 の合成を促すビタミンB6など、 たんぱく質 のほかにもトレーニーが注目すべき栄養素が多く含まれます」(深野さん) さらにむね肉以外でトレーニーにおすすめの部位は、脂質は少なめで鉄分が多いレバーなのだとか。ハードな トレーニング が続くような場合はぜひ摂取したい部位とのことです。 筋肉を育てる正しい鶏肉のタイミングと食べ方は? 胸がない方へ♡簡単におっぱいを大きくするマッサージ方法＆バストアップサプリ | 超十代 | ULTRA TEENS FES. 鶏肉を食べて筋肉をバルクアップするためには、 トレーニング の後、どのタイミングで食べると良いのでしょうか。 「筋 たんぱく質 の合成反応は、 筋トレ 終了後48時間、少なくとも24時間上昇しています。バルクアップを目指すならば、この時間内にできるだけ鶏肉など たんぱく質 を摂取し、血液中のアミノ酸濃度を一定(低下させない)にします。『合成>分解』の状態を常に意識すると効果的です」(深野さん) 食べ方としては、 たんぱく質 をしっかり摂りつつ、脂質を抑えることがポイントとのこと。 「 たんぱく質 は調理による損失が比較的少ない上、鶏肉は調理法によっていろいろな料理で食べられます。義務的に食べるのではなく、おいしく、食べやすい方法を見つけていくと良いでしょう。ささみやむね肉はもともと低脂質ですが、調理法によってさらに脂質をダウンすることができます」(深野さん) 脂質をカットできる調理法のバリエーションは、基本油を加えないことです。 「調理法は、蒸す・ゆでる・グリル・網焼きがおすすめです。蒸すなら『バンバンジー』、ゆでるなら『ゆで鶏のねぎソース』、グリルなら『チキングリルのトマトソース』、網焼きならそのまま『素焼きチキン』と、工夫しだいでいろいろな味が楽しめますよ」(深野さん) 次ページ: 鶏肉はこの食材と食べるべし。相乗効果抜群の組み合わせ
「チェーン店の料理は基本的にどこで食べても同じ味」だと、人は勘違いしがちである。しかしながら、実際には1つとして同じ料理は無い。どれだけマニュアルに沿って作られたものであっても、人の手が加わっている以上、当然ながら "差" は存在する。 分かりやすいのは「餃子の王将」だが、吉野家だってそうだろう。どこで食べても同じ牛丼に思えるものの、確実に "違い" はある。多くの人にとってその違いが感じ取れないだけ。 分かる人には分かる のだ。 たとえば、吉野家の従業員。現場にいる彼ら・彼女らは違いを感じ取り、まかない牛丼を食べるときにこんなことをしているらしい。 ・吉野家で働く人が実践している「まかない牛丼の美味しい食べ方」 「玉ねぎを最初に一切れ食べ、たれの染み具合を見る。それから普通に食す(50代男性)」 「先に牛肉だけを食べて甘みとたれの濃さをチェックし、七味などで調整をする(50代女性)」 「トッピングなしで食べて味を確認!
"あかまる牛肉店が綴る、お肉にまつわるはなし" 取り寄せたお肉をもっと美味しく!解凍方法がカギ 冷凍のお肉を解凍して食べるときは、 冷蔵に移してゆっくり解凍 、 食べる30分前ぐらいに、常温に戻すのがベストです。 冷蔵庫解凍後になぜ常温に戻すの?? お肉が常温に戻り、中まで解凍されるので、焼くときも中まで均等に火が通ります。 すき焼き、しゃぶしゃぶをするときでも、サッと火が通ります。 解凍して、冷蔵庫から出してすぐ調理すると、熱の伝わりが悪くなるので、半生になったりします。 なので、食べる1日前に冷蔵庫に移し、食べる30分前に冷蔵庫から出すのが一番の美味しいお肉の食べ方。 夏場は、気温が高いので、注意して、涼しい場所で常温に戻すなどします。 じっくり解凍するのが基本で、急激に解凍するのは美味しい肉汁が、 出ていってしまう原因になってしまうことも。要注意です。 冷蔵庫から出したものすぐ調理するのではなく、時間を置きましょう。 鳥取和牛や霜降りは融点が低く溶けるのが早いので、その場合常温に戻す時間を30分より短くします。 冷凍庫のお肉を冷蔵庫に移して解凍していく時間の目安は? 時間の目安としてはだいたい12時間位でしょうか。 これはお肉の厚さなどによっても変わってきますが、例えば夕飯にお肉を使いたいのであれば、 前日の夜冷蔵庫に移しておくとちょうどいい感じに解凍されているかと思います。 真空パックのステーキの解凍方法 冷凍から冷蔵に移して、焼く30分前に冷蔵から出し、常温に戻してから焼きます。 お肉を触ったときに、冷凍が残っている硬い状態ではなく、 肌を触ると弾力があるように、お肉を冷凍から常温に戻します。 真空パック保存の注意! 真空パックは基本的に日持ちがします。 しかしながら、袋に傷が付かないように気を付けて冷凍で保存する。 袋の傷から空気が入って冷凍焼けになりやすくなります。 保管する前に真空パックの状態を見て保存をしましょう。もし穴が開いていたらお早めにお食べください。 電子レンジ解凍ってどうなの? 電子レンジでの解凍は、できればしない方がよいです。 電子レンジで解凍となると、お肉の表面にどうしても熱が通るので、冷凍から冷蔵に移して自然解凍がよいです。
近年、私たちの生活に密接にかかわっている「IT」。 ITに対する理解度によっては、業務効率に大きな差が生まれる可能性があります 。 なぜITリテラシーが現代社会においてここまで重要視されているのでしょうか。 今回はITリテラシーの概要から身に付けることによるメリット、高め方に関して詳しくご紹介します。 ITリテラシーとは?
"リテラシー"は、本来"読み書きの能力"という意味で使われていました。しかし、現在は別の意味で使われるケースが多くなっています。今回は"リテラシー"の意味や使い方、使用時の注意点をご紹介します。 解説して頂いたのは『たった一言で印象が変わる大人の日本語100』(ちくま新書)など、多数の著書を持つ国語講師の吉田裕子さんです。 辞書に載っている「リテラシー」の意味とは? まず最初に国語辞典に掲載されている"リテラシー"の意味をチェックしてみましょう。 <デジタル大辞泉> 1 読み書き能力。また、与えられた材料から必要な情報を引き出し、活用する能力。応用力。 2 コンピューターについての知識および利用能力。→コンピューターリテラシー 3 情報機器を利用して、膨大な情報の中から必要な情報を抜き出し、活用する能力。→情報リテラシー 日常会話においては「膨大な情報の中から必要な情報を抜き出し、活用する能力」という意味で使われることが多くなっています。 また"ネットリテラシー""インターネットリテラシー"という言葉もよく聞かれます。『日本大百科全書』(小学館)で意味を参照してみましょう。 *ネットリテラシー<日本大百科全書> インターネットを正しく使いこなすための知識や能力。インターネットリテラシーともいう。本来、リテラシーliteracyは読み書きの能力のことで、知識や応用力という意味で使われる。ネット上の情報の正確性を読み取り、情報の取捨選択や適切な対応ができること、電子商取引に正しく対処できること、利用料金や時間に配慮できること、プライバシー保護やセキュリティ対策を講じられること、などをさす。 ビジネス用語としてはどんな意味で使われている? ビジネスシーンにおいて"リテラシー"は「 膨大な情報の中から適切な情報を抜き出し、活用する能力 」「 インターネットを正しく使いこなすための知識や能力 」という意味で使われています。 ビジネスシーンでは「リテラシー」はどう使う? 「リテラシー」の意味をわかりやすく解説！使い方の注意点と例文は？ | kufura（クフラ）小学館公式. 現代のビジネスパーソンにとって、膨大な情報を吟味して必要な情報を選び分け、正確な情報を発信する"リテラシー"は必要な能力の1つ。社員教育の一環として"ITリテラシー教育"を取り入れる企業も増えています。 以下のような連語で社員向け教育・マーケティング・営業などの現場で頻繁に使われています。 ・ 情報リテラシー ・・・ 自らの目的に応じ、情報を適切に収集・ 取捨選択・発信する能力。 ・ ネットリテラシー(インターネット)リテラシー ・・・ 情報を適切に選んだり、トラブルを避けたりしながら、 インターネットを使いこなす能力。 ・ コンピュータリテラシー ・・・コンピューターを使いこなして、必要な情報を得る能力。 ・ メディアリテラシー ・・・ 新聞・テレビ・ インターネットなどのメディアから得る情報をよく見きわめる能力 。鵜呑みにせず、比較したり根拠を確かめたりする力。 ・ 金融リテラシー ・・・ 金融の知識を活用して、効果的な選択・ 判断をする能力。 「リテラシー」の使い方の注意点は?
経済学に心理学の要素をプラス。大学でも科目設置増 従来とは異なる新しい経済学が注目されています。その代表的なものが「行動経済学」です。「行動経済学」では、これまでの経済学では重視してこな...
インターネットの発展によりさまざまなメディアが誕生しています。しかし、人工知能(AI)を駆使して、本物と見分けがつかないニュースが作られるといった問題も起こっています。私たちが誤った情報やデータに惑わされず、新しいメディアを活用していくには、 正しく情報を受け取り、発信する「メディア・リテラシー」が不可欠 です。 「Society 5. 0」で重要性を増すメディア・リテラシー 情報やデータは、私たちの生活を支える重要な存在です。日本が目指す「Society 5. 0」の社会は、データを活用することで、社会的課題の解決とともに経済発展が期待されています。 しかし、頼りとなる情報やデータに重大な誤りがあれば、誤った判断を招き、社会の混乱など引き起こしかねません。 あらゆるメディアから発信される情報を参照したり、ときには情報の発信側となる場合も含め、私たちはメディアを活用する上で「メディア・リテラシー」が重要となります。 データに支えられる社会では、誰もが「メディア・リテラシー」を身につける必要があり、「メディア・リテラシー」の研究についても重要性が増しています。 「メディア・リテラシー」とは?
『情報モラル出張授業』対応コンテンツ この記事は、ネットの使い方シリーズです。ネットの使い方シリーズでは、 情報モラルに関するインターネットの使い方 を説明しています。 情報リテラシーとは、情報を「収集」「分析」「活用」する力のこと。 目次 情報リテラシーとは 情報リテラシーの具体例 情報の収集 情報の分析 情報の活用 情報を十分に使いこなせる能力。 大量の情報の中から必要なものを収集 し、 分析 ・ 活用 するための知識や技能のこと。 goo国語辞書 情報リテラシーは、情報の媒体がインターネットだけに限らず、テレビや新聞、書籍などにも共通して必要な能力ですが、この記事においてはインターネットに焦点を当てて話を進めます。情報リテラシーを身につけるためには、 情報の媒体である インターネットの特性 を理解している必要があります 。 インターネットの特性について詳しくは、次の記事をご覧ください。 インターネットの特性って何?
人工知能(AI)というと、「すごい力を持ち、人間から仕事を奪ってしまうちょっと怖いモノ」と考えている人がいますが、果たして本当にそうでしょうか。「Society 5.
誹謗中傷を受けた人が亡くなる事件を耳にするたびに、毎回悲しくなります。 誰かを批判することで、誰かが力や利益を得るということがなくなったらいいなと思いますが、私個人としては、そういう情報に翻弄されない自分になろうと思います🌟 情報を読み解く力を身につけて、そういう人が1人でも多く増えたら、必然的に誹謗中傷する人も少なくなっていくと思います。 情報が溢れる現代で生きていくためにも、自分を守る力は身につけていきたいですね。