どうも ありがとう!!! コツ・ポイント ひび割れ状況がそれぞれ違うと思うけれど、水にしっかり漬けて♡お餅がひたるくらいの水ごとチンして♡柔らかくなったらお水を捨てて召し上がれ♡ このレシピの生い立ち ひび割れたお餅を柔らかく食べたくて♡水漬けしてすぐチンではうまくいかなかったので柔らかくならないか研究♡ レシピID: 5523630 公開日: 19/02/25 更新日: 21/02/16
午後のティータイムは、クリームやチョコレートたっぷりのケーキもいいですが、素朴な甘さの「大福」も捨てがたいですよね。大福はモチモチした食感が美味しさのポイントですが、時間が経つとすぐに固くなってしまうのが困りもの。モチモチの食感をキープするために、皆さんはどのように大福を保存していますか? そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに、長持ちさせるための「正しい保存方法」をレクチャーしてもらいます。 こんにちは、島本美由紀です。連載82回目は「大福」。和菓子の定番ともいえる大福は、いただきものとして箱入りでもらう機会もよくありますが、一度にすべて食べきることができずに硬くなってしまうことも多いですよね。今回は、大福のモチモチとした美味しさを保つための上手な保存方法をご紹介していきます。 大福の常温保存の仕方 大福は低温で保存すると固くなってしまうので、密閉容器などに入れて常温で保存します。通常、大福は購入日に食べるのが原則なので、当日中に食べきれない場合は、次にご紹介する方法で冷凍してください。 大福の冷凍保存の仕方 驚く人も多いかもしれませんが、実は大福はそのまま冷凍保存することができます。 ・ラップでしっかり包んで乾燥を防ぐ 大福は1個ずつラップで包んでから、まとめて冷凍用保存袋に入れて冷凍します。室温に10分ほど置けば解凍できるので、自然解凍してからいただきましょう。 ・凍ったまま天ぷらにしても美味しい!
Description 冷凍長期放置したひび割れ餅…硬いまま我慢/妥協して食べないで♡数日水に漬け→水漬ごとチン/茹でて美味しく幸せに♡レポート 冷凍庫で長期間放置したひび割れ切り餅 好きなだけ♡ 水(こだわるなら天然水などのステキなお水で♡) 作り方 1 たまに食べたくなるお餅…でも大袋だとマイブーム後余って…冷凍庫に入れ保存するもそのまま忘れさられ…放置…→1年ものの餅 2 アップにすると…こんな感じでひび割れが!!! …1年間も放置したらお餅もやさぐれちゃうよね 汗 ごめんねm(_ _)m 3 冷凍ひび割れお餅…580W×11分ほどトースターで焼いて食べるとカリッと美味しく食べれたけど… 4 水をに入れて電子レンジでチンすると…大部分か柔らかくなっても部分的に固いのが残って、なんだか残念なお餅に …(T_T) 5 ということで…お餅の機嫌がなおつて、柔らかくならないか♡いろいろ試しました☆*:. 。. o(≧▽≦)o. :*☆ 6 水に入れた直後のチンでは固い部分が残るので水にしっかり漬けてみることに♡…お水を吸ってお餅からプクプク泡が出てきた! 翌日固くなっちゃう…「大福」の美味しさ長持ち保存方法！冷凍・常温・解凍の仕方まで | kufura（クフラ）小学館公式. 7 冷凍ひび割れ餅を水に漬けて数日冷蔵庫に☆そこからお餅だけチンしても部分固くなったので、餅+ ひたひた 水をチンすることに☆↓ 8 水漬け切り餅1個に水 ひたひた で軽くラップで600Wで約2分♡鍋で茹でてもいいかも♡柔らかくなったら水を捨て調理/食べて♡ 9 ちゃんと全体が柔らかく復活ー♡♡♡ わあああああ 10 ここから美味しいバター餅( ID 5523712 )に変身を遂げて♡ ハッピーエンドー♡わーーーい♡ 11 ちなみに…数日間水漬けした餅をジップロックに入れて指と 麺棒 で粉々にくだいたものを水とチンしたら… 12 …水が多すぎたのか餅スープ状態に…汗 ダマも残った 汗 これはこれで何かあたらしい料理になりそう… 13 ということで揚げ麩と干エリンギ、生姜、そば茶、大根葉をいれた餅スープ粥? (なんてなまえがいいかな 笑)…美味しかった♡ 14 …水の量が少なければ良かったかもだけど…そもそも水にちゃんと漬ければいいだけで、砕く必要も手間もまったく無かったーーー♡ 15 あつ♡ 漬け水は、数日同じ水で大丈夫だったけど、毎日取り替えるほうがいいよー♡ 16 (直線的時間単位の)2021/02/11 11:11「冷凍もち」人気検索トップ10入り!
「やわらかかったお餅がカチカチに!」 「え~どうしよ~! パイナップルは切った後追熟する？酸っぱいのを甘くする、柔らかくする方法をご紹介. ?固いお餅を食べるのは何か気が進まない・・・。」 「固いお餅をゴミ箱へ捨てるのももったいない・・・。」 そんな経験ありませんか? カチカチに固くなった餅を、やわらか~いお餅に戻す方法をご紹介します! ◆そのまま電子レンジでチン おすすめ度 △ そのまま電子レンジでチンをしても、乾燥しすぎでカチコチになってしまったお餅はつきたてのようなお餅には戻りません。 特に表面は固いままで食感がよくありません。 ◆お水に浸して電子レンジでチン おすすめ度 〇 お皿にお餅を入れ、お餅が半分ぐらい水につかるまで浸し、電子レンジでチンします。 お水に浸したままチンすると水を吸収しすぎるため、ベトベトになり伸びがなくなり食感がよくありません。 ◆表面を水で濡らしてチン おすすめ度 ◎ お餅の表面をサッと水で濡らして、少しゆるめにラップで包んで電子レンジでチンします。 チンをやりすぎるとお餅がラップにひっついてしまうので適当なところでストップしましょう。 つきたてのお餅とまではいきませんが、程良い柔らかさで食感もよく仕上がります。 ◆まとめ カチカチになった固いお餅を柔らかくするには表面を水で濡らしてチンする方法が一番。 でも、カチカチになる前に食べきれないお餅は冷凍保存がベストです。 やわらかいうちに冷凍庫で保存して、食べるときに解凍して召し上がりましょう。 関連おすすめコラム
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年8月24日 鏡開きまで飾ってあった餅は10日以上経過してカチカチになってしまう。せっかくの餅だが、食べようにも切り分けることすらできず、困った経験はないだろうか。そこで、時間が経った餅でも美味しく食べる裏技をご紹介する。 1. つきたての柔らかい餅に変身させる方法 つきたての餅の柔らかくてふわふわの食感は、もち米に含まれるでんぷんが熱と水分により糊化するから。しかし、時間が経てば経つほど冷めて乾燥し、でんぷん質が変性して硬くなってしまう。そうなってしまった餅をつきたて餅の食感に近づけるのが、「電子レンジ」を使った裏技だ。 (1)食べやすい大きさに切った餅を耐熱皿に並べる。 硬くて切れない場合は、新聞紙に包むかチャック付きポリ袋に入れてハンマーで叩き割る。 (2)耐熱皿に餅がかぶるくらいの水を入れる。 (3)ラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 (4)耐熱皿に残った水を捨てる。 冷凍してある餅の場合は、様子を見ながら時間を調整するとよい。柔らかくした後に、焼いても美味しく食べられる。 2. カリッとあられに変身させる方法 乾燥して硬くなった餅は、「揚げ餅」に変身させる手もある。通常、揚げ餅は餅を天日に干し、カラカラに乾燥させてから油で揚げるのだが、硬くなった餅であればすでに水分が抜けているので乾かす必要はない。そのまま、切ってあげればOKだ。作り方は以下の通り。 (1)硬くなった餅をチャック付きポリ袋に入れ、1cm角になる程度にハンマーで砕く。 (2)フライパンに1cm程度の深さの油を敷き、そこに砕いた餅を入れる。 (3)弱火できつね色になるまで時々混ぜながら揚げる。 (4)バットに取って塩を適宜振って混ぜ合わせる。 (5)好みでブラックペッパーやカレー粉などの調味料を振って混ぜ合わせる。 サクサクした感触の揚げ餅は、ビールのつまみにもたまらない。ぜひ鏡餅を有効活用していただきたい。 この記事もCheck! 公開日: 2017年7月 2日 更新日: 2020年8月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
TOP レシピ ごはんもの 今年の鏡餅の食べ方は?アレンジレシピでお餅がもっと食べたくなる! 新年を迎えたあと、毎年悩むのが鏡開きしたお餅の食べ方。電子レンジを使えば、まるでつきたてのような食感が再現できて、あのカピカピに乾燥したお餅が大変身!さらに数日放置してカビが生えてしまったときの対処法もご紹介します。 ライター: koku_koku とある郊外に在住。2児の母。 やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう!こういうの知りたかった!」と思っていただけるようなものを書いて… もっとみる 毎年、鏡餅の食べ方に迷っていませんか? お正月が終わって毎年悩むのが お餅の食べ方 ですね。鏡餅はおしるこやぜんざいで食べるのが一般的ですが、案外、ぜんざいは好き嫌いがあるものです。そんなお餅ですが、縁起物として飾られるためにむげに捨ててしまってはいけません。今回は、食べ方やアレンジレシピをご紹介するとともに、まずは 鏡開きのタイミング からご紹介しようと思います。 そもそも、鏡餅ってどういうものなの? 鏡餅の飾りはじめは、 12月28日 がよいとされています。29日は9が(く)=苦しむを連想させることで避けられており、また31日は一夜飾りと呼ばれ、年神様を迎えるのに一夜のみ飾るのは失礼にあたります。地方によって考え方もさまざまありますが、一般的に28日がいいようです。 年越しのあと、 鏡餅は1月11日の鏡開きの日に食べる伝統があります。 年神様へのお供え物なので、神様が宿っています。捨ててしまわないで食べきるようにしましょう。 鏡開きのポイントは切らないこと 鏡開きは武家の風習であったため、「切る」「割る」などの言葉は切腹を連想させ、武家にとって縁起の悪いことから、「鏡開き」と呼ばれるようになりました。 年末のお餅つきなどで作った昔ながらの鏡餅を鏡開きする場合には、 十分にお餅を乾燥させておいて、ヒビが入った箇所をハンマーなどでたたき、割って食べましょう。 真空パックに入ったお餅はどうするの?
無料 この作品は完結しています。(全15巻) 660 円(税込) 今後も対象作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayボーナス付与の施策を行う予定です。 この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。 作品内容 母校である県立北小町高校バドミントン部のコーチになった立花健太郎(たちばな・けんたろう)。部員数が足りず団体戦にも出られない部を立て直せないかと悩む中、校庭の大木を難なく駆け上る運動神経抜群の少女・羽咲綾乃(はねさき・あやの)を見つけ、なんとか勧誘しようとする。だが彼女はなんと……バドミントンが嫌いだった! 目指せ100倍青春、バドミントン部ストーリー開幕! ※巻末に同著者の『新装版 パジャマな彼女。』第1話を収録 無料 同シリーズ 無料 はねバド! (1) 電子書籍版 660 円(税込) 無料 はねバド! (2) 電子書籍版 660 円(税込) 無料 はねバド! (3) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (4) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (5) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (6) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (7) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (8) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (9) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! はねバド！（７）のレビュー一覧 | ソニーの電子書籍ストア -Reader Store. (10) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (11) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (12) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (13) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (14) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (15) 電子書籍版 660 円(税込) はねバド! (15)特装版 電子書籍版 1210 円(税込) 完結 はねバド! (16) 電子書籍版 660 円(税込) セット 作者の関連作品 作者の作品一覧 この作品が好きな方はこちらもおすすめ
購入済み すっかりと熱い戦いに、、 クモ 2019年11月27日 最初の頃の主人公のスタイルは段々と無くなって行きまして、今では異様に熱量の高い戦いばかりになって来ていますが、それはそれで楽しく読ませて頂いています。 ネタバレ 購入済み 悪くないとは思いますが ken 2018年07月19日 絶望的な状況に対しても折れない心。 そこから始まる奇跡的な追い上げ。 悪くないとは思いますが、あまり現実的じゃないなぁ…と感じてしまうのは私の精神がオッサンだからなのか。 まぁ、慢心から足を掬われるとか、惜しい所でリタイアなんて現実では腐る程あるので、現実的と言えば言えるのか?... 続きを読む はねバド! のシリーズ作品 全16巻配信中 ※予約作品はカートに入りません 母校である県立北小町高校バドミントン部のコーチになった立花健太郎(たちばな・けんたろう)。部員数が足りず団体戦にも出られない部を立て直せないかと悩む中、校庭の大木を難なく駆け上る運動神経抜群の少女・羽咲綾乃(はねさき・あやの)を見つけ、なんとか勧誘しようとする。だが彼女はなんと……バドミントンが嫌いだった! 目指せ100倍青春、バドミントン部ストーリー開幕! Amazon.co.jp: はねバド! (1) (アフタヌーンKC) : 濱田 浩輔: Japanese Books. ※巻末に同著者の『新装版 パジャマな彼女。』第1話を収録 部員数が足りない北小町高校バドミントン部のコーチになった立花健太郎(たちばな・けんたろう)は、運動神経抜群の少女・羽咲綾乃(はねさき・あやの)と出会う。合宿で妹を名乗る少女・コニーと夏のインターハイでの再戦を約束した彼女を迎え、本格的に練習を開始することになるのだが、そこには彼女をよく思っていない、なぎさとの確執が…! 合宿を経て正式にバドミントン部に入部することになった綾乃を迎え、予選へ向けて始動する北小町高校バドミントン部。風邪を引いたなぎさのお見舞いを終えた帰り道、海に向かって叫ぶ謎の少女に出会う。その少女こそが、綾乃の中学生時代のライバル「芹ヶ谷薫子」。神奈川県の港南高校に通う高校1年であり、中学時代から綾乃をライバル視していた彼女は、高校でこそ綾乃と勝負をつけようと、北小町に押しかけるのだが……。 インターハイ個人戦県予選を順調に勝ち上がる綾乃(あやの)。彼女に注目する謎の「足長おじさん」に誘われ、大会の途中ながら、彼が主催するエキシビションマッチに参加することに。そして対戦相手は、ずっと会いたかった母・有千夏(うちか)の愛弟子。そして会場には母の姿も……!!
TOP 男性向けラノベ 小説 はねバド! 望月唯一 / 濱田浩輔 | 講談社 ¥550 フレゼリシア女子短大付属高校、通称フレ女のバドミントン部エース志波姫唯華。フレ女一年生の若柳小町は、ある日見た唯華の圧倒的なプレイに憧れ、彼女を追ってフレ女に進学していた。そんな小町が、二年のインターハイ後に新主将に指名された唯華と、寮の同室になることになり……!? 2018年7月アニメ放送開始の大人気青春バドミントンストーリー、本編から一年前のフレ女を舞台とした初の外伝小説、待望の刊行! 同じ作者の作品 もっと見る はねバド! 特装版(15) ¥1, 210 サービス&バトラー2 ¥550 サービス&バトラー サービス&バトラー3 お隣さんな教え子と甘い○○ 電子書籍特典付き ¥660 銀色の月は夜を歌う 双子喫茶と悪魔の料理書2 救世の背信者 救世の背信者2 ¥550
綾乃(あやの)vs. なぎさ、インターハイ予選決勝はさらに過熱していく。なぎさは第一ゲーム後半まで温存していたスマッシュを連発し、綾乃を圧倒し始める。そんな中、強打をレシーブしつづける綾乃は、試合に夢中になっていく。激しいラリーの続く中、なぎさの渾身のスマッシュが決まる。その瞬間、今まで小さな声しか出したことのない綾乃の声に異変が……。 綾乃(あやの)となぎさ2人の、1ゲームずつを分けあう死闘は、ついに最後の1ゲームを残すのみに。体力を限界まで絞り出す綾乃。膝の悪化をおして戦うなぎさ。コーチの健太郎(けんたろう)、そしてチームメイトたち、綾乃の幼馴染み、すべての視線を一身に受けながら、どちらも一歩も引かないインターハイ決勝は、いよいよ決着へ! なぎさの膝の故障が再発したため、団体戦出場の規定人数を割ってしまった北小町高校バドミントン部。未経験者であるエレナをメンバーに迎え、急造のチームで団体戦予選へ挑む。3回戦で前大会優勝校である横浜翔栄高校と対戦する北小町。プレッシャーに押しつぶされそうな理子に、横浜翔栄のエース橋詰が接近する……。 インターハイ団体戦予選。綾乃の活躍で3回戦へと勝ち進んだ北小町は、前大会優勝校である横浜翔栄高校と対戦する。2-2と拮抗した試合は、最終戦、理子対橋詰戦へともつれ込む……。一方、コニーのいるフレゼリシア女子に、綾乃の母・有千夏がコーチとして接近する。全国へ向け、それぞれの思惑は複雑に交差していく! はねバド！（１） 電子書籍/濱田浩輔の本の詳細情報｜mibon 未来屋書店の本の電子書籍サービス【ポイント貯まる】. インターハイを勝ち進むため、部を離れ特訓する羽咲綾乃と、健太郎と膝のケアをしながら練習を重ねる荒垣なぎさ。トーナメント表では、別々の山に振り分けられた2人が、再度戦うのは決勝。全日本ジュニアを制した益子、フレ女主将・志波姫、コニー、優勝候補の一角・津幡など、全国の強豪を相手に、2人は勝ち進むことができるのか? Sold by: 株式会社 講談社
続きを読む 投稿日:2018. 09. 16 すべてのレビューを見る 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加! ・買い逃すことがありません! ・いつでも解約ができるから安心! ※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 ※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。 ※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中! ※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。 不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。 解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です Reader Store BOOK GIFT とは ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。 贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK! ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。 ※ギフトのお受け取り期限はご購入後6ヶ月となります。お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。 ※お受け取りになる方がすでに同じ本をお持ちの場合でも払い戻しはできません。 ※ギフトのお受け取りにはサインアップ(無料)が必要です。 ※ご自身の本棚の本を贈ることはできません。 ※ポイント、クーポンの利用はできません。 クーポンコード登録 Reader Storeをご利用のお客様へ ご利用ありがとうございます!