6gです。 また、玉ねぎには「オリゴ糖」が豊富。オリゴ糖は腸内において善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるのに役立ちます。(※3, 4, 5, 6) 玉ねぎの匂い成分である「硫化アリル」には、血流を促す作用があります。身体の末端部分の血行をよくして身体を温めてくれるため、手先や足先の冷え対策に役立つ成分です。 また、硫化アリルは血液が固まる作用を遅らせ、血栓ができるのを抑える作用があります。血管の健康が気になる方におすすめです。(※7) 玉ねぎのカロリーや糖質量 玉ねぎ1個(200g)のカロリーと糖質量 エネルギー量(カロリー)……74kcal 糖質量……14. 4g(※3, 8) ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年1月15日 ハンバーグ・スープ・牛丼など、何かと食べる機会が多い玉ねぎ。実はそんな玉ねぎは、野菜の中で大根の次に多く食べられている(※1)。食べる機会が多いだけに、玉ねぎに含まれている栄養素や成分はよく知っておきたいもの。そこで今回は文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」などを参考にしながら(※2)、玉ねぎの栄養価や特徴的な成分などについて解説する。 1. 玉ねぎの主な栄養価 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」には、玉ねぎ・赤玉ねぎ・葉玉ねぎなどの栄養価が収録されている。このうち玉ねぎ(りん茎/生)の主な栄養価は以下のようになっている。 エネルギー:37kcal たんぱく質:1. 0g 脂質:0. 1g 炭水化物:8. 8g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸:0. 01g ・一価不飽和脂肪酸:0g ・多価不飽和脂肪酸:0. 03g ビタミン ・βカロテン:1μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:0. 1mg ・ビタミンK:0μg ・ビタミンB1:0. 03mg ・ビタミンB2:0. 01mg ・ナイアシン:0. 1mg ・ビタミンB6:0. 16mg ・ビタミンB12:0μg ・葉酸:16μg ・パントテン酸:0. 19mg ・ビタミンC:8mg ミネラル ・ナトリウム:2mg ・カリウム:150mg ・カルシウム:21mg ・マグネシウム:9mg ・リン:33mg ・鉄:0. 2mg ・亜鉛:0. 2mg ・銅:0. 05mg 食物繊維:1. 6g (・水溶性食物繊維:0. 6g) (・不溶性食物繊維:1. 0g) 2. 玉ねぎの特徴的な栄養や成分とは? 玉ねぎは全体的に栄養価が低く、特に目だった栄養素は見当たらない。しかし、ポリフェノールの一種である「ケルセチン」や、辛味成分である「アリシン」などを含んでいる(※3)。このような玉ねぎに含まれる特徴的な栄養や成分についても確認しておこう。 ケルセチン ケルセチンとは、玉ねぎの外皮などに含まれる茶色の天然色素のことである。農畜産業振興機構と札幌医科大学が行った研究調査によると、玉ねぎのケラセチン含有量は100gあたり10~50mg程度であり、アスパラガスやサニーレタスなどよりも多かったそうだ(※4)。このケルセチンはポリフェノールの一種であり、体内の活性酸素を取り除く抗酸化作用があるとされている(※3)。 硫化アリル(アリシン) 硫化アリルとは玉ねぎなどに含まれる辛味成分・刺激成分の一種で、代表的なものにアリシンやプロピルメチルジスルフィドなどがある。アリシンはアリインが変化することで作られる物質で、ビタミンB1の働きをサポートする役割がある。また、プロピルメチルジスルフィドも玉ねぎに含まれる特徴的な硫化アリルの一種であり、「血液をサラサラにする」という働きがある。 3.
赤たまねぎは、赤紫色をしているたまねぎで、紫たまねぎとも呼ばれます。辛みや臭みが少なく水分が多くビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、マリネや和え物、サラダなど様々な料理に利用されます。 赤たまねぎは、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つ ビタミンB1 や細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つ ビタミンB2 また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つ ナイアシン や動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのある パントテン酸 そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである 葉酸 を含みます。さらに、抗酸化ビタミンである ビタミンC、ビタミンE を含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルである カルシウム や リン、マグネシウム などを含みます。 カリウム も多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。 スポンサードサーチ 主な栄養素 100gあたりの栄養価 タンパク質 0. 9g 脂質 0. 1g 炭水化物 9. 0g 食物繊維 1. 7g β-カロテン 0 ビタミンB1 0. 03mg ビタミンB2 0. 02mg ナイアシン(B3) 0. 1mg パントテン酸(B5) 0. 15mg ビタミンB6 0. 13mg ビタミンB12 葉酸 23㎍ ビタミンC 7mg ビタミンE ビタミンK Tr カルシウム 19mg リン 34mg 鉄分 0. 3mg マグネシウム 9mg マンガン 0.
匿名 2017/02/27(月) 20:58:23 このトピ ご飯前に開いて後悔 +11 109. 匿名 2017/02/27(月) 21:00:05 110. 匿名 2017/02/27(月) 21:02:52 韓国の給食 111. 匿名 2017/02/27(月) 21:05:42 +148 112. 匿名 2017/02/27(月) 21:06:34 113. 匿名 2017/02/27(月) 21:07:18 +139 114. 匿名 2017/02/27(月) 21:08:46 +116 -8 115. 匿名 2017/02/27(月) 21:09:24 +111 116. 匿名 2017/02/27(月) 21:10:39 +133 117. 匿名 2017/02/27(月) 21:12:50 吐きそう +239 118. 匿名 2017/02/27(月) 21:13:04 ダイエット中だからこのトピお気に入りにしますw +34 119. 匿名 2017/02/27(月) 21:14:25 無作為の奇跡w ご飯粒ですら、何かの生き物に見える不思議w +13 120. 匿名 2017/02/27(月) 21:14:46 マジで吐いちゃったよ! +21 121. 匿名 2017/02/27(月) 21:20:05 >>25 なんかこっち向いてるのが居る 122. 匿名 2017/02/27(月) 21:28:54 >>59 実際不味いって聞いた気がする +5 123. 匿名 2017/02/27(月) 21:34:42 韓国料理全般 +136 124. 匿名 2017/02/27(月) 21:35:24 塩味濃い目のお粥なら、ひょっとしてイケる、、かも? お粥ライス 125. 匿名 2017/02/27(月) 21:46:06 マズくて有名なイギリスさんは見た目もやっぱダメw +143 126. 匿名 2017/02/27(月) 21:48:49 なんか・・・お腹痛くなってきた +20 127. 工藤静香の料理が不味そうの声多数？キムタクや娘達はどう思ってる？ | DAREKORE RockBand！！. 匿名 2017/02/27(月) 21:58:46 +99 128. 匿名 2017/02/27(月) 22:03:05 >111 普通においしそうなのに。 黒ゴマが虫に見えるから? 夕飯でこれ出てきたら喜んで食べるけど。 +32 129. 匿名 2017/02/27(月) 22:03:22 本当に工藤静香のあの肉棒無理。 直視出来ないです。 最初見た時ガチで吐くかと思った。 130.
匿名 2017/02/27(月) 20:18:25 弁当 +142 67. 匿名 2017/02/27(月) 20:19:30 +198 68. 匿名 2017/02/27(月) 20:19:42 見たくないけど見てしまうトピ +113 69. 匿名 2017/02/27(月) 20:21:09 +145 70. 匿名 2017/02/27(月) 20:25:58 バリ島 お持ち帰り用スープ +215 71. 匿名 2017/02/27(月) 20:27:50 +153 72. 匿名 2017/02/27(月) 20:27:58 「微」閲覧注意どこじゃない +94 73. 匿名 2017/02/27(月) 20:30:17 +226 74. 匿名 2017/02/27(月) 20:30:24 不味そうだけど美味しいそうに食べてる +144 75. 匿名 2017/02/27(月) 20:30:54 ガルちゃんでマイナスもらうゼリー +211 76. 匿名 2017/02/27(月) 20:30:59 >>54 韓国のユムシですね。気色悪いよー +73 77. 匿名 2017/02/27(月) 20:31:57 +162 -13 78. 匿名 2017/02/27(月) 20:32:00 シチュー +180 79. 匿名 2017/02/27(月) 20:32:22 -44 80. 匿名 2017/02/27(月) 20:32:50 >>7 どうみてもカビだわw +30 81. 匿名 2017/02/27(月) 20:32:59 +127 82. 匿名 2017/02/27(月) 20:32:59 +154 83. 匿名 2017/02/27(月) 20:33:32 84. 匿名 2017/02/27(月) 20:34:15 >>74 いや、出してるように見える。 +29 85. 匿名 2017/02/27(月) 20:34:31 86. 匿名 2017/02/27(月) 20:34:54 ブルーベリーのお菓子らしい 87. 匿名 2017/02/27(月) 20:37:34 美味しければ見た目なんてと思ったけど… ムリ(笑) +77 88. 匿名 2017/02/27(月) 20:38:07 >>71 どうやったらこんな虫のかたちになるのよ… わざとじゃないの?? 【微閲覧注意】不味そうな食べ物の画像下さい！ | ガールズちゃんねる - Girls Channel -. 本気でこれなの?…すごいな +40 89.
匿名 2017/02/27(月) 22:12:08 なんでも丼。 これをあのキムタクが食べてるんだよね… 131. 匿名 2017/02/27(月) 22:24:40 >>58 美味そう。チョコたっぷりだから +6 132. 匿名 2017/02/27(月) 22:28:41 >>130 マジ!? +41 133. 匿名 2017/02/27(月) 22:37:47 +62 134. 匿名 2017/02/27(月) 23:01:51 >>89 教えてくれてありがとう パンに虫挟んでるのかと思ってました アケビなら大丈夫。 135. 匿名 2017/02/27(月) 23:43:19 ただの残飯じゃん! +22 136. 匿名 2017/02/27(月) 23:45:51 >>116 はフツーに食べれるけど、 >>117 はさすがに無理w って思ったけど、匂いはちゃんとカレーだろうから出されたら食べちゃうのかかも・・ 私ダイエット無理みたいww +3 137. 匿名 2017/02/28(火) 00:41:23 >>52 なんで下はモネで上がゴッホなのか。。。 +9 138. 匿名 2017/02/28(火) 00:46:24 中国の屋台。 恐らく蜂?がたかってます。 +109 139. 匿名 2017/02/28(火) 00:46:40 蓮コラ系が本当に無理 あーきもい きもいけど見ちゃう 足の爪の垢の匂いかいじゃうのと同じかな +7 140. 匿名 2017/02/28(火) 00:49:45 虫寿司 +74 141. 匿名 2017/02/28(火) 00:59:13 >>96 スクロールしてってめっちゃビビった… リアル過ぎてグロい。 142. 匿名 2017/02/28(火) 05:36:12 +45 143. 匿名 2017/02/28(火) 09:29:36 熱さから逃れようと冷えた豆腐に潜り込むドジョウと豆腐の料理…ぐろ +52 144. 見た目は不味そうですが、以外と美味しい食べ物はなんですか？ - Quora. 匿名 2017/02/28(火) 13:41:35 +18 145. 匿名 2017/02/28(火) 13:42:30 これならまだマシよ 146. 匿名 2017/02/28(火) 17:55:39 本当は美味しいのに不味そうなのをあげたほうがいいのかしら? とりあえず、ネットで拾った焦げ焦げクッキー。 +8 147.
プロの味★柔らか豚カツ 調理師学校と揚げものやさんでつちかった知識と、それを家庭ではどうするか? 研究しまし... 材料: 豚肉ロース、プレーンヨーグルト、薄力粉、水、パン粉、サラダ油 材料2つで簡単リゾット風 by さえの 誰に教えても不味そうって言われましたが、ほんとに美味しいので食べてください。ほんとに... モスのクラムチャウダー、大きな大きな焼きおにぎり 夏の終わりの ねばトロスープ おこめキッチン トロッ、ねばねばスープを夏野菜で! メインはキュウリです。 写真じゃ不味そうですが... 水、キュウリ、オクラ、太ネギ、モロヘイヤ、ナンプラー、鶏ガラスープの素、鶏胸肉、又は... カニとエノキの五穀米炊き込みご飯 みかレモン 見た目不味そうですが目からウロコの出来栄えに大満足。カニと生姜の風味が生きて、ココナ... 白米、五穀米、エノキ、カニフレーク、酒、みりん、しょうゆ、塩、生姜すりおろし、ココナ... レバニラ トマト入り とろとろめかぶ いつものレバニラにトマトで彩りと味に変化を。酸味が爽やかで箸も進むよ。トップ画像不味... 豚レバー、トマト、ニラ、もやし、卵、☆シャンタン、☆オイスターソース、☆豆板醤、☆コ...
匿名 2017/02/28(火) 20:17:04 こおろぎラーメン 揚げたコオロギは海老味らしい 148. 匿名 2017/03/01(水) 12:14:22 これは一体、何がどうなった?! マカロニ・・・・か?! +0 149. 匿名 2017/03/01(水) 12:15:01 >>106 えっ?光ってる? ブラックライトで光ってる? 150. 匿名 2017/03/01(水) 15:51:09 ちょっと休憩しませんか? (´இ□இ`。)° +15 151. 匿名 2017/03/01(水) 16:48:30 >>43 しらべぇってよくガルでトピ立つよね。 毎回不評なアンケート結果出してくるやつ。 ガルとしらべぇって共存しあってるのかw +1 152. 匿名 2017/03/03(金) 01:51:09 >>150 すごい良い人に思えた 153. 匿名 2017/03/05(日) 01:25:54 動悸がしてきたわ。 夜食に手を出す前に見るべきだった。 154. 匿名 2017/03/14(火) 18:19:43 汚いオムレツ 155. 匿名 2017/03/15(水) 01:59:24 -0