『食べてはいけない「超加工食品」実名リスト』⇒「フェイクニュース(レベル4)」 ~SFSSが週刊新潮記事(2019年1月31日号)をファクトチェック!~ 昨年も同誌に10週連続で同様の記事が掲載された際に、SFSSではファクトチェックを実施し「不正確(レベル2)」と判定しました( )が、今回もまた似たような消費者市民の不安を煽る記事が掲載され、大手食品メーカーの製品名まで実名であげられているので、疑義言説を特定したうえでファクトチェックを実施しました。なお、今回ファクトチェックを実施した対象記事は以下の通りです(前回同様、ネット上に記事自体の掲載はありません): ◎10万人を追跡調査というパリ13大学の論文で「がんリスク」増大判明!
8mgであり、食品群別の摂取量でみると、穀類(181. 3mg)と魚介類(153. 6mg)からの摂取がそれぞれ18. 3%、15. 5%と多く、次いで乳類(139. 1mg)の14. 1%、肉類(121. 5mg)の12. 3%の順だったとのこと。 決してハム・ソーセージ類を含む肉類がリン過剰摂取の原因になっているという実態はここからは見えない。
また、上述の平成27年国民健康・栄養調査より「ハム・ソーセージ類」からのリン摂取量を抽出したところ、30mg(リンの1日摂取量)/12. 4g(「ハム・ソーセージ類」摂取総量)となり、ちょっと小さめのウインナーソーセージ1本分といったところか。この数値データから換算すると、 毎日このウインナーを67本(830g)食べると、やっと耐容上限量3, 000mgを超える くらいのリン摂取量になることがわかる。これはリンの過剰摂取の問題ではなく、もはや栄養の偏りやカロリー過多の問題を指摘したほうがよいレベルなので、わざわざリンの過剰摂取を止めるためにハム・ソーセージ類の摂取を控えるよう警告を発すること自体ナンセンスとは言えないだろうか? <疑義言説2に関する事実検証の結論> レベル2(不正確)
疑義言説2で引用された科学情報は事実に反しているとまでは言えないが、言説の重要な事実関係について科学的根拠に欠けており、不正確な表現がミスリーディングである。 本疑義言説において指摘されている「リン酸塩」の過剰摂取による健康影響の可能性があるのはたしかに事実だが、「摂取量の観点」が完全に欠落しており、ハム・ソーセージ類ばかりを毎日大量に食べるというような極端な栄養摂取状況にならない限り健康被害が出ないことは明白である。本疑義言説も消費者の不安を煽ることで当該食肉加工品に風評被害を発生させる恐れのある悪質な記事と評価判定する。
<疑義言説3>
「インスタント麺の問題としてまず挙げられるのは塩分の過剰摂取です。例えば(中略)の食塩相当量が9. 『食べてはいけない「超加工食品」実名リスト』⇒「フェイクニュース（レベル４）」
～SFSSが週刊新潮記事（2019年１月31日号）をファクトチェック！～:食の安全と安心を科学する会（SFSS）. 4グラム。厚生労働省が2015年に出した食事摂取基準では、1日当たりの食事摂取量は男性は8グラム未満、女性は7グラム未満と定めていますから、このカップ麺を1つ食べるだけで上限を超えてしまうことになります」「カップ麺の多くは麺を一度揚げてから乾燥させる『油揚げめん』を使用しているため、脂質の量が非常に多くなるのです。例えば(中略)には脂質が54.
2%、日本では0.
07g/kg(0. 007%)というわずかな量が使用基準として指定されている(参考情報: 厚生省告示第370号 食品、添加物等の規格基準より抜粋: 使用基準(H29. 06. 食べてはいけない食品と添加物＊実名リストが載っていて参考になります！ - 心を楽に、シンプルライフ. 23) )。また、この使用基準が認められている理由は、本記事にも記載があるとおり「亜硝酸Na」のADI(Acceptable Daily Intake:1日摂取許容量: 生涯にわたり毎日摂取し続けても影響が出ないと考えられる一日あたりの量をいう )が亜硝酸根として「0-0. 07 mg/kg bw/日」とJECFA(FAO/WHO合同食品添加物専門家会議)が評価しているからだ(参考情報: 亜硝酸ナトリウム - 日本医薬品添加剤協会 )。 ちなみにこのADIはNOEL(無作用量)の100分の1を目安に設定されており、今回の疑義言説で指摘されているように、もし「亜硝酸Na」がADIの上限いっぱいまで配合されていたとしても、 体重30kgの子供の場合、ADIを数倍超えるような10本・20本のウインナーを食べても子供の生体に影響が出ない程度のリスク(安全基準はもっと高いところにある) ということだ。本当にこの「亜硝酸Na」を「毒」と呼ぶのは適切なのだろうか?
)。ただ、自身の健康管理のため日々の栄養バランスに気をつかうことは非常によいことで、生活習慣病のリスク低減につながるので、加工食品の栄養成分表示には十分注意していただきたいと思う。その意味においては当該記事の方向性に賛同するところだ。 また、グルタミン酸ナトリウム(MSG)について「アメリカなどではこれを摂取しないようにする風潮が広まっている」という文章は事実であろう(むしろ何故か米国のみにてこのようなMSGバッシングの偏重がめだっているようだ)。しかし、「マウス実験では神経への影響があることが判明」という健康リスクに関する情報に関しては、SFSS主催で開催した食のリスコミ・フォーラム2018第1回(4/15)において、鈴鹿医療科学大学教授の長村洋一先生が詳しく解説されたので、その講演レジュメをご一読いただきたい: ◎『消費者の誤解は量の概念の不足から』 長村 洋一(鈴鹿医療科学大学) < 長村先生講演レジュメ/PDF:1.
埼玉医科大学病院アレルギーセンター長・永田真さんに聞く、「花粉症を軽減するひと工夫」シリーズ。今回は花粉症の人も、花粉症予備軍も知っておきたい最新の花粉症治療について紹介する。 根治が期待できる舌下免疫療法。 2017年に実施された東京都の花粉症患者実態調査報告書によると、都内のスギ花粉症有病率は、 48.
1%が中等症以上だった。通年性アレルギー性鼻炎患者よりも花粉症患者のほうが、中等症以上の患者の割合が高いことが示唆される結果となった。 アレルギー性鼻炎の重症度 ※スギ(ヒノキ)花粉症+スギ(ヒノキ)以外の花粉症の合計 図を拡大 2018年の新規患者、スギ(ヒノキ)花粉症患者全体の3. 3% 調査を行った2018年に新たに花粉症を発症したのは、スギ(ヒノキ)花粉症患者全体の3. 3%だった。エリア別に見ると、2018年以降にスギ(ヒノキ)花粉症を発症した患者が最も多かったのが北関東・甲信越で9. 薬、レーザー、舌下免疫療法……花粉症治療の最前線！│アンファーからだエイジング【専門ドクター監修】. 4%。次いで九州5. 5%、首都圏2. 9%、近畿・北陸2. 7%だった。北関東・甲信越は、有病率と新規発症率ともに高い結果であった。2番目に多かった九州は、スギ(ヒノキ)花粉症のエリア別の有病率では19. 1%と、北海道の次に少ない結果だった。環境省の2018年春スギ・ヒノキ花粉の実測飛散量の調査結果 2) によれば、福岡県や宮崎県では、2017年の花粉の飛散量と比べ「多い」または「やや多い」結果になっており、例年との比較においても同様に「多い」または「やや多い」結果だったことがわかっている。このように、九州の一部ではあるが、花粉の飛散が多かったことが新規の花粉症発症に関連している可能性もある。 エリア別 スギ(ヒノキ)花粉症の発症時期 日本耳鼻咽喉科学会専門医、日本アレルギー学会専門医・代議員でゆたクリニック院長の湯田厚司氏は「スギ(ヒノキ)花粉症において40歳代で過半数という結果を見ると、やはり患者数は多くなっているという印象を受けます。特に、60歳代、70歳以上がこの10年で増加しており、この年代でも新規発症があり、自然寛解も少ないことが考えられますので、興味深い結果です」とコメントした。 本調査の概要は以下の通り。 調査対象:耳鼻咽喉科標榜医師 有効回答数:600人 調査方法:インターネット調査 調査時期:2018/10/4~2018/11/1 また、詳細な調査報告書は からダウンロードできる。(QLifePro編集部) 参考文献 東京都 報道発表 (2019年2月6日閲覧) 環境省 平成30年春におけるスギ・ヒノキ花粉の実測飛散量 (2019年2月15日閲覧)
2%。次いで、東海45. 8%、首都圏42. 4%、東北38. 1%、中国・四国37. 8%であった。 エリア別 スギ(ヒノキ)花粉症の有病率 図を拡大 年代別では、スギ(ヒノキ)花粉症の有病率が最も高かったのは「40~49歳」(53. 9%)で、「50~59歳」(46. 6%)、「30~39歳」(46. 1%)と続いた。「70歳以上」の高齢者も20. 5%が何らかの症状を有していた。男女別では男女とも「40~49歳」が最も高かった(それぞれ61. 7%、46. 0%)。これらの結果より、仕事や子育てに忙しい30~50歳代で、花粉症に罹患している患者が多いという傾向が見えてきた。多忙な患者の場合、受診が後回しになる可能性もあり、通院頻度への配慮も気を付けたいところだ。 性・年代別 スギ(ヒノキ)花粉症の有病率 エリア別 通年性アレルギー性鼻炎(ダニ・ハウスダスト)の有病率 それでは、通年性アレルギー性鼻炎(ダニ・ハウスダスト)の場合は、スギ(ヒノキ)花粉症とどのような違いがあるのだろうか。有病率をエリア別でみると、北海道が最も高く40. 2%。次いで、九州29. 5%、首都圏28. 5%、東海26. 1%と、スギ(ヒノキ)花粉症とは異なる結果となった。 年代別に通年性アレルギー性鼻炎の有病率をみると、「30~39歳」が最も高く39. 7%、次いで「50~59歳」(36. 4%)、「20~29歳」(35. 2%)となり、幅広い年代で30%を超える有病率が認められた。男女別でみると、男性では「30~39歳」が最も多く(52. 8%)、他の年代と比べると有病率が高いことが読み取れる。一方、女性で最も高かったのは、「20~29歳」の30. 5%だった。 性・年代別 通年性アレルギー性鼻炎(ダニ・ハウスダスト)の有病率 花粉症全体の67. 9%、通年性アレルギー性鼻炎全体の53. 花粉症患者は、なぜ増え続けるのか。有効な対策は? 専門医がいまから教える「花粉症の最前線」 | GetNavi web ゲットナビ. 1%が中等症以上 アレルギー性鼻炎の重症度について、花粉症〔スギ(ヒノキ)花粉症+スギ(ヒノキ)以外の花粉症の合計〕では、くしゃみ・鼻漏型の中等症以上が48. 7%、鼻閉型または鼻閉を主とする充全型の中等症以上が19. 2%となり、全体では67. 9% が中等症以上だった。通年性アレルギー性鼻炎では、くしゃみ・鼻漏型の中等症以上が32. 9%、鼻閉型または鼻閉を主とする充全型の中等症以上が20. 2%となり、全体では53.
5はタバコの煙 ――さきほど、「ほぼ一年中花粉が飛んでいる」とおっしゃいましたが、となると、空気清浄機は一年中動かしていたほうがいいということでしょうか。 大谷 そうですね。あと、よくPM2. 5が話題になるじゃないですか。春になるとPM2. 5が中国からやってきますし、ディーゼル規制で減ってきてはいるものの、日本国内で出るものもある。その対策としても空気清浄機は有効です。ちなみに、 一番身近で、一番問題となるPM2. 5ってご存じですか? それはタバコの煙 なんです。PM2. 5とは2. 花粉最前線 2021年春 - ウェザーニュース. 5μm(マイクロメートル)以下の微粒子の総称ですが、タバコの煙は0. 1μmの微粒子なのでPM2. 5に含まれる。喫茶店の喫煙室で測ったデータを見ると、北京の最高濃度と同じくらいですよ。それこそ外出禁止令くらいのレベルです。 ――じゃあ、タバコを吸っている人は、毎日PM2. 5にまみれているということですね。恐ろしい…‥。 大谷 危険性という点でも注意すべきです。日本人の寿命ともっとも因果関係があるものは、高血圧や肥満でもなく、タバコなんです。その意味では、ちょっと変ですけど、 「空気清浄機は、喫煙する家には必ずあったほうがいい」 と言いたい。 たとえベランダで吸っても、0. 1マイクロの微粒子が窓のサッシの間から入ってきてしまう ので。家族の受動喫煙を防ぐためには当然ですよね。その点、 高性能な空気清浄機なら、かなりのレベルでタバコの煙が除去できますから 。
2021. 03. 01 当院のスギ花粉症の治療最前線!
完治を目指す注目の免疫療法 今年も大いに猛威を振るっているスギ花粉。横綱級の花粉症である筆者が、喉から手が出るほど食べたい"コメ"があります。それは農研機構が開発した「スギ花粉米」です。コメを食べることによって花粉症を治してしまおうという夢のようなお話。現在、その実用化に向けた動きが加速しています。 そもそも花粉症とは?