レシピをチェックしていざ料理をつくろうとしたところ、必要な材料が切れていた……なんてこと、誰しも一度は経験があるでしょう。でもその材料、もしかしたら代用できるかもしれません! 今回ご紹介するのは「ベーキングパウダー」の代用アイデア。 ふっくらとした食感のスイーツなどによく使われているベーキングパウダー。あまりそういったものをつくらないご家庭では、そもそも持っていないことが多い可能性もありますね。 管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに、ベーキングパウダーの代用アイデアをレシピつきで紹介してもらいます。 ベーキングパウダーは何でできている? ベーキングパウダーと重曹の違いは？炭酸水で代用可能なのか解説 | 知りたい. ベーキングパウダーとは、膨らし粉(ふくらしこ)とも呼ばれ、パンや焼き菓子に使われる膨張剤の1つ。市販のベーキングパウダーは一般的に「ガス発生剤」「酸性剤」「遮断剤」が混合されたものです。 「ガス発生剤」が水分とふれたり熱を加えられることで発泡し、「酸性剤」がその反応を促進し、発生した二酸化炭素のガスによって空気を含んだふんわりとした食感に仕上げてくれるのです。「遮断剤」は保存中の反応を抑えたり、変質を抑える役割があります。 ガス発生剤には「炭酸水素ナトリウム」が使用されていて、筆者の使用しているベーキングパウダーには、それ以外にも ・第一リン酸カルシウム(酸性剤) ・コーンスターチ(遮断剤) が含まれていました。 酸性剤には、この成分以外にも複数の成分が組み合わさって含まれていることもあります。遮断剤は、でんぷんを含んだものが適しているので、小麦粉が使われることもあります。 ベーキングパウダーは「重曹」で代用可能? ベーキングパウダーのキモとなるのは「ガス発生剤」の炭酸水素ナトリウム。じつはコレ、単体で食品素材として販売されているのをご存じでしょうか? 山菜のあく抜きなどにも使われる「重曹」の成分こそ、炭酸水素ナトリウムなのです。では、ベーキングパウダーの代用には重曹を使えばいいのかというと、そんな簡単は話ではありません。 重曹単体でベーキングパウダーの代用をしようとすると、仕上がりに以下のような差が出てしまうのです。 ・生地の色が黄色っぽくなる ・独特の苦味や塩味を強く感じることがある ・もっちりとした重い食感になる 代用するのであれば、やはり「酸性剤」も含まれた食材を選んで、よりベーキングパウダーの仕上がりに近づけたいところです。 ベーキングパウダーの代用になるものはコレ!
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≪参考≫ ・国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所「アルミニウムの安全性について (Ver. 190711)」
苦いときはこうしよう!ベーキングパウダーや重曹が苦いときの原因と対処 | スキマ製菓帳〜食事とおやつで困ったら 更新日: 2021年7月22日 公開日: 2021年7月13日 蒸しパン・スコーン・ホットケーキ。ベーキングパウダーや重曹を使ったお菓子が苦いのはなぜ。出来上がってしまった苦いお菓子をどうしよう。次作る時苦くしない方法は…… ベーキングパウダーや重曹を使って膨らませたお菓子は、苦味が目立つことがあります。 最初に原因からお伝えしてしまうと、 苦味を感じることがある原因は、ベーキングパウダーや重曹の成分 です。より詳しくは後ほどお伝えします。 また、ベーキングパウダーや重曹のせいで苦くなったお菓子は、食べて必ずお腹を壊すわけではありません。 (よほど変な味とか、怖いとかだったら、無理に食べないことをオススメします。食べるものを選んで体を守るって、大事なことですよね) 次に、対処について。重曹やベーキングパウダーのせいで苦味が気になる時の対処は、ココで紹介する方法は4つ。 ★ジャムやクリームをたっぷり塗って、苦味をごまかす。 ★生地にチョコチップやスパイスやココアなど、濃い味のある素材を混ぜて、苦味を隠す。 ★正確に計量する。(入れすぎると失敗&苦くなる原因に) ★ベーキングパウダーや重曹を使うのをやめる。(使わなくてもふくらむレシピもあります) より詳しくは続きをどうぞ!
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7g) 酢 小さじ1 黒砂糖 大さじ1 水 60cc 小豆あん(※2) 120g アルミホイル 7センチ角×4枚 ※1 強力粉と薄力粉を50gずつ混ぜて使っても良い。 ※2 小豆あんのレシピはこちら をご覧ください。 作り方 黒砂糖と水を小鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら黒砂糖を煮溶かす。溶けたら火を止める。冷ます。 蒸し器を火にかける。 1とAの材料すべてを混ぜ、耳たぶ位の柔らかさの滑らかな生地になるまでこねる。(水分が足りない場合は水を足す。) 3を4等分し、それぞれを丸くのばして小豆あん30gを包む。7センチ角に切ったアルミ箔を4枚用意し、まんじゅうを1つずつのせる。 蒸気の上がった蒸し器に4を入れて13分蒸したらできあがり。 黒糖風味の素朴なおまんじゅうが出来ました。 ほんわかと心も体も温かくなります。ぜひアツアツの蒸したてを食べてみてください。
ぜひ使いやすいようにカスタマイズしてみてください 順に紹介します かなり丈夫 本来は現場で使う業務用ですので強度は強く耐久性に優れています なのでかなーーーーーり、丈夫です 価格の高いシートバッグを大事に大事に使うより 安くて丈夫なホムセン箱をこれでもかとラフに扱う方が楽しくないですか? 泥だらけになったホムセン箱は風格がありかっこいいです← 机にできる キャンプツーリングに机持って行かなくなりました笑 こっちのほうが机としても使いやすいです 欠点は耐熱性がないこと この上で調理ができないことですね 雨が降っても中のものが濡れない シートバッグを使用してツーリングに行く場合は雨が降ると防水シートをかぶせないといけません sdr これ、結構面倒くさいです しかもしみてきます・・・ これがホムセン箱ならどうか! 無敵になった気分。笑 ゲリラ豪雨でもかかってこい!! 荷崩れしない ホムセン箱はその強度から荷崩れしません シートバッグの荷崩れ問題にイライラしている方も多いのでは 長時間乗って振動にさらされているとシートバッグの場合必ずと言っていいほど荷崩れします これが地味にきつい・・・ 毎回お尻で押しもですけどすぐにまた荷崩れして腰や背中を圧迫 疲労につながります シートバッグでダートを走ろうもんならもう悲惨です← ホムセン箱なら!! ダートを走っても荷崩れしません笑 自分好みにカスタマイズできる DIY好きな人にはたまらないでしょう!! 穴開けたりもの取り付けたり、いろいろできます 僕のホムセン箱は このままだとパニアをあけるとき当たってしまうので シートとパニアの間に板を挟んでいます その板の上に銀マットなどの長尺でホムセン箱に入らないものを入れています 後はカラビナを二つぶら下げています カラビナは何かと便利なのでおすすめのカスタムです じゃあ最後にホムセン箱を買うならこれしかない! バイクにホムセン箱を取り付ける。アイリスオーヤマRV BOX460 – CampGARAGE キャンプツーリング情報. ってのを紹介して終わろうと思います ホムセン箱に迷ったらこれ買っとけ おすすめのホムセン箱は・・・・ これ以外はありえません メーカーはアイリスが一番いいです! 今まで何個かホムセン箱を使いましたが品質や耐久性、強度はアイリスがずば抜けています サイズは600がいいでしょう 800は横幅が長く不安定になりがち です ただ僕のNinjaはパニアがついていますので横に長くても安定します なので800の方を使っています シートが広かったり、大型のキャリアがついている アメリカンや、大型ツアラーなどでしたら800でもよいでしょう 800ならこのくらい入ります 数泊でも余裕でしょう。 まだまだ積載には空きがある状態です 600でもいいかな‥?笑 追記(2021年7月) 僕は現在は JEJアステージ のホムセン箱を使用しています 詳細はこちらの記事にまとめています では最後に今回の記事のまとめをして終わりましょう 今回はホムセン箱について書きました 僕のホムセン箱への愛は伝わりましたでしょうか?笑 まとめとしまして ホムセン箱の固定方法はナイロンロープ+ラチェットがおすすめ ホムセン箱の魅力 かなり丈夫 机にできる 荷崩れしない 雨が降っても中のものが濡れない 自分好みにカスタマイズできる ホムセン箱選びはアイリスのRV-BOX一択サイズは600がおすすめ といった内容でした!!
ホムセン箱 on セロー 後ろ側 ホムセン箱 on セロー 前側 固定はベルトのみ。 ネジをつかっていなくてシンプルです。 荷締めベルトがここからスタート キャリア固定のバーを巻き込む形で固定する 別角度・・・ おわかりいただけただろうか ここで折り返して戻る といった感じです。 ベルトで固定しているだけなので、キャンプ場に付いた時に簡単に外せます。 (貴重品を入れる場合は底部をネジ止め+南京錠で対応してます) ちなみにフタ上部分は荷物を載せるとこのように。 寝袋とかのせるの 真ん中の金具はネットからの脱落防止用です というわけで セローにホムセン箱を載せる方法でした。 関連記事: セローでキャンプツーリング!のキャンプ道具の積載 キャンプツーリング歴7年のわたしがキャンプツーリングで持っていくキャンプ道具とかリスト
2018/6/23 2018/7/4 バイクグッズ紹介 バイクでキャンプツーリングするならリアキャリアにホムセン箱を付けるのがおすすめです! 実はリアボックスって何年か使っていると蝶番が壊れたりするので、値段が安く取り付けやすいホムセン箱が通勤車両でも使い勝手良かったりします(^◇^) 電動ドリルでホムセン箱を改造すれば積載量をあげることができますのでキャンプツーリングに向いています! ホムセン箱をインストールする - WAVE125iを通勤に使い倒すブログ. しかし電動ドリルを持っていない人もいますので今回はお値段を抑えてバイクにホムセン箱を固定&キャンプ道具を積載するコツを書いていきます(^^♪ 私が使用しているのは アイリスオーヤマ ボックス カギ付 です。 ホムセン箱は様々なメーカーから販売されていますがアイリスオーヤマ製は蓋が固いので椅子代わりにもなります。そして上記の型番ではバイクに固定しやすいよう荷締めベルトを通す穴が有ります(^^♪ 荷締めロープは2メートル以上の長さで2本あればリアキャリアとホムセン箱を固定できると思います。 ラチェットベルト ならガッチリ固定できますが、締める力が強すぎると破損する恐れがあるので 荷締めベルト 長さ2m 2本セット がおすすめです。 私は通勤車両に取り付けているので100均のダイソーで売っている荷締めベルトを使っていますが、耐荷重はショボそうなので良い物を使った方が安全だと思いますw 荷締めベルトは必要な長さで切ってください。ハサミで切ると解れてきますので先端を軽く火で炙って固めてくださいね! 出来ればリアキャリアとホムセン箱の間には「黒セルスポンジ」を挟みましょう。バイクに傷がつかないし、クッション性が良くなるのでガタガタしなくなります。 黒セルスポンジはホームセンターでゴムマットを置いてる近くにあると思います! 完成したホムセン箱の中身がこちら。物を入れるときにベルトが少し邪魔ですが2000円ちょいで取り付けれるリアボックスなので目をつぶれる出来だと思います(*´▽`*) キャンプツーリングと言えば 銀マット といっても過言じゃないでしょうw 見た目に旅感があるし、エアーマットとは違って断熱効果があるしお値段が安いので最強マットだと思っています。 ただ、「収納サイズが大きい」というデメリットがあるので上手くホムセン箱に取り付ける方法を書きますね(^^♪ 先ほど登場した荷締めベルトを銀マットの中央に通して結びます。 ホムセン箱を固定しているベルトの上に「銀マットに付けたベルト」を乗せて蓋を閉めれば固定完了です!
仕方なく 塗ることにした。 黒く塗った。 実は一度やり直した。 乾く前にロック部品を付けたせいか、そもそも密着が弱かったのかわからない。 ベロベロとはがれてしまった。 次はドライヤーで熱をかけ冷ましてを何度か繰り返して塗れたみたいだ。 また剥がれたらいやだからロック部品を一度付けたらもう外さないことにした。 そんなこんなで少し時間がかかったけど半日もあれば終わる作業でした。 安くて容量アップ。 見た目も悪くない。総合的に高得点のカスタムでした。
これまでに書いた2つの記事、「 クロスカブにリアボックスを装着:事前検討編 」と「 クロスカブにリアボックスを装着:アイリス箱編 」の続きです。 アイリスボックスを手配したは良いのですが、固定方法が問題になりました。最終的にはリアボックスを荷締めベルトで固定する方法を選択しました。選択に至るまでのちょっとした悩みの記録です。 background(いきさつ) inception(発端) カブ系の先達のブログを読んでいて、いつも思うことがあります。おおよそ次のようなことです。 「なぜこの人達は、こんなに工具や道具を持っているのだろうか」 「なぜこの人達は、こんなに工具を使いこなしているのだろうか」 「なぜこの人達は、バイクとか機械とか工具とか一連のものに詳しいのだろうか」 このような疑問を思う点でお察し頂けると思いますが、私は一切こういうものは持っていません。ドライバーくらいはあります。あとマルチツールも持ってますが、まあそれくらいです。電動ドライバーだのドリルだの、インパクトなんとかだのは、一切持ってません。じゃあ付けるのに買うか? と言われるとこれまた他で使いそうもないのでなんかもったいない気もします。 あとですね、技術がありません。道具がないということは、要するに経験値がないわけで、取り返しがつかない加工をする自信がありません。 悩んだあげく、ベルトでアイリス箱を固定することにしました。 choosing and buying(品定めと購入) どういうベルトが良いのか調べたのですが、「荷締めベルト」という、バックル付きの耐荷重の高いベルトが存在する事が分かり、こちらを購入することにしました。 もともとアイリス箱にはベルトを通すための穴が開けられています。これを利用しない手はない、と耐久性の高いベルトを物色します。 review(詳細) spec & price(仕様と価格) 品名 : 荷締めベルト エンドレス100kg 幅25mm 長さ2m 2本セット メーカー:FREAK サイズ :幅25mm、長さ2m、厚み1.
北海道ツーリングに向けて、ホムセン箱の固定に一工夫加えてみた。 前回キャンプツーで積んだ時にタイダウンベルトだけで固定していて、ブレーキングのたびに少しずつホムセン箱が前にずれてきたんだよね。その時はザックを背負っていたので必死にザックで押し戻してたけど、これではあかん。ライディングに集中できない。 そこで考えた・・・ ホムセン箱の底には台座がある。 そこにすっぽりとハマる木の板をキャリアに固定して、そこにホムセン箱を載せてタイダウンベルトで固定すれば、ホムセン箱がズレることもないし、タイダウンベルトを緩めればすぐに取り外しができるんじゃないかと。 ホームセンターで手頃な大きさの木の板を買って、その場で底の台座に合うように板をカットしてもらう。 角は丸くカットできないというので、家に帰ってからノコギリで角を落とし、ヤスリで丸みを出した。 お〜〜‼️ バッチリではないか (゚∀゚) 仮に載せてみる。 位置決めをしたら、板をキャリアに固定するための穴を開けます。 実は、昔買ったドリル(多分20年ぐらい前に買ったやつ)が全然回らなくなっていて(去年は動いてたんだけど💦)、新しいドリルを急いで買ってきた。なんだか、地味に出費がかさむよ (>_<) これは穴開ける位置をLEDライトで照らしてくれるんだ! 20年の進化がすごい。自分が買ったのはDDR–130でトルクが一つ上のやつ。お手頃な価格の割にはなかなか強力だ。 穴開ける位置を試行錯誤したのがよくわかる (^_^;) タイダウンベルトのフックをどの位置に引っ掛けるかで、センターが変わってくるんだよね。これがズレると安定してベルトをかけることができない。 金具で留める仕様にすると、さらに加工が必要なんで、そこは妥協してタイラップで固定することにした。 結構いい感じ (´∀`) ベルトで固定すると もうこれで、ホムセン箱がズレることもなく、ベルト緩めるだけで、すぐに外すこともできる。 ホムセン箱って、キャンプ地に着いたら外してテーブルや物置にもなるので、キャリアに留め具で固定するより簡単に取り外しができたほうが便利。 さらに、ホムセン箱の上に荷物を積んでも滑らないように、家に余っていたゴムマットをフタに貼ってみた。 最終形のホムセン箱完成です! まとめ いかがでしたでしょうか。 やっぱりキャンプツーリングは、ホムセン箱で決まりですね(笑)
ぜひホムセン箱を積んでロンツーやキャンプツーリングに出かけてみてください 旅先でホムセン箱ライダーが増えるのを楽しみにしています笑 ではまた! 以下参考記事