1. 中華風!肉だんごのこっくり甘酢あん 肉だんごといえば甘酢あんを思い浮かべる人は多いだろう。初めて肉だんごを使って中華料理を作るというならば甘酢あんは最適だ。 肉だんごの作り方 肉だんごは市販のものを使っても構わないが、意外と手作りも簡単だ。肉だんごのメインとなる材料が豚ひき肉だ。鶏ひき肉や合いびき肉でも作れるが、中華風肉だんごでは豚ひき肉を使うことが多い。豚ひき肉のほかに卵や片栗粉などのつなぎ、酒や塩などの調味料を加えてよく練る。粘りが出てくるまで練ることができたら、適当な大きさに分けて丸める。同じ大きさで作ったほうが見栄えもよく、火の通りにバラつきが出にくくなる。170℃の油できつね色になるまで揚げれば肉だんごは完成だ。 甘酢あんの作り方は2通り 甘酢あんを作るうえでポイントとなるのがケチャップの有無だ。ケチャップがなくても甘酢あんを作ることはできるのだが、ケチャップを入れるレシピも多い。ケチャップを入れることで旨みが加わり味を調整しやすくなるため、初めて作る場合はケチャップを入れるのがおすすめだ。基本の甘酢あんに使う調味料は砂糖と酢、醤油の3つだ。ケチャップを入れる場合は3つの調味料にケチャップを足して甘酢あんを作ろう。調味料を混ぜ合わせたら水を加えてのばし、フライパンで煮立たせる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら肉だんごを加えて絡める。これで肉だんごの甘酢あんは完成だ。 2. ほっと温まる!肉だんごと白菜の春雨中華スープ 肉だんごというとメイン料理を考えがちだが、中華スープに入れるのもおすすめだ。スープは飲むものだが、肉だんごを入れれば食べるスープに変身する。簡単にボリュームたっぷりのスープを作れるため、あと一品がほしいときに重宝する。 白菜と春雨でさらにボリュームアップ 具材が肉だんごだけだと、食べごたえはバツグンでも寂しいスープになってしまう。白菜や春雨といった中華スープと相性のよい食材を入れて、いろいろな食感も楽しめるスープにしよう。白菜は煮ると甘みが出るため、中華スープに甘みを加える役目も担ってくれる。彩りとして人参などの食材を入れるのもおすすめだ。 中華スープに合う肉だんごとは? 肉団子の甘酢あんかけレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 中華スープに入れる場合でも豚ひき肉で作った肉だんごで構わない。豚肉のコクがスープにしみ出て、濃厚な中華スープが楽しめる。豚ひき肉の脂っこさが気になる場合は、肉だんごを鶏ひき肉で作ってみよう。あっさりとした味わいの中華スープになる。 肉だんごと白菜の春雨中華スープの作り方 肉だんごは揚げて食べるのが一般的だが、スープに入れる場合は揚げずに煮る。丸めるところまでは基本の肉だんごの作り方と同じだ。鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立たせたら、肉だんごを入れて煮る。アクが出てきたら、その都度取り除こう。肉だんごに火が通ったら適当な大きさに切っておいた白菜を加えて煮る。最後に春雨を加えて柔らかくなるまで煮よう。ちなみに春雨は水で戻してから使うことが多いが、乾燥のまま入れて問題ない。仕上げに醤油を加えて味を調えれば完成だ。好みでごま油を入れてもよい。 3.
材料(2人分) 豚ひき肉 100g 玉ねぎ 1/4個 人参・しいたけ・ピーマン 各少々 おろしショウガ 少々 パン粉 大さじ1 塩こしょう ★醤油・酢・酒 ★砂糖 小さじ2〜3 ★片栗粉 小さじ1くらい ★ケチャップ ★水 作り方 1 野菜は半分を小さめの乱切り、残りをみじん切りにする。 ひき肉をよく練ったらみじん切りの野菜、パン粉、塩こしょう、生姜を入れてさらによくこねて、2センチくらいの団子にする。 2 鍋にお湯を沸かし、団子を1つずつ入れていく。 団子が浮いてきたら残りの野菜も入れて茹でる。 火が通ったらお湯から上げる。 3 鍋のお湯を捨て、★を入れたらよく混ぜて弱火にかける。 とろみがついてきたら3を入れて全体に絡めたら出来上がり! 4 お弁当のおかずにも! きっかけ 野菜も入って美味しい肉団子あんかけを油を使わずに作る方法を考えてみました! おいしくなるコツ 揚げずに作る肉団子、野菜も一緒に茹でちゃうので忙しい朝でもすぐ出来ます!★の量は味見して加減してみてください。 レシピID:1060014282 公開日:2020/08/28 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ミートボール・肉団子 その他の中華料理 お弁当のおかず全般 料理名 肉団子甘酢あんかけ 玲子0413 食べる&飲む大好きなママ、時短・節約・手抜き料理が大好き。一男一女、二人とも親になり孫も生まれおばあちゃんに。 最近再婚しましてまた料理がんばっていますです。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(3件) chanoma 2021/03/07 22:24 あ〜みん 2021/01/12 19:16 rosy4 2020/10/24 21:00 おすすめの公式レシピ PR ミートボール・肉団子の人気ランキング 位 お弁当の定番☆肉団子の甘酢あん 子どもが大好き!甘辛タレのふんわり鶏つくね たまねぎはなし!やわらかミートボールでロコモコ風 【離乳食】色々使える♪鶏団子 関連カテゴリ ひき肉 あなたにおすすめの人気レシピ
更新日: 2020年12月10日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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環境教育プログラム「買い物ゲーム」をマレーシアにて実施 沖縄リサイクル運動市民の会 当会は、1983年「物を大切にするところから心の豊かさを取り戻そう!」の呼びかけのもとに市民団体として設立されました。ゴミ問題やリサイクル、環境教育、市民活動等をテーマとした市民参加型のイベントや事業を数多く主催し、誰もが、気軽に参加できる"場"と"システム"を提案してきました。 子ども向けの体験型3R啓発プログラム「買い物ゲーム」は、国内で3万人以上に実施し、ベトナムやマレーシアなど海外へも広がっています。 現在も、常に新たな試みを繰り返しながら、[エコロジカルな産業活動の支援]、[循環システムの構築]、[環境教育]、[NPOなど市民セクター形成]、[国際協力]などを柱に活動を展開しています。 団体詳細 住所 〒903-0805 沖縄県那覇市首里鳥堀町4-44-1 電話番号 098(886)3037 URL 「紹介あり」のアイコンがある場合は、クリックすると参加団体の紹介文が見られます。
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