大人も子どもも大好きなトマトを使ったスープ。おいしいだけでなく、加熱すると、トマトに含まれる抗酸化物質「リコピン」も活性化するということで、生活習慣病を気にする人や美肌を目指す人にも大人気です。生、缶詰、ジュース、と使うトマトのスタイルもいろいろに、激ウマレシピを厳選しました。 ■基本!トマトの簡単皮むきテク ■ポットのお湯で30秒!の皮むきテク トマトの「葉」を外したら、沸かしたお湯にすっぽりとつけて待つこと30秒。取り出して皮をひっぱると、面白いようにつるんとむけてしまいます。トマトが熱くなっているので、作業するときには十分気をつけて。 ■使うまでに時間があれば冷凍する方法も! カチンコチンに凍ったトマトを硬い場所にぶつけ、皮にひびがはいったところで水を入れたボウルに沈めます。少し待って皮をむいていくと、これもまたつるんと脱皮!楽しいです♡ ■ヘルシートマトスープのレシピ ■野菜の水分のみ! !水なしで作るトマトスープ 【材料 (3人)】 ・トマト:400g ・ジャガイモ:40g ・玉ねぎ:20g ・長ネギ(白い部分):20g ・ニンニク:1個 ・オリーブオイル:大さじ1 ・バジリコ:4枚 ・aパン:3切れ ・aトマト:1/2個 ・aバジリコ:少々 ・a黒コショウ:少々 野菜の水分だけで作るトマトスープ。なかなか摂れない野菜の栄養が摂れてお腹もいっぱいになりそうです♪ ■野菜たっぷり!圧力鍋で作る簡単♪ヘルシースープ 【材料】 ・お好きな野菜なんでも 例) 人参:1/2本(大) ピーマン:3個 セロリ:1本 玉ねぎ:1/2個 ・ベーコン:2、3枚 ・トマト水煮缶:1缶 ・水:適量 ・スープストック:2個(適量) ・塩コショウ:適量 圧力なべなら材料を入れて五分でできあがり。ふつうのお鍋でも、コトコトとじっくり煮込めば、野菜がとろけるおいしいスープの出来上がり。しっかりおなかを満たしたい場合は野菜を多めに!
料理カテゴリを選択 野菜のおかず 肉のおかず 加工肉 (1品) ハム料理 (1品) 魚介のおかず ごはんもの 卵・大豆製品 パスタ・グラタン シチュー・スープ・汁物 スープ (49品) トマトスープ (1品) 野菜スープ (3品) コンソメスープ (49品) サラダ ドリンク 乾物・海藻・こんにゃく たれ・ソース・ドレッシング 麺 揚げ物 鍋 粉もの パン・ピザ おつまみ・小鉢 保存食・作り置き 季節・郷土料理 お菓子 お弁当のおかず お弁当 コンソメスープの関連ニュース おすすめ読みもの(PR) ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31156品をご紹介! レタスクラブ最新号のイチオシ情報
野菜たっぷり、トマト味のミネストローネスープは食べやすく、朝食にもぴったり。トマト缶で作られることの多いスープですが、生のトマトで作るミネストローネはトマトの甘みと酸味を強く感じられます。明日の朝食にはトマト缶とはひと味違う、フレッシュトマトのミネストローネを作ってみませんか。 肉なしで野菜をたっぷり入れたヘルシーなひと皿から、鶏やベーコンなどさまざまな肉類を加えたボリューミーなものまで、その日の体調や食欲に合わせて選べるレシピを集めました。しっかり食べたい日は肉入り、あっさりとすませたい時は野菜のみなど、具材を変えて楽しめます。 たっぷりの肉や野菜も、トマトのうまみが効いたスープなら食べやすく、1日のパワーをおいしくチャージできますね。4月からの新生活、少しバテてきたかな?という方は、フレッシュトマトのミネストローネの朝食をぜひ試してみてくださいね。(TEXT:菱路子)
私は使った事がないですが、ミックスビーンの缶入り「ドライパック」と言うものがあるらしい・・・なんだろう?と思ったので調べてみたら。真空状態にさせて蒸し加熱しているやり方みたいで汁などは入っていなくてそのままで使えるみたいですね!蓋を開けてそのまま使えるので便利だそうですよ。 キャベツとミックスビーンズのコールスロー キャベツ・・・大3枚 塩・・・・・・少々 ミックスビーンズ・・80g 酢・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・小さじ1/3 塩・・・・・・小さじ1/3 粗びき黒こしょう・・少々 オリーブオイル・・・大さじ2 パッパっと作れちゃうサラダ。ミックスビーンズだと色合い鮮やかで、簡単ですぐに作れます。もう1品!って時にも役立ちますね!
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