魚を食べると頭が良くなるって本当? 魚を焼くときは身から? 皮から? サバ缶に含まれる栄養とは? スケソウダラを食べるだけで筋肉量が増えるって本当? 魚料理に関する豆知識4選 知ってるようで実は知らない? 素朴な疑問ランキング ベスト100 参照: 株式会社 山安 「運動の秋」で消費したカロリーも、『食欲の秋』でプラスマイナス0、いや大幅増に…… イラスト:飛田冬子 素朴な疑問TOPはこちら
5倍にまで高まっています。 意外に旬なサワラ、ハモ 魚偏に春と書く鰆(サワラ)、俳句でも春の季語ですが、主産地である北陸から山陰の日本海側では脂がのった秋からが旬とされています。ではなぜこのような漢字で季語なのかというと、産卵のための瀬戸内海沿岸に寄って来る、「よく獲れる時期」が春だからです。 ハモ 天神祭や祇園祭りの料理で欠かせない、関西では夏の味覚として知られているハモ。「梅雨の水を飲んで美味くなる」といわれるほどですが、身の成分分析の結果からは9月以降の秋に美味しい旬を迎える魚であることがわかりました。 秋は魚だけではなく、農作物の多くが旬を迎える季節です。美味しくて栄養のある旬のものを食べて、毎日を心豊かに、健やかに過ごしたいですね。 \ さっそくアクションしよう / 海や魚にまつわること、水産物の世界、魚の味わい方などについて知ることが、海の豊かさを守ることにつながります。 海といのちの未来をつくる(外部サイト) 関連タグ
暑い日もありますがあっという間に季節は秋! 秋といえば食欲の秋! お芋やきのこや果物など、秋になるとおいしくなる食べ物はたくさんありますよね。 さまざまな食べ物の中でも、代表的な食べ物といえばやっぱり魚! 今回は、秋に旬を迎える魚をできるだけ多くご紹介したいと思います! (早くも冬が旬の魚が気になる方はこちら→「 冬が旬の魚はどんなものがあるの? 」) 小田原の干物の老舗「山安」のホームページによれば、9月から11月頃に旬を迎える魚は多いらしく、同ホームページに掲載されているだけでも7種類の魚がありました。 まず9月に旬を迎える魚の中でも特に代表的なものといえばサンマ! 「秋刀魚」と書くだけあって、9月に旬を迎える秋の代表的な魚です。続いて、9月と10月に旬を迎えるものとしてはスルメイカがあります。通年食べられる印象のあるイカですが、スルメイカの旬は秋なんですね。 また、サンマの旬が終わった10月頃から旬を迎える魚としては、ウルメイワシが挙げられます。ワタシにとってはあまりなじみのない魚だったのですが、イワシの中では高級魚とされているのだとか。脂肪が少なく、淡白な味が人気なのだそうです。 続いて、11月になるとカマス・キンキの旬が始まります。「秋カマスは嫁に食わすな」と言われることもあるほどおいしくなるのだとか! カマスは白身魚なのですが、秋になると脂が乗るのだそうです。キンキは真っ赤な体が特徴的な赤い魚です。ついついキンメダイと混同してしまいがちですが、カサゴ目の魚であり、キンメダイとは他人(魚? 秋の魚といえば？おすすめレシピもご紹介 - macaroni. )の空似のようです。 また、秋に旬を迎える魚の中には、夏からずっと旬を迎えている魚もいます。例えばゴマサバの旬は7月から9月までで、初秋はまだゴマサバをおいしく食べることができます。体にゴマのような黒い小斑点がついているのが特徴です。ちなみに、福岡県にはゴマサバという名前の料理がありますが、ここでいうゴマサバは別のお魚。 7月から秋にかけてずっと旬を迎えている魚といえば、ホッケも代表格です。ホッケの旬は特に長く、7月から12月まで続きます。1年のうち半分はホッケをおいしく食べることができるのだそうです。 こうして調べてみると、秋に旬を迎える魚はたくさんありますね! 今年もいろいろな魚をおいしく食べることができる時間が近づいていますね。今からワクワクが止まらない私なのでした。 ■人気記事はこちら!
あの音がハモを美味しく食べる為におこなっている骨切りです。 ハモを扱う職人さんが、包丁を横に1mm間隔で移動しながら皮まで切らずに骨だけを切っていく技は、素人さんではとても出来る代物ではありませんし、魚屋さんで長年勤めていても骨切りが出来る人は少なと言われています。 タンパク質や脂質、ビタミン類も多く、カルシウム、鉄分、亜鉛なども含まれ栄養満点!
2019. 12. 05 秋が旬の魚と言えば秋刀魚(サンマ)。それ以外を知ってる?
出典: 脂ののった戻り鰹をお肉の代わりにして、酢豚風にしてみてはいかが?彩りや栄養バランスもよく、夕食のメインとしておすすめのひと皿です。こちらのレシピでは鰹を炒めていますが、より濃厚な酢豚風がお好みなら、油で揚げるのもいいかも。 うまみも栄養も抜群の「秋鯖」 出典: 鯖の旬は、10月~翌2月頃。代表的なものは日本近海で獲れるマサバで、10~11月のものを「秋鯖」、12月以降のものを「寒鯖」ともいい、脂がのっているのが特徴です。ちなみに、ゴマサバは一年中獲れ、脂は少なめ。また、鯖はDHAやEPAがずば抜けて豊富なことなどから、栄養食材としても注目されていますね。 秋鯖をさっぱりと楽しめる おろし煮 出典: コクのある秋鯖に、さっぱりとした大根おろしがマッチする、鯖のおろし煮。大根のおろし汁も加えるため、水やだしも不要。秋鯖のおいしさはもちろん、うまみがしみた大根おろしのおいしさもこの料理の魅力です。 ご飯に、料理に…何かと使える鯖そぼろ! 出典: ご飯のおともに、ちらし寿司に、また和え物などにも。いろいろな使い方ができる鯖そぼろは、ストックしておくと何かと重宝します。生の秋鯖から作る鯖そぼろは、おいしさも食感も格別。あえて粗めのほぐし加減にするのも、秋鯖のおいしさをより味わえそうですね。 ヘルシー度の満点!鯖の南蛮漬け 出典: 脂ののった秋鯖がさっぱりと味わえる南蛮漬け。鯖や酢、栄養価の高い食材を組み合わせた、とてもヘルシーな料理です。冷蔵庫で30分以上漬け込むと、味がよくしみます。 鯖のコクに、スパイシーな味がマッチ!鯖カレー 出典: コクのある鯖は、カレーのような濃い味とも相性がいいですね。鯖もカレーもお互いの個性を生かし合って、いいコラボレーションを見せてくれます。辛さよりも、うまみを楽しむカレー。栄養も抜群です。 トマト味も相性抜群!鯖のイタリアンソテー 出典: カレー味と並んで、鯖と相性のいいトマト味。鯖には、イタリアンな料理もおすすめです。こちらは、おしゃれなソテー。トマト味は、鯖のほかにも、秋刀魚やアジ、イワシなど青魚によく合います。 秋が旬の魚で、おいしい秋ごはんを作りましょう! 出典: 旬の魚は、海の恵み。秋の食卓で素敵な主役になってくれそうですね。ぜひ、和洋いろいろな食べ方で、豊かなおいしさを満喫しましょう。
秋が旬の「鯖(サバ)のレシピ」5選 秋に旬を迎える魚に「鯖」があります。味付けのバリエーションが豊かで、調理方法も様々。いろんな風味を試してみたくなる「鯖のレシピ」をご紹介します。 みんな大好き!人気の「鮭」を使った<簡単おかずレシピ>7選 秋に旬を迎える鮭。和食・洋食などいろんな料理に相性の良い魚ですね。切り身での販売がほとんどですが、骨も取り除きやすくお子さんがいらっしゃるご家庭でも食べやすいのも特徴ですね。そんな鮭を使ったレシピをご紹介します。 おわりに マグロなど年中食べられているイメージがある魚ですが、実は旬があるんですよ。栄養素がたくさんつまった魚が、旬で脂がのってさらに美味しくなり、もう食べるしかないっていう気持ちになりますよね。旬の時期は他のシーズンより安くなる傾向があるので、ぜひこの時期に食べてくださいね。 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
ダウンロード用ゲームから佳作・良作を紹介する "おすすめDLゲーム" 連載。今回は『クラフトピア』をお届けします。 『クラフトピア』は、9月4日にPC(Steam)で早期アクセスゲームとして配信されたサバイバルアクションRPGです。農作物を育てたり、建築をしたり、ダンジョンに冒険したりと、楽しめることが盛りだくさんの本作を紹介します。 時代を進めて世界を創り直すアクションRPG 舞台は、地球が滅亡した未来。 滅亡のきっかけを作った主人公は、神から新しい世界"クラフトピア"の最初の人類となることで、もう一度世界を創るチャンスを与えられます。 文明が何もない世界で木や石などの材料をクラフトし、食べ物を見つけ、時にはダンジョンを冒険しながら、時代を進めて、世界をもう一度創り直しましょう! 本作は自由度が非常に高いアクションRPGとなっています。農業や冒険、工業に至るまで様々なことができるのが特徴です。 リアルテイストながら、どこかポップな雰囲気があるグラフィックは、クオリティが高く、プレイしながらふと空や海を見てしまうほど。まったりプレイする本作のシステムと非常にマッチしていると感じました。 アイテムを集めてクラフトしよう ゲームスタート時は、何ひとつアイテムを持っていませんので、まずは材料を集めます。 木や石などを殴って素材を集めることもできますが、斧やつるはしをクラフトすれば、より効率よく材料を集めることができます。 作業台や炉、鍛冶屋などの設備を作っていけば、武器や道具、より上の材料などをどんどん作れるようになります。 道具や武器には耐久値があり、耐久値が0になると壊れて使えなくなってしまうので、ご注意を! 食べ物を確保しよう プレイヤーには空腹ゲージがあり、行動するたびに減っていきます。ゲージが0になるとライフが減っていくので、定期的に食べ物を食べて回復する必要があります。 狩りや採集で食べ物をゲット フィールドでは、貝やキノコなどの食材が採取できます。 狩りや釣りをして、肉や魚をゲットすることも。 畑で農作物をゲット ゲームを進めていくことで、畑が作れるようになります。 畑に種を植えたり、水を与えたりすることで小麦などの農作物を収穫することができます。 料理を作る キャンプファイヤーや調理用なべなどの設備があれば、ゲットした食材を料理できます。 料理にすると、素材のままよりも回復量が多かったり、攻撃力がアップしたりなどの追加効果があるので、調理しておくのがオススメ!
多人数参加型のオンラインゲームでみんなで一緒に遊ぼう! 「一緒に遊ぼう」は、街の中でいろんなミニゲームや交流をして楽しむMMO型スローライフゲーム! 「 一緒に遊ぼう 」は、シンプルなアクションやクイズをみんなで一緒に遊べる スローライフなオンラインゲーム だ。 基本的な操作は 移動とジャンプのみ で難しいことは一切ないのが特徴で、好きな乗り物にのったりオシャレに着替えたりしよう。 FALL GUYS のような多人数でゴールを目指すアクションゲームや 学校の授業 でテストをしたりと幅広く遊べる。 キャンプ場で釣り、家で友達を呼んでパーティといった 自由なロールプレイ をにぎやかなな街で一緒に楽しもう! シンプルな操作で誰でも気軽に遊べる 移動とジャンプで街のいろんな場所を散歩するのも楽しい。 移動とジャンプのみの基本操作 なので誰でも気軽に街の生活を楽しめる。 装備した食べ物を食べる場合だけ 専用のアクションボタンが追加 されたりとわかりやすい操作性も魅力だ。 個性的なアバターと衣装で着せ替え 移動やアクションの仕方が体型によって変わる。 アバターは小人のようなちっちゃい身体やぽっちゃりで大型の体型まで幅広く用意されている。 体の大きさはいつでも変更可能 で乗り物の乗り方も変わってくる。いろんなキャラタイプで試してみよう! 衣装もゲーム内コインやダイヤで買えるものがいっぱいで、いろんな 衣装やアバターパーツを着せ替え をしていけるぞ。 「一緒に遊ぼう」は、ガチアクション好きからのんびり派までいろんなプレイスタイルで遊べるの魅力のゲーム! アクションゲームはやり込むと上達が感じられて面白い。 アクションが得意な人はゲームセンターで「 FALL GUYS 」のようなレースアクションをやり込んでいける。 のんびりプレイがしたい人は 学校の授業 をみなで一緒に受けたり キャンプ場で釣り をしたりとプレイヤーにあわせた遊び方が充実しているゲームだ。 1位を目指してレースに出場しよう 規定人数内にゴールすれば次のステージへ進むことができる。 ゲームセンターで遊べる「 ゲームパーティ 」は 最大30人同時プレイ のアクションゲームだ。 ゴールを目指して走ったり障害物にぶつからないようにして 1位 を目指していこう。 使うボタンは移動とジャンプのみだが、落下しないようにうまく操作するのが難しく やり込みで上達を感じられる ゲームだ。 決まった時間に授業開始!