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公開日: 2016年10月22日 / 更新日: 2019年8月4日 最近、スーパーの売り場で 豆苗 をよく見かけるようになりました。 100円前後で購入できるので、野菜が高い時期になると通年で値段の安定している豆苗が魅力的に感じますよね。 調べてみると豆苗は栄養価も高く、β-カロチンはチンゲン菜の1. 5倍、ビタミンEは小松菜の1. 8倍、食物繊維はじゃがいもの1. 豆苗 何回収穫できる. 7倍です。 しかも豆苗は、料理に使用した後、残った根と豆の部分を水に浸して育てれば再収穫ができるというではありませんか・・・! そこで実際に豆苗を育てて再収穫してみることにしました。 豆苗の栽培方法はとても簡単なので、栽培記録とともに紹介したいと思います。 スポンサーリンク うまく再収穫するための豆苗の切り方 豆苗を再収穫するときは、 豆の部分から3センチくらい上のところで切るようにしましょう 。 豆に近い部分で切ってしまうと、再収穫するために必要な「 脇芽 」という部分がなくなってしまいます。 脇芽は、植物が新たに成長するために芽を伸ばしていく部分で、根の近くにたくさんあります。 再収穫するには脇芽を成長させる必要があるので、できるだけ 多くの脇芽を残すのが豆苗をうまく育てるためのコツ です。 豆苗の栽培方法。おいしく育てるコツとは? 豆苗は基本的に水だけで育ちます。 豆苗を切ったら、トレーやお皿に移して 根の部分だけが水に浸かる ようにして育てましょう。 豆の部分まで水が浸かってしまうと豆が傷んでカビが生えてきたりするので、水は必ず根の部分だけ浸るようにしてください。 水やりは 夏場は1日2回、冬場は1回でOK です。 水やりは、豆苗を育てているトレーやお皿に水を注ぎ足してしまいがちですが、雑菌が繁殖してしまうので衛生面的によくありません。 そのため、うまく豆苗を育てるためには、少々面倒ですが毎日新鮮な水に交換しましょう。 また、豆苗は暑すぎても寒すぎてもうまく育ちません。 窓辺などの明るい室内に置いて豆苗を栽培すれば、茎や葉もしっかりと育つのでオススメです。 しかし、直射日光を当てすぎると豆苗の茎が固くなってしまう原因になるので気を付けましょう。 豆苗を実際に育ててみた 我が家は窓辺に置く場所がなかったので、キッチンのカウンターで成長を見守りました。 豆苗は3日目くらいからグングン成長し始めましたよ!
いくら豆苗は再生力が強いといっても限りがあります。一般的に品質を保ったままの再収穫は、2回が限度と考えられています。つまり一度スーパーで豆苗を買うと、3回分はおいしく堪能することができるということです。 それ以降は豆が腐ったり、カビが生えやすくなってしまうので注意してください。 豆苗の育て方で注意すべき害虫・病気 豆苗を水耕栽培、再生栽培するときに注意したい病害虫は、コバエとカビです。とくにチョウバエなどは、不衛生な水を好んで産卵する危険性もあり、ほおっておくとコバエの大量発生につながります。 また、カビが豆苗に生えてしまった場合は食べられなくなるので、これらを防ぐために、水の交換を徹底するようにしましょう。 豆苗は種からも栽培できる? 豆苗の栽培は、スーパーで買って使ったあとから水耕栽培するのが一般的ですが、種から栽培することもできます。 豆苗を種から育てる場合は、次の手順を参考にしてみてください。 種を一晩(5〜8時間)ほど、水に浸しておく 容器に濡らしたキッチンペーパーかスポンジを敷いて、その上にかさならないように種をうつす アルミホイルなどで蓋をして、発芽までは光が入らないように管理する 1日に2回は霧吹きなどで、乾燥しないように管理する 芽が5cmほど伸びたらアルミホイルを外して、日当たりのいい場所で管理する 豆苗の栄養・効果効能 豆苗は栄養素が多く含まれ、そのバランスがよいことで知られる野菜です。特に骨の形成を助けるビタミンKを始め、老化の原因となる活性酸素を取り除くビタミンAやビタミンCを多く含んでいます。 さらに赤血球の形成を促す葉酸を多く含むため、更年期の女性や妊婦さんなどにとっては、すすんで摂取したい野菜といえるでしょう。 豆苗の育て方のコツを知って、収穫を楽しもう! サヤエンドウ（絹さや）栽培☆開花から何日で収穫できる？ | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ. 豆苗は場所を取らず、すぐに育ち、食べられるというコストパフォーマンスの高さから、自宅にいることが多い中でもぜひ育ててみたい野菜です。お味噌汁やサラダに添えることで、彩りも栄養も増すばかりの豆苗を手にとってみてはいかがでしょうか? おすすめ機能紹介! 野菜の育て方に関連するカテゴリに関連するカテゴリ 野菜の水耕栽培 プランターの野菜 無農薬野菜 自家製野菜 春野菜 夏野菜 冬野菜 根野菜 アートな野菜 野菜の育て方の関連コラム
毎日パン生活はグルテン不耐性にご用心! パン作りが趣味の人や、パンを食べるのが楽しみな人は食べすぎにご用心です。 普段から米粉やグルテンフリー食品に変えて、自分の身体を守りましょう。 本記事のまとめ 小麦は血糖値を急上昇させ内臓脂肪が増えやすい ニコチンのような依存性がある 小麦に含まれるグルテンはとりすぎ注意 米粉やグルテンフリー食品を選ぼう
お米に合うおかずとパンに合うおかずはどのようなものがあるでしょうか? パンにあうおかずはごはんにあうおかずよりも種類が少ないと言われています。 そしてさらに油っぽいもの、肉類なども多くなるのでその副菜のバランスも問題になってきます。 例えばハムやソーセージなどはパンと相性のいい副菜だと思います。 しかしこれらは添加物の塊のようなものです。 例えば ・亜硝酸ソーダ(発色剤、保存剤) ・エリソルビン酸ナトリウム(酸化防止剤・発色剤) ・グルタミン酸ソーダ(化学調味料) ・リン塩酸(接着剤補助剤) ・カゼインナトリウム(乳化安定剤) ・フマル酸(PH調整剤) などの食品添加物が山のように使われています。 添加物って安全な量を使っているとは言われてはいるけど本当なの? 太る？体に悪い？「パン」にまつわる5つのウソとホント. 現代の私たちは1日11~20gの添加物を口にしていると言われています。 これは年間にして4~7kgというすさまじい量になるのです 。 だいたいボーリングの玉1つ分くらいの商品添加物を食べているといわれています。 添加物は何ミリグラムまでは安全ですという規定は一応あります。 しかしそれが"長年蓄積したらどうなるか"、"ほかの添加物との相互作用や安全性"は確認されていないのが現状です。 ですから専門家や著名人が「安全だと言っている」というだけで、食べても良いことにはならないのです。 味が合うからというだけで、おかずを選ぶのは場合によっては身体にとっては良くない結果になることもあるのですね。 【IN YOU Market限定】期間限定!自然栽培キウイジャム|甘さ控えめ・一度食べたら虜になる! 美味しく食べて、健康になろう。パンや小麦は食べちゃいけないわけではない!
小麦アレルギーの人は大麦を食べてもアレルギー症状が出る?大麦についての歴史や、海外情報、雑学、効果効能などさまざまな情報についてご紹介しています。 例えば道産のはるゆたかとかはどうなんでしょうね。アメリカ人に小麦を食べるなと言うのは日本人に米を食べるなと言うのと同じことだと思うので、かなり衝撃的な本だったかも。アメリカ・カナダで130万部以上売れたそうです。 と言いたいところですが、その頃を境に小麦を食べることで発症する小麦アレルギー、小麦グルテン不耐症(グルテン過敏症)、セリアック病患者などが増え、1990年代の終わりから更に患者数は増加し続 小麦粉が無いと、できない料理もあるので 今後、せめて家では、国産小麦で統一しようかと思います。 国産小麦はグルテンの量が比較的少なく 小麦アレルギーの人でも大丈夫だったりすると聞くし. ポストハーベストの問題もありますしね。 求む! 小麦粉を使った料理などで起こる症状です。 これは主に、小麦を精製したあとの 胚乳だけ で作られています。 しかし、それとは別に. 小麦を丸ごと粉にした 『全粒粉』 と呼ばれるものがあります. ふすま、胚芽、胚乳が全部入っている小麦粉 です。 さらに、 ウイリアム・デイビス さんの 「 小麦は食べるな!」 の本の中で、 小麦はどの食品よりも血糖値を上げると書かれているそうです。 急激に上げ、その後、急降下し、アップダウンを繰り返す。 このことが病気に繋がるリスクを高めるそうです。 小麦にはアヘンやモルヒネに似た中毒性があるという。 そんな馬鹿な! と思われる人は多いだろう。かくいうわたしがそうだった。 だが、小麦をやめてわかった。間食や夜食を食べないと気がすまなかったわたしが、小麦を断ったその日か 小麦アレルギーの食事は、小麦を除去したメニューしか食べられません。 グルテンフリー食品や、気をつけなければいけない食品、食べられない食品、麦茶などの飲み物、気をつけてほしいコンタミネーションについても書きました。 小麦アレルギーは小麦に含まれるタンパク質がアレルゲンとなるアレルギー疾患です。幼児期から発症することが多いですが、大人になって突然発症するケースもあります。近年の食生活の変化で、食事内容の欧米化により小麦を食べる機会が増 小麦粉が便秘になる理由|小麦粉は腸の動きを鈍らせます|下半身デブでダイエットしても胸ばかり痩せていた私が、太ももとお尻だけ痩せて、バストアップもできたのでその方法をご紹介します。下半身デブで悩んでいるみなさん、絶対痩せれますよ!