1: 2018/10/02(火)09:31:49 ID:GDO キムチじゃないキムチ 朝鮮忍者ラーメン 朝鮮忍者SUSHI ヘイトスピーチパフェ 韓国起源の焼き肉 ニガいコーヒー牛乳 いきなりキャベツかよ、チョッパリらしい丼 (タイみたいな途上国でも人気なコースターつき) 4: 2018/10/02(火)09:35:23 ID:z6t 2: 2018/10/02(火)09:32:51 ID:wcr 店員「チョッパリ2名様ご来店でーす!
そしてお次は味の要! ヤンニョム(合わせ調味料) づくり! 唐辛子粉、ナンプラー(もしあれば、イワシエキスを使うとより本格的に)、にんにく、砂糖、アミの塩辛、冷ましたキムチのり を混ぜていきます。にんにくはかなりたっぷりですね。人に会う前に食べるのは危険かも …… 。 これだけでもかなり辛そうな見た目! キムさん: 食べてみると意外に辛くないんですよ。ヤンニョムはつくり置きしておいて、 野菜をディップしたり、茹でた肉につけて食べたり、鍋に入れたりと万能な調味料 なんです。 河瀬: 白菜にそのままヤンニョムの材料を入れるのではなく、一旦別のボウルで合わせてから入れるのは、何か理由があるんですか? キムさん: 白菜にそのまま入れてしまうと、味馴染みも悪くなり、味にムラができてしまうので、別の容器で混ぜ合わせてから入れるとよいでしょう。 ヤンニョムが完成したところで、さっそく白菜にあえていきます! …… とその前に、消毒を! ポリ手袋をし、食品用のアルコールで消毒をしていきます。使う材料や、保存袋の中にもアルコール消毒を必ずほどこし、清潔な環境でつくってくださいね。 白菜の入った鍋に 人参、玉ねぎ、ヤンニョム を入れて混ぜ混ぜ。 キムさん: ヤンニョムを混ぜ合わせる時、 野菜を揉むようにして混ぜないのが鉄則 です。野菜を揉むようにして混ぜると水分が出すぎてしまい、腐りやすくなる原因にもなります。 最後に青ねぎと炒りごまを混ぜたら 完成です! おお~辛旨そう~~! 出来立ての状態で「少ししょっぱいかな?」くらいがちょうどいい塩梅です。 キムさん: 出来立てのキムチはゴッチョリといって、これはこれでとっても美味しいんですよ! ごま油を少したらすとコクと旨味が加わり、さらに美味しく食べられます。 食べてみたところ、確かに美味い! 発酵していないフレッシュな味わいでご飯が進む~~~! 市販のキムチに比べて、コクと旨味を強く感じます。自家製すると、こんなにまで美味しいのか...... 。 ちなみに、これよりも辛くしたい場合は、唐辛子粉を足すのではなく、鷹の爪や青唐辛子を輪切りにして入れるとよいのだそう。 唐辛子粉を増やしてしまうと、水分が少なくなり、食感が悪くなるのだとか。 完成したキムチは 密閉袋に食べる分ずつ小分け にし、 空気を抜いて保存 します。タッパで保存する場合も小分けにして、 ラップをピッチリと上からかぶせて蓋をし、空気に触れないようにして保存 すると美味しい状態で長持ちしますよ。 保存期間は冷蔵で 約 2 週間 。時間が経って酸っぱくなってきたキムチは、鍋に入れたり、炒め物にしたりするのがオススメです!
正直、ただのキムチ炒飯と思っていましたが、完全に覆されました! ご飯をフライパンに押しつけながら焼いたことでカリッとした食感が楽しめ、そこに焦がし醤油の香ばしさ、チーズとキムチの旨味が合わさり、絶品です! なんでも韓国のバラエティー番組で話題になったメニューなのだとか。 いままでつくっていたキムチ炒飯は何だったんだろう。ぜひ試してみてほしい一品! キムチの鯖煮 キムチ 100g 鯖水煮(缶) 1 個(汁ごと) 長ねぎ 5cm ごま油 小さじ 1/2 キムチ汁 20cc 水 100 cc 醤油 小さじ 1/2 鍋にキムチ、鯖、合わせたAの順に入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして約7分煮込む。 ごま油を回しかけ、斜め薄切りにした長ねぎを散らして火から下ろし、器に盛る。 「鯖とキムチって、どんな味わいになるのかな?」と想像がつかなかったですが、予想外(失礼)に美味しくて驚きました! キムチが鯖独特の臭みを消してくれるだけでなく、旨味や辛さを鯖に染み渡らせてくれるので、とてもご飯がすすむ味わいに! 缶詰で手軽につくれるのも嬉しいですね。 自家製キムチ、もう市販のキムチに戻れないくらい絶品でした。慣れてしまえば簡単につくることができますし、お財布にも優しいので、最高です。 まだまだ寒い日が続きます。今年の冬はぜひ自家製キムチにチャレンジして、いろいろなアレンジで楽しんでみてはいかがでしょうか。 書いた人:河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。 レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など。 ブログ: 河瀬璃菜(りな助) 公式ブログ Powered by LINE Twitter: @linasuke0508 過去記事も読む
キムさん: 今回のように、大きめの鍋でも全く問題ありません。自宅にあるもので代用すれば OK です。わざわざ買い足す必要はありませんよ。 キムさん: 30 分経ったら、ザルにあげ、水気を切っていきます。白菜の上にラップをしき、重石をのせます。 河瀬: 重石がないので、ペットボトルをのせました(笑)。身近にあるものでつくれると、自宅でも手軽にできていいですね。 ここまでが下準備。 水気を十分に切らないと腐りやすくなったり、味付けにムラができたりする そうなので、水気は一晩かけてしっかりと切っていきます。 つくってみた感想でいうと、下準備が一番面倒 …… 。逆に下準備さえできてしまえば、あとの作業は簡単です。 白菜の水気がしっかりと切れたところで、実際にキムチを漬けていきます。 材料はこちら。 下準備をした白菜、玉ねぎ、人参、青ねぎに唐辛子粉、ナンプラー、にんにく、砂糖、アミの塩辛 などなど。 キムさん: 唐辛子粉やアミの塩辛はなかなかスーパーでは手に入りづらいですが、新大久保の韓国食材店や、ネット通販なんかで簡単に手に入れることができますよ。 河瀬: アミの塩辛をイカの塩辛やカツオの酒盗などに代えてつくっても、また違った味わいで美味しそう! 実際に、アミの塩辛ではない塩辛を使ってつくるキムチもあるのだとか。いろいろな塩辛を使って味の違いを楽しんでみたい …… 。 次に、野菜を切っていきます。 玉ねぎと人参は千切り、青ねぎはざく切りです。 キムさん: 今回の野菜以外に、大根やニラなどを入れても美味しいですよ。釜山など海に近い地域では具材に海鮮類を入れるところもあります。キムチは家庭や地域によってかなり幅があるんです。 さまざまな野菜や具材で好きなキムチをつくるのも楽しそうですね~! お次は 「キムチのり」 をつくります。 水に小麦粉を入れダマができないように混ぜ合わせながら弱火にかけ、のり状になってきたら火を止め冷まします。 河瀬: キムチのりって初めて聞いたのですが、これを入れるとどんないいことがあるんでしょうか? キムさん: キムチのりには繋ぎのような役目のほか、発酵しやすい環境をつくってくれる効果もあります。なくてもいいのですが、 本格的な美味しいキムチをつくりたい場合は必須 ですね。小麦粉以外にも、もち米粉やご飯と水をミキサーで撹拌し、のりとして使う場合もありますよ。 なるほど。小麦粉と水だけなので、面倒でない方はぜひつくって、入れてみてくださいね!
特にグレーのものを張ればすごくナチュラルな雰囲気になると思います。 鳥と枝モチーフのウォールステッカーHappy Tree2 枝に鳥が留まってたり、鳥が飛んでたりと、ナチュラルな雰囲気を演出してくれるウォールステッカーです。 ファブリックパネルの作り方(簡単100円ショップで材料調達) 100円ショップの材料でファブリックパネルを作っています。 1000円以内でできると思うのでお試しあれ。 ナチュラル部屋に合いそうなカーテン 基本的に白くてコットンなど素材感のあるカーテンをコーディネートすればナチュラルな雰囲気が高まりますが、 北欧ファブリックのカーテンもアクセントが効いててナチュラルなコーディネートにピッタリです。 北欧ファブリック GINKGO No. 991 白+グレーのカーテンです。イチョウのモチーフがナチュラルでかなりオシャレだと思います。 北欧ファブリック ROCK No. 10 白+グレー+黒の縦ストライプのカーテンです。 ナチュラルで上品なコーディネートに役立つカーテンだと思います。
並べ替え 3LDK rinrin イケアで、布団と布団カバーを購入しました♡ 真っ白な布団カバーなので、汚さないようにしないと(๑>◡<๑) 3LDK rinrin チャンキーニットが届きました(^-^) 可愛いけど、毛?糸?がちょこちょこ出てくる( ̄∀ ̄) 3LDK rinrin もっとオシャレにしていきたい! 悩み中(-. -;)y-~~~ 1LDK/カップル a. シングルサイズのマットレスを2つ繋げて キングサイズにしたのですが、、 これは寝具を揃えるのに苦労しそうですね。。 とりあえずで買ったホワイトのボックスシーツが 予想以上にベージュ寄りだったので 枕カバーの色もニトリで買って合わせました( ˊᵕˋ;) 3LDK rinrin 壁紙は、うっすらと金色の模様が入っているんです( ´∀`) 3LDK rinrin ランプシェードと、ポスターを変えてみました☆ 3LDK rinrin カーペットを外しました(^_^) 2LDK/家族 non *寝室* 6畳ないくらいの狭い寝室です(。>ㅿ<。) あるのはクイーンサイズのベッドのみ! 飽きのこない、シンプルなホテルライクインテリア | Hello Interior（ハローインテリア）. 狭い部屋だから照明の存在感がすごいっ(笑) 色々増やしていきたいところです…!! 2DK/家族 tina_sa_0 寝室を模様替えしました( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝)੭⁾⁾ 春の空気はほわほわしてる🤍☁️ 我が家のベッドフレームはニトリさんです(ㆁᴗㆁ✿︎) ロータイプベッドなので6畳の狭い寝室に置いても圧迫感がなくすごい助かってます✨ コンセントがついているので携帯を充電するのにもとっても便利です♫ 北欧調のシンプルなデザインがお気に入り( ◜︎◡︎◝︎)♡ アロマとか好きな匂いに包まれながらふかふかのベッドにごろーんって(笑)心地良い疲労感がずっしりのしかかってきます(*´ㅈ`*) 3LDK/家族 Yuu 狭い寝室にベッド♡ぐちゃっとしてますがお気に入り空間! 3LDK/家族 Yuu 寝室の壁、ちょこちょこ変えてます♥︎殆ど、IKEAのフレーム(笑)けど、押しピンで止めれる位軽いし安いし優秀ですよね(⑅˃◡ु˂⑅) 3LDK/家族 Yuu 狭い寝室なので、クローゼットは外に置けないです_| ̄|○なので、クローゼットにピッタリな物探してました♡買いたし決定です!! 2DK/家族 haco 昨日買ったふとんカバー。ネイティブ柄見ると買っちゃいます⸜(๑⃙⃘'8'๑⃙⃘)⸝ 3LDK/家族 Yuu 木の箱?
ホーム > ブログ > マンション6畳のお部屋が、ホテルライクな寝室になる もどる 2019. 7. 14 Sun. マンション6畳の寝室コーディネート。 3色のタイルカーペットをデザイン貼りしています。 壁に掛けたアート。 ブラウンの落ち着いた色合いが素敵、 輸入壁紙を貼った空間。 U様のお部屋は、 また改めて事例ページでご紹介させていただきます! ホテル ライク 寝室 6 7 8. ではまた来週。 【月額会員制/三宅利佳オンラインサロン】 ■フリーランスのインテリアコーディネーター研究室 ■三宅利佳オンラインサロン会員様限定掲示板 【Youtube】 チャンネル登録どうぞよろしくお願いします! ・三宅利佳インテリアサロン PAGE TOP