本格中華料理に欠かせない、中華調味料です。料理に豊かなコク味や風味・香りを付与する機能があり少量お使いいただくだけで、本格中華の味わいが簡単にお楽しみいただけます。 良質の黒豆を麹で発酵させて作ったトウチを使いやすくペースト状にしました。トウチ本来の味を楽しめるように、食塩以外の調味料は一切加えずに作った本格トウチ醤です。炒めものや煮物が、より本格的に仕上がります。 栄養成分表示 小さじ1杯(5g)の栄養成分表示 エネルギー:12kcal 、たんぱく質:0. 6g 、脂質:0. 2g 、炭水化物:1. 8g 、食塩相当量:0. 4g この表示値は、目安です。 原材料名 豆チ(大豆を含む)、デキストリン、食塩/酒精 アレルギー物質 大豆 主な原料の産地 黒大豆(アメリカ、中国) 製造工場 味の素(株)の国内協力工場(長野県)
~豆鼓醤~ 豆板醤と豆鼓醤って漢字が一文字違うだけで全く異なるモノです。 間違って買ってしまったり 作る料理のレシピに必要だから買ったけど余ってしまったり 使い道がイマイチわからない方いると思いますので 自分が調べた結果ではありますが記事にしてみました。 それではどうぞッッッ!! 豆鼓醤とは?
麻婆豆腐大好き芸人の自分にとってこりゃ作って食べるしかねぇ! 豆板醤がない? 【トウチジャン】ってなに？本格的な中華には必須級の調味料！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 買いに行くだけだッッッ!! (キリン柄文字) アスファルトタイヤを切りつけながらぁ~ (自転車) 暗闇 (台風) 走り抜けるぅ~ ※GetWild これが豆鼓醤との出会い。 この日から麻婆豆腐に豆鼓醤は欠かせなくなりました。 つまりホントに美味しくなったって事。 ~回想偏終わり~ 少々おふざけが過ぎましたが本当に美味しくなります。 豆鼓醤の保存方法。 開封前のものだったら高温多湿 直射日光を避ければ常温保存可能。 開封したものであれば 冷蔵保存(10℃以下) での保存厳守となります。 使用する際は使いさし、濡れていないスプーンやお箸を使う事で(綺麗な)腐敗やカビの繁殖を抑える事ができます。 またフタやネジ山についてしまった部分から腐敗しやすいので使用した時、付いてしまったら拭き取るようにしましょうね。 冷蔵保存期間 自分自身、使用している豆鼓醤は味の素のモノで調べてみると 開封後冷蔵保存で1年とされていました。 開封した際フタに日付を書いておくといいかもしれませんね。 冷凍保存は? 豆鼓醤は冷凍保存可能です。 冷凍する場合は瓶や容器に入れたまま冷凍すると 膨張し破裂する原因になります。 冷凍保存する際は1回分を小分けにし しっかりと空気を抜いて冷凍保存がオススメです。 しかし、豆鼓醤は開封後の冷蔵保存で1年は持つとされていますので それ以上に保存したい場合や冷蔵庫に入らない場合にしたほうがいいかもしれません。 腐るとどうなる? カビが生えている。 色が変色している。 変な臭いがする。 賞味期限が過ぎている。 カピカピになっている。 常温保存で長期放置していた。 このような場合は賞味期限以内でも食べないほうがいいです。 開封後1年の賞味期限はあくまでも適切に保存した場合ですので。 余談。 もちろん麻婆豆腐だけではなく色々な料理の味付けや隠し味としても使えますので 是非是非試してみてください。 中華店の味にかなり近づけます。 豆鼓醤を使った麻婆豆腐レシピで 漫画のモノがあります。 実際に作って食べましたがめちゃくちゃ美味しいです。 良ければ参考にしてください。 食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【久我飯店直伝!麻婆豆腐】 豆鼓醤を使うレシピを参考にした時 レシピには豆鼓(トウチ)と書かれている事があります。 その部分を豆鼓醤に変えればいけますよ!
トウチジャン以外にも!いろいろな中華調味料 豆板醤(トウバンジャン) 豆板醤は中華調味料の代表ともいえる調味料で、日本でも広く浸透している。そら豆を麹などで発酵させ、塩や唐辛子などを加えてペースト状にしたものだ。塩味、辛みが強く、麻婆豆腐や坦々麺などの四川料理ではとくに多く使われる。 甜麺醤(テンメンジャン) 甜麺醤は小麦粉を発酵させて作った甘味噌のことであるが、日本では大豆をベースに砂糖や醤油、植物油などで作られているものが多いようだ。北京ダックのつけ味噌として有名だが、回鍋肉やジャージャー麺に使用することもできる。甘みとコクのある味わいが特徴的で辛みがないので、子どもと一緒に本格的な中華料理を味わいたいときにはおすすめの調味料である。 芝麻醤(チーマージャン) 芝麻醤はごまを炒ってすり、油などを加えてペースト状にしたものである。ごまの香ばしい風味とコクが特徴だ。ごまの香りが特徴的な坦々麺やバンバンジーのほか、和え物に使われることが多い。 中華調味料トウチジャンについて紹介した。まだまだ聞き慣れないトウチジャンだが、家でもよく作る中華料理に、幅広く使用できる使い勝手のよい調味料だ。いつもの料理に加えるだけで風味や旨みがグッとアップするので、常備しておいて損はないだろう。日本でもスーパーなどで市販品を購入できるので、ぜひ一度試してみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 公開日: 2020年4月28日 更新日: 2020年9月15日 この記事をシェアする ランキング ランキング
中国のタクシーはクレジットカードが使えないケースもかなり多いです。 私達の実際に利用したタクシーもクレジットカードは使えませんでした。 事前に両替は必須です。 上海浦東国際空港では手数料が高いと聞いていたので、日本で 400元ほど両替 しておきました。 正規タクシーで上海虹橋国際空港へ移動 それでは早速上海虹橋国際空港へ移動しましょう。 英語も使えないドライバーも多いので、 Google翻訳でスクリーンショットを撮っておきました。 中国ではGoogleのサービスが使えないと聞いていたので、念の為です。 これは功を奏しました。すぐにドライバーに伝わりました。 いくらかかったのか? タクシー移動でかかった金額ですが、 197元 でした。 羽田空港で1元=19円の高めのレートで両替していたため、約4000円くらいですかね・・・。 夫婦だと1人2000円ですから、素直にタクシーに乗ったほうが楽ですね。 5:00AMより前に乗車すると深夜料金で割増がかかるので、更に多くなると見ておいたほうが良いかもしれません。 私達もその予定だったので400元両替しておいたのでした。 虹橋国際空港まで乗車時間は? 早朝帯ということもあり、乗車時間は約50分。ちょうど7:00AMには虹橋国際空港に到着しました。 道中、事故で渋滞もありましたが、それを含んでの50分。順調でした。 6番入口しか空いていない 早朝の虹橋国際空港は 6番入口しか空いていません でした。 そして、入口に手荷物検査の装置とゲートが。 空港に 入る段階で手荷物検査が実施 されます。 新しくキレイな上海虹橋国際空港 上海虹橋国際空港は思った以上にキレイな空港でした。 早々にチェックインを済ませます。 早朝は特に見どころもお店もないのでラウンジに行こうかな・・・。 出国手続きのため、パスポートをスキャンさせて手荷物検査場に向かいましょう。 上海虹橋国際空港のラウンジについてはまた別途、記事を書かせていただきたいと思います。 今日もご覧いただきありがとうございました。 ABOUT ME
5万円で上海行きのチケットをとったこともあります。 好きなホテルと組み合わせて自分のオリジナルツアーを作るのも楽しいですよ♪ 公式リンク エクスペディアで格安航空券をみてみる おすすめホテル 上海でぜひ泊まっていただきたいのが ザ リッツ カールトン 上海 浦東 世界有数の高級ホテルとして人気が高く、立地も抜群なので子連れの滞在にもとてもおすすめです。 ホテルから見える東方明珠タワー(パールタワー)には感動されることでしょう!お部屋も明るく朝食も美味しい誰にでもおすすめできる一押しのホテルです。 リッツカールトンの 料金をチェックしてみる 中国を楽しむならベルトラを使わなきゃ損!
虹橋空港や虹橋駅から浦東空港へ移動時の要注意ポイント! 虹橋空港や高速鉄道の虹橋駅から浦東空港に向かう場合も同じ路線を使います。 高速鉄道の虹橋駅から出ると、地下1階の通路を歩いています。 バス乗り場は一つ上の虹橋空港T2の1階 なので、エレベーターで上がりましょう。 建物内にバスの待合室があります。 中国語では、「 2号候车室 」と表記されている、2号待合室から出発します。 同じ待合室に二つ乗り場がありますが、 左側の乗り口 なので間違えないように! 虹橋国際空港T2内の電動乗り合いカート 荷物が多いなら、駅からバス停直下までの 有料電動乗り合いカート があります。 一人10元 で、荷物が特別に大きいとか、重いとかだと追加で料金がかかります。 歩いての移動距離がそれなりにあるので、 乗ってしまったほうが楽です! もう一つの移動方法は、 地下鉄利用の場合についての記事 をご覧ください。 【中国上海】浦東空港と虹橋空港の間の移動方法【地下鉄2号線編】 旅行などで上海到着後、飛行機の乗り継ぎや高速鉄道を利用することがあります。 上海虹橋国際空港と上海浦東国際空港間の移動で、地下鉄の利用も便利です。 「移動はどうするの?」という方に、利用方法と要注意ポイントを説明します。...