同じ牛、豚、鶏でも部位によって肉質や味、適した調理方法はさまざま。部位名は知っているけれど、その違いはわからないという方も多いのでは?今回は「食肉小売品質基準」や「食鶏小売規格」によって定められている各肉の部位をイラストで紹介。また、それらには分類されていない少しマニアックな部位も解説します。 牛肉は「食肉小売品質基準」によって、イラストにある部位が定められています。サシ(霜降り)が入り柔らかくて濃厚な味わいの部位から、肉本来のうま味を感じられるさっぱりとした味の部位まで、牛肉は部位ごとの特徴が明確です。それぞれの特徴を活かした調理をすることで、よりおいしく食べられます。 ステーキで食べたい!
スーパーやお肉屋さんに行くと、「コマ切れ肉」と「切り落とし肉」という商品を見かけます。どちらも見た目は似ていて「何が違うの?」と思われる方もいるかと思います。 今回は、「コマ切れ肉」と「切り落とし肉」の違いを説明します。 まず「コマ切れ肉」は不特定部位の肉の切れ端を集めたものです。具体的には、もも肉やバラ肉などいろんな部位の成型時の切れ端を集めたものということです。ですから、「コマ切れ肉」はどこの部位がどれだけの割合で入っているのかわかりません。 一方「切り落とし肉」は特定部位の肉の切れ端を集めたものになります。そのため、商品ラベルに「ロース切り落とし」や「もも切り落とし」などと表記されている場合もあり、1種類の部位の切れ端だとわかるようになっていることが多いです。 お肉屋さんによっては高級なお肉の「切り落とし肉」を販売している場合もあり、通常で購入するより安価で購入できることもあるそうです。あくまで切れ端のお肉になってしまいますが・・・。 ここまで「コマ切れ肉」と「切り落とし肉」の違いを説明してきましたが、作る料理や食べる方によって選んでいただくことが最も重要になると思います。 こちらの記事は youtube 「カフェアジトの観てはいけないラジオ」 (毎週水曜日20:30〜生放送) でお話させていただいた内容です。
豚小間って実際安いんですが、本当にお得な商品だと思います。 この業界に入る前は、私は安い肉は悪い肉だったり、不味い肉だと思ってました。でも、真実は違うのです。 豚小間は悪い肉ではありません。豚ウデです。 しかも、豚ウデは味のある部位であり、ある程度の薄さのスライスに商品化(つまり豚小間切れ)すればかたくもありません。 だから、悪くも不味くもありません。 これからは自信を持って豚の小間切れを買っていただけたらと思います。 もちろん価格重視で豚小間を買うのはありです。ただ、今日はしっかり味のある豚肉で炒め物をしたいって時に敢えて豚小間をチョイスするのもありなのです。 十数年前の自分に言ってやりたいです。豚小間しか買えないとか残念がってんじゃねー。豚に失礼だぞって。 奥田 和美 扶桑社 2017-08-31
お問合せ先 大臣官房広報評価課広報室 代表:03-3502-8111(内線3074) ダイヤルイン:03-3502-8449 FAX番号:03-3502-8766
質問日時: 2009/02/15 14:06 回答数: 3 件 こま切れ肉ってどこの部分の肉のことなのか知りたいのですが教えてください。あとなんで安いのですか?。 No. 2 ベストアンサー 回答者: 481417 回答日時: 2009/02/16 10:18 各部位の切れ端なので安く売られています。 店によってはどの部位か書かれてありますが ごちゃまぜの場合は書かれていないことが多いようです。 周りに並べてある、もも、肩などワンパックの商品と 見比べると肉の厚みや油の付き方、水分の状態で どの部位のコマ切れか分かると思います。 調理内容に合わせて買うと便利ですよ^^ 10 件 No. 3 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/16 15:55 お肉を切り分けるときにできる端っこの部分なので、いろいろな部位が混じっています。 1 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 1 rimurokku 回答日時: 2009/02/15 14:18 腿や肩、場合によっては筋。 脂身やロース等も入ることも有ります。 要するに、綺麗にカットして売るための肉の切れ端を混ぜて細切れにします。 色々なところの切れ端を混ぜることによって安くできますが、それによって美味しくもなっています。 たとえば、ひれやロースなどの良い肉ばかりでこま切れを作っても、ぱさぱさして美味しくなりません。 9 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! 小間肉とはどこの部位のことですか？豚肉や牛肉を買うときにふつうロース... - Yahoo!知恵袋. このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
自転車事故に遭ったときに、加害者から警察に通報しないよう依頼されることがあるかもしれません。 加害者から「きちんと治療費や慰謝料を払いますから・・・」とお願いされたときに、本当に警察に通報しなくてもいいのでしょうか?
弁護士保険とは、弁護士に相談・依頼をする際の費用を補償してくれる保険です。 保険料の相場は月額3, 000円程度となっており、着手金の相場額が30万円ということを考えると 9年以内に弁護士に依頼を行えば元が取れる という計算になります。 自分で抱えきれない悩みがあった時に、弁護士保険に加入していれば弁護士に気軽に相談・依頼ができるので、トラブルの早期解決に繋げられます。 「弁護士保険ステーション」 では弁護士保険取扱3社の「料金」「補償」「付帯サービス」などを分かりやすく比較できます。 会社によっては、弁護士保険に加入していることを表す「リーガールカード」や「ステッカー」の配布があり、 トラブル抑止効果 が期待できます。 そのほか、「弁護士紹介サービス」や「相談ダイヤルの設置」など、便利な付帯サービスが用意されています。 日常生活や職場などでトラブルがあった際に、確実に解決するには弁護士は頼りになる存在ですが、高い報酬がネックとなり簡単には依頼できないことも。 そんな弁護士費用に不安がある方は、弁護士保険への加入がおすすめです。 弁護士保険4社比較 保険会社で探す 補償トラブルで探す 法律相談料 偶発事故 ※3 一般事件 ※4 通算上限金額 100% ※1 2. 2万円/事案 まで 300万円/事案 まで 70% ※2 100万円/事案 まで 1, 000万円 ※1 実費相当額 ※2 着手金:(基準-5万)×70% 単独型 弁護士保険 6年連続(2014~2019) 保有件数 No1 ! 家族特約でご家族の保険料は 半額 ! 自転車事故で警察を呼ばなかったら報告義務違反？その場の示談はNG？ ｜交通事故の弁護士カタログ. 弁護士費用の補償・トラブルの予防サポートサービス付保険 →弁護士保険ミカタの詳細はこちら 100% ※2 1, 200万円 ※1 実費 ※2 着手金:(基準-5万)×100% ライト+ レギュラー+ ステータス+ の3プランから選べる! 初期相談が無料の弁護士直通ダイヤルなど 8つの付帯サービス 一般事件の補償 が充実! →弁護士保険コモン+の詳細はこちら 実費 10万円を限度 実費 300万円を限度 補償対象外 - 保険開始から使用可能 な痴漢冤罪/被害ヘルプコール付き 加害者になった時の 対人/対物賠償保険 付き 気軽に加入できる リーズナブルな保険料 →男を守る弁護士保険・女を守る弁護士保険の詳細はこちら 偶発事故 ※4 一般事件 ※5 なし ※1 ※1 初回法律相談60分無料の弁護士を紹介 ※2 着手金および報酬金の次の①②のいずれか少ない金額 ①被保険者が弁護士に支払う金額 ②基準法務費用×基本てん補割合(原則70%) 追加保険料0円 で家族も補償 着手金 と 報酬金 の両方を補償 免責金額の設定なし →弁護士費用保険メルシーの詳細はこちら
この記事を書いた人 最新の記事 弁護士法人丸の内ソレイユ法律事務所 所属。 早稲田大学法学部、千葉大学大学院専門法務研究科(法科大学院)卒業。2006年司法試験合格、2007年東京弁護士会登録。 交通事故、不動産、離婚、相続など幅広い案件を担当するほか、顧問弁護士として企業法務も手がける。ソフトな人当たりと、的確なアドバイスで依頼者からの信頼も厚い。交通事故では、被害者加害者双方の案件の担当経験を持つ。( 所属事務所プロフィールページ ) ■ご覧のみなさまへのメッセージ: 交通事故の加害者・被害者には、誰でもなり得るものです。しかしながら、誰もが適切に交通事故の示談交渉をできるわけではありません。一般の人は、主婦が休業損害を貰えることや適切な慰謝料額の算定方法が分からないかもしれません。ましてや、紛争処理センターや訴訟の対応などは経験のない人の方が多いと思います。保険会社との対応が精神的に辛いとおっしゃる方もいます。 不足している知識の補充、加害者側との対応や訴訟等の対応で頼りになるのが弁護士です。相談でもいいですし、ちょっとした疑問の解消のためでもいいです。事務対応や精神的負担の軽減のためでもいいですので、交通事故に遭ったら、一度、弁護士にご相談されることをお勧めします。
質問日時: 2009/06/23 16:12 回答数: 3 件 先ほど自転車同士で接触事故をしてしまいました。 自分は前を走っていた自転車を追い越そうとして、相手方の自転車の右側に十分な余地があったんで右側から追い越そうとしました。 そして追い越している途中に相手方の自転車がいきなり右側に寄ってきてハンドルとハンドルが接触してしまいました。 自分は転倒しませんでしたが、相手方は転倒してしまいました。 急いで駆け寄っていくと自転車を起こして歩いていたんで骨折とかではなさそうで、膝にかすり傷をしていました。 大丈夫ですか?申し訳ありません。と言うと、「あなたがいきなりぶつかってきた」みたいに一方的に怒られました。 さすがに自分もカチンときて「あなたは右側に寄るときに後方の状況とかを目視などで確認しましたか?」と聞いてみると、「そんなの知らないわよ!自転車はやる必要ないんじゃない?」と言われました。 そのあと「警察呼ぶか、連絡先教えなさい」って言われたんで住所、名前、電話番号を教えておきました。 そのとき相手の連絡先も聞いておきました。 なんかあったら連絡する。と言われました。 やはり警察呼んだ方がよかったんですかね? 自転車同士の事故 警察不介入. 全身の震えが止まりません・・・・。 自分は未成年で相手はおばさんです。 あとで相手方のおうちに行って謝罪とかした方がいいですかね? No. 3 回答者: guchi930 回答日時: 2009/06/23 17:20 今からでも遅くないので、警察に状況を説明し事故証明を取っておきましょう。 また現場検証もやるので、勿論相手の方も立ち会ってもらいます。このときに警察の方からもアドバイスはしてくれると思いますよ。 とにかく接触した時の状況を明確にしておくことが大事です。 賠償問題になった時の事を考え、傷害保険の加入があるか・家の車の任意保険にこのような障害特約があるか親御さんに確認してください。親御さんが分からない場合は、保険会社に連絡してもらい確認をしておきましょう。もし、加入しているのであれば状況を説明しアドバイスをもらってください。どちらにも無かった場合、家の火災保険等に加入していると思いますが、その保険にも障害特約が付いている可能性があるのでこちらも確認しておきましょう。ただしこの場合は、自分で示談交渉をしなくてはいけないケースが殆どなので面倒です。 保険に入っていなかった場合でも、親切な保険屋さんなら的確なアドバイスをしてくれると思います。また、先程も書きましたが警察官も相談にのってくれると思います。 双方の話し合いでの示談では、双方共にある程度の妥協が必要になります。それが無理なら訴訟となると思いますが、そこまでは稀です。 0 件 No.
*突然のことで、誰もが最初は慌ててしまいます。 しかし事故に遭った時は、「落ち着いて」「冷静な判断」のもと、次のような対応が必要です。 自転車に乗っていて「被害者」になった時(*主な相手/『自動車』『オートバイ』) 事故後の対処方法 1. 小さな事故であっても、必ず『おまわりさん(警察官)』に来てもらって調書を書いてもらう。 * 後日、なるべく早く『交通事故証明書』を『自動車安全運転 センター』に依頼して発行してもらうこと。(保険会社から保険金を請求する場合などは『交通事故証明書』が必要になります) 2. 軽い怪我の場合でも、必ず医師の診断を受ける。 3. 自転車と自転車。自転車同士の交通事故について専門家が解説します - 交通事故示談交渉の森. 相手(加害者)を十分に確認する。 * 相手の名前、住所、連絡先、勤務先、車の登録ナンバーをメモしておく。 * 相手の運転免許証や自動車検査証、保険などの証明書を見せてもらい、免許証番号や保険番号などのメモをとる。 4. 保険に加入している場合には、事故の状況を ただちに 保険会社または取り扱い代理店に連絡する。 * この手続きをしないと、保険金が支払われません。 その後の手続きは保険会社担当者とご相談下さい。 自転車に乗っていて「加害者」になった時 (*主な相手/『歩行者』『自転車』) まずは『負傷者の対応(救急車)』と『安全確保』 * 負傷者がいる場合は何よりも先に救護し、119番に通報する。 小さな事故であっても、必ず『おまわりさん(警察官)』に来てもらって調書を書いて届け出をしてもらう。 * 後日、なるべく早く『交通事故証明書』を『自動車安全運転センター』に依頼して発行してもらうこと。(保険会社から保険金を請求する場合などは『交通事故証明書』が必要になります) 相手(被害者)を十分に確認する。 * 被害者の名前、住所、連絡先、勤務先などをメモし、また自分の名前や連絡先などを伝えること。 * この手続きをしないと、保険金が支払われません。その後の手続きは保険会社担当者とご相談下さい。 5. 被害者の方へのお見舞い・お詫びなど、できる限り被害者に対して誠意を尽くすことが円満な解決のために何より大切です。
(笑) Tさん:そりゃそうですよ。自転車同士の事故や、自転車が歩行者に接触した事故事案は数えきれないぐらいありますからね。 吉田:自転車側のモラルが低すぎるからですか? Tさん:まさにそうです。自転車も軽車両という認識がなさすぎるからなんです。自転車同士では今回のような出合い頭での接触事故や、右側を走る逆走した自転車が左側通行して交通ルールを守っている自転車へ正面からハンドル同士が接触したりなどで揉める事案があったりとか、本当にキリがないんです。 吉田:そもそも揉める以前に逆走している自転車に大きな責任ありますけどね。ですが、お互い動いている者同士で事故の割合が10:0にならないから揉めたりするわけですよね? 自転車同士の事故 警察 事後. Tさん:さすがですね、そうなんです。後ろから追突でもされない限り10:0にはなりません。今の日本の法律では接触してきたほうだけが損するわけではなく、そんな加害者も守られてしまうんですよね。被害者だけが泣き寝入りする古いままの法律が延々と変わらず継続されてますので、それは自転車だけではなくクルマでもバイクでも同じことなんですが……。 吉田:うーん、これでは殺人を犯した加害者でも人権が守られるのと交通事故の加害者は同じようなもんですなぁ。 Tさん:確かに似たようなもんですね。自転車同士での接触事故で一番揉めてしまうのは自転車の修理費用なんです。それはクルマやバイクでも物損事故になった時と同じなんですが、10:0にでも過失割合が判断されない限り、被害者側も自分の壊れた自転車の修理費用を負担しなくてはならないわけで、初めて事故扱いされた人は面食らってしまうんです。「なんで相手の無謀運転でぶつけられた側なのに修理費用は相手が全部負担しなくていいんですか? こちらは被害者なのにどうしてなんですか?」と言われることも多々。この過失割合は私たちの感情的にも納得行かない部分多いですが、法律で定めていることでもありますので成すすべなしなんです……。 吉田:そういえば以前、巡査の方々と愚痴り大会含めた飲み会に参加したんですけども、自転車を運転する人のモラル低さは道路交通法改正しても絶対変わらないよって嘆いていたんです。その際に皆さんが"チャリテロ"って言ってたんですが、まさに自転車に乗って歩行者以外と接触したとしたらまさにテロですよね。 Tさん:よその署の方々はチャリテロって呼んでいるんですか。凄い隠語ですねぇ。ある意味で正しい使い方かもしれませんが……私もチャリテロって使わせて頂きます(苦笑)。私も愚痴り大会な飲み会参加したいので声かけてくださいよ!
吉田:ヤバい話しか出てこないのでもしかしたらドン引きするかもしれませんけどお声かけますね(笑)。 そのチャリテロ認定する事案というのは、弱者救済措置に関してなんですけども、自転車vsクルマな話が多く、ほぼチャリテロは当たり屋であると全員一致した回答に。タチの悪いエピソードを色々伺ったんですが、仕事がなく治療費やら慰謝料やらで生活保護みたいな感覚で生計立てようと自転車でクルマに接触する輩が結構いるそうなんです。まさに定められた過失割合を悪用してのチャリテロ。走っているクルマの前に飛び出して接触しても自転車の過失割合はどういうわけか3割で、クルマが7割とおかしな過失割合になることを利用しているそうなんですね。自転車で飛び出した側の加害者でも国が定めた過失割合に守られていることを徹底して悪用する事案なんですが、クルマのほうが自転車よりも強くて大きい弱者救済措置を逆手に取った邪悪なやり方は、巡査の方々皆、八方塞がりだと言ってました。 Tさん:で、そんな事案に対するテロ対策はあるんですか? (次回へつづく) image by: 出典元:まぐまぐニュース! 外部サイト 「自転車事故」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!