ここまで読んでいただきましたが、 「パンは焼き上げた後にしか急速冷凍できないの?」 という疑問をお持ちになった方もいるでしょう。 実は、そんなことはありません。 パンを急速冷凍する場合、 「パン生地の状態」「半焼成」「焼成」の3パターンの選択が可能 です。 店舗で実際に焼き上げたい場合は「パン生地」や「半生成」の状態で冷凍、焼き上げておいて解凍するだけにしたい場合は「焼成」したものを冷凍。 といったように、各事業者の目的や戦略に応じて選択できます。 ・パン生地・半焼成 :その場で焼き立てを提供できる。特殊な酵母の使用が必要な場合も。 ・焼成: 冷凍・解凍が手軽に行えることがポイント。 パンの急速冷凍の導入事例 実際に急速冷凍機を導入したパン業者の事例を紹介します。 この2社はあくまで一例ですが、急速冷凍がパンの製造・販売に大きなメリットをもたらしていることが分かりました。 まとめ いかがでしたか? 今回はパンの製造・販売に関して、お悩みを抱えているベーカリー様へ向けて、その解決法として急速冷凍を紹介しました。 急速冷凍を行うことで、業務の効率化や販路の拡大などが可能になり、大きなビジネスチャンスにつながります。 実際に急速冷凍機を導入されたお客様が販路を拡大し、売り上げを100倍以上に伸ばした事例もございます。 弊社では急速冷凍のデモを行っているので、貴社の商品を一度試してみることも可能です。 これを機に急速冷凍機の導入を検討してみてはいかがでしょうか? デイブレイク代表 食品流通革命児 木下 昌之 70年続く老舗冷凍機屋の3代目。2013年、特殊冷凍テクノロジー×ITを軸に国内唯一の特殊冷凍機の専門会社としてデイブレイクを創業。各種メディアや書籍「フードテック革命」にてフードテック企業の代表格として紹介されるなど、「急速冷凍」をコアに食品流通業界の根本改革に邁進中。
冷凍できるのは食パンやロールパンだけではありません。 ◆菓子パンだって冷凍保存できちゃいます クリームパンやあんパンなど、中に何か入っているものや、メロンパンなどの菓子パンも冷凍できちゃうんです。 冷凍 の仕方は、食パンなどと一緒です。 1個ずつラップに包み、ジッパー袋に入れたら、しっかり空気を抜いて冷凍してください。 解凍 するときは、自然解凍でも良いですし、電子レンジでも大丈夫です。 電子レンジの場合、あまり温めすぎると中のクリームやあんが破裂したり、焦げることがあるので、加熱時間は30秒くらいまでにしてください。 あまり短か過ぎると解凍しきれず美味しくないので、最初は様子を見ながらやってみてくださいね。 ◆メロンパンは解凍の仕方にコツが! メロンパン は電子レンジで温めると、表面がペタペタになることがあります。 なので、解凍後、少しオーブントースターで焼くと、サクッとします。 温度が調節できる場合はできるだけ低温で、1~2分くらいで一度様子を見ます。 もし焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください。 菓子パンで、表面に砂糖などのコーティングがしてあるものは、オーブントースターでそのまま焼くと、焦げます。 なので、最初からアルミホイルをかぶせましょう。 割とどんなパンでも冷凍できますが、惣菜パンやマヨネーズを使ったものは、味がびっくりするくらい落ちることがあるので、試しながらやってみてくださいね。 菓子パンで、特にクリームなどの中身が入っているものは味が落ちやすいので、冷凍したら早めに食べきってください。 2週間くらいが目安です。 おわりに 遠くてなかなかいけないパン屋さんのパンや、お得にたくさん買えたパン。 冷凍しておけば、しばらく食べることができて嬉しいですよね。 冷凍も解凍も簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
私は手作りパンを冷凍することで買い物がすごく楽になりました!冷凍パンが無くなると憂鬱です(笑) パンの作り置きで日々の買い物を楽にしちゃいましょう。 まとめ パンは、当日または翌日に食べる分以外は、冷凍保存がおすすめです。 常温に置いておくとパサつく原因にもなります。ラップに包んでジップロックなどに入れておけば、いつでも食べたい時に美味しいパンを食べることができますよ。
2020. 05. 08 フラワーアレンジメント チュッパチャップスや風船をラッピングして花束にするキャンディブーケ。100均材料があれば初心者でも簡単に手作りできるとSNSでも人気ですよね♪今回はキャンディブーケを簡単に作るコツをご紹介。本物の花束よりも手間もかからず長期保存も可能。好きなお菓子やギフトで、可愛くポップなブーケを作りましょう!
お菓子ブーケが流行っているのを知っていますか?文字通りお菓子で作った花束のようなブーケです♪お花ではないお菓子のブーケ、お菓子ブーケの作り方やステキなアイデアをまとめてみました。 | お菓子ブーケ, キャンディーブーケ 作り方, キャンディブーケ 作り方
華やかなラッピング! 今回は「キャンディブーケ」のラッピング方法のご紹介をします。プレゼントにぴったりな包み方は喜ばれること間違いなし♪お好みでかわいいケーキピックなどを一緒に束ねた華やかなアレンジなどもおすすめで! 料理レシピ ソフトペーパー 1枚 テープ 適量 輪ゴム 1個 リボン 適量 ストロー 適量 バルーン飾り 2本 セロファン紙 1枚 ソフトペーパー 2枚 リボン 2本(30cmずつ) ストロー 適量 輪ゴム 1個 ワックスペーパー 適量 テープ 適量 紙 1枚 両面テープ 適量 透明袋 1枚 輪ゴム 1個 ソフトペーパー 1枚 包装紙 1枚 リボン 1本(50cm) ミニバルーン 1本 料理を楽しむにあたって 作り方 1. 【パターン①】お菓子、飾りの高さに合わせて切った長方形のソフトペーパーを用意する。束ねるお菓子、飾りのスティック部分にストローを刺すかテープでとめて長さをそろえる。お菓子をバランスを見ながら束ね、輪ゴムでとめる。スティック部分の長さをハサミで切ってそろえる。ソフトペーパーの長辺を手前にしておき、半分に折り、束ねたお菓子をソフトペーパーではさむようにおき、スティック部分を軸にしてくるくると巻く。リボンでスティック部分を結ぶ。リボンの長さをそろえる。 ポイント 今回は15cm×65cmのソフトペーパーを使用しました。 2. キャンディーブーケの作り方！花束のラッピング方法と簡単アレンジ実例 | miroom mag【ミルームマグ】. 【パターン②】 《丸いお菓子》お菓子が包める大きさのワックスペーパーを用意する。角を手前にし、お菓子を手前においてくるくると巻く。片端をねじり、もう片端にストローを入れてテープで上からしっかりとめる。 《小分けお菓子》ストローの上の方にテープをとめ、小分けのお菓子をのせる。 《スティックパッケージ》お菓子の長さ×周囲×3程度の紙を用意する。お菓子を縦にしておき、ストロー2本をお菓子の真ん中より下でテープをとめる。紙の短辺を手前にし、奥側に両面テープを貼る。手前に横向きにしてお菓子をおいてくるくると巻く。 3. ロリポップをバランスを見ながら束ね、輪ゴムでとめる。スティック部分の長さをハサミで切ってそろえる。セロファン紙、ソフトペーパー2枚を重ね、中心に束ねたお菓子をのせ、両端を内側に折ってリボンを上から結ぶ。リボンの長さをそろえる。 ポイント 今回は50×18cmのセロファン紙、ソフトペーパー、リボン30cmを使用しました。 4.
あとはこんな感じで裏側に竹串をテープで止めます。 こんな感じで重ねて貼ってもかわいいですが、重すぎると最後にまとめるのが大変ですので不安な方は1つだけでやってみてください。 カプリコの土台の周りに、こんな感じでお菓子の串を差し込んでいきます。左右対称すぎるより、多少崩した方が可愛いです。差し込む時の作り方のコツは、隙間がないときは無理に刺さずに少しカプリコ自体を上にずらしてラッピングペーパーとカプリコの間に隙間を作って差し込むことです。 刺すときに崩れても、最終的に微調整できるのでなんとなく配置を決める感じでお菓子をどんどん差し込んでいきましょう。 先ほどのカプリコの土台の包み方をご説明します。まず、高さと同じくらいにカットしたラッピングペーパーとクリアシートをこのように置きます。クリアシートがこの写真では見えにくいですが、お菓子ブーケの一番外側に来るようにラッピングペーパーの下に置いてあります。大きさはラッピングペーパーと同じくらい。 包み方は下の部分のペーパーをクシャクシャっとまとめてから、カプリコの土台ごと輪ゴムで止める方法。輪ゴムは緩めにするのがコツ。カプリコの割れ防止と、後から他のお菓子を入れるためです。 あとは大きめのお菓子や造花、ぬいぐるみなどを周りに詰めていきます。また、輪ゴムで止めたところを好きなリボンで結びます。これで完成! あとは紙袋に入れて、メッセージカードを添えます お誕生日のメッセージカードも100均一で購入しました。子供と一緒に紙袋に丁寧に入れて、メッセージカードを添えれば完璧。渡すのが楽しみです。 まとめ・反省点 いろいろ調べながら作ったのですが、お菓子ブーケの包み方は結構苦戦しました。結局、1番シンプルな包み方が私には合っていたよう。柔らかい素材の方が包みやすいです。 また、最初はストローやワイヤー、マスキングテープを使ってお菓子を固定してみたのですが、すぐに剥がれてしまったり、ストローがお菓子の重さに負けたりと、大変なことに。 シンプルに竹串とセロテープが1番綺麗に仕上がりました。 今回は子供の好みでラッピングペーパーやぬいぐるみ、リボンなどを選ばせてあげて作りました。お誕生日のお友達の好みを考えながら、楽しそうに選んでいました。もっと大人っぽく作れば、大人のプレゼントにもぴったりです。 [ad#ad-2]
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