「普通の白米と、無洗米はどっちがおいしいの?」「無洗米ってまずいんじゃないの?」という 質問を よく頂きます。 いつも、「大きな違いは無いと思います」と答えてきました。(個人的には少しだけ白米がおいしいように感じますが) 実際のところ、無洗米の方が決定的に味が落ちるという事は無いと思います。 白米VS無洗米を実験してみました。 当社では、毎週 「お米ラボ 」と称して試食会をしています。ルールは3つ。 ①2つのお米を社員全員で試食。 ②先入観を捨てるために、何のお米かを明かさず試食してもらう。 ③見た目、粘り、甘味、粒粒感など、基準ごとに評価。 今回は、どちらが白米でどちらが無洗米かを明かさずに試食してもらい、評価してもらいました。 ちなみに使用しているお米は同じです。 無洗米(こしひかり50% ひのひかり50%)VS通常白米(こしひかり50% ひのひかり50%) 結果は無洗米180点・通常白米181点となりました。結果としてほとんど差が出ない事に。 甘味や粒粒感は本当にわずかではありますが、通常の白米の方がスコアは上でした。 なぜ無洗米はおいしくないというイメージが強いのか? 「昔食べた事あるけど、無洗米は美味しくなかったさぁ~」というご意見、確かにあります。 昔は、無洗米の技術が低い上、 無洗米を購入する人=品質<手間やコスト重視な人 だとメーカーは考えていました。だから、 安物のお米で 無洗米商品を作っていました。 現在はニーズの多様化に合わせて、おいしいお米でも無洗米で売っています。 無洗米=無洗米処理を施したお米 無洗米とはなんなのか?
ここまでは、 無洗米は早炊きモードでも炊けるのかどうか? ということについてご紹介したのですが、 ここからは、 無洗米を早炊きする場合、 吸水時間は必要なのかどうか? 「無洗米」と「白米」の栄養素や価格の違い | 違いってなんぞ？. ということについて書いていきたいと思います。 よく、普通のお米を美味しく炊くためには 夏は30分冬は2時間くらい 吸水時間をとりましょうと言われますが、 無洗米の場合はどうなのでしょうか? これについて気になっている人も多いのではないでしょうか? やはり、 無洗米も吸水時間はしっかり取った方が 美味しく炊き上げることができます。 では、どれくらいの吸水時間を 取るのが理想的なのか? ということなんですが、 これは普通のお米と全く一緒で、 無洗米も夏は30分、冬は2時間程度を 目安に吸水時間を取るようにすると おいしく炊き上げる事ができる ということなんですね(*^^*) まとめ 今回は無洗米は早炊きモードで 炊いても大丈夫なのかどうかなど についてご紹介しましたがいかがだったでしょうか? 無洗米は基本的には無洗米モードで 炊飯するのがベストですが、 どうしても時間がない場合は 早炊きモードでも炊くことができるので、 時間を最優先にしたいという場合は 早炊きモードを活用していきましょう^^ ということで、 この記事が何かのお役に立てれば幸いです(^^)/
【無洗米と普通の白米の違い】そもそも無洗米って何? PIXTA 無洗米とは研ぎ洗いする必要のないお米のことです。便利なものですが、そもそも普通の白米とどう違うのでしょうか? なぜ研ぐ必要がないのでしょうか。その製法とは? 老舗米問屋「株式会社八代目儀兵衛」の五ツ星お米マイスター、マツバラさんに詳しく伺いました。 ーーーそもそも無洗米とは何なのでしょうか? (マツバラさん)お米の籾殻(もみがら)を取り除いたものが玄米、精米して表面の糠(ぬか)や胚芽を取り除いたものが白米です。ただ、通常の精米では、表面に粘着性の強い糠が残っています。これは肌糠(はだぬか)と呼ばれ、お米を乾燥や嫌なニオイから守ってくれます。 「お米を研ぐ」ことで、この肌糠を洗い流します。完全に糠を取り除くことで、糠特有のニオイもしなくなりますし、炊いた時によりふっくらとして甘みが増します。 無洗米の場合、さらに加工を加えてこの肌糠を取り除いているため、ご飯を炊く前に米を研ぐ必要がないのです。 ーーー無洗米も白米も、玄米から糠を取り除いたものなんですね。無洗米の場合、どうやって肌糠まで取り除いているのでしょうか? (マツバラさん)白米では一般的な精米機を使い、米同士をこすり合わせて摩擦の力で糠を取り除きます。無洗米では残った肌糠まで取り除きますが、その製法はさまざまです。ブラシで肌糠をこすり落とす「乾燥式」、水の力で落とす「水洗式」、タピオカ粉を使って吸着させる方式、ステンレスの筒の中で白米を高速回転させて吸着させる「BG精米製法」など、数多くの製法があります。 ーーーなるほど、「無洗米の加工過程で、化学物質を使っているのではないか」という不安の声も耳にしますが、すべて安全性に配慮した方式なんですね。 (マツバラさん)そうですね。弊社ではお米への負荷が低いと考え、乾燥式を取り入れています。方式によって肌糠が若干残りやすかったり、劣化しやすかったりと、それぞれメリットやデメリットがあります。 無洗米と白米、栄養価はどう違う? ーーー無洗米と白米、栄養価に違いはあるのでしょうか? (マツバラさん)お米の主成分である炭水化物やタンパク質は大差ないかと思います。ただビタミンなどの水溶性の栄養素は、水を使わない製法の無洗米の方により多く残っているかもしれませんね。 白く濁った水は流す!? 無洗米を美味しく炊くための注意点とは?
ーーー「無洗米はパサパサして美味しくない」という声も聞きます。無洗米を調理する時の注意点があるのでしょうか?
働き損にならないための3つのポイント 家族手当の有無 社会保険料が厚生年金か国民年金のどちらか 医療費や保険料など他に控除できるものはあるか 働き損かどうかは、「家族手当」「社会保険料」「節税対策」の3つが大きく関わるため、それぞれの家庭で変わってきます! 一般的に少し収入を増やすくらいなら、家族手当をもらう方が得になります。また自分で支払う社会保険料が、国民年金の場合の方が金額が高く、会社が一部を負担してくれるため厚生年金の方が安いです。節税対策として、"医療費"や"生命保険や学資保険"、"ideco年金"など、年末調整で控除できるものがあればあるほど、税金が安くなるため、手取りも多くなります。 そのため、一般的な目安として参考にしていただけたら幸いです! 扶養内で働きたいけど、雇用保険には入るべき？雇用保険に入るメリット・デメリットってどんなものがあるの？. 【まとめ】扶養内で働くために年収計算しよう! 年収というと、具体的なイメージが湧きにくいですが、週4日5時間の時給1000円のパートの場合、月収約8万円、年収約104万円になります。 この場合、103万の壁を超えることになるので、週5日にして収入を増やすか、103万以内の収入になるよう調整しながら働くかのどちらかを選ぶことになるでしょう。具体的な時給と勤務時間による計算は、「 ニフティアルバイト年収早見表 」が分かりやすいですよ! 一言で扶養内で働くといっても、6種類の年収の壁により、税金と社会保険の制度が関わってきます。年収の壁を意識することは、毎月計算やシフト調整が必要になりますが、せっかく働くのであれば、できるだけ手取りを多くして働きたいですよね!扶養内で働くために、どれぐらいの収入が自分の生活スタイルに合うのか、この記事が参考になれば嬉しいです。
年収106万円の壁(大企業の社会保険の壁) 下記の条件に該当する企業で働いている方は、「社会保険」は入らなくてはいけません。 条件 会社の正社員が501人以上 月収88000円以上 雇用期間1年以上 所定労働時間が週20時間以上 学生ではない 社会保険料(健康保険+厚生年金)を支払いは、収入により、1ヶ月につき、1.5万円~2万円引かれるので、手取りが減ります! 扶養内で働くメリット～６種類の年収の壁と働き損ライン～ - 子育てママのＨＡＰＰＹ☆ふようらいふ. 年収130万円の壁(一般的な社会保険の壁) 130万円越えると、自分で社会保険に入ることになります!毎月のお給料の手取りが減るため、「年収130万円以下に抑える」のか「社会保険支払っても損しないくらい働く」のかどちらかを選ばなくてはいけません。 130万超えないために ちなみに「社会保険上の扶養」は、130万円超える見込みがあれば、扶養から外れます。仮にたくさん働いた月があっても、翌月の勤務を減らして調整すれば問題ありません。 「月108334円未満」かつ「年収130万未満が条件」のため 3ヶ月連続して、月108333円越えない 3ヶ月間の平均が、月108333円越えない 年収130万円は家族手当にも注意! また年収130万円の壁は、旦那さんの会社により「家族手当の壁」にもなります! 一般的な企業の場合、配偶者の収入が130万円以下(103万円以下の場合もあり)の時、月に数万円の家族手当があります。月に2万円の支給があったら、年間に24万円!
教育費や老後資金をより多く貯めるために、契約社員や正社員として働く方がいいのか、あるいはパートで扶養範囲内で控除などのメリットを享受して働くほうがいいのか…。これからの働き方について考えるために、扶養範囲内、扶養範囲外で働く場合のメリットと注意ポイントについて、ファイナンシャルプランナーの豊田眞弓さんに聞きました。 今回は、納税者=夫、配偶者=妻として、大きなポイントを解説していきます。 夫の扶養範囲内で働くことのメリットは? 「扶養範囲内で働くメリットは、『税制上の優遇』と『社会保険料の免除』が受けられることの2つです。 『税制上の優遇』はいわゆる100万円、103万円、150万円の壁、『社会保険料の免除』はいわゆる130万円(人によっては106万円)の壁に関係しています。 1.税制上の優遇 妻の年収が100万円以下であれば通常、住民税の負担はなく、103万円以下までは所得税の負担もありません。さらに、配偶者控除(※)により、夫の所得税や住民税などの税負担が少なくなります。150万円以下であれば、配偶者特別控除(※)が受けられ、103万円以下の場合(配偶者控除)と同様、夫の所得で控除が受けられます。 (※)夫の年収1195万円、合計所得1000万円以下の場合 2.社会保険料の免除 妻は年収130万円未満の場合、原則、社会保険料(厚生年金保険、健康保険)を負担する必要がありません。ただし、従業員501人以上(2020年10月以降は101人以上)の企業に勤務し、年収106万円以上で週20時間以上働く場合は社会保険に加入する必要があります。 細かな条件は他にもありますが、大枠として上記がおさえられていればよいでしょう」 夫の扶養範囲外で働くことのメリットは?