「塩少々」や「塩ひとつまみ」とは?違いをご紹介 料理の味をコントロールするための調味料が 塩 です。テレビや雑誌、料理本などでは塩の分量を示すときに 塩少々や塩ひとつまみ などと言われるケースがあります。塩だけに限らず、こしょうや砂糖などの調味料でも同じ言い方がされます。 塩少々も塩ひとつまみも具体的に何グラムと書かれているわけではありません。あくまでも 料理する側の感覚の目分量 になってしまいます。塩少々も塩ひとつまみも 分量は少しであるイメージ ですが、厳密なはかり方や分量、使い分けについて紹介します。 塩少々の厳密なはかり方は?何グラム? 塩少々と書かれていた場合、どの程度の塩を想像しますか?何グラムが適量なのか知っていますか?塩少々には具体的な定義があります。 親指と人差指の2本の先でつかむ程度の分量が塩少々 です。 グラム数では0. 3gから0. ひとつまみとは？意味やグラム数、「少々」との違いなどを詳しく解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 6g程度 です。 少々の意味とは?
2017年5月18日 料理をレシピ通りに完璧に作ろうとしたときに迷うのが塩「少々」や「ひとつまみ」。 「少々」は少ないことは予想できるけど、何で測ったらいいのかわかりにくいです。 「ひとつまみ」は少しつまんで入れることだろうだけど、人によって手の大きさも違うので合っているか不安ですよね。 今回はそんな「少々」と「ひとつまみ」、基本の「小さじ1」と「大さじ1」、「計量カップ1」についてお伝えします。 小さじ1 「小さじ1」は 小さい方の計量スプーン1杯で5cc(ml) 。(上の画像だと5と書かれている方です。) 計量スプーンは大と小だけでしたが、最近では細かく計れるもの(0. 1ccや2. 5cc、7. 5ccなど)も市販されています。 ちなみに、ccとmlは一緒です。 でも、cc(ml)とgは違うので注意しましょう。 塩1ccは約1. 2gで「小さじ1」は約6g となります。 計量スプーンがなくてはかりを使うときは、塩なら5gではなく6gにしなくてはいけません。 また、周りにあるもので代用する場合は、ペットボトルのフタ(規格が7. 5ccに統一)の内側の線くらいまで入れると5ccを計れます。 大さじ1 「大さじ1」は 大きい計量スプーン1杯で15cc(ml) 。 計量スプーンがない場合は、ペットボトルのフタ2杯で代用するといいでしょう。 はかりをつかう場合は、塩なら18gになるので15gと間違えないようにしてください。 少々 「少々」は 親指と人差し指でつまんだ量のこと を指します。 指の大きさでも左右されますが、だいたい 小さじ1/8(0. 625cc) 程度。 はかりで計って加えたい場合は、塩なら0. 75g入れるといいでしょう。 また、計量スプーンで小さじ1/8を計れるものが市販されているので、それを使うと正確に計れます。 ひとつまみ 「ひとつまみ」は 親指と人差し指、中指の3本でつまんだ量のこと 。 これも指の大きさに左右されますが、だいたい 小さじ1/4~1/5(1cc~1. 25cc) 程度。 家庭科の教科書などでは小さじ1/3(1. 333cc)と書かれている場合もありますが、ネットのレシピなどは1/4~1/5を目安にしたものが多いようです。 はかりで計って加えたい場合は、塩なら1. 2~1. 5gを入れるといいでしょう。 ひとつまみを再現できる計量スプーンもあるので、正確に計りたいならそれを使ってください。 ひとつかみ 「ひとつまみ」に似た表記で「ひとつかみ」があります。 「ひとつかみ」は 手で軽く握ったときの量のこと 。 手の大きさに左右されますが、だいたい 大さじ2(30cc) 程度です。 計量カップ1 「計量カップ1」は カップ1杯で200cc 。 200cc以外の計量カップも市販されているので注意しましょう。 カップにメモリがついていますし、何ccか書いてあるならそちらを参考にして使うようにしてください。 「少々」と「ひとつまみ」、「小さじ1」、「大さじ1」、「計量カップ1」の違いは?
レシピにある塩昆布ひとつまみとはどのくらいの量ですか? ひとつみまみは親指~中指でつまんだ量と聞きます。塩昆布を使ったレシピの場合、私は細切昆布3本ほどつまんでいますが、いつも味が足りません。適量の目安を教えて下さい。 味が足りないのであればもう少し足せばよいです。 レシピはあくまで参考です。 炊事場状況、材料、技量により多少の誤差は生じます。 そこから誤差修正するのが料理です。 書いてあるとおり作っていては能がありません。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント 痛いコメントです(笑)書いてある通りでは能がありませんね~。 お礼日時: 2007/9/16 10:12
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