盛岡冷 麺 の始祖「食道園」の分家筋にあたるお店。絶妙な甘みが感じられるカクテキとコクのある スープ の組み合わせが最高。冷 麺 大盛り は腹ペコにも満足できる量。 もちろん冷 麺 。からさ選べて、普通だと少し甘かったけど、これはこれで スープ 飲み干せて美味しい メニュー には平壌冷 麺 と書いてあるのに、店頭には盛岡冷 麺 とな ランチ メニュー 、 ビビンバ セット、 おにぎり セットあり
先日、生まれて初めて岩手県盛岡市に行ってきた。と言っても旅の途中で立ち寄っただけなのだが、初めての盛岡だ。"アレ" だけは食べておかねばなるまい。そう、 冷麺である! 私(あひるねこ)の中で盛岡と言ったら、問答無用で冷麺なのだッ!! 韓国の細くて蕎麦っぽい麺も嫌いではないが、盛岡冷麺のあの弾力ある太麺こそ真の至高。せっかくの盛岡、できれば有名なお店で食したいものである。というわけで、市内にある 盛岡冷麺発祥の地 に行ってみることに! 盛岡 冷 麺 盛岡. しかし、そこで私は 冷麺よりも気になるもの に出会ってしまうのだった。 ・発祥の店へ 盛岡駅のすぐ目の前にある「盛楼閣」。以前、 当編集部の原田が訪れた こちらのお店も大変に魅力的だが、今回は大通りの方まで足を伸ばしてみようと思う。私のお目当ては、盛岡冷麺の元祖と呼ばれる老舗 「食道園」 だ。 店内はいかにも焼肉屋といった雰囲気だが、冷麺だけの注文もOKらしい。実際、冷麺だけ食べてサッと帰る一人客も多く見られた。さて、さっそくメニューを手に取ってみると、そこにはカルビやロースより大きく書かれた 「冷麺(950円)」 の文字が。早くも主役のオーラをビシビシと感じる。 辛さは4段階から選べるようだ。辛いのがあまり得意でない私は、とりあえず "普通" をチョイスして様子見。周囲から聞こえてくる肉を焼く音色に耳を傾けながら、じっとその時を待った。そしてついに……。 元祖盛岡冷麺、降臨。 ・シンプルイズベスト キレイに盛り付けられた麺の上に、ネギ、ゆで卵、キュウリ、カクテキ、牛肉のチャーシューが乗せられている。シンプルながら実に美しいルックスだ。そう、冷麺はこういうのでいいんだよ。スイカやパイナップルが乗っている店もそれなりに多いが、あれは蛇足というものだろう。 ・待ち望んだ弾力 それでは、いただきます。ツルンとした麺をズズッとすすると……お、おお! なんという弾力! なんという歯応えッ!! コレコレ、これなんだよ盛岡冷麺は。私はこの食感を求めていたんだぜ! にしても…… すんげぇコシだ。 え、こんなに弾む? ってくらい、思い切り押し返してきやがる。反抗期かよ。 それでいて最後には、 心地良い余韻 を残しながら喉の奥へサッパリと流れていってくれるから最高だ。牛骨を使用しているというスープは思いのほか甘くあっさりしているものの、それ故にいくらでも食べられそうな冷麺であった。満足満足。さあ、帰るとしよう!
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しかし……どういうわけか私のテーブルには、 「カルビランチ(1250円)」が運ばれていた。 なぜか? 私にも原因は分からない……。一体、何が起きたというのだ。 ・気になる まあ、注文したから来るのは当然なのだが、実はこれには理由がある。周りで焼肉を食べている人たちを見ていて、私はあることに気付いたのだ。そう、なぜか彼らは皆、焼いた肉を 卵にくぐらせているのである。 た、卵だと!? カルビやロースを……? 【日本麺紀行】岩手県が誇る盛岡冷麺発祥の店「食道園」の冷麺とは？ | GOTRIP! 明日、旅に行きたくなるメディア. どういうこっちゃ。 ・すき焼きスタイル 頼んだわけでもないのにオートで付いてくる生卵。こちらでは甘いタレで味付けした肉を、すき焼きのように卵をまとわせて食べるらしい。へ~、それがデフォになっているのは初めてだ。さっそくやってみよう。 肉を焼いたら…… たっぷり卵をつけて……アァァァム! なるほど……悪くない。というか、 むしろウマい。 やはり すき焼き同様、甘いタレが絡んだ肉と卵の相性は抜群である。 ビールよりもご飯が欲しくなる味 とでも言おうか。先ほど冷麺を食べたばかりだというのに、再びライスへのリターンを強制されるかのような……そんな魔性を秘めた食べ方だ。こちらも大満足。 ・ありがとう盛岡 最後に、これは余談だが、私の隣のテーブルでは中学生と思われる男女4人が冷麺を食べに来ていた。ダブルデートに冷麺で、キャッキャウフフ……。盛岡ではよく見る光景なのかもしれないが、私にとっては新鮮この上ない。冷麺のスープのように甘辛な気分を抱えながら、店を後にしたのだった。また来ます。 ・今回ご紹介した飲食店の詳細データ 店名 食道園 住所 岩手県盛岡市大通1-8-2 時間 11:30~15:30、17:00~23:00(月~土)、11:30~15:30、16:30~21:00(日・祝)※ランチは11:30~14:00 休日 第1第3火曜日 Report: あひるねこ Photo:RocketNews24. 日本、〒020-0022 岩手県盛岡市大通1丁目8−2
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「新定番 しょうゆ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 焼きそばの味はソースだけだと思っていませんか!? 実はお醤油ベースの味付けでもぴったりマッチし、美味しい和風の焼きそばに仕上がります。 具材も自由にアレンジ可能です。 ぜひ、焼きそばレシピのバリエーションを増やして、楽しんでくださいね。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) 焼きそば麺 1玉 料理酒 大さじ1 豚こま切れ肉 70g キャベツ もやし 50g にんじん 30g (A)しょうゆ (A)みりん 大さじ1/2 (A)顆粒和風だし 小さじ1 サラダ油 大さじ1 トッピング かつお節 1g 紅生姜 10g 作り方 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 1. キャベツはざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。 2. 昔ながらのソース焼きそば レシピ・作り方 by きのこのみみ｜楽天レシピ. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。 3. 色が変わってきたら1ともやしを加えて中火で炒めます。 4. にんじんががしんなりしてきたら焼きそば麺を加え、料理酒を入れてほぐしながら中火で炒めます。 5. (A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。 6. 器に盛り、かつお節と紅生姜をトッピングして完成です。 料理のコツ・ポイント 手順4で料理酒を入れることによって、麺がほぐれやすくなり、具材の臭み消しにもなります。 トッピングはお好みで、マヨネーズや青のりなどでも美味しくお召し上がり頂けます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
難易度 中級者向け 1 かやく、ソースも入れて「昔ながらのソース焼きそば」を完成させます。 2 中本餡を入れてよく混ぜます。 カップ焼きそばと言えば「ペヤング」が有名ですが、推薦者によると色々試した結果マルちゃん(東洋水産)の「昔ながらのソース焼きそば」が麺の太さ、縮れ、絡み共に最高点との事でした。 材料 カップ焼きそばと言えば「ペヤング」が有名ですが、推薦者によると色々試した結果マルちゃん(東洋水産)の「昔ながらのソース焼きそば」が麺の太さ、縮れ、絡み共に最高点との事でした。 手順 1 かやく、ソースも入れて「昔ながらのソース焼きそば」を完成させます。 2 中本餡を入れてよく混ぜます。 昔ながらの焼きそば
2016. 07. 10 11:00 こんにちは、メシ通レポーターの ホマレ姉さん です。 いよいよ 夏 がやって来ましたね。ついこの間まで「寒い、寒い」って言っていたのが嘘のようです。 夏と言えばやっぱり 夏休み ! 夏祭りやキャンプを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか? 今回はそんな夏のイベントで絶対引っ張りだこになっちゃう 「 焼きそば」 のレシピをご紹介します。 縁日で出てきそうな昔ながらの 「 ソース焼きそば」 からホマレ姉さんの地元で有名な 「 蒜山(ひるぜん)焼きそば」 まで5つのバリエーションを取り揃えました。 これさえマスターすれば、この夏はあなたが主役に躍り出ること間違いありません! ホンコンやきそば｜ホンコンやきそば｜S&B エスビー食品株式会社. 1品目:縁日風ソース焼きそば 昔の縁日でよく食べたような「ソース焼きそば」。強火で焼いたソースの香りが何ともたまりませんよね。 焼きそば用のソースが無くたって大丈夫! 家にあるウスターソースと調味料で簡単に作れます。 これが自分の家でも食べられちゃうんだから、もう作るしかないでしょ! 材料(1人分) 中華蒸し麺 150g(1袋) キャベツ 60g 豚バラ肉 40g ウスターソース 大さじ2 トマトケッチャップ 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1/4 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ2 青のり、紅ショウガ 適量 作り方 中華蒸し麺を袋のまま1分間レンジ加熱し、キャベツと豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。 ウスターソース、トマトケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせて、焼きそばソースを作っておく。 フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひき、1. の麺を入れて上から酒大さじ1をかけ、ほぐしながら炒める。 2. の焼きそばソースを大さじ1をかけ、更に炒めたら別のお皿に移しておく。 フライパンに残りのサラダ油をひき、豚バラ肉とキャベツを炒め、焼きそばソースを大さじ1加えて更に炒める 。 5. に4. の麺を合わせ、残りの焼きそばソースを加えて焼くように炒める。 6. を皿に盛り、好みで青のりを振り、紅ショウガを添えれば完成。 2品目:みんな大好きカレー焼きそば 暑い夏でも不思議と食べたくなるのがカレーですが、そんな食欲をそそるカレー風味の「焼きそば」です。 子供も大人もみんな大好きな味ですが、レシピはやや大人味にしていますので、お子さんにはカレー粉の量を少し控えてください。 夏休みとなると子供が家にいる時間が多くなるので、きっとこのカレー焼きそばの出番が一番多い気がします。 中華蒸し麺 150g(1袋) 玉ネギ 1/4個 ピーマン 1個 豚バラ肉 50g カレー粉 小さじ2 トマトケチャップ、醤油 各小さじ1/2 コンソメスープの素 小さじ1/4 塩 3つまみ 砂糖 2つまみ 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 〈豚バラ肉の下味用調味料〉 酒 小さじ1 片栗粉 小さじ1/4 塩、コショウ 各少々 玉ネギ、ピーマンは細切りにする。 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、下味用調味料を揉み込んでおく。 中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉と野菜を炒める。 中華蒸し麺を袋のまま1分間レンジ加熱し、3.
袋麺・付属のソースで普通に作った焼きそばに比べると、 香りの広がり方・麺の食感 が特に良くなり、コクとフレッシュなソースの酸味が食欲を掻き立てる一品に仕上がりました。 4 焼きそばの作り方 まとめ ① 袋麺を水洗いし、麺をほぐす。 ② ◇の調味料をあらかじめ混ぜる。キャベツ・豚肉を食べやすい大きさに切る。 ③ ごま油を敷いたフライパンで、①を焼き色が付くまで中火で焼く(片面1分半、もう片面は1分位)。その後一度取り出す。 ④ 油を足し、豚肉・野菜を炒める。 ⑤ ③の麺を加え、②の調味料を加え、中火で炒めながら全体に馴染ませる。 ★ポイント ① 麺を水洗い(水を入れたボウルに浸して洗う) ② 隠し味に味噌 ③ 先に麺だけを炒め、焼き色を付ける。 ★材料 焼きそば麺 1人分、もやし 1/4パック(50g)、キャベツ 2枚(50g)、豚肉 50g ◇ウスターソース 大さじ2、◇味噌 小さじ1/2、◇鶏ガラスープのもと 小さじ1/4、◇おろしにんにく お好みで 焼きそばの作り方 まとめ 焼きそばの作り方・隠し味・3つのポイントをご紹介しました。 セール品の袋麺・家にあるような調味料で作ることができ、普通に作る焼きそばに比べて大きな変化が得られるレシピになっています。ご家族での夕飯としては勿論のこと、一人暮らしの方にもおすすめな一品ですので、ぜひ試してみて下さい。
数量限定 マルちゃん 昔ながらのソース焼そば 画像提供者:製造者/販売者 メーカー: 東洋水産 ブランド: マルちゃん 総合評価 4. 4 詳細 評価数 43 ★ 6 1人 ★ 4 マルちゃん 昔ながらのソース焼そば 25周年記念パッケージ カップ132g 5.