明石市に住んで名物料理を堪能しよう!明石焼きと揖保乃糸のお店をご紹介 2021-04-11 その土地に親しみを覚える情報の一つに、地域ならではの名物料理があります。 兵庫県明石市の場合は、メディアでもよく取り上げられる明石焼きや、揖保乃糸がそれにあたるでしょう。 この記事では、名物料理を食べられるおすすめのお店として「明石夢工房」「そうめんレストラン庵」をご紹介します。 弊社へのお問い合わせはこちら 「明石夢工房」で明石市名物料理の明石焼きを食べたい! 明石市の名物料理として知られている明石焼きは、玉子焼きという名称で地域の人々に親しまれています。 そんな明石焼きがとくにおいしいと評判のお店は、毎年開催されるB-1グランプリ上位入賞の実績のある「明石夢工房」です。 「明石夢工房」 の明石焼きは、具のアクセントとなっているタコが特徴的です。 明石特有の干満差がある急流で、カニやエビなど栄養のあるエサを食べて育ちました。 明石のタコは筋肉質で歯ごたえがあり、うまみが凝縮されています。 明石焼きは店内カウンター前で焼くため、店主の慣れた手つきを見ながら味わうことができます。 香ばしい匂いも食欲をそそることでしょう。 生地に卵をたっぷりと使っており、それをこんがり焼いた明石焼きは絶品です。 かつおだしの効いた汁につけて、ぜひご賞味ください。 ●所在地:兵庫県明石市花園町3-13 ●営業時間:11時~22時30分 ●定休日:火曜日 ●アクセス方法:JR明石駅より車で8分 ●駐車場:不明 明石市の名物料理の揖保乃糸は「レストラン庵」で食べられる!
明石といえば、特産はタコ。そして、地元では「玉子焼」といわれる「明石焼」が有名。兵庫県明石市には、約70店舗の明石焼専門店が軒を連ねるといわれるが、2020年12月、明石駅近くにある「魚の棚商店街」の一角に登場したのが、『明石玉子焼 梅菊(うめきく)』だ。 屋根の上に設置され大きな銅板のオブジェが特長的な梅菊は、商店街近くの料理屋や神戸で蕎麦屋を経営するグループで出店。明石で27年、商店を営み、「以前から名物である明石玉子焼をやりたいという思いがあった」と語るのは、株式会社大慎代表取締役の大盛伸二さん。 激戦区といえる「魚の棚」で、コロナ渦の中、オープンしたきっかけは、昨年5月にこの店舗物件の話が舞い込んできたこと。ただ、「年末にはコロナも収束するだろうと思っていたが見通しは甘かった」と、現状を吐露する。それでも、オープンしてから約半年が経つなか、「ご来店くださるお客様には『おいしい!』とお褒めの言葉をいただけている」と、前を向く。 お店のこだわりは、何と言っても、おだし。『明石焼は、だしが決め手!!
出典: 客席はカウンター、テーブル、小あがりの合計25席。コンパクトな店内で、のんびりできます。 明石焼き ゴの詳細情報 明石焼き ゴ 山陽明石、明石、西新町 / 明石焼き 住所 兵庫県明石市本町2-1-4 熊本ビル1F 営業時間 11:00~23:00 日月火祝 11:00~22:00 定休日 月曜日 平均予算 ~¥999 ~¥999 データ提供 創業40年以上の老舗店 出典: 食道者さんの投稿 「よし川」は明石駅から徒歩約10分。人気の観光地「魚の棚商店街」の中にあります。創業してから40年以上が立つという、魚の棚商店街でも老舗と言われるお店。明石焼きのほか、タコめしも人気です。 出典: honesty_1さんの投稿 おすすめは明石焼きとタコめしセットです。ふんわりとろりとした食感の明石焼は、北海道産の昆布と香り高い鰹節でしっかり取られたダシと絡んで優しい口どけ。おこげが香ばしい「タコめし」もぜひ一緒にいただきたいものです。 出典: 食道者さんの投稿 味を変えて、ソースで食べるのもおすすめ。とにかくアツアツですから、食べるときはやけどしないよう注意しましょう!
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