Description 母が40年以上作り続ける「お湯をかける」漬け方です。柔らかい梅干が好きな方、手軽に漬けたい方に!焼酎も重石も使いません! 梅の重さの10~18%お好みの塩分で 赤紫蘇(塩、酢漬けの市販品) 1袋(500グラム) ⬆2~3キロ向けの量なので加減願います 後日、白梅酢が上がった後に使用 作り方 1 1日目。 準備する道具 ザル、ボール、爪楊枝、漬けるための容器 2 容器を焼酎で消毒したりはしていませんが、綺麗に洗って綺麗な布巾で拭いています。 3 ヤカンにたっぷりのお湯を沸かす。 粗塩の分量を量っておく。 H27年は15%、H28年以降は12%で漬けています。 4 梅のヘタを爪楊枝で取り除く。 5 ザルに入れた梅を水で洗い、水を切る。葉っぱが有れば取り除き、ホコリなどを洗い流す。 6 梅の入ったザルにボールを当て、熱湯を注ぐ。 「強制 追熟 」と言うそうです。 7 熱湯を注ぎ約20秒浸す。 箸などで回し、全体にお湯が渡るように。消毒を兼ねています。 8 お湯を切る。長い時間熱湯に浸けすぎないように気をつけて! 9 お湯を切ったら約5分ほど放置して あら熱 を取る。 青かった実も黄味がかり、ヘタを取った穴からは果汁が出てくる事もあります。 10 容器に梅の実を入れていく。(梅は温かい状態です。) 半分ほど入れたら粗塩の1/4ほどをまぶす。 11 更に残りの梅の実を入れていき、残りの粗塩を上からまぶす。 このまま蓋をして、 一晩 はそっと置く。 重石 はしません。 12 2~3日目。 一晩 すると白梅酢が上がってくる。 1日数回、容器を傾げてゆっくり回しながら梅全体に白梅酢を馴染ませる。 13 3~7日目以降。 白梅酢の上がった梅に、赤紫蘇を投入。 我が家は市販の塩、酢漬けになった赤紫蘇を使用。 14 丸3日置き、十分に白梅酢が上がりました。底に貯まっていた塩も完全に溶けています。 15 赤紫蘇を加える。手軽に利用出来る市販品を使います。500グラムで2~3キロ漬けられるようなので、半量使いました。 16 赤紫蘇は数回に分けて加えていってください。 17 コツ!
29 最後、紫蘇は梅酢に戻さずふりかけ等にしています。 保存の仕方。 我が家では、梅は食べ終わるまでずっと梅酢に漬けたまま、 30 10個ほどずつ取り出しています。取り分けには清潔な箸を。 塩分控えめに漬けた方は酢に戻しての保存が良いそうです。 31 梅酢に戻さず保存しても大丈夫だと思いますので、お好みでどうぞ。 32 2015. 6. 29. 話題入り♪ まだ出来上がってもいないのに、信じて作って下さり有難うございます。母も喜んでおります。 33 2016. 5. 28 クックパッドニュース「今週の検索ワードランキング」内にて取り上げて頂きました。 ありがとうございます 34 2016. 29 2度目の話題入り♪つくれぽ100人の方々から頂きました! 母直伝！お湯をかける 簡単♪梅干しの作り方 レシピ・作り方 by 結ゆいyui｜楽天レシピ. ありがとうございます。 35 梅干しを使って夏に美味しい春巻を作りました。 豚肉と山芋の春巻~梅風味~ ID:3278564 36 梅干しを使って鰯のフライも如何ですか? ID3663613 37 梅干し漬けた人の特権!梅と一緒に漬けた赤紫蘇をゆかりにしてかっぱ巻きにすると最高! ID4394796 38 岩下の新生姜と梅干しでおにぎり! ID4502341 39 新玉ねぎの美味しい時に! 「新玉ねぎと梅干しのおつまみ」 レシピID6830981 40 2016. 31父が11キロ以上の梅を頂いてきました。約6キロを梅干しに漬けました。一部ジップロックにも挑戦です! 41 11キロの梅のヘタを取りました。 梅の割れ目の線沿いに楊枝入れるとキレイに取れるように感じました。参考まで。 42 2016.
5カップくらい取り出し(8)のボウルに入れ、白梅酢で赤じそをほぐしながら洗うように揉み、赤紫のきれいな汁にする。(赤梅酢) 10 梅の容器に(9)の赤じそを隙間なく全体を覆うように広げて入れ、ボウルに残っている赤梅酢を加え、中蓋、重り(1~1.
56 2019. 9. 5つくレポのお返事出来なくなります。字数制限有りながらも皆さんとの交流と思い大事にしてたのに。 残念です 57 2020. 6つくれぽありがとうございます。お返事したくてウズウズしています。 皆さんの梅干しが美味しく出来ます様に! 58 質問「梅のお湯は拭きますか?」 あら熱 を取っている間に粗方お湯は切れていますので拭かずに漬け始めて大丈夫です。 59 熟れた梅には熱湯かけなかった方!そのアレンジ不安です。ホワイトリカーで洗ったりされたかな?もしかしたらカビが出るかもしれ 60 ません。心配です。少し塩を足して梅酢上がるのを少しでも早め上がった梅酢に実が浸かる様にしたり注意しながら見守って下さい。 61 20200610デイリーアクセスランキング総合2位。掲載から5年、多くの方々のお陰です!頂いたつくれぽは宝物です。 62 楽天レシピにも掲載中 63 ↑COOKPADではお返事出来ないので、質問などがありましたらこちらへ。リンクして良いかは確認済みです。2021. 6 コツ・ポイント アク抜き無し。カビ防止の焼酎も使用しません。重石も無し。梅にパーっと熱湯をかけ、白梅酢でしっかり赤紫蘇を馴染ませるのがのポイントです。 このレシピの生い立ち 母が知人から教えてもらった梅干しの作り方です。「こんなにラクな漬け方無い!」と言ってずっとこのやり方です。母が沢山の方に教えた「目から鱗」? !の漬け方をご紹介します。 もしかしたら邪道なのかもしれないけど、梅仕事を気軽に始めませんか? !
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2021年1月9日 18:30 妊娠期間は産休に入るまで休むことなく仕事をこなし、産休中は週5でマタニティヨガ。産後はなかなか行けないと思ったオシャレなランチを食べ歩くなど、楽しいマタニティライフを過ごすことができた私。しかし、妊娠期間を振り返って、唯一と言っていいほど後悔していること……それは妊娠線! 産後9カ月が経つ現在も、薄い縦線と肉割れが残ってしまっています。 体のケアは元から念入りにおこなっていた 妊娠前からずっと、体の保湿には気をつかっていました。夏でも冬でも季節に関係なく、お風呂から出たらボディクリームを全身にたっぷり塗り塗り。そのおかげか、肌がすべすべと褒められることもよくありました。 妊娠後もしばらくは体のケアは自己流のままでした。もとから使っていたボディクリームに保湿効果があるかなと思いオイルを混ぜ入浴後に全身に塗布、これを毎日おこなっていました。 妊娠20週、妊娠線ケアを始める 妊娠20週目を迎え、妊婦健診で赤ちゃんが大きめと言われることもあり、出てきたおなかを眺めて少し不安に……。一度できてしまった妊娠線は消えないと聞いたことがありました。「専用のケアを始めるの、ちょっと遅すぎたかな……?」という気持ちはありつつ、ふと思い立って妊娠線予防専用のボディクリームを購入してみることに。 ボディクリームに手持ちのオイルを混ぜ、「妊娠線、できるなできるな!」と念じながら、おなか、二の腕、太ももなどにたっぷり塗布。毎日1度、入浴後の習慣にしました。 それは痒みから始まった… 妊娠後期に入り、おなかの下のほうが痒くなり、触っているうちに赤くなってしまいました。妊婦健診でも助産師さんに「おなかかいちゃった? 赤くなっちゃね」と声をかけられ、一時的な肌荒れだと思っていました。しかし、赤みがなかなか治らず妊娠32週目の妊婦健診で先生に尋ねると「妊娠線ですね!」と断言され……。 おへその下からVラインの上にかけて、赤い縦線が7、8本できてしまいました。妊娠線はどんどん濃くなっていき、くっきりと主張してきます。これは出産したらもとに戻るのか、不安になっていきました。 思っていたよりも濃い妊娠線 無事に出産を終えて、ふと自分の裸を鏡で見て驚き。妊娠中はおなかが大きくなっていたので正面から妊娠線を見ることがなかったのですが、改めて正面から見ると赤く、ハッキリした妊娠線が見えたのです。 …
妊娠線って出来たら消せないものだとずっと思ってたけどレーザー治療とかあるんですね😳✨✨すごい!知らなかった! — あや🐻❄️妊婦のシロクマちゃん🐻❄️ (@aya_shirokuma) 2021年1月8日 旦那がパーフェクトな回答!