きょうの料理ビギナーズレシピ 青じそ、しょうが、ごまで香り抜群。リクエスト必至の大人気メニューに。 撮影: 榎本 修 エネルギー /420 kcal *1人分 調理時間 /15分 *粗熱を取る時間は除く。 (2人分) ・あじ (干物) 1枚(130g) ・ご飯 (温かいもの) 400g ・青じそ 2枚 ・しょうが 1/2かけ ・白ごま 小さじ2 ・酢 適量 *焼き網にぬる用 あじの下ごしらえをする 1 あじの干物を焼く( 干物の完ぺき焼き方術 参照)。粗熱を取り、皮、ゼイゴ(尾の近くにある堅いうろこ)、頭と骨を除き、菜ばしで身をほぐす。! アジの干物deイタリアンソテー & 最後のリハ・・ by マムチさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ポイント 骨が残っていると、のどに引っかかることもあるので、ていねいに取り除いて。 野菜の下ごしらえをする 2 青じそは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。軸を切り落として縦半分に切り、横に2mm幅に切ってせん切りにする。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。 混ぜる 3 大きめのボウルにご飯を入れ、あじ、青じそ、しょうが、白ごまを加えて、しゃもじでサックリと混ぜる。 2007/09/04 【魚をたべよう!】あじの開きを上手に焼くコツ このレシピをつくった人 高城 順子さん 和・洋・中の料理に精通し、本格的な味をシンプルな調理法で、誰にでも再現できるレシピを提案している。栄養学に基づいた家庭のご飯に合うおかずと親しみやすい語り口が人気。「きょうの料理ビギナーズ」の監修も務める。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
特集 日本の食卓によく登場する魚のひとつ、あじ。子どもの成長や生活習慣病予防に役立つDHAやEPAがたっぷり含まれる、体にうれしい食材でもありますよね。そんな食卓の定番魚をもっとおいしく食べられるおすすめレシピをご紹介! 和風でも洋風でもいけますよ♪ お弁当にも喜ばれる! あじフライのサンドイッチレシピ 【材料】 ・サンドイッチパン:4枚 ・「梅肉と大葉のあじフライ」(調理済み冷凍食品):4個 ・スライスチーズ:2枚 ・サンチュ or サラダ菜:2枚 ・マヨネーズ:少々 市販のあじフライを使ったお手軽レシピ。梅肉と大葉が香る和テイストのあじフライですが、実はサンドイッチにもぴったり。マヨネーズを塗ったパンに、スライスチーズやサンチュと一緒に挟めば完成です。食材同士の相性のよさに驚きますよ♪ 風味豊かなバジルで洋風に!
夏に旬を迎える「アジ」。大衆魚として知られ、 1 年中買える、食卓でおなじみのお魚です。朝食の定番「アジの干物」や、晩ご飯のおかずにぴったりの「アジのフライ」などにする場合は、まず、アジを開きます。 「腹開き」とも呼ばれる、三枚おろしとはちょっと違ったおろし方をご紹介します。 おいしいアジの見分け方 1年を通して安定した漁獲量を誇るアジですが、6月から8月にかけて出回るものは比較的小ぶりなのが特徴。冬場は魚体が大きくなります。 新鮮なアジを見極めるポイントは、やはり澄んだ目。鮮度が落ちてくると目が白く濁ってくるので注意しましょう。次に、魚体にツヤがあるかと、光沢とハリをチェック。いわゆる「ヒカリモノ」と呼ばれるアジは、キラキラと輝いているものを選んでくださいね。 使用する道具 Ø よく研いだ包丁 Ø まな板 Ø キッチンペーパー おろし方 1. 尾の付け根から包丁を斜めに入れ、「ゼイゴ」を取る。裏側も同様に。 2. 包丁の刃先を使って、エラをかき出すように取り除く。 3. 腹ビレから包丁を入れ、包丁の刃先で腸をかき出す。ここで流水にさらし、取りきれなかった内臓や血合いを丁寧に洗い流す。キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。 4. 腹を手前に置き、中骨に沿って切り開いていく。一度に切ろうとすると、身を切り離してしまうので、少しずつ、中骨と身をはがすように切り開いていく。 5. 焼くだけじゃない！干物クッキング【島根県：渡邊水産】 | 秋川牧園. 頭は切り落としても落とさなくても OK (写真は切り落としたもの)。干物にする場合は中骨を残したままの状態で塩を振る。 6. フライやムニエルにする場合は中骨を取る。アジを開いた状態で皮を上にしてまな板の上に置き、中骨の付け根から水平に包丁を入れる。付け根まできたら骨を断つ。 7. 腹骨を取り除いてでき上がり。 おろし方のポイント アジの尾の部分にある突起物「ゼイゴ」は、アジ科の魚にみられるウロコが変化したものです。 トゲのように手に刺さることがあるので、最初に取り除いておくと安心です。 安くておいしい「アジ」の由来は「味」にあり!? アジは漢字で書くと「鯵」と書きます。つくりにあたる「参」の文字は、旧暦の 3 月、太陽暦の 5 月を指し、真アジの旬であることに由来するといわれています。 別の説によると、味の良さから「味」→「アジ」と呼ばれるようになり、後から漢字が当てられたと。か。 1 年中、リーズナブルな価格で買うことができるアジは、家計を預かる主婦の強い味方!
幼稚園・小学校 2021. 02. 手作り石鹸の作り方を紹介！簡単な手順や必要な材料や道具まで一挙紹介！(2ページ目) | Kuraneo. 11 目次石鹸ってどんなもの?苛性ソーダの注意点苛性ソーダを使う石鹸の作り方子どもでも簡単!苛性ソーダを使わない石鹸の作り方①廃油を使う子どもでも簡単!苛性ソーダを使わない石鹸の作り方②グリセリンソープ手軽に石鹸が手作りできるキットのおすすめお家時間を楽しむのなら手作り石鹸にチャレンジを入浴をはじめ、手洗いや洗顔、食器洗いなど、毎日のように使っている石鹸。実は、この石鹸、自宅で作ることができるのです。 この記事では、手作り石鹸にスポットを当て、石鹸の基本情報や石鹸作りに欠かせない苛性ソーダの注意点をわかりやすく解説。また、苛性ソーダを使う石鹸の作り方や、子どもでも簡単にできる苛性ソーダを使わない石鹸の作り方、さらに、手軽に石鹸が手作りできるおすすめキットもご紹介します。 石鹸ってどんなもの? 私たちが日常生活の中で、何気なく使っている石鹸。そもそも石鹸とは、一体どんなものなのでしょうか? ここでは、石鹸の定義や歴史、石鹸で洗うときれいになる理由を解説します。 石鹸ってどんなもの? 石鹸とは? 石鹸は、界面活性剤のひとつです。界面活性剤とは、動物や植物の油脂をアルカリで煮ることによって作られる物質を指します。アルカリの種類により、大きく「ソーダ石鹸(脂肪酸ナトリウム)」と「カリ石鹸(脂肪酸カリウム)」のふたつに分類されます。 石鹸の歴史 石鹸のルーツは、紀元前3000年頃のメソポタミアや古 リンク元
また、手作り石鹸キットなども販売されています。詳しくは下のURLからみてみて下さいね。 石鹸素地のことが知りたい!手作りにおすすめの石鹸素地をご紹介 廃油石鹸の作り方 廃油石鹸は材料を混ぜるだけでできるものですが、苛性ソーダの取り扱いなどには注意をしなければなりません。苛性ソーダを使わない方法もあるので、いくつかの作り方を紹介します。 牛乳パックを使って作る廃油石鹸 牛乳パックを利用すれば、容器をわざわざ用意しなくてもすみます。便利なのでおすすめ。作り方は次の通りです。 1. 牛乳パックに水1カップ(200cc)を入れます 2. 苛性ソーダを85g少しずつ入れ、かき混ぜます 3. 油を少しずつ入れながらかき混ぜます 4. 混じり合わない水と油、失敗した石鹸作りから学ぶリサイクルの大変さ. 牛乳パックの封を密封し、1週間程度放置しておきます 5. 固まったら牛乳パックごとカットし、できあがりです 苛性ソーダを使わない廃油石鹸の作り方 苛性ソーダは劇薬なので、使用する際には十分な注意が必要です。小さな子どもやペットがいれば、なおのこと。できれば危険な苛性ソーダを使いたくないでしょう。その場合は、 廃油石鹸を作れるキットや石鹸素地 を使うといいでしょう。作り方は、 細かくした石鹸素地と水、もしくはぬるま湯、油を混ぜ、なめらかになるまでかきまぜて、型に流し込み ます。 廃油の臭いが苦手な方におすすめのコーヒー廃油石鹸の作り方 廃油石鹸の廃油の臭いが気になる人には、コーヒー廃油石鹸がおすすめ。コーヒー廃油石鹸の作り方を紹介しましょう。 1. コーヒーの出し殻を煮だし用意します 2. 苛性ソーダに煮出したコーヒーを入れ、ゆっくりかき混ぜます 3.
材料を揃える 石けん作りの材料は 油脂・水・水酸化ナトリウム (苛性ソーダ)です。慣れてくると香りづけやデザインも色々と可能に。まずは作りたいレシピを見て、必要な材料を揃えましょう。 香りづけには精油(エッセンシャルオイル)や、フレグランスオイルが用いられます。他にもクレイを入れた石けんや、蜂蜜石鹸など、アレンジの仕方は無限大です。 石けんの勉強をすることで、自分でレシピを作れるようになります。レシピ作りについては後日書きますね。 3. 身支度と準備 材料が揃ったら身支度をしましょう。 エプロン、ゴム手袋、マスク、ゴーグル を装備します。 割烹着や白衣をお持ちであればそちらを使ってください。特に袖口までしっかり覆われている割烹着は、より安全に作れます。できるだけ肌が露出しない格好にしましょう。 ゴーグルはJiNSが出している「スカッシー」シリーズがおすすめ。鼻が低い私でもズリ落ちず、目元をガードしてくれます。 初めのうちは工学部の学生が使うような全面透明のゴーグルを使っていたのですが、大きすぎてズレまくったので買い替えました。スカッシーは花粉用メガネなので、花粉症の人は兼用できて一石二鳥。 石けんを作るテーブルには、油が飛んでもように新聞紙などの敷物を敷きます。 また、使う材料をテーブルの上かすぐに取れる位置に 全て出して おきます。初めに全ての材料を広げてから作業を開始すると、計量をする時に慌てずに済み、材料の入れ忘れが防げますよ。 4. 計量と苛性ソーダ水の作成 まず、苛性ソーダ以外の材料を計量します。油脂は一つのボウルにまとめて計ると間違いにくいです。常温で固形の油脂は(ココナッツオイル、パームオイルなど)湯せんで事前に溶かしておきましょう。 油脂を全て計り終えたら湯せんにかけます。低温で加熱できる電気コンロがあると便利です。 ここからしっかり読んでくださいね。 次に、苛性ソーダ水を作ります。 苛性ソーダと精製水を別々のプラ容器にそれぞれ計量。 精製水の入っている容器に苛性ソーダを入れます。 水溶液が飛び散って危険なので、入れる容器を反対にしないように。蒸気が発生するため換気扇を回しておきましょう。 苛性ソーダが完全に溶けるまで混ぜたら、水を張った小さめのボウルを用意します。暖かい地域や夏場であれば、ボウルには氷を入れると良いです。 苛性ソーダが水に溶けると、反応熱で熱くなってきます。水を張ったボウルで徐々に冷まし、40度くらいになるまで待ちましょう。 5.
手作り石鹸[廃油石鹸]作り方 管理栄養士 中山沙折 油のにおいが気になる場合は、お好きなアロマオイルを加えるといいですね。 ただ、先述のとおり苛性ソーダは劇薬なので、 購入方法や詳しい使い方、余った場合の廃棄方法 はあらかじめきちんと調べてから使用しましょう。 ところで、劇薬である苛性ソーダを使うのはちょっと怖い…という方も多いのではないでしょうか。そこで 苛性ソーダを使わない方法 もご紹介しますね。 手作りキットを使った廃油石鹼の作り方 最近では、 苛性ソーダを使わず簡単に石鹸を作れるキット が販売されています。 劇薬ではないので、小さなお子さんと一緒に作る場合も安心して作業できますよ。例えばこちらのような商品です。 では、使い方を紹介しますね。 用意するもの 混ぜたら石鹸(薬剤は液体と粉末の2種類が入っています) 賞味期限切れの油500gくらい 出来上がったものを入れる容器(500g程度のものが入る容器) 作り方 「混ぜたら石鹸」の外袋に油を入れる 油に液体の薬剤を入れ、袋のチャックを入れる しっかり振り混ぜる 白くなってきたら粉末の薬剤を入れ、とろりとしたクリーム状になるまで振り混ぜる 静置しても油が浮いてこなくなったら混ぜるのをやめる 袋のチャックを閉じたままで一晩(8~10時間)放置して完成 これなら簡単かつ安全に作れるので、お子さんと一緒に作業する方も安心ですね! このように、食べられない油をアレンジする方法はありますが、 アレンジをせずに廃棄する場合は、正しい方法で処分 することが大切です。 このあと、油の正しい処分方法を紹介しますね。 正しい油の捨て方 食べられない油をほかに使わない場合は処分することになりますが、 正しい方法で処理 しましょう。 排水口に流すのは絶対にNG です!
手作り石けんを作りたいけど、難しいのはちょっと・・・ 又は、できるだけシンプルな方法で作りたい。 そもそも「苛性ソーダ」の入手も取扱も面倒なんですが!? というあなた! 気持ちはわかります! 私も「できるだけ時間をかけずに石けんを作れたらいいな~」と思ってました。 あさみ だからここでは、 横着な 簡単に石けんを作る方法を紹介しますね! 石けんを簡単に作る方法 石けんを簡単に作る方法の中で、 究極に簡単な方法は 出来上がった石けんの見た目を変える方法です。 料理に例えるなら、ゼリエースを買ってきて「手作りゼリー作りました。」という感じですね。 あさみ 一方、慣れると簡単だけど、慣れない人には簡単に感じない石けんの作り方は、材料である 「油脂とアルカリ水溶液(苛性ソーダ)」 を混ぜ混ぜして作る方法です。 料理に例えると、ゼラチンを溶かして材料と混ぜてゼリーを作るようなものです。 ではそれぞれの作り方を、もう少し詳しく説明しましょう! スポンサーリンク 石けんを溶かして形・色・香りを変える方法 手作り石鹸のキッドを見たことがありますか? ↑このように、溶かして固めるだけの手作り風石けんのキッドが売られています。 お肌のことを考えた手作り風石鹸の材料もありますよ! ↑このようなフレーク状の 石けん素地(純度の高い石けんというか、石鹸そのもの) を、少し水を足して温めて溶かし、好きな方に入れて固めて作るのです。 この時、エッセンシャルオイルを混ぜたり、色をつけると楽しいですね♪ これらの石けんの作り方は、「作り方」とか「手作り」と言うと、石けん作りマニアに怒られそうですが、ものすごく安全です。 あさみ 気をつけることは火傷くらい! 子供のいる人は、親子で一緒に楽しめるし、夏休みの工作にしちゃうというのもアリです。 発展させると、リキッド風の石けんも作れる知識もつくし、個人的には好きですね~(^^) この作り方の 良いところ は・・・ 超安全で、知識がなくても作れるところ 逆に イマイチなところ は・・・ 出来上がった石けんは、純石鹸です。お肌に悪いわけではないけど、見た目重視の石けんだというところ。 ペットボトルで石けんを作る方法 かつて私は、ゴリゴリのコールドプロセス(CP)の方法で石けんを作り始めました。 あさみ いわゆるボウルに油脂を入れて、アルカリ水溶液(苛性ソーダ)を注ぎ、根気よく混ぜるという方法ですね。 一方、ペットボトルを使った石けんを作る方法というのは、 上記のボウルで混ぜ混ぜする過程をペットボトルに材料をブッ混んでシャカシャカ振るという方法 に変えただけの方法です!