今月の精進料理教室は、9月9日、重陽の節句の日でした。旧暦ですと10月で、ちょうど菊の時期なので菊の節句ともいわれます。 重陽の節句は、今ではご存じない方が多いのですが、かつては五節句の中でも最も盛んだったといわれています。 中国では、奇数のことを陽の数、偶数を陰の数といい、陽の最も大きな数「9」が重なることから9月9日を「重陽」としました。この日は陽のパワーが強すぎるということから、邪気を払う行事が行われていたそうですが、後年、お目出度い日という考えに変化し、無病息災や長寿を祝う節句へと変化していきました。 今月はせっかくの重陽の節句ということでしたので、出早めの菊を使った和え物を。また群馬の名物料理「茄子の蒲焼丼」、夏の名残の素麺を使った千筋かんなどを作りました。どれも簡単に作れますので、ぜひ試してみてください。 1. 茄子の蒲焼丼 2. オクラととろろ昆布の味噌汁 3. 北鎌倉「たからの庭」大正時代にタイムスリップした様な素敵な場所. 福袋煮 4. 千筋かん 5. 梨と菊花のレモン酢和え ---------------------------------------------------------------- 1.
絹ごし胡麻蕎麦、2. 夏野菜天ぷら(油滋)、3. 夏野菜の寒天テリーヌ、4. 茹でレタスと生木耳の山葵酢和え ----------------- 1. 『鎌倉オチビフェスタ in たからの庭』開催決定!! | オチビサン 公式サイト. 絹ごし胡麻蕎麦 ----------------- 豆腐をたっぷり使いつけ汁にしました。精進マヨネーズでも使った絹ごし豆腐が麺によく絡み、いい仕事をしてくれますよ。フードプロセッサーであっという間に作れます。 材料:蕎麦各50g、茗荷3個、プチトマト各1個、セロリ1/2本、胡瓜1本、煎りごま少々 漬け汁:絹ごし1・1/2丁、水出汁1C、白味噌100~120g、醤油大1、ごま油大2 ----------------- 1)茗荷・胡瓜・セロリは薄打ちし水につけておき、プチトマトは1/2に切っておく。 2)豆腐は軽く水を切っておき、出汁・調味料とともにフードプロセッサーにかける。ない場合はあたり鉢で。 3)そばをたっぷりの熱湯で表示通りにゆでて、冷水でしめ、盛り付けて1を飾り、2につけつつ食べる。 2. 夏野菜天ぷら(油滋) 精進料理の天ぷらは油滋(ゆじ)といって、材料や衣にあらかじめ味がついています。今回は衣に塩味をつけて揚げました。炭酸水を使うと時間がたってもサクサクがキープされます。 材料:丘鹿尾菜1/2パック、枝豆1/2袋、玉蜀黍1/2本、南瓜各1切(60g程度) 小麦粉100g、炭酸水50CC、あげ油適宜、塩少々 ----------------- 1)丘鹿尾菜(おかひじき)はさっと洗い、下の固い部分は切って、長さを1/2~1/3にしておく。 2)枝豆は固めに塩ゆでして中身をだし、トウモロコシはそいでおく。 3)南瓜は食べやすい大きさに切っておく。 4)衣を作る。小麦粉に塩少々を加え、冷えた炭酸水で混ぜておく。 5)南瓜をまず揚げて、次に枝豆と玉蜀黍を小さなボールにとり少し衣を混ぜて各人ごとに揚げ、最後に衣に炭酸水を少したして緩くして、丘鹿尾菜をくぐらせ、広げるようにしながら揚げる。温度は160度程度で、最後の揚げ上がりに少し温度を上げて油きれを良くする。 3. 夏野菜の寒天テリーヌ 大きなテリーヌ型で作るのも良いですが、プリンカップなどで作ると早く固まります。夏はトマトやパプリカなどカラフルな野菜が多く出回りますのでぜひ作ってみてください。 オクラ2本、パプリカ1/4個、玉蜀黍1/2本、アスパラ1本 水出汁250cc、粉寒天2g、淡口小1/2、塩少々 かけ地:オリ―ブオイル大3、レモン汁大1、皮・塩・砂糖・胡椒少々 ----------------- 1)オクラは塩ずりしてサッとゆで水にとり、小口切りにしておく。 2)アスパラも皮をむいて茹で、きあげし、仰いで冷まして5mm位の小口切りにしておく。 3)出汁に5mmに切ったパプリカとそいだトウモロコシ、2)のアスパラ、粉寒天を加え火にかけ、沸騰したら必ずアクを引き3分程度煮て、調味し、型に流しいれる。 4)3)を冷やしておく間に、かけ地の材料を合わせておく。 5)型から出してかけ地を回しかける。1)のオクラをのせる。 4.
6月13日(日)高校時代の友人5名で鎌倉ハイキングを楽しみました。 北鎌倉駅 ~ 浄智寺 ( 鎌倉五山 第四位)~たからの庭~葛原岡神社~源氏山~銭洗弁財天~佐助稲荷神社~ 高徳院 ・ 鎌倉大仏 ~ 江ノ電 長谷駅 ~ 鎌倉駅 。 鎌倉駅 西口そばに在る「仲の坂」にて、美味しいお昼を頂き、解散。 私は、追浜に在る「喫茶カメリア」にて美味しい珈琲を頂き、癒しの一時を過ごしました。「健康一番」
ワ ー クシ ョ ップ 陶芸体験 | <たからの窯> Takara Clay Studio レギュラーメニュー 季節限定メニュー 「蚊遣り豚と子豚」 おうち時間を たのしもう! 「おうちごはんセットメニュー」 ビアカップ&豆皿 小どんぶりと豆皿 カフェオレボウルと菓子皿 特別メニュー 社内研修や親睦会、鎌倉旅行のイベントに。 記念品や引き出物づくりなど、特別な作品づくりに。 陶芸初心者でもお子様でもokのワークショップをご提案いたします。 みんなで陶芸体験 & ガーデンランチ みんなで陶芸体験 ガーデンランチ in たからの庭 グループで作陶したあと庭でランチはいかがでしょうか? 金土日は庭のカフェをご利用ください。平日はお弁当を広げてランチタイム。スエ亭さんのお弁当のご予約もご案内いたします。 アウトドアなイベントにもご利用ください。 贈答品 & 引き出物など 贈答品 引き出物など 二人の記念日のためにお揃いの食器作り。友達どうし思い出の植物を使ってお皿づくり。父の日、母の日、結婚式の引き出物にお皿を100枚作ることだってできます!
崖。 帰り路。左側が宝庵があるお屋敷。 入口前の駐車場には「たからの庭」の看板。 旅の計画・記録 マイルに交換できるフォートラベルポイントが貯まる フォートラベルポイントって? フォートラベル公式LINE@ おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします! QRコードが読み取れない場合はID「 @4travel 」で検索してください。 \その他の公式SNSはこちら/
オクラととろろ昆布の味噌汁 オクラもとろろ昆布にも食物繊維が沢山含まれているので、整腸効果抜群のお汁です。しかも味噌という発酵食品と一緒にとれば、さらに血糖値の急激な上昇も防止にもいいですね。ま、そんなことを考えなくても素直にほこっと美味しいお味噌汁として食べていただければよいのかなー。 材料:オクラ4~5本、とろろ昆布適宜、水出汁700CC、信州味噌大3、七味適宜 1)オクラは小口に切っておく。 2)水出汁に入れて火にかけアクをとって味噌を加えて、碗にもり、とろろ昆布をちぎって加え、好みで七味を振る。 3. 福袋煮 油揚げにたっぷり野菜を入れて煮る、優しい甘さの煮物です。精進料理ですと、各々の野菜たちの味わいがこんなにもあったのかと、ちょっと感動すらしてしまう、大好きな煮物です。お餅を入れておでん種にしていただいてもよいかと思います。また具は多めの分量になっていますので、残ったら炊きこみ飯にしたり、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、なさってください。 材料:油あげ各1/2枚、干瓢適宜(10gくらい)、人参30g、牛蒡40g、干椎茸2枚、白滝100g、えのき1/2パック、大豆ミート(乾燥)大2、練り辛子適宜、アスパラ各8cm 煮汁:水出汁+干椎茸出汁少々=2C、砂糖大1・2/3、醤油大2、酒大1 1)油揚げは箸でしごき、1/2に切って、ゆがいてざるにあげておく。 2)干瓢は水でさっと洗ってから塩でもみ、熱湯で5分程度ゆがく。 3)白滝はゆがいて食べやすい長さに切っておく。 4)人参・干椎茸は千切り、えのきは石付をとって3cmに、牛蒡は笹がいて水にさらしておく。 5)大豆ミートはお湯で戻しておく。 6)2)~5)を混ぜて1につめ、干瓢でしばる。 7)煮汁において落とし蓋をして10~15分煮含める。 8)器に盛り付け、汁を大2程度張り、ゆでたアスパラを4cmに切って添えて水溶きからしを垂らす。 4. 千筋かん 江戸懐石近茶流で習った料理を20年ぶりに精進料理にアレンジして作りました。 夏の名残の料理としても涼しげです。 材料:素麺1把(50g)、青柚子適宜、枝豆@3さや程度 A:水出汁300CC、醤油・砂糖各小1、塩一つまみ、粉寒天小1(2g) かけ地:水出汁1/2C、醤油・酒・味醂各大1、塩少々 1)素麺上部を縛り、固めにゆでて、流水でしめて笊にあげる。 2)流し缶の長さに切って並べておく。 3)Aに粉寒天を入れてよく混ぜてから火にかけ、沸騰から3分は煮て 2)に流しいれ、冷やし固める。 4)かけ地の材料を火にかけさっと煮て、冷やしておく。 5)枝豆は茹でてさやから豆をとりだしておく。 6)3)をバチに8つに切って器にもり、かけ地を回しかけ、枝豆をちらし、青柚子を振る。 5.
Description 毎月第二水曜日、北鎌倉の自然の中で、旬の食材を使って一汁三菜を作ります。日本料理の基本も学べる内容になっています。 会場のたからの庭では、換気、消毒、マスクの着用など、県の感染症対策に取り組んでいます。定員も減員しております。 <弥生の献立予定> 千枚漬け寿司、菜花のすり流し、グルテンミートの松風、里芋の切り干し煮、厚揚げと椎茸の霙和えなど 食材のかぶりをなくし、調理法もすべて変えているので、気が付けばヘルシーなだけでなく献立力もつく内容になっています。 なお献立は食材の仕入れの関係で一部変更させていただくこともございます。ご了承ください。 <進め方>献立説明→レシピにそって実習→試食→お片付け→kuuの特製生菓子で薄茶一服しつつ質疑応答→終了です。トータル2時間30分です。 <持ち物>筆記用具、エプロン、小さいタッパー(できるだけ食べきって帰っていただきたいですが、自己責任で残ったものを持ちかえる用。) <お願い>食物アレルギーのある方は申込時にメッセージをいただければ幸いです。
水質は大丈夫? 肥料は足りてる? 水上葉だと一度枯れるので大丈夫! アルテルナンテラ・レインキーが 育たない・枯れてしまう原因をチェック しておきましょう! CO2が不足すると成長が遅くなり、コケにも覆われやすくなる 成長が遅い水草なので、コケなどのトラブルになりやすいです。 植えてからしばらく経っても、 新芽が生えてこなかったり、葉にコケがついる場合、少しでも良いからCO2の添加 をしたほうが良いかも。 CO2添加にはコケの予防や成長促進の効果が期待できますよ。 ちなみに、CO2ボンベが切れて添加ができない場合は、応急処置として換水の頻度を増やすのもアリ。 肥料が不足すると様々なトラブルが起きる アルテルナンテラ・レインキーは、あまり肥料を必要としませんが、 なかなか新芽が生えない、葉の状態が明らかに悪いなどが見られる場合は、肥料不足 の可能性があります。 たくさん水草を植えていたり、魚やエビなど生体が少ないと栄養不足になりやすいです。 水草は、貧栄養状態が一番調子が良いのですが、不足しすぎるのはNGなんですよね。 対策は、肥料の添加ですが、根からの吸収が主なので、底床に埋めるタイプの肥料がおすすめです。 水草の肥料は難しい!栄養素の話と私がオススメする肥料3つを紹介! 水中で育つ「水草」は光やCO2などすべて私達アクアリストが用意しないといけません。 その中でも特に厄介なのが「肥料」です。 何も考えずに適当に添加するとコケるし、何もしなければ栄養不足で調子を崩してしまいます。 そこで、今回は栄養素の種類と肥料を与えるタイミングなど肥料について解説していきます! 水質が合わないと溶ける場合がある アルテルナンテラレインキーは 弱酸性で軟水~中硬水を好む水草 です。 水質が弱アルカリ性に偏っていると調子を崩す場合があります。 水草水槽であれば、糞や食べ残し、枯れ葉等で自然と弱酸性になります。 それなのにアルカリ性に傾いているということは、なにか原因があるのかも? どうしても水質が弱アルカリ性になってしまう場合、ソイルやCO2を添加しましょう、強制的に弱酸性に傾ける事ができますよ。 ちなみに 軟水よりもちょっとだけ硬水気味(中軟水)のほうが良い らしい。 どうしても枯れてしまう場合、一度計測してみるといいぞ。 もしかして水上葉なだけかも? アルテルナンテラレインキーは、水上葉と水中葉を持ち、環境に合わせて葉を切り替えます。 そして、葉の切り替えの際に一度すべて枯れ落ちます。 そのため、ショップから購入した株が 水上葉の場合、葉の切り替え(水中化)が必要 になります。 といっても、こちらでできることはないので、水槽に植えたら何もせず見守っておきましょう。 成長が遅いので、時間はかかるかもしれませんが、そのうち水中葉を展開します。 また、枯れ落ちた葉はコケや水質悪化の原因になるので、しっかり取り除いてくださいね。 アルテラナンテラレインキーの特徴 なんといっても鮮やかな赤みと楕円形の大きな葉が特徴ですよね!
ところで、皆さんはトリミングにどんなハサミを使用していますか。 私は一時期ADAのトリミングハサミが欲しくてたまらなかったのですが、よく考えたところ照明やCo2添加装置と違って、いくら良いハサミを使ったところで、直接的に水草が元気に育つわけではないなと思って諦めることにしました。 なにせADAのハサミは非常に格好良く使い勝手も良いようですが、結構ないい値段しますからね。 ということで、私が使用していておすすめのハサミを紹介します。 こちらのハサミは、ほどよい長さがあるので手が濡れませんし、切れ味もなかなか良いです。 浮いたお金で、近いうちにエアレーションの直接添加キットを購入したいなと思っている今日この頃でした。 赤系水草が赤くならない人はこちらの記事をご覧ください!
植栽してから数日で水中葉を展開します。新しい葉がしっかり生えてきたら、古い水上葉はトリミングしちゃいましょう。 横に倒して植える 有茎草ならではの方法で、横に倒して植えるテクニックがあります。 有茎草は節目から成長するので、1つの株から何本も新芽を出す事ができます。 ただ、新芽が根付くまでは浮きやすいので注意しましょう。 ‥と、ここまで紹介しましたが、横に植える方法はおすすめしません! というのも、水草の状態が悪いと、小さくて弱々しい子株が生えてきます。 成長が遅い水草だし、アルテルナンテラ・レインキーには あまりおすすめしない方法 ですね。 こんな方法もあるよ程度で、基本は普通に植えましょう。 植えるときの注意点!
生体・熱帯魚 2021. 03. 11 この記事では赤系の水草として人気の高いアルテルナンテラレインキーミニの育て方を紹介しています。鮮やかに赤くする方法やそれに伴って必要となる光量について、またレイアウトの参考例も掲載しています。 アルテルナンテラレインキーミニの特徴と育成条件 アルテルナンテラレインキーミニの基本情報 育成難易度 ★★・・・ 水質 弱酸性〜中性 水温 22度〜26度 GH(硬度) 0〜6 KH(炭酸塩硬度) 0〜6 葉の大きさ 1.
この記事では様々なアクアリストが手掛けた『60cm以上のサイズになる水槽レイアウト』を紹介しています。これから水槽を立ち上げたい人や参考レイアウトを探している人は是非ご覧下さい。また、アクアリストのTwitter情報も掲載しているのでア... 中景に使ったレイアウト 中景にアルテルナンテラレインキーミニを配置した例。前景のリシアが溶けているが、オキシドールを添加した後の様子でもある。レインキーにはノーダメージだった。 その他レインキーを使ったレイアウト 60青水槽 こちらは大幅に仕様変更 今日の作業は…… ①レインキーを減らしロタラ ナンセアン追加 ②溶岩石にピンナティフィダUK — Aqua yuuji (@kamata_yuuji) March 15, 2020 1:普通 2:後ろの壁をライトで照らした 見栄えが全然違いますね バックスクリーンライト欲しいわー — (@KobutaSuper) September 5, 2020 アルテルナンテラレインキーミニの購入はどこがおすすめ? アルテルナンテラレインキーミニはBIOカップで買おう 経験上、アルテルナンテラレインキーミニはBIOカップが一番質が良いです。レインキーミニはすぐに状態が変化する水草でもあるので、苗売りだと葉に穴が空いていたり葉が取れやすい状態であったりする可能性が高いです。価格はショップによって差はありますが650円〜1800円の間で購入できます。 ▲小さい株でも葉も茎もしっかりしている 株売りやフリマアプリは割高 量と価格を重視するとカップ売りより苗売りの方が割高の傾向にある。フリアアプリメルカリでは1株あたり120円あたりなので、BIOカップと同じ量を求めようとすると2000円を余裕で超える計算になる。 アルテルナンテラレインキーミニは割と人気の赤系水草のため、アクアショップに置いていないことの方が珍しい。なぜ株売りの方が割高なのかは謎だ。 副業に向いている水草は何?相場価格表を公開!2021年7月1日更新 この記事はアクアリウム(水草)を用いて副業を始めてみたい人向けの記事になっています。 フリマアプリでの価格設定に困った時にご覧ください。2021年6月1日現在の最新の平均相場価格を出しています。 (出品の際は水草の質によって価格が変動し... 売れる水草とは?アクアリウム副業に適した手堅く売れる水草TOP5を紹介!