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Fri, 05 Jul 2024 17:17:12 +0000
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HOME > スタッフブログ 日常の一コマ <今日の料理は「ライスカレー」?それとも「カレーライス」?> 2021. 07. 23 デイケア錬さんの今日の昼食(2021年7月20日)№31 「チキンカレー」 <今日の料理は「ライスカレー」?それとも「カレーライス」? > 今日(7/20)の昼食は、「チキンカレー」「コールスローサラダ」でした。錬さんでの初めてのチキンカレーでした。期待通りの美味しいカレーのルーの味でしたし、チキンはチキンカツとしてひと手間かけたチキンカツカレーでした。カレーは子供から老人まで日本国民に愛されている料理の一つです。日本のカレーは本場インドカレーと味も見た目も全く異なっていると言われても、黄褐色の少しトロミのあるルーがご飯の上に乗ったカレーこそが、子供の頃から慣れ親しんできた我々のカレーなのです。ところで、私が子供の頃の昭和30年代頃は「ライスカレー」と言っていたような、最近は「カレーライス」という言い方が主流な気がします。「ライスカレー」と「カレーライス」はどのように異なるのか? カレーとハヤシライスの違いを教えてください。 - いわゆるカレー... - Yahoo!知恵袋. まさかライスの上にカレーが乗っているので「カレーライス」と言い始めたのでは? 早速ネットで調査した結果、ちゃんとした理由がありました。「ライスカレー」と「カレーライス」の違いついては、先ず「カレーライス」はカレーとライスが別々になって出されるものをいい、レストランなどで出される高級なイメージがあります。「ライスカレー」はお皿に盛りつけたライスの上にすでにカレーがかけてある状態を言います。すなわち一般家庭で食されているカレーは、「カレーライス」ではなく、正式には「ライスカレー」と言うことになります。何時頃からこのように呼び方が変わったのか定かではないようです。今日の昼食の美味しかった「チキンカレー」は正式には「チキンライスカレー」ということに。しかし困ったことに「ハヤシライス」や「カレーうどん」は正式には「ライスハヤシ」「うどんカレー」というべきなのか。どうやら「ライスカレー」はすでに実態にそぐわない死語になりつつあるのかも知れません。 以 上 (文責:大橋ドーパミン) こんにちは 今日も暑いですね 大橋ドーパミンさん 本日もありがとうございました。 言葉は色々な言い回しがありますが、 何より美味しくいただけて良かったです さあ 今日も錬の皆様、 元気に運動中です 大人気のメドマー 脚力もしっかりと 立位は 慎重に 少しずつ負荷を 今日のレクリエーションは 言葉探しでした 本日も錬をご利用いただきありがとうございました

カレーとハヤシライスの違いを教えてください。 - いわゆるカレー... - Yahoo!知恵袋

毎度お世話になっております! 内視鏡検査でびっくりするほどむせたANTxBEEスタッフ吉田です 「喉の奥に異物感」 を感じたので、診てもらったのですが 結局何もなかった ので安心しました 鼻から入れるタイプの内視鏡だったのですが、激しくむせて笑われました… さて! 先日のブログでちょっと触れた、 「今晩はカレーだ!」と言いながら間違えてハヤシライス用のルーを買っても大丈夫 です!!! !の件ですが… 作りました! 「元ハヤシのカレーライス」 を! 結論から言うと 「ハヤシのルーにカレーの調味料をくわえて完成!」 です! (笑) なのですが、これだけ言わせてください 「1+1=2ではありませんでした」 ・・・ では早速作っていきます!といきたいところですが、 まずはそもそもハヤシとは何なのかを知る必要があるでしょ という事で 「ハヤシライスのルー」 の調味料やレシピを調べてやりましたよ! 「ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギを ドミグラスソースで煮たもの を米飯の上にかけた料理。」 とウィキペディアさんがおっしゃっているので、続けて 「ドミグラスソース」のレシピ を調べましたところ・・・ 主に ・小麦 ・バター ・赤ワイン って、これだけ? さらに、 トマトピューレ を加えれば 「エスパニョールソース」となり 、さらに肉や野菜をくわえて脂肪を除きながら煮込むと黒褐色でツヤのある ドミグラスソース になる・・・と なんか 「ドミグラスソースから始まって、なぜか途中でエスパニョールソースになって、最終的にまたドミグラスソースに戻る」 みたいな説明になってしまいましたが、本人も混乱しているので、 気になる方は自分で調べてください 作り込みに応じて何段階かあるようですが、とりあえず、 小麦、バター、ワイン、トマト、肉、いろいろな野菜 を煮込めばハヤシライスのルーができそうですね。 ですが、それらは置いといて、 今日は市販のハヤシのルーを使う ので、 ここまで 予備知識 です で、肝心の カレー の方の香辛料、調味料はというと ・クミン ・カルダモン ・シナモン ・クローブ ・ローレル ・オールスパイス ・コリアンダー ・ガーリック(ニンニク) ・ターメリック ・カイエンペッパー(唐辛子) ・ジンジャー(ショウガ) ・ブラックペッパー(黒胡椒=ドラクエで貴重なやつ) なるほど、 分かりやすいけどめっちゃ多い ですね。 そして、 ハヤシのルーとはかぶっていない んですね。 これは意外でした。 見た目はあんなに似てるのに。 では早速開始します!

おしゃれな洋食屋さんに出てくるイメージのハヤシライス。 そんなハヤシライスとよく似ている料理としてハッシュドビーフがあります。 この ハヤシライスとハッシュドビーフの違い は一体何なのでしょう? 違いを調べてみると驚愕の真実が明らかに! また、材料にも味にも全く「ハヤシ」要素がない ハヤシライスの誕生秘話や名前の由来 も調べてみました。 知れば知るほど面白いハヤシライスとハッシュドビーフの関係についてまとめています。 ハヤシライスとハッシュドビーフの違い ハヤシライスとハッシュドビーフの 違いはほぼありません 。 え!違いはないの?