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家庭で食べる中華料理の定番といえば、『焼き餃子』だ。さまざまな調味料を入れたりにんにくを多めにしたりと、独自の焼き餃子のレシピがあるという家庭も少なくないはず。 記者(私)も餃子が大好きで何度も試行錯誤しているのだが、どれもしっくりこない! 中華料理店の焼き餃子だとなんだか肉が多すぎる気がするし、かといって肉を減らすだけだとなんだか味気ない。 じゃあどうすればいいんだってばよ! と悩んでいると、あの茨城県つくば市にある、関東でもトップクラスの絶品イタリア料理店『アミーチ』の 太田裕二シェフ がFacebookで餃子を作っているところを公開していた。 究極に美味しいイタリア料理を作る太田シェフなら、絶対餃子も最強に美味しいはず! こ、コレは作り方を教えてもらわねば! ということで太田シェフに作り方を聞いてみたところ、簡単なコツを快く教えてくれた。 ・イタリア料理のプロに聞いた焼き餃子のコツ コツとしては野菜4:ひき肉1の割合で作り、オイスターソースで味付けをするそうだ。また、イタリア料理に良く使う食材のにんにくはあえて入れず、優しい美味しさにするのだとか。記者も以下の分量で実際に作ってみた。 ・おもな材料 白菜 200g キャベツ 200g 豚ひき肉 100g しょうが 5g オイスターソース 大さじ1. 5 醤油 大さじ1 ごま油 大さじ1 餃子の皮 野菜をみじん切りにし、その他材料と混ぜる。水分が出てくるので、練ったらすぐに皮に包もう。あとは焼くだけなので、いつもの餃子と同じで非常に簡単である。焼きたてアツアツを酢醤油につけてパクッと食べてみると……。 うっ、ウンマーーーーーーーい! 豚挽き肉を赤身の多いものにしたのでアッサリしているし、野菜から出る水分にオイスターソースと醤油の旨味が加わって丁度良い味! ニラやにんにくなど強い味の野菜も入っておらず脂っぽくないので、いくらでも食べられそうだ! さすが神レベルのイタリア料理を作る太田シェフ、もちろん本人が作れば段違いに美味しいものが出来上がると思うが、素人の記者でもここまで美味しいと思える料理を作れるコツを教えてくれたことに、心から感謝したい。 ホントにそんなカンタンに美味しい餃子が作れるの? ホント激ウマ！！牡蠣の甘辛煮♪ レシピ・作り方 by cocoa&nana｜楽天レシピ. と思った人はぜひ試してほしいぞ。さらに茨城県まで行けるなら、ぜひぜひアミーチへ行って太田シェフの絶品イタリアンを一度は味わってくれ!
太鼓判 10+ おいしい! お弁当 調理時間 5分 カロリー 152 Kcal 材料 ( 1 人分 ) <調味料> 厚揚げは幅2cmの食べやすい大きさに切る。熱したフライパンで厚揚げをこんがり色づくまで焼く。 2 <調味料>の材料を鍋肌から優しく流し入れ、少しトロミがつくまで煮詰める。 このレシピのポイント・コツ ・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。 ・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。 みんなのおいしい!コメント
材料(2~3人分) 豚ロース肉(生姜焼き用) 8~9枚 小麦粉 適量 油 ●おろし玉ねぎ 1/2個 ●りんごジュース(100%) 大さじ5 ●醤油 ●みりん ●砂糖 小さじ2 ●生姜(チューブ) ●にんにく(チューブ) 小さじ1/2 ●塩こしょう 少々 作り方 1 豚ロース肉に軽く塩こしょうをふる。 ※厚切りとんかつ用の場合は、筋切りをしておきます。 2 (●)を鍋に入れ強火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。 3 (1)に小麦粉をふる。 4 熱したフライパンに油をしき、(3)の余分な粉を落としてから両面をこんがり焼く。 5 ※肉の枚数が多く、一度に焼き切れない場合は、焼けたお肉を皿かバットにあげ、必要枚数のお肉を焼く。 6 (5)で焼いた肉をフライパンに戻し入れ、肉2~3枚に対して(2)のタレ大さじ1を加え絡め、とろっとした照りが出たら火を止める。 7 皿に盛り、タレをかけて完成です☆ きっかけ りんご&すりおろし玉ねぎを使った本格的な生姜焼きに挑戦! おいしくなるコツ 豚肉に小麦粉をまぶすことで、タレと絡めた際にとろみが出て、 すりおろし玉ねぎ&リンゴジュースで、お肉も柔らかく仕上がります。 レシピID:1220008764 公開日:2013/11/23 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚の生姜焼き 関連キーワード 豚ロース 玉ねぎ 生姜 りんご 料理名 激ウマ!これこれ!生姜焼き☆ 最近スタンプした人 レポートを送る 17 件 つくったよレポート(17件) kiki601595 2017/11/20 10:38 じーえむ。 2017/06/17 20:22 mitasantasita 2017/05/19 07:43 midori1988 2017/04/04 20:46 おすすめの公式レシピ PR 豚の生姜焼きの人気ランキング 位 プロ直伝!豚の生姜焼き 簡単ガッツリ男子も大満足の豚しょうが焼き 漬けこまないタモリ式豚の生姜焼き タマネギが甘い豚の生姜焼き 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
牛カルビガーリックチャーハン♪ コリコリしてるのに柔らかい♪ もつのピリ辛みそ煮込み 衣サクサク♪中身ふんわり! チキンカツサンド ホクホク♪美味しい! かぼちゃそぼろ煮 鶏とピーマンのオイスター炒め&キャベツの蒸しツナ和え うなぎの卵焼きと三つ葉の山椒サラダ 盛岡冷麺 アレンジ編 どんきのとん漬けの美味しい焼き方 CUPCOOK®プルコギで作る、大満足! ボリューム満点太巻き CUPCOOK®プルコギで作る、濃厚プルコギカレー CUPCOOK®プルコギで作る、シャキシャキチャーハン CUPCOOK®プルコギで作る、厚切りチーズトースト CUPCOOK®で簡単! シャキシャキキャベツのしょうが焼きサンド CUPCOOK®で簡単! 旨み満点! しょうが焼きパスタ アイラップでふんわり! 湯せんで作るベーコンチーズ蒸しパン アイラップで炊く! 湯せんで美味しい白飯の炊き方 アイラップで作る! ほうれん草のふわふわオムレツ アイラップでキーマカレー! 野菜の歯ごたえが楽しめる感動の美味しさ! アイラップで作る誰よりもジューシーな鶏ハム サルティンボッカ 十六穀米のタブレ仕立て うなぎとナスの蒲焼炒め うなぎと茗荷の散らし寿司 誰が焼いても失敗しない「超やわらかステーキ」の美味しい焼き方 餃子の皮の包み方 冷やし中華 基本レシピ編 ホイルチャーハン ツナ缶ごと簡単アヒージョ おかずにも、オツマミにも! 手羽中の塩焼き ほっこり味しみ♪ 手羽中の煮物 みんな大好き! 手羽中の唐揚げ とろとろのタレがクセになる! 手羽中の甘辛焼 手羽元のさっぱり柔らか煮 手羽元と大根のこってり煮 ふんわりカリカリ♪ 手羽元のフライドチキン 手羽元のコーラ煮 ジューシー! かんたん絶品チキンソテー 絶品! 鶏の唐揚げ 味しみしみ! 鶏五目いなり 鶏のやわらかホイル焼き 切落し肉でつくる、やわらか酢豚 パクパク止まらない! 肉巻きおにぎり 切落しでつくる超やわらかメンチカツ 豚肉のとろける唐揚げ 牛肉切り落としで作る絶品ステーキ! 牛肉とゴボウのまぜごはん ひき肉を使わずやわらかハンバーグ ガッツリ食べたい! 焼売（シュウマイ）のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 王道の牛丼 これなら簡単! マッシュポテト☆ 豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮 お肉プリプリ柔らか! 湯せんで作る筑前煮 お肉ふっくらプリップリ! 鶏のハーブソテー 固くならない! 味染み肉豆腐!!
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失敗知らずの鶏ももてり焼き レンジであっという間! トロトロたまごの親子丼 オーブンで簡単! 食欲満点鶏ももガーリック焼き レンジで簡単! 鶏とブロッコリーのチーズ焼き オーブンにおまかせ! とろけるチーズの鶏もも肉ミート焼 野菜ぎっしり鮮やか! 鶏もも肉のバジルトマト焼き 濃厚ダレがうますぎる! レンジで簡単! 棒棒鶏 失敗しない! 輸入牛の焼き方 失敗しない! 和牛の焼き方 失敗しない! 国産牛の焼き方 サラダチキンとクリームチーズのディップ カルパスで作る! 歯ごたえが美味しいポテトサラダ! カルパスで作る! ピザトースト☆ 簡単なのにおしゃれなカフェみたい! カルパススコーン☆ カルパスで作る! 中華風カルパス炊き込みご飯 ハムとチーズたっぷりのオニオンブレット ロースハムたっぷりの、ふわふわオムレツ ロースハムたっぷりの春雨サラダ☆ 冷めても美味しい! とろ~りチーズハムカツ 3種のチーズと生ハムのピザ バター香る、明太生ハムパスタ☆ かわいい! お出かけしたくなる生ハムおにぎり♪ シャキシャキ野菜の生ハムマリネ ピリ辛! 食感がクセになる里芋ベーコン ベーコンたっぷりでボリューミー! カリッと美味しいポテトサラダ たっぷりベーコンの、味しみしみピラフ! 衣サックサク! ベーコン串カツ! 笑っちゃう美味しさ☆肉巻きウインナー 子供が喜ぶ♡ ミニホットドック サクッとパリッと、ウインナーパイ☆ ビールが進む! ウインナーのチーズ焼き ウインナーと根菜たっぷりのジャーマンポテト トースターで5分! ジューシートマトのサクサクパン粉焼き レンジで時短! 野菜の旨みぎゅっとラタトゥイユ じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き つぶつぶ野菜とトマトの冷製スープ「ガスパチョ」 炊飯器でカンタン! しっとり美味しい♪ ウィンナーケーキ 皮のパリパリ食感が嬉しい♪ ウィンナー春巻き かぼちゃの甘みでパクパク♪ かぼちゃのマフィン 生地がふわふわ♡ アメリカンチーズドッグ 炊飯器で作れる! ほのかな甘さのハムとチーズのメープルパン しっとりふわふわ! やさしい甘みのチーズ・ハムワッフル トロトロ食感でみみまでおいしい♪ ハム&チーズフレンチトースト お弁当やおやつに! 激うま 生姜焼き レシピ. やさしい味のハムとチーズのクレープ くんさきの旨味が染み出る! 激ウマくんさきのきんぴらごぼう え! ?