いかのうま味を里芋に含ませて 調理時間 20分 エネルギー 226kcal 塩分 2. 1g エネルギー・塩分は1人分です。 エネルギー、塩分は煮汁を85%吸収した時の値です。 料理・本田よう一 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 いかは足を抜いて軟骨を取り、1cm幅の輪切りにする。足はわた、目、くちばしを取り除き、2本ずつに分ける。 里芋は皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ(600W)で4分程加熱する。 フライパンに(A)と(1)、(2)を入れて、中火で5分程煮る。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
絶品 100+ おいしい! イカはさっと煮たら取り出して柔らかさキープ!ねっとりとした里芋にイカのうまみが広がります。 献立 調理時間 30分 カロリー 287 Kcal 材料 ( 2 人分 ) <合わせだし> 里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。里芋が大きい場合は、ひとくち大に切って下さい。 イカは胴と足がくっついている所を引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。 キヌサヤは筋を取って塩ゆでし、2~3等分に切る。 1 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらイカを入れ2~3分煮て、いったんイカを取り出す。 (1)に里芋を加えて煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15~20分煮含める。竹串がスッと刺さったらOKです。イカを戻し入れて2~3分煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。 recipe/akiko ito|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku みんなのおいしい!コメント
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「モチモチ!イカ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 イカのうま味がたっぷりしみ込んだ、モチモチ食感のご飯がおいしい!北海道や東北の郷土料理として有名なイカ飯に、野菜をプラスしてみました。野菜のうま味もプラスされて、彩りもいいですよ。冷めてもおいしく食べられます。ぜひお試しくださいね。 調理時間:50分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) もち米 70g するめいか 2杯 ゴボウ 5cm にんじん 3cm シイタケ 2個 酒 大さじ1 みりん しょうゆ 大さじ1 煮汁 水 200ml 顆粒和風だし 4g 50g 25g 25g 作り方 1. もち米はたっぷりの水に一晩つけ水捨てもち米をざるにあげます。 2. 人参、ゴボウは千切りしいたけは細切りにして1と酒、みりん、しょうゆを入れ混ぜ合わせます。 3. いかと里芋の煮物 レシピ 高橋 拓児さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 下処理したするめいかに2を8分目まで入れつまようじで止めます。 4. お鍋に煮汁の材料と3を入れ沸騰したら落し蓋して中火で20分、弱火で10分、火を止めて10分。 5. 輪切りにしお皿に盛り付け残った煮汁をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜は、お好みの種類に代えてもおいしくお作りいただけます。 このレシピに関連するキーワード もち米 人気のカテゴリ
1 いかはワタごと足を引き抜き、胴は軟骨を除いてきれいに洗い、1cm幅の輪切りにする。足は、ワタと目を切り落として口の部分を取り、洗う。短い足にそろえて先端を切り、2本ずつに切り分ける。! うま味しみこむいか飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : するめいかやもち米を使った料理. ポイント 長い足の先は堅いので、短い足にそろえて先端を切リ、食べやすく切り分ける。 2 里芋はよく洗い、上部を少し切り落とす。 3 フライパンに湯を沸かして里芋を入れ、ふたをして中火で約10分間揺すりながらゆでる。柔らかくなったら水にとり、皮をむいてサッと洗う。! ポイント 里芋の下ゆでもフライパンでOK。時々揺すって転がしながらゆでる。 4 フライパンにだし、酒大さじ1を入れて煮立て、いかを加えてサッと煮て取り出す。里芋、【A】を加え、アルミ箔(はく)などで落としぶたをして中火で約15分間煮る。! ポイント 煮立てただしでいかを軽く煮て味を移すとともに、いかのくせをとばす。 5 いかを戻し入れ、2~3分間煮からめる。! ポイント 里芋が煮えたところでいかを戻し、煮汁を全体にからめながら仕上げる。 全体備考 【いかをフライパンで!】 いかは加熱しすぎると堅くなるので、短時間で火を通す。中まで味をしみ込ませようとすると、加熱しすぎて身が縮み、うまみも逃げてしまう。表面に甘辛い味や香ばしさをきかせ、中はいかのうまみと柔らかさを残す、これがおいしく食べるコツ。下味をつけておいたり、切り目を入れたり、下処理をきちんとしてから、フライパンで一気に仕上げるとよい。
材料 [ 2人分] するめいか 2杯 米 40g もち米 40g A 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 B 酒 100ml みりん 50ml しょうゆ 50ml 砂糖 大さじ1/2 作り方 するめいかは足・わた・軟骨を取り、きれいに洗います。足は1cm幅に切ります。 米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・【A】(酒・みりん・しょうゆ)を混ぜます。 いかの胴に(2)を入れ、つまようじで閉じ、フォークで破裂防止の穴を数か所あけます。 鍋に(3)・【B】(酒・みりん・しょうゆ・砂糖)を入れ、いかがかぶる程度に水を加えて強火で加熱します。煮立ったら落としぶたをして、途中でひっくり返しながら弱火で約40分間煮ます。 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。 \ POINT / 米類はいかの胴の1/3程度の量になりますが、炊き上がると一杯にふくらむので問題ありません。 ほかのレシピを探す 条件から探す 同じ食材を使ったレシピ いかコーンメンチ いかのペペロンチーノ ほたるいかのリゾット 海鮮手巻き寿司 同じタイプのレシピ おさかなミンチのそぼろ丼 さばとトマトのイタリアンそうめん 海からサラダフレークのあんかけラーメン 海からサラダフレークのカリフォルニアロール 最近見たレシピ ニッスイいいね! 世界中の人々の健康のために、世界中の海がキラキラと輝くために、 ニッスイができること。 「持て余している食材、ありませんか?」おいしく、楽しく、フードロス削減! フードロス削減 中性脂肪のEPA×記憶力のDHA スペシャル対談 健康応援宣言 宇宙からやってきた!?ハサップ(HACCP)知ってる? 食の安全・安心 レシピ特集 オンラインショップ ニッスイフードパーク 公式サイト・SNSアカウント
式場に頼む場合と、外部のカメラマンを持ち込む場合のメリット・デメリットを比較してみましょう。 式場カメラマンのメリット・デメリット ◆メリット◆ ・その式場の専属のため、立ち回りを熟知しており綺麗な写真が撮れる ・ゲストの立ち入りが禁止されている場所でも撮影することができる ・自分で手配をする必要がないので忙しい新郎新婦でも安心 ◆デメリット◆ ・中間マージンが発生するため費用がかなり高い ・当日まで打ち合わせができない ・当日までどんなカメラマンが来るかわからない ・カット数が制限されている 外部の持込カメラマンのメリット・デメリット ◆メリット◆ ・中間マージンが発生しないため費用が安い ・自分の希望するカメラマンに依頼することができる ・事前に打ち合わせが可能 ・カット数に制限がないところが多い ・いろいろな式場での撮影経験があるため臨場感のある撮影ができる ◆デメリット◆ ・式場に持ち込み料を支払わなければいけない場合がある ・そもそも持込が禁止されている式場も多い ・場所など撮影に制限がかかる場合がある 最近持込カメラマンが人気な理由は? 引用元: 最近では特に、式場カメラマンよりも持込カメラマンを選ぶ新郎新婦が増えて生きています。 なぜ、先輩カップルは持込カメラマンを選んだのでしょうか?
こんにちは、アベニールの山﨑です。 今回は「絶対にヤメた方がいい"外部カメラマンの持ち込み方"って知ってますか?」という話をします。 カメラマンの持ち込み をお考えの方や、 式場で頼むスナップ写真の金額に悩んでいる方 向けです。 カメラマンの持ち込みとは? 以前の記事でもご紹介しましたが、 結婚式当日に挙式や披露宴の様子を写真撮影するカメラマンを、 式場へ依頼するのではなく、 外部のカメラマンに撮影を依頼すること です。 依頼できる業者とは・・ ・ウェディング撮影をしているフォトスタジオ ・持ち込み専門の業者 ・フリーランスのカメラマン などがあります。 また、友人や親族に「本当のカメラマン」がいるので、その人に撮影してもらいたい場合も 「カメラマンの持ち込み」 という扱いになるケースが多いです。 持ち込みカメラマンに依頼するメリット 一番は金額的な理由です。 他にも色んな理由があって外部カメラマンへ依頼されることもあります。 ・撮ってほしいカメラマンがいるから。 ・写真にはこだわりたいと思っているから。 冒頭の費用的な理由に関しては、実際にどのくらい費用が節約できるのかを下記の記事で紹介してますのでご覧ください。 熊本の結婚式場で「カメラマン持ち込み」節約できる金額っていくら?
「持ち込みに伴って新たに発生する料金はあるか?」 カメラマンを持ち込むと、新たな料金を式場から請求されることがあるので、事前にクリアにしておきましょう。 その際に、 「持ち込み料金はかかりますか?」という聞き方はしない こと。「カメラマンの持ち込みに伴って、新たに発生する何らかの料金はありますか?」と尋ねましょう。 式場によっては、新たに発生する料金をなるべく新郎新婦に悟られまいとしている場合があります。実際にあったのが次のようなケース。 【成約前】 新郎新婦「持ち込み料金はかかりますか?」 プランナー「かかりません」 ↓ 【成約後】 新郎新婦「カメラマンを持ち込むことにします」 プランナー「持ち込み料金はかかりませんが、フェア割引が無効になるので追加料金が発生します」 悲しいことに、このような後出しジャンケンをする式場が珍しくないのです。 料金がネックになってやりたいことを泣く泣く諦めるということのないように、お金の面も成約前にクリアにしておきましょう。 持ち込みカメラマンの選び方 外部のカメラマンの中には、プロだけでなくアマチュア〜セミプロも混在しているので、サービス内容もスキルも様々です。 そんな中で、少しでも失敗のリスクを回避するための方法を下の記事にまとめています。 関連記事 持ち込みカメラマンの選び方【結婚式の写真で失敗しないために】
契約を無視したのは新郎新婦。になってしまうんです。 大きな特典がある場合、金額だけでいくと30万〜50万くらいの値引き金額はあるのではないでしょうか? もし、この値引きや特典が 「持ち込み禁止だったのにも関わらず、契約内容を無視した行為」 としてみなされたら・・? 困るのは新郎新婦さんです。 せっかく楽しい、素晴らしい1日になるはずなのに、 一生の思い出が 「損害賠償」「違約金」を支払わなければならない思い出に変わります。 結婚式後のハネムーンから帰ってきて待ち構えているのは それまでの楽しさを0にする最悪の展開へ・・。 これって、本当に 「リスクしかない」 のは伝わりますよね? さらに、通常のスナップ撮影と内容も異なります。 つまり、 普段よりも撮影できる内容が大幅に狭まる上に、新郎新婦には契約違反の賠償金を支払う可能性が発生する。 と言う悪いことだらけなんですね。 ただ、実際に新郎新婦さんに賠償金の支払いを行うか・・・と言うと、 そこまでしたくない。と言うのが式場の本音です。 せっかく挙げてもらった結婚式を、そんな思い出にさせたくない。と言う心情もあるみたいです。(悪いのは契約を無視した新郎新婦になりますが・・) そこの隙間をついたようなやり口で、実際にフリーカメラマンを安く雇って派遣しているサービスが実在する。と言うことなんですね。 まとめ 絶対にやめた方がいいカメラマンの持ち込み持ち込み方法のお話でしたが、あなたはどう感じましたか? 僕も結婚式のカメラマンです。 だから、持ち込みカメラマンにも色んな業者があって、式場も困っているんです。という真実をあなたに伝えたいのです。 本来、新郎新婦のためを思ってサービスを提供しているのであれば、 お客さんにはリスクを負わせるようなことはしないでしょう? (普通に考えれば当たり前の話です) 持ち込み禁止が悪い・・ということではないんです。 結婚式を提供する立場である式場側は、 「敷地内のルールは、運営している企業が責任を持って管理しなければならない」 と決まってますし、これは一般の企業でも同じですよね? 例えば、賃貸アパートやマンションでも「ペット禁止」のルールも多いと思いますが、もし内緒でペットを飼ったらどうなりますか? 容赦無く違約金が発生しますね。 それと同じように契約とはとても重要なんです。 もし、カメラマンを持ち込みしたい。と言う理由があるのであれば、 どういう目的なのかを明確にする必要がありますし、 契約前の段階であれば「ある程度融通が効く」 という式場もあります。 世の中には色んな会社があると言うことをお伝えして今回の記事は終わりたいと思います。 最後までご覧いただきありがとうございました☆