入口付近にある「唎酒(ききざけ)番所」は、唎酒マシーン。壁一面にずらりと並ぶ日本酒ラベルは圧巻です! 【京都・中書島】和カフェ「ゆきがくれ」の酒粕ラテとトースト - 朝時間.jp. 500円で最大5杯分の日本酒がテイスティングできるという手軽さも魅力。まずは受付で支払いを済ませ、おちょことメダル5枚を受け取り店内へ進みましょう。 ワイン3種、焼酎3種、梅酒6種を含め、テイスティングできるお酒の種類は100種以上にものぼります。新潟にある酒蔵およそ89カ所の日本酒はすべて網羅しているのだそう。 希少価値の高い日本酒や、季節で入れ替わる銘柄など、とにかくバラエティー豊かです。先ほど見学に伺った、白瀧酒造「上善如水」シリーズの、ここでしか飲めない限定酒も。通常品と比べ、リンゴのような爽やかさと甘い香りがあり、コクを感じる味わいです。 銘柄によって必要なメダル枚数が異なり、おちょこをセットしてメダルを投入するとお酒が注がれます。ぽんしゅ館のロゴである「ポ」があしらわれたデザインもおしゃれで、おいしくいただけそうです。 たくさんありすぎて迷ってしまう、というときには、「日本酒度」を参考に飲みたいお酒を探しましょう。この数字がプラスであるほど辛く、マイナスになるほど甘口になります。 日本酒のおともに、種類豊富な塩のテイスティングがなんと無料で用意されています! その昔、塩を舐めながら日本酒が飲まれていたことから全国各地の日本酒に合う塩が集められており、一緒に味わえばお酒の甘さと辛さが一層引き立ちます。 生きゅうりは、100円とお手頃価格。お酒の味が引き立つシンプルなおつまみが嬉しいですね。 唎酒番所 9:00~19:00(LO18:45)※シーズンにより変動あり 米麹のスイーツでひと息 日本酒をいただいたら、併設のカフェ「糀(こうじ)らって」でブレイクタイム。 米麹を使用したほんのり甘いラテやドリンク、雪室貯蔵で豆を寝かせることでまろやかな味になったコーヒーなど、酒どころ・新潟の知恵を活かしたカフェメニューが楽しめます。 なかでも、「糀ソフトクリーム」(380円)は絶品! 濃厚なコクと甘さが口の中いっぱいに広がって、少し溶けた頃には麹の風味がより強く感じられるようになり、食べているうち味わいにも変化が生まれます。 購入した商品はラウンジのような落ち着いた空間でいただくもよし、手軽にテイクアウトするもよし。冷たくてさっぱりとしたソフトクリームは唎酒のあとのお口直しにもぴったりです。 糀らって これぞ変化球!日本酒入り風呂 「酒風呂 湯の沢」では、なんと日本酒のお風呂に入ることも!
そして、太古の地球が造りあげた絶景スポット「秋吉台」と、その大地によって濾過され、長寿の御利益があるという神水で満たされるパワースポット「別府弁天池」は、「Ohmine」を知る上でルーツともいえる場所。ぜひ併せて足を運んでおきましょう! 店舗名 大嶺酒造 山口県美祢市秋芳町別府2585-2 [直売所・カフェ営業時間]10:00~16:00 ※カフェは土・日曜、祝日のみ [定休日]不定休 0837-64-0700 ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。 また、本記事に記載されている写真や本文の無断転載・無断使用を禁止いたします。
やりますな、菊水酒造さん! 酒蔵カフェ はつゆき. — ピノ吉 (@5_pinokichi) 2017年9月22日 今代司酒造(新潟市中央区) 新潟駅から徒歩で行ける距離にある今代司酒造。アルコールを添加しない純米大吟醸、純米吟醸、純米酒といった純米専門の酒蔵です。 今代司酒造「麹・発酵甘酒 麹(ノン・アルコール)」 新潟県産こしひかりを使用したお米だけの優しい甘さが特徴です。720mlボトルなので、タップリ飲めてうれしい♪ 佐渡発酵(佐渡市) 佐渡発酵の「麹のおちち」は甘酸っぱい味わいが特徴。そのヒミツは 乳酸発酵。 まるでヨーグルトのような風味 の、ひと味変わった甘酒です。 麹のおちちはなんと、 食べるタイプの甘酒 も! おやつとしても手軽に楽しめる、美味しくて新しいカタチの甘酒です。 佐渡発酵株式会社 住所:新潟県佐渡市関650番地1 電話番号:0259-78-2288 宝山酒造(新潟市西蒲区) 新潟市西蒲区で130年続く酒造「宝山酒造」。上質な水と高級酒米「越淡麗」を使用し、代々受け継がれてきた製法にこだわることによって、独自の味を守り続けています。 そんな宝山酒造が手がけた甘酒が、 「造り酒屋の麹甘酒」 。 特徴は砂糖や甘味料が一切使われていないこと!本来の甘酒の味を生み出すために、麹作りから手作業で行っています。 そのままでも美味しく召し上がれますが、温めても、シャーベットにしても美味しく召し上がれる甘酒です。 宝山酒造(株) 住所:新潟県新潟市西蒲区石瀬1380 電話番号:0256-82-2003 営業時間:■酒蔵見学受付時間 午前の部 9:00~11:30 午後の部 13:00~16:30 ※酒造見学には【予約】が必要です 定休日:不定休 まとめ いかがでしたか? 発酵文化が根付いた新潟ならではの甘酒を普段の生活に取り入れれば、きっとカラダも喜んでくれるはず! 種類が色々あるのでそれぞれを飲み比べて、お気に入りを見つけてくださいね。 ※記事に記載されている店舗情報やプラン内容は変更されている場合があります。詳細については公式ホームページやお電話等でご確認ください。