はい、そうです。それを守っていく、保護していくっていうのもやっぱり大事だと思うんですよ。与えて貰っている以上は。なので、海は大事に生活していきたい、大事にしていって欲しいと思っています。 それは、津波を目の当たりにしても変わらない? はい、そうです。津波を見てからより一層思うようになりました。むしろ。 それは、どうして?
はい、そうです。 避難のためってことですか? そういうことです。私たちは小さい頃から、地震があると津波が来るっていうのは、だいたい教えられてますから。だから、過去にも大きい地震があったりしたときは、夜でも来て、時間があれば出そうということで、沖に出すんですよ。 ご自身の命を守ろうと思ったら、高台に避難するっていうのがあるじゃないですか。そうじゃなくて船に来たっていうのは、これ、船を守ろうってことだったんですか? そういうことですね。(津波までの)時間がないと思えばもう、高台で待機するしかないですけど、7分後にはもう沖に出てますから。だからとりあえず、沖にさえ出ればどうにでもなると。津波が来たっていうのを感じたのは、ちょうどここの沖の閉伊崎、6kmくらいですけど、この海岸線が見渡す限り真っ白なんですよ。 真っ白? 岩手県のニュース速報(事故・事件・地域). 「おい、何だろうな? あれな。」って。宮古湾の津波が15時25分に防波堤を超えてるじゃないですか。その時の水位が上がったやつです。それが海岸線にぶつかったやつが真っ白く見えるんです。 なるほど。海側から見ると、真っ白く、ペンキを塗ったような壁のように見えると。 岩に波がぶつかると白く見えるじゃないですか。あれが一気に上がっているから。 スタジオにて、飯田アナウンサーと上柳アナウンサーのコメントがありました。 船に乗っている方は、津波が来るときは、その前に沖に行けっていうのは鉄則。昔から語り継がれていることだそうなんです。ただ、出てしまった以上は、いずれ港に帰らなければいけないんだけども、そこは破壊されていると。この坂本さんと機関長と甲板員の3人で船を出したそうなんですが、結局、13日のお昼頃まで丸2日、沖にいて待機していた。 上柳 津波に向かっていって、その津波は乗り越えることは何とか出来たってことなんですか?
雪若丸は綺麗な光沢があり、しっかりとした粒感があるということをお伝えしました。 ではなぜ、このような特徴が生まれるのでしょうか。 綺麗な光沢の点からご紹介します。 炊けたお米の表面を顕微鏡で見ると、糊の糸があるのが分かります。 この糸が、雪若丸の場合は長く細密に存在しているのです。 細やかな繊維構造が表面にあることで、粒の表面に当たった光は細かく跳ね返ります。 これによってお米の白さが際立つ、つやのあるお米になっているのですね。 次に、しっかりとした粒感が生じる理由を見ていきましょう。 お米が炊かれて柔らかくなるときに、糊化が生じます。 柔らかいお米は、この糊化が進むのが早く、全体にくまなく糊化します。 しかし雪若丸の場合、お米の断面図を顕微鏡で見てみると、お米の中心部の糊化がそこまで行われていないことが分かるでしょう。 お米のような植物には、細胞壁という細胞の周りを囲む硬い壁のようなものがあります。 その細胞壁もそこまで崩れず形が保たれているので、しっかりした食感になるのですね。 □実際に雪若丸を食べてみよう!
カタログギフト ギフト 通販 TOP 米・米加工品・パン・乳製品 米 山形の極み 山形県産 特別栽培米 雪若丸 2kg 価格 1, 620円 (税抜価格1, 500円) 300ポイント進呈! サービス のし不可 包装なし メッセージカードなし アイコンの説明 商品内容 特別栽培米雪若丸2kg/山形県産 お届け情報 常温便 直送便 お届け可能日 お申し込みから10日目以降のご指定日 商品コード 4855-082 雪のように白く輝く"新食感"のブランド米 『雪若丸』は、「はえぬき」や「つや姫」に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。平成15年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配を行い、育成を開始。10年余りかけてやっと完成した品種で、名称は平成28年に決定しました。 キャッチフレーズに"つや姫の弟分"とあるように、その稲姿は男性的で、炊いた米粒は雪のように白く輝きます。その味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感。ほかの米からは得られない"新食感"として注目を集めています。栽培農家はまだ限られているため、希少な品。この機会にぜひご賞味ください。 よく一緒に購入されている商品 この商品を見た人はこんな商品も見ています
平成30年、山形のブランド米に待望の新品種が仲間入りしました。その名も「雪若丸」。 雪のように白く輝く粒から、人気品種「つや姫」の弟分として期待されています。 一粒一粒に弾力があり、食べ応え抜群!しっかりとした食感なので、濃い目の料理と合わせても、米の旨味をしっかりと感じられます。 是非一度、山形の新しいお米をご賞味ください。 平成30年デビュー!食べ応えのある新しい山形のブランド米 山形県を代表するお米といえば「はえぬき」「つや姫」ですが、今年デビューの新品種が「雪若丸」です。 白さ・光沢・味が「はえぬき」よりも優れており、一粒一粒に弾力があるため、噛みごたえのあるご飯がお好みの方におすすめです。 その食感から、和食だけでなくカレーやピラフなど、濃い味付けでも米の旨味を感じることができます。 食べ応え抜群!真っ白に輝く大粒の「雪若丸」 どんなおかずも引き立てる、あっさりと上品な味わいをご堪能ください!
東北農業研究センター. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 高温障害(こうおんしょうがい) ". 農山漁村文化協会. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 水稲の新しい準奨励品種'ほほえみ'の福岡県における適応性 ". 農産研究所. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 「山形 112 号」の育成 ". 山形県農業総合研究センター水田農業試験場・水稲部. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 水田農業試験場 ". 山形県. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 参考品種 ". 日本穀物検定協会 (2018年2月28日). 2018年3月5日 閲覧。 ^ " 食味ランキング 17年産 雪若丸、初の特A はえぬき再びA、課題残す /山形 ". 毎日新聞社 (2018年2月28日). 2018年3月5日 閲覧。 ^ " 雪若丸が特Aに はえぬきは逃す ". 日本放送協会 (2018年2月28日). 2018年3月5日 閲覧。 ^ " 田中圭「今、『ゴチ』もやってますから」知事も感激の豪快な食べっぷり! ". ザテレビジョン (2018年10月6日). 2018年10月6日 閲覧。 ^ " 「雪若丸」ロゴ・米袋デザイン・キャッチフレーズ作成業務に係る企画提案募集について ". 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 「雪若丸」ロゴ・米袋デザイン・キャッチフレーズ作成業務委託仕様書 ". 2017年4月7日 閲覧。 ^ " デビューを待つ 主食用米の新品種 ". JAやまがた. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 県産米新品種「雪若丸」初の栽培説明会 関係者100人、注意点など確認 ". 山形新聞. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 山形の主力品種「特A」陥落 検査変更影響? ". Yahoo! ニュース. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 山形の新ブランド米は「雪若丸」つや姫の弟分 ". 日本経済新聞. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " <雪若丸>食味特A奪取へ栽培マニュアル ". 河北新報. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " <山形米新品種>命名「雪若丸」つや姫の弟 ". 2017年4月7日 閲覧。 ^ "[ 水稲新品種「山形112号」の名称 『雪若丸』に決定!]". 全農やまがた. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " つや姫に続け! 山形産新品種米の名称「雪若丸」に決定 ".
雪若丸とは 食べられるお店・買えるお店 産地の紹介 生産者の皆様へ 品種特性 種苗法について ホーム > 雪若丸 > 生産者の皆様へ:品種特性 食味 炊飯米の白さ・外観・光沢・味が優れ、「はえぬき」より食味が優れる。 食味特性 食感 しっかりとした粒感と適度な粘りが両立した"新食感" 県内産品種との比較では、粘りと硬さ(しっかりした粒感)のバランスが、これまでにない新食感。 他県産銘柄品種と比較しても同様の傾向。 県内産品種との比較 [山形県水田農業試験場、平成20年~27年産] 他県産銘柄品種との比較 [県産は農総研センター産、他県銘柄品種は 首都圏米穀店から購入(平成28年産)] 系譜・生育 出穂期、成熟期とも「はえぬき」並で県内では"中生の晩"である。 短稈で、耐倒伏性が強く栽培しやすい。 穂いもち圃場抵抗性が"強"、耐冷性"やや強"、高温耐性"やや強"である。 「雪若丸」の系譜図(交配年次: 平成15年) 「雪若丸」の系譜図(交配年次: 平成15年)
産経新聞. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 山形)新ブランド米「雪若丸」つや姫の「りりしい弟」 ". 朝日新聞. 2017年4月7日 閲覧。 ^ " 山形県コメ新品種 男性的な特徴で「雪若丸」命名 ". 毎日新聞. 2017年4月7日 閲覧。 関連項目 [ 編集] こしいぶき ・ コシヒカリBL ・ 新之助 (米) 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会 外部リンク [ 編集] 山形112号ブランド化戦略実施本部事務局 おいしい山形推進機構事務局 山形県農林水産部6次産業推進課 山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部 動画 「山形112号」の名称「雪若丸」に決定! - YouTube この項目は、 植物 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています ( プロジェクト:植物 / Portal:植物 )。 この項目は、 農業 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています ( ウィキプロジェクト 農業 / Portal:農業 )。 この項目は、 食品 ・ 食文化 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています ( Portal:食 )。