ほほえみごはんでは、いろいろな料理家さんにニチレイフーズの冷凍食品や冷凍野菜の使い方を教えていただき、発信しています。でも、今回紹介する『そのまま使える 揚げてあるカットなす』は料理家さん自らが「これ、使える。もっと紹介したい!」と編集部に教えてくれたもの。そこまでおすすめする理由って? その魅力から上手に使うアレンジレシピまで、詳しく教えてもらいました。 今回紹介する冷凍食品はこちら! 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』 プロだからこそわかる!「冷凍揚げなす」のすごいところ 教えてくれたのは阪下千恵先生。ほほえみごはんにも何度も登場いただいている人気の料理研究家です。食材のホームフリージングに詳しく、「冷凍ならおまかせ!」の先生。小学生と中学生、2人のお子さんをもつ働くママでもあります。 ―プライベートでも冷凍野菜を活用されているそうですね 阪下千恵先生 ―下ごしらえの手間がないから便利! 冷凍野菜は下ゆでや皮むきなどの下処理が済んでいるので、忙しいときにもすぐ使えて助かるんです。野菜が足りないときのちょい足しにもよく使います。 ―なかでも、ニチレイ『そのまま使える 揚げてあるカットなす』がイチオシの理由は? ―揚げる手間がないうえ、油っぽくないのがいい 揚げ物って揚げる手間だけじゃなく、油の処理などが面倒ですよね。しかも、なすは時間が経つと油を吸って食感が悪くなりやすいので、まとめて揚げて保存するのが意外と難しい。でも、ニチレイの『そのまま使える 揚げてあるカットなす』はトロリと中までしっかり火が入っているのに油っぽくないのがすごい。 ―料理には、どう使いやすいんでしょうか? ―「素揚げ」だから、どんな味にもできる 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』は素揚げで味がついていないので、和洋中どんな料理にも合わせやすいんです。揚げてあるから簡単にコクが出ますし、少ない材料でもボリューム感が出せます。凍ったまま調理もできますし、使わない手はないですよ! 阪下先生に、ニチレイ『そのまま使える 揚げてあるカットなす』のメリットを最大限に活かしたレシピも教えてもらいました! エビフライは冷凍が便利！揚げ方のコツや活用法を徹底解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 凍ったまま和えるだけ【冷凍揚げなすのマリネ】 阪下千恵先生 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』は、解凍せずにそのまま使えるのがいいところ。凍ったままマリネ液に漬け込んで、解凍しながら味を染み込ませます。すぐに食べたいときは、600Wの電子レンジで1分30秒加熱してください。 材料(2人分) 『 そのまま使える 揚げてあるカットなす 』…2/5袋(100g) トマト(乱切り)…1個分 A 玉ねぎ(すりおろし)…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1 酢…大さじ2/3 塩…小さじ1/4 粗挽き黒こしょう…少々 イタリアンパセリ(あれば)…適量 作り方 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、『そのまま使える 揚げてあるカットなす』を凍ったまま入れて和える。なすが自然解凍されるまでラップをかけて常温に置き(室温20℃で約2時間)、マリネ液をなじませてから、トマトを加えて和える。 器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。 包丁いらずで完成【冷凍揚げなすのミートナポリタン】 阪下千恵先生 挽き肉を炒めたら、『そのまま使える 揚げてあるカットなす』を凍ったまま加えて炒め合わせるだけ。揚げなすのコクと甘みがソースに加わり、リッチな味になります。包丁を一切使わないのもラクチン!
Description コールドスタート!? この方法で、冷凍食品を揚げる時の恐怖感がなくなりました(笑) 冷凍食品(ポテト、コロッケなど) 適量 作り方 1 油が冷たい状態から冷凍食品を油の中に投入し、温め始める。 2 キツネ色になり、浮いてきたら完成。 コツ・ポイント 揚げる前に、冷凍食品についた余分な氷は除いてください。 コロッケの場合、油の温度が上昇する時に衣が柔らかくなるので、揚げている最中は、あまり触らないでください。 このレシピの生い立ち 試しにやってみたら、油が飛ばなかった!! クックパッドへのご意見をお聞かせください
では次は、 ささみの下ごしらえから冷凍方法まで をご紹介します。 衣づけをして揚げる前に冷凍する方法 ささみの下準備をする (筋取り→観音開き→お好みの大きさにカット) 下味をつける 小麦粉・卵・パン粉 の順に衣をつける パン粉を足しながら衣をギュッと押さえる (解凍時に衣がはがれないように) 1切れずつ ラップ に包む 1回食べる分ずつ、ジップロックのような 密閉できる保存袋 に入れる 保存袋の中でささみフライが 重ならないよう に、形を整える 空気を抜いて 密閉 し、冷凍庫に入れる なるべく早く凍らせたほうがいいので、 金属製のトレー などがあれば活用する ささみの 筋取りから観音開きまで は、こちらの動画が簡単で参考になります! ささ身の筋取り・観音開き 「 下味冷凍 」や「 揚げた後に冷凍 」の場合も、 基本の保存方法は同じ です。 揚げ物を冷凍する場合 は、時間がたつと 油が酸化 して風味が落ちますし、体にも悪影響です。ですから、 冷めたらすぐに冷凍 なさってくださいね! *冷凍したささみフライの解凍方法や揚げ方は、後ほど「 冷凍ささみフライの解凍方法!サクッと美味しい揚げ方とは? 」でご紹介します! 冷凍フライの揚げ方で失敗しない方法って？【原因と対策はこれ！】. ささみフライを冷凍したら、どれくらい保存できるのかも気になるところでしょう。次は、冷凍ささみフライの保存期間を確認したいと思います。 冷凍したささみフライの保存期間 手作りのささみフライを冷凍したら、保存期間は 最長1ヶ月 を目安になさってください。 作り置き する場合は、 1ヶ月で食べ切れる量を冷凍 するのがおすすめです。 理由 家庭用の冷凍庫は急速冷凍ができないので、 凍るまでの間に食品が多少劣化 する 冷凍庫を開閉するときの 温度変化 も、食品の状態に影響する 冷凍焼けで 食感 が悪くなる 臭い移りで 風味 が変わる 冷凍保存期間が長くなると、品質が劣化するだけでなく食感や風味なども変わってしまうんですね。 ですが冷凍庫に入れておくと、つい忘れがちになる人も多いかと思います。その場合は、 冷凍日をメモ しておいて、おいしいうちに食べ切ってしまいましょう! ここまでで、手作りの場合の冷凍方法と保存期間がわかりましたので、次は 市販品 についても調査してみます。 賞味期限 や 開封後の日持ち をチェックしてみましょう! 冷凍食品のささみフライの賞味期限を調査!開封後の日持ち期間は?
投稿者:ライター 佐々木このみ(ささきこのみ) 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年8月21日 エビフライは美味しいが、下処理や衣をつけて揚げる手間を考えるとなかなか挑戦しようという気が起きないという人も多いのではないだろうか。そこでおすすめなのが、エビフライをまとめて作って冷凍するという方法。一度作ってしまえば食べたいときに加熱すればいいだけなのでかなりラクだ。本記事では冷凍したエビフライの揚げ方のコツや活用法を解説していく。 1. エビフライを冷凍するメリット 市販品にも冷凍のエビフライがあるように、エビフライは冷凍保存することができ、手作りしたエビフライももちろん冷凍保存が可能だ。エビフライの冷凍保存には次のようなメリットがある。 ■保存可能な期間が長くなる エビフライを保存する場合、冷蔵あるいは冷凍での保存となる。冷蔵の場合は2~3日以内に食べきらなければならないが、冷凍なら約1ヶ月は保存できる。冷凍保存中にも風味や品質は徐々に落ちるため早めに食べたほうがよいが、1ヶ月も保存できるという点は作り置きしたい料理にとって大きなメリットだ。 ■調理の手間が省ける 簡単な料理ならその都度作ればよいが、下処理や揚げる工程のあるエビフライは簡単とはいえず、忙しいときに作れる料理ではない。そこで、時間に余裕のある休日などにまとめて作って冷凍しておく。そうすれば、いざ食べたいというときに簡単な調理をするだけで食卓に出すことができる。 ■揚げる前・後によって使い分けられる エビフライは油で揚げる前でも揚げた後でも冷凍することができる。揚げたてを食べたい場合は、衣をつけた状態で冷凍しておく。一方、弁当のおかずにする場合は、揚げてから冷凍したほうが使いやすい。このように、用途によってエビフライを冷凍するタイミングを使い分けるとより便利である。 2. 冷凍したエビフライを上手に揚げるコツ 揚げてから冷凍したエビフライは、電子レンジで軽く火を通してからオーブントースターで焼くとカリッと仕上がって美味しい。揚げる前に冷凍したエビフライは、解凍せずにそのまま油に入れる。解凍するとエビから水分が出てしまい、衣が水っぽくなる・衣がはがれる・油がはねるなどの失敗につながるからだ。 凍ったエビフライをそのまま揚げると中まで火が通らないのではと気がかりな人もいるかもしれない。そこでおすすめなのが、コールドスタートと呼ばれる調理法だ。揚げ物や焼き物を作る際に、フライパンや鍋に常温の油と食材を入れてから火をつける方法である。冷凍エビフライと加熱した油では温度差が大きいが、コールドスタートの場合は温度差がより小さくじっくりと加熱されるため、衣がカリッと揚がるころには中まで十分火が通る。さらに油はねが防げるというメリットもある。市販の冷凍エビフライを揚げるときにも使えるので覚えていて損はない。 3.
ご家庭によって、 揚げ物の頻度 や 他の料理をするときの使い勝手 も合わせて、検討してみるといいですね。 最後に、ささみフライの アレンジレシピ をご紹介します。 淡白な味わいのささみフライは、もうひと味 アレンジを加えたくなる ことがありますよね!いつもとは違う味付けでおいしく食べ切りましょう! 冷凍ささみフライのおいしい食べ方!人気のアレンジレシピを紹介 ささみフライを冷凍しておいたものの、そろそろ食べ切ったほうがよさそう…。そんなときにお役立ちなのがアレンジレシピです。 SNSやレシピサイトで人気 のレシピをご紹介しますが、 簡単なアレンジ ばかりなので、ぜひお試しください! 下味冷凍したささみの衣をアレンジ フライの衣といえば、 小麦粉・卵・パン粉 が定番ですが、 パン粉を他の食材にする と食感の変化が楽しめます! 下味冷凍したささみフライを、下記のような衣でも楽しんでみてください! 天かす そうめん あられ アーモンド ごま&パン粉 パルメザンチーズ&パン粉 など チキン南蛮 冷凍ささみフライを油で揚げて、タルタルソースをかけるだけ の簡単アレンジレシピです。 タルタルソースは、ゆで卵&マヨネーズに 柴漬け・ガリ などを混ぜても簡単に手作りできますよ♪ チキン南蛮は、食感が良いとおいしさがアップするので、 衣づけをして揚げる前に冷凍したささみフライ におすすめです。 グラタン 耐熱皿に ささみフライ・ホワイトソース・チーズを乗せて焼くだけ で、おいしいグラタンに早変わり! 揚げた後の冷凍ささみフライを、 自然解凍するだけ でも使えます! 解凍に失敗 して衣の食感が再現できなくても、おいしく食べられますよ。 トマトソース・マヨネーズ・バジルソースなど、お好みの味を加えてもOKです! 太巻き 海苔と酢飯に、解凍したささみフライとお好みの具材を乗せて 豪華に巻きましょう! 彩りを良くすれば、 運動会のお弁当 などにもピッタリですね。 まとめ ささみフライを冷凍 しておいしく食べる方法をご紹介してきましたが、ここでポイントをまとめてみます! ささみフライの 冷凍方法 は3パターン 冷凍したささみフライの 保存期間 は 最長1ヶ月 市販の冷凍食品 は賞味期限が長いが、 開封後 は1ヶ月を目安に食べ切るのがおすすめ 衣づけをして揚げる前に冷凍したささみフライは、 少ない油で蒸し焼きにしながら揚げる のがおすすめ 淡白なささみフライは、一味加える アレンジレシピ でも楽しめる ささみフライは、 「下味冷凍」「衣づけをして揚げる前」「揚げた後」 のどの方法でも冷凍可能でした。 揚げた後に冷凍したささみフライ は、お弁当やアレンジレシピに簡単に使えるので便利ですね!
どうも。 そらまいです。 タピオカミルクティにまんまとハマっている親子です。 ↑秋休みで家にいる息子と一緒に作りました^ ^ お店で買うと1杯500円くらいするし、 砂糖 の量も気になるので、 業務スーパーで冷凍のタピオカを買って。 300gで350円くらい。(10杯分くらい?)
食べても食べても止まらない――。 仕事や人間関係のストレスで、過食になってしまう事ってありますよね。 我慢するぞ!と思うほど、反動でまた食べてしまい、自分の意思の弱さを責めてまたストレスを感じるという悪循環に陥ります。 私も長年、過食に悩んできましたが、直接的に過食そのものにアプローチするのではなく、背自分のマインド面、スピリチュアルな部分が変わることでピタっと治まりました。 自分ではこれが原因だろう、と思っていたことは全く別のことが原因になっていて、対処法も意外なものでした。 ここでは、過食になってしまうスピリチュアルの原因と対策についてシェアしたいと思います。 過食の原因はトラウマ? 悪霊のしわざ? 食べ過ぎてしまう原因は何でしょうか?
泳ぐの休んで、沖に上がって 流れを見つめて待ってみる。 その運命を信じることが 自分を信じることで 相手を信じること。 恋って自分が納得できるまで 終わらせなくていいんじゃない? 食欲がとまらない！過食を止めるスピリチュアルな方法とは | スピリチュアルの部屋. と思うんですよ、私。 まだこれから、 まだどうなるかわからないし、 まだ好きならまだ続けてみたら いいと思います。 あなたが自分のことを わからないように 相手も自分のことを わからないんだから。 これからどう転がるかなんて 誰もわからないんだから。 終わらせられないなら 終わらせないほうがいいってこと まだ始まってもない恋を 勝手に終わらせちゃいかんよ って思います(*´∀`*) きっと最後は 「思いはつながる」だから。 自分が納得できるところまで 頑張ってみてください。 ただ一つ言えるのは、、 「もうだめだ〜」で 食べれなくなるんじゃなくて 「もうだめだ〜」で 食べれるあなたは強いよ ってことだけ覚えておいて! (笑) 自分のことそんな持ち直せるんだから いくらでも状況変えられるさ 告知 11/12(日)に行われる 『MACO×クスドフトシ×CHIEトークショー』 チケット発売中です! 11/12(日) 13:00~16:00 会場:ハイアットリージェンシー東京 料金:5000円 Lコード:34922 お近くのローソンLoppiで発券できます。 インターネット予約はこちらから 最新刊! 死後の世界、魂のシステム 私たちの生きる意味 あの世からこの世を見たら 亡くなった人が最後に 伝えたかったメッセージ。