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高脂質な食事を摂取するため、多くの専門家の間で意見が対立しているケトジェニックダイエット。本当のところはどうなの? 効果はあるの? それとも危険? 専門家らがポイントを教えてくれた。 身体に蓄積しにくくする、「炭水化物」の賢い摂取方法とは? バター、クリーム、ハムやソーセージの摂取はOK... ほとんど夢のような話だ。高脂質、高タンパク質な食事を摂取し、炭水化物をほぼ抑えるケトジェニックダイエットは、新たなフォロワーたちを惹きつけている。 しかし、ケトジェニックダイエットは新しいものではない。これは、1920年代、米国のラッセル・ワイルダー博士が提案した食事法で、糖質の摂取を禁じるデュカン・ダイエットやローカーボ(低炭水化物)ダイエットに似ている。 ケトジェニックダイエットの主な目的は?
炭水化物を一切排除することを中心にしたアトキンスダイエットなど、炭水化物を控える他のダイエットと異なり、 ケトジェニックダイエットは体をケトーシス状態にすることを重視 している。 ケトーシスは、体にエネルギーとして使える炭水化物が十分にないと、代わりに脂肪を燃やしてエネルギーにすることで起こる。 「適切に行うと、 ケトーシスは体の主なエネルギー源を炭水化物から脂肪に変え、体が蓄えていた脂肪を使うので体重減を早める のです。ところが、間違ってやると、ホルモンや代謝にマイナスの影響を及ぼし、"ローラーコースターダイエット"が始まってしまう可能性がある一方、炎症も増えます」と、国内最大の病院機構の臨床栄養士で 『VitaTotalHealth』 の創業者アリソン・シボールトは言う。 ケトジェニックダイエットの恩恵を受けるのはどんな人?
記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がWomen's Healthに還元されることがあります。 野菜にも炭水化物が多い/少ないがあるって知ってた? Larry Washburn Getty Images 高脂質&低糖質の食事に重点を置く「ケトジェニックダイエット(ケトン体ダイエット)」と聞いて、野菜を思い浮かべる人はあまりいないかもしれない。けれど、体に必要な栄養素をすべて摂取するためには、炭水化物の少ない"ケト野菜"も食事に取り入れる必要がある。 そこで、ケトジェニックダイエットを実践している&する予定なら覚えておきたい、避けた方がいい野菜と積極的に食べたい野菜とをいま一度おさらい。 ※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。 Photos: Getty Images Translation: Masayo Fukaya From Women's Health 1 of 22 まず、ケトジェニックダイエットに向かない野菜は?
5グラムなので、もりもり食べることができる。 13 of 22 ルッコラ 独特な辛味や苦味が特徴のルッコラには、葉酸とカリウムが豊富。しかも、1カップの炭水化物量はたった1グラム以下。サラダに飽きたら朝のオムレツに入れたり、肉やチーズと一緒にラップサンドにしたりして、味に変化を加えるのもいい。 14 of 22 セロリ ケトダイエットの大きな味方、セロリ。炭水化物は1本あたり約1グラムで、また葉酸やカリウム、ビタミンCも豊富。水分も多く含んでいるので、食べながら多少の水分補給もできる。 15 of 22 チンゲンサイ 日本でもおなじみ、アジア料理には欠かせないチンゲンサイは、実はサラダなどにもよく合う。しかも、1カップあたりの炭水化物量はわずか約1.
3g C(炭水化物)の計 算 2, 000(kcal)×10%=200(kcal) ⇒一日の摂取カロリーのうち、200kcalを炭水化物で摂ります。 200(kcal)÷4(g)=50g 上記の計算から、1日に必要な摂取カロリーが2, 000kcalの場合のPFCバランスは以下の通りです。 P=150g F=133. 3g C=50g 計算の仕方がわかると、食事の計画が立てやすくなりますね。 PFC以外の栄養素も大切!サプリメントを上手に利用しましょう サプリメントも上手に利用 して、栄養バランスを整えましょう。PFCバランスに気を付けるだけでは、大切な栄養素が十分に摂取できません。 さまざまな栄養素には、厚生労働省が定める1日の推奨量があります。 例えば、成人(男女)の場合は以下の通りです。 ビタミンC・・・100mg ビタミンB12・・・2. 4㎍ 葉酸・・・240㎍ ビタミンD・・・5. 5㎍ 食物繊維・・・男性:20g以上、女性18g以上 など・・・ (参考: 厚生労働省公式サイト ) 上記以外にもビタミン類やミネラル類など、 1日に必要な栄養素がたくさんあります。 食事から全ての栄養素をパーフェクトに摂取しようとするのはなかなか大変です。 サプリメントを味方につけて、栄養バランスを整えてみてくださいね。 たんぱく質が多い食材は? ケトジェニックダイエットでは、糖質を極端に抑えて、脂質をたっぷり摂ることが基本です。PFCバランスで考えると、たんぱく質は1日の摂取カロリーの30%が目安となり、これはなかなかの量です。 たんぱく質が不足すると、ダイエットのために運動してもなかなか筋肉が付きません。 脂肪を燃やす体づくりのため にも積極的に摂取しましょう。 しかも、できるだけ良質なたんぱく質を摂るようにしてください。 ここでは、たんぱく質量が豊富な食材と良質なたんぱく質(アミノ酸スコア)についてご紹介します。 たんぱく質量が豊富な食材 たんぱく質は、主に肉・魚・卵・大豆製品・乳製品に多く含まれています。 たんぱく質が豊富な食材 鶏ささみ(40g)・・・23. 0g 鶏胸肉(皮なし:80g)・・・15. 2g 鶏もも肉(皮つき:80g)・・・13. 3g 豚ロース(100g)・・・22. ケトジェニック・ダイエットは危険？ それとも効果あり？ 専門家の見解は（フィガロジャポン） - Yahoo!ニュース. 9g 牛もも(100g)・・・21. 3g マグロ(50g)・・・13. 2g 卵(50g)・・・6.
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