さっぱりしてクセのない美味しさです 大正初期に鹿児島に導入されたハヤトウリ(隼人瓜)。 薩摩隼人からこの名前がつきました。 緑色種と白色種があり白色種のほうが、 やわらかくクセがないと言われています。 このハヤトウリ、タネを植えて育てるのではなく、 果実のまま植えるというのが面白いですね。 つる性ですので夏場は緑のカーテンとしても楽しめます。 ■ハヤトウリ 漬物の作り方は? はやと瓜の味噌漬け レシピ・作り方 by 身の茸３３５｜楽天レシピ. ハヤトウリの代表的な利用法はなんといっても漬物です。 大量に作って保存しておくととても重宝します。 ◎アク抜きの仕方 アク抜きはかならずするようにしましょう。 ハヤトウリを半分に切りタネを取り除きます。 切り口を合わせて両手でぐりぐりと擦りあわせると、 白いクリーム状のアクがでてきます。 それをキレイに洗い流しましょう。 奈良漬け、やはりおいしいです 1.奈良漬け アク抜きの後に2日間塩漬けにして(ハヤトウリの重さの3%程度の塩)、 水気を切り、酒粕、砂糖(ザラメ)、焼酎をブレンドしたものに漬け込みます。 ハヤトウリは白瓜などとは違い、 水分含有量が多いですので水っぽくなりがちです。 奈良漬けは、長期保存にはあまり向きませんので早めに食べましょう。 飽きの来ない味わいです 2.塩漬け ハヤトウリ1kgに対して塩50g程度、焼きみょうばん0. 5g。 焼きみょうばんがない場合は、塩だけでもだいじょうぶです。 アク抜きをしたハヤトウリは洗って水気を切ります。 容器の底に塩を振りハヤトウリを並べます。 その上からまた塩をふります。 このようにして塩とハヤトウリを交互につけ込み、 最後は重石をして冷暗所に置いておきます。 漬け汁が上がってきたら、汁がかぶる状態で保存します。 3.味噌漬け ハヤトウリ1kgに対し、みそ600g、砂糖70g、みりん70g、焼酎25cc。 塩漬けにしたハヤトウリの水気をとり、1~2日間陰干しをします。 その後、みそ、みりん砂糖、焼酎を混ぜ合わせたものを作り、 容器の底に2cmくらいに敷き、その上にハヤトウリをのせます。 さらにみそをのせていきハヤトウリと交互で漬け込んでいきます。 ラップで覆って保存します。 約1ヶ月ほどで食べることができます。 ■ハヤトウリのわかりやすい育て方 ・ハヤトウリの育て方|グリーンカーテンにも最適です ・ハヤトウリの下処理は? ・ハヤトウリの食べ方は?
瓜は、もともと日持ちはあまりしない野菜です。 漬物にしても、長く保存することは出来ません。 長く保存して味や瓜独特の食感が落ちてしまって は美味しくない ですし、浅漬けは、食べたい時に 食べたい分だけ、簡単に漬けることが出来るので、 必要な量だけ漬けることをおすすめします。 長く保存しても、1、2日くらいで食べま しょう。 保存は必ず冷蔵庫で保存容器など に入れて保存しましょう。 ご注意! 漬かり過ぎて塩味が強くなったり、酸っぱ くなったら、食べるのは控えてくださいね。 漬物の関連記事
2018年11月5日 2020年11月28日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 南町みき子です。 サラリーマン生活を卒業してもう4年たちました。フリーで活動しています。ブログやTwiterもこのサイトが初めてで、ワードプレスから始めました。 試行最後しながら、なんとか継続しています。 スローライフで手作り生活を楽しんでいます。よろしくおねがいします。 一度 奈良漬 を作って見たいと思っていたら、ドライブに行った道の駅で、 酒粕 がちょうどたくさん出ていました。喜んで買って来ました。 母親が、「 今はきゅうりや瓜の時期でもないのに何をつけるの? 」とかいうので、調べて何かするわと言いながら購入しました。 確かに今はウリもないけど代わりに「 大根 でしてみようかな?」名古屋の守口漬けとかは、ごぼうもあるしなと思いながらスーパーに行ってみました。 酒粕でつける材料はなにがよいのか 酒粕を買ったので漬物の 勉強をずっとしていたら 奈良漬は、むずかしそうなので とりあえずは、大根やきゅうりから つけてみたいと思います。 最低でも10ヶ月から1年半くらい つけないといけないみたい 何でも熟成するには時間がかかるんだな(*^^*)? 南町みき子 (@minamimatimiki5) November 5, 2018 最近は 動画 でもいろいろと漬物の方法があります。いろいろとみてたら、やはり今は奈良漬の瓜は時期が違うみたいということが判りました。 きゅうりも今頃は、値段は高いけど1年中売っていますので、 きゅうりもいいな と思います。 最初に塩漬けして、酒粕に何回もつけかえして、奈良漬は10ヶ月は最低かかるみたいです 。 他の材料の場合でも2年くらいは、漬けとくみたいです。時間と手間がかかって、あの美味しい味がでるのだと判りました。 ハヤトウリが並んでいた なんとスーパーに行ったら ハヤトウリが並んでいました。 1個80円です。これは確か 漬物用になると思い購入 5キロの食塩も買ってやっと 持って帰りました。 酒粕に合う時期にこういうものが 出てくるんですかねー #ハヤトウリ? 南町みき子 (@minamimatimiki5) November 5, 2018 はやとうり を見つけたときは、嬉しかったですね。近くの産地から直接に農家から仕入れて販売しているコーナーがあるスーパーなので、季節のものがあります。 今頃、出来るとは知りませんでした。 蔓性の植物。多数につけるセイヨウナシ形の果実は中央に大型の種子を1個生じ、発芽まで果肉と種子が分離しない。日本で1917年に鹿児島に渡ってきたため隼人の瓜というので、ハヤトウリと言う名前になった。味は,淡白でくせがない。アメリカ合衆国ルイジアナ州のクレオール料理やラテンアメリカ、カリブ海諸国の料理によく用いられる。漬物、炒めもの、煮物などにして食べることができる。高知県では、「チャーテ」と呼ばれて親しまれている 。 Wikipediaより引用 ハヤトウリを端っこは切って そのあとに半分にきる。 やわらかいです。 種のところを切って取って 塩をいれてまぶしました。 この後、重しをして2日ほど 塩漬けです。 重しの代わりに5キロの塩 が役に立ったわ?
毎シーズン服を買っているのに、なぜか着る服がない。洋服はたくさん持っているのに、組み合わせ方がわからない。このような「着る服がない症候群」に悩む女性も多いのでは?毎朝着る服が決まらないと、会社に行くのも憂鬱になってしまいますよね。 ここでは、洋服はあるのに着る服がない原因と解決方法をご紹介します。 ほかにも、コーディネートを組みやすくするために揃えておきたい洋服の定番ワードローブや靴、小物の揃え方など、着る服がないと悩む女性向けの情報が満載!写真のあるアイテムはSHOPLISTで購入できるので、気になるアイテムがあれば詳細をチェックしてください♪ 洋服はあるのに「着る服がない」原因とは?
My Closetのポイント 自宅のクローゼットとスマホをリンクする感覚 とにかくシンプルに管理できる アクセサリー、ネイルも登録できる 「余計な機能はいらない! とにかく実用的かつシンプルなアプリがいい!」と言う方は是非こちらを。 「あったら便利」よりも「実用性」が強みです。 以上、人気の3つのクロー ゼット管理アプリをご紹介しました。 自分にあった機能を持つアプリを選ぶことがフル活用できるポイントかもしれませんね。 クローゼット管理アプリを使う前に知っておきたいこと クローゼット管理アプリを使う前に知っておきたいのが、 本当に使えるのかどうか 、ですよね。 ここでは、クローゼット管理アプリ導入の メリット・デメリット をまとめてみました。 メリット① コーデに悩まない 手持ちの服を登録すると コーデ提案してくれるアプリ 【XZ】(クローゼット) 提案コーデが偏ってる&有り余る服を登録しきれずでやめたけど 衣替え時に纏めて登録すれば「今期一度も着なかった」の様な持ち腐れ状態は防げる&「あの日何着た日記」 時間に余裕あって着る物に興味がある人にオススメ — amy (@loveaffair_amy) November 1, 2018 XZなど自分の手持ちの服からコーデを提案してくれる優れもの。 「このコーデありなの?」と不安になる気持ちも緩和されます。 アプリに頼ることができれば日々の時短にも繋がります! メリット② 余計な買い物がなくなる クローゼット管理アプリXZのアプデしたら着用回数表示されるようになってた。よく着たと思ってなかった夏用ワンピースがシーズン中6回しか着てなかったり、撥水加工靴を123回も履いてたりしたのが発覚して面白い! ◯回超えたら買い替えようとか、予定立てるのにも使えそう! これも違うしこれも変！朝服が決まらないあなたへ。上手に断捨離して、好きな服で家を出よう｜MERY. — なつめぐ (@natumegu_spring) December 7, 2018 出先でクローゼットの中が確認できるので、無駄遣い防止にも一役。 「同じ色ばかりに…」 「似たような服を持っていた」 「このシルエットにしておけばよかった!」 などなど、買い物でも有効活用できるのです! メリット③ 着回しのマンネリ化がなくなる! その日着た服を登録できる機能を活用すれば 「この間も同じ服着てた…」なんてこともなくなります。 アプリ上で確認、コーデ登録できれば着回しのマンネリ化も解消できます!
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