TPP(環太平洋経済連携協定)発効で輸入が大幅に増えると見られるもののひとつがチーズです。今後、スーパーやコンビニにもいま以上に外国産チーズ製品が並ぶはずです。そこでチーズ製品を選ぶときの注意点を記してみました。 「プロセスチーズ」には合成化学物質が不可欠 チーズには「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」があります。牛乳やクリーム(乳から脂肪分を集めたもの)を固めて酵素で発酵させたものがナチュラルチーズ。このナチュラルチーズを数種類混ぜ加熱して溶かし、加工したものがプロセスチーズです。 日本のスーパーやコンビニで売られているチーズは、ほとんどがプロセスチーズです。原料のナチュラルチーズはTPP参加国のオーストラリア、ニュージーランドから輸入されています。関税は現行29.
ちょっとネットでいろいろと調べていたら、なんだかプロセスチーズの危険説を唱えるメディアの記事を見つけました。 それによれば、プロセスチーズの添加物が危険ということらしい。添加物の闇のような語り口調で綴られています。 pH調整剤が危険、動物実験では云々・・・と。一見科学的根拠を持ち出して説得力がありそうに感じてしまう人もいるかも知れませんが、ちょっと勘違いが過ぎているので呆れてしまいました。 メディアの書いている記事ですが、この記事に影響されたような個人ブログを見かけた。こういうメディア記事がきっかけで個人ブログやSNSに飛び火し、デマや陰謀説が生まれてくるのだと思います。 安心して食品を食べていけるように、この記事を書きます。 プロセスチーズが危険だという主張 乳化剤は危険?
プロセスチーズはpH調整剤で酸性となっていて、それを食べると体の有益な菌を殺す?
本日もご来訪いただきありがとうございます!こんにちはー。 昨日は食物繊維に触れた記事を書きましたが、すみません、今日も栄養学系にお付き合いください!
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