プッチンプリンは、 ゼリーの作り方で出来ていた! プリンの定義は、意外にもなかった! プッチンプリンは、材料や作り方は一般的なプリンとは違うが、プリンと名乗っても問題ない。 プッチンプリンからプリンの意外な事実にたどり着きました。 プッチンプリンは、ゼリーに近い と思うと、また食べた時の感覚も違ってくるような気にします。 ただあのぷるんぷるんな感じは、寒天のおかげかと思うとなんだか納得してしまいます。 プッチンプリンの開発者の人は、あの絶妙なぷるんぷるん感となめらか食感を出すのにかなりの試行錯誤をしたのではないかと想像します。あらためて凄いと思った次第です。 それゆえにプッチンプリンが46年という超ロングセラー商品になっているのですから。 (関連記事) プッチンプリンの挑戦状・巨大プリンのつまみ4つに出会うには? プッチンプリンはゼリーであってプリンではない？｜猫人の資産形成と健康Body. 【マックシェイク】プッチンプリンの販売期間はいつまで?カロリーや価格をチェック! プッチンプリンのフレンチトーストの簡単な作り方!作ってみた感想も【ヒルナンデス】
プッチンプリンがプリンじゃないと聞いたことがあるのですが本当ですか? 2人 が共感しています プリンの原型はカスタードプディングからきています。 基本的に蒸し料理の一種です。 ゼリーや寒天で固める訳ではないので、厳密に言えばプッチンプリンはプディングでは無いと言えます。 プッチンプリンという食べ物という新しい分類で良いと思われます。 ちなみに蕩けるプリン系もプディングとは言えないと思います。 6人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 詳しく教えてくださって ありがとうございます。 勉強になりました^^ お礼日時: 2011/9/30 20:29 その他の回答(1件) 本来のプリン(カスタードプディング)は、卵と牛乳と砂糖を混ぜた液を蒸し焼きにして固めたものです。 プッチンプリンなどの日本独自のプリンは、加熱処理した卵の粉末と牛乳、砂糖、香料などを混ぜ、海藻から抽出したゲル化剤で固めたもので、分類上はゼリーの一種ということになります。 4人 がナイス!しています
2018年7月27日 更新 プリン好きにはたまらない、おすすめのプリン専門店を全国からまとめてご紹介! 個性的なプリンだらけで食べたくなること必至! 1. プリン専門店 Mvuke(埼玉県・浦和市) 住所:埼玉県さいたま市中央区 2. プーサン(大阪府・西大橋 プリン専門店) 最寄り:西大橋駅 徒歩5分(386m) 住所:大阪市西区新町3-4-2ミーネ新町館1F 電話番号:06-6533-1007 お店Web: 休業日:日曜日, 祝日 営業時間:10:00 - 21:00 3. プリン専門店 春夏秋冬(長野県・松本市) 最寄り:南松本駅 徒歩10分(808m) 住所:松本市双葉13-13 電話番号:0263-28-1508 お店Web: 休業日:月曜日 営業時間:10:00 - 17:30 4. AIが算出した最高の食べ合わせ 「インスタント麺×プリン」は美味しいのか - ライブドアニュース. KAGURAZAKA ACHO(東京都・神楽坂 プリン専門店) 5. クレヨン(群馬県・渋川市 プリン専門店) 住所:群馬県渋川市 6. プリン80(奈良県 プリン専門店) 最寄り:近鉄奈良駅 徒歩8分(677m) 住所:奈良市光明院町102F 電話番号:0742-24-8003 休業日:不定休 営業時間:11:00 - 18:00 7. LUCE FARM ルーチェファーム(兵庫県・神戸市 プリン専門店) 住所:日本兵庫県神戸市長田区大橋町5丁目3−1 電話番号:0787548814 9. マーロウ(神奈川・横須賀) 住所:横須賀市秋谷3-6-27 電話番号:046-857-4780 お店Web: 休業日:木曜日, 金曜日 営業時間:11:30 - 20:30 10. 手づくりプリン専門店 かじはら(鹿児島県・姶良) 電話番号:0995-66-0825 11. ランベルセ(長野県・軽井沢市 プリン専門店) 12. うれしいプリン屋さんマハカラ(東京・中目黒) 最寄り:中目黒駅 徒歩5分(422m) 住所:目黒区青葉台1-17-5メゾン青葉101 電話番号:03-6427-8706 お店Web: 休業日:火曜日 営業時間:11:00 - 18:00 13. プリン専門店 ぷりん家(仙台・広瀬通) 最寄り:広瀬通駅 徒歩3分(248m) 住所:仙台市青葉区本町2-10-5 電話番号:022-726-1230 お店Web: 休業日:火曜日 営業時間:11:00 - 19:00
2018/5/22 2020/4/26 グルメ・食材 プッチンプリンについて調べていると、ちょっと 「え!」 といううわさに出くわしました。 それば何かといういうと、 プッチンプリンはプリンじゃない というものです。 「えー! ?」 ということでさらに詳しく調べてみました。 そうしたらどうやら 原材料からプリンじゃない と言えるようです。 どういうことなのか、早速見ていきましょう。 プッチンプリンの原材料とは? あのなめらかな食感やプルプル感はどのように作られているのか気になりますよね。自宅のプリンでは再現できないものです。 まずは、 プッチンプリンの原材料 の確認です。 乳製品、砂糖、カラメルシロップ、植物油脂、生乳、ローストシュガー、コーンスターチ、卵粉、食塩、寒天/糊料(増粘多糖類)、香料、乳化剤、カロテン色素、カラメル色素、V. C ネットにある2012年頃のプッチンプリンの原材料表示の画像をみると、少し違いますね。 引用: 違いは、 「ゲル化剤」 の表記の所ですね。現在は、より詳しくなって 「寒天/糊料」 となっています。 ゲル化剤 といった場合は、ゼラチンなども含まれてくるので実際何が添加されているのか消費者にはわからなかったところがあります。 現在は、その辺りも表示が改善されてきたということでしょう。 まあ「ゲル化剤」という言葉の響きもあまりよくないです。ケミカルっぽいですし、身体によくないような印象を受けてしまいますから、 寒天 という表記に変わって逆によかったです。 寒天 なら海藻由来のものですし、昔から馴染みのある食材ですので安心感があります。 プリンじゃないってどういうこと? 一般的には、プリンとは、卵、牛乳、砂糖を混ぜたものを蒸したり、焼いたりしたものですよね。 家庭でも簡単につくることができるお菓子です。 でも、プッチンプリンは、原材料からみるとゼリーに近いと言えます。いわゆるプリン風ゼリーです。 なぜなら、原材料に寒天がはいっているので、寒天が冷えて固まる作用を利用して固めています。つくりかたは、ゼリーそのもの。 ただ、牛乳や卵が入ってカラメルソースもあるので見た目的にはプリンです。 プリンの定義はあるの? お菓子業界に プリンの定義 はあるのか気になって調べてみると、 プリンの明確な定義は、ない! ということが判明しました。意外! 社団法人日本洋菓子協会連合会のお話では、 「プリンという名前をつけられる定義は、特にありません。自由に名前をつけられるのが現状です」 「境界線がとても曖昧なので、私どもも用語をどうするか考えることがあります。ただ、法律で決まっているわけではないので、定義するのが難しいんですよね」 法律で決まってないから定義できない んですね。へー!という感じです。だから巷には、「〇〇プリン」という商品が乱立しているんですね。 「ヨーグルトプリン」なんていうのもありますからね。見た目はどう見てもプリンのイメージじゃないけどOKなんですね。 食品の表示などの法律を作っている 農林水産省もプリンに定義はない ということです。 商品名として、原材料や製法によらずプリンという名前がつけられます。原材料表示をしっかりしていれば、商品名についての決まりはありません ホーそうなんですね。となると 基本的に何でもプリンと名のれる 感じですね。 なんか柔らかくてぷるんとしてものならプリンと名乗れそうです。さずがに透明なものはゼリーでしょうけど。^^; ですので、プッチンプリンも作り方は、ゼリーだけど見た目と食感、味はプリンということでプリンでOKのようです。 まとめ プッチンプリンの原材料は、いわゆる プリンの材料にプラス寒天 が入っているのがポイント!
BOO 日本のプリンと変わらないパッケージに結構期待大!プッチンプリンと同じ味を期待っ!! プッチンプリン風にあけてみるゾっ! よっしゃ。食ってみるぞ。少しでもプッチンプリン風に近づきたいので、プッチンプリン風にパッカッとしてみる! と、取れないぞ。死ぬほど振ってもプリンが下りてこない。。。やっぱり爪がないとダメらしいが、ここは力ずくでプリンを下ろすことに。意外にも日本のプリンよりも固めなので、力ずくでもプリンが崩れることなかった。それはそれでありがたかったが、意外なプリンの硬さに先行き不安に。。 いよいよ!試食っ!アメリカのプリンは美味いのか? こちらが力ずくでパカッしたアメリカのプリンである。見た目的には完全にプリンである。若干カラメルソースが全体に行き渡るという日本のプリンではなかなかみられない光景だが、食べてみようとする。 スプーンですくった感じから、すぐにわかった違いそれは、日本のプリンと違って『とろけるプリン』ではない。ゼリーのように硬い。無理やり言うなれば、卵ゼリーに近いかもしれん。 結論:アメリカのプリンは、硬いし、甘すぎるし、卵が薄い! 味的には、激甘なのにも関わらず、味が薄いのである。プリンの濃厚さが全くどこかに消えてしまっていた。日本のプリンの濃厚さ、とろける柔らかさ、繊細な甘さが全部抜けているのがアメリカのプリンの味である。ただ甘さだけが残った卵ゼリーがアメリカのプリンである。2口食べただけで色々と限界だった。 BOO 私が残したプリンをアメリカ人がめっちゃうまそうに食っていた。絶対超えられない文化の壁を感じた日である。( ꒪⌓꒪) おまけ♡アマゾンで買える『アメリカのプリン(フラン)』商品 お家で簡単にプリンが作れる『牛乳を混ぜるだけのプリンの素』[ ・牛乳を混ぜるだけで簡単にプリンが作れる。 ・アメリカのプリンを食べてみたい人へ。 ・アメリカの持ち寄りパーティーなどにおすすめ。 アメリカで人気のデザート定番『プディング』[ ・いろんな味が楽しめてピクニックにおすすめデザート ・アメリカで定番の人気のデザート ・甘さ控えめで美味しい! この記事に関するキーワード
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