出産をきっかけに編み出した食事作りメソッド はじめまして。結婚5年目となるおじさんに片足を突っ込み始めた会社員の夫と、パワフルな一歳児と暮らすマイペース主婦・marukomoといいます。 もともと気ままな生活をしており食べ歩きが趣味で、家計はどんぶり勘定。そんなわたしが主婦力を上げたいと感じたのは出産がきっかけです。 子どもが生まれてからは「自分のペースで家事をする」ということがほぼできなくなり、終わらない家事や育児に追われる日々……。とくに離乳食が始まってからの料理作りはさらに大変になりました。 そんななか、なんとかこの生活から抜け出したくて、試行錯誤した日々の食事作りメソッドを紹介します。 marukomo流・料理をラクにするメソッド ・安くていいものを選ぼう ・毎日、料理名のついたものを作る必要はない! ・とにかくシンプルにいこう ・とにかくシンプルにいこう、その② ・冷凍ストックや保存食をうまく活用して、もっとラクになろう では、さっそくお伝えしていきます。 買い出し編「選ぶ基準を決めよう」 買い物は言わば「仕入れ」。少しのポイントを押さえて、バランスよく仕入れることが大切です。 例えば、肉、魚、野菜(根菜、葉物、きのこなど)+フルーツ、乳製品、大豆製品……。 冷蔵庫の中にバランスよく食材があることで、その日の気分で様々なものが作れます。 買い物に行き「何を買おう」と悩む時間も惜しいわたしは、食材を買うときは「旬のものか、安いもの」であることを基準にして決めています。 旬の食材、特売品をうまく活用してみる 栄養価が高くなり、価格は下がる旬の食材。季節とともに食材も巡るので、作るほうも食べるほうも飽きにくい。食材としての状態が一番いい時期であり、かつ価格も安くなるのであれば買わない手はありません。特売品とうまく組み合わせたら、家計的にもハナマルです! また基本的には旬の食材や特売品を中心に食材選びをしますが、その際家族の好物も一緒に買っておけば、強い味方になってくれます。 買うものの基準を決めることで食材選びがスムーズになり、考える手間が省けて時短にもなりますよ。 献立編「毎日、料理名のついたものを作る必要はない!」 わたしが毎日の料理作りでいちばん億劫だったのが、献立を考えること。とにかくすごく大変だし、しんどい……。 でもある日突然気づきます。毎日料理名のついた物を作る必要なんてないことに。ここでグッとラクになります。 献立は考えず、組み合わせるだけの作業に変更。冷蔵庫の中からその日食べたい食材を選んで、方向性(和、洋、中)と「茹でる」「焼く」などの工程、味付けを組み合わせるのみ。 野菜を使いたい場合はお肉を合わればメイン料理に昇格し、ガッツリ食べたい男性陣からのクレームも回避できます!
チキンのトマトクリーム煮 出典: トマト缶があれば、旨みたっぷりの本格的なチキンのトマトクリーム煮ができるんです。仕上げに牛乳とチーズをインして、濃厚なアクセントをプラス。 パパッと食べられる【麺類編】 あおさと鶏ささみのフォー 出典: ベトナムで親しまれている米粉で作った麺・フォーを、ささみを使ってヘルシーに仕上げました。豊かなあおさの香りが口いっぱいに広がります。 出典: 卵と麺があればさっと作れる、簡単レシピ♪しょうがも入って、身体もあたたかに。ふわふわの卵に心がホッと落ち着く、卵とじうどんです。 ヘルシー具沢山担々麺 出典: 忙しくて野菜が不足気味の家族にもぴったりな、もやし、ニラなど具材がたっぷりと入ったピリ辛坦々麺。辛いのが苦手な方は、豆板醤とラー油を少なめにすればOK! 出典: まろやかな味わいの塩そうめんは、遅い時間のごはんでもお腹に優しいので安心◎ 疲れたときこそ、こんなシンプルな塩味が身体に染み入ります。 牛乳のクリームスープパスタ 出典: 牛乳のまろやかな味わいが嬉しい、キノコたくさんのクリームスープパスタ。軽く煮込むだけなのに、コンソメの旨みとワイン、バターのコクがしっかりと効いた本格派なお味に♪ 『幸せ晩ごはん』で今日を美味しく締めくくろう♪ 毎日遅くまで働く家族に作ってあげたい、さっと食べられる『幸せ晩ごはん』。疲れた1日の締めくくりには、美味しい晩ごはんでほっと一息…♪
梅干しとなすのボートのせ 梅干し特有の酸っぱさはクエン酸によるもの。クエン酸は、疲れの元になる乳酸がたまるのを食い止めてくれるので、体がしんどいというときにおすすめの食材です。(※7) さっぱりとしたポン酢をかけて召し上がってください♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
わたしの場合は、はじめにメインの食材を決め、次に副菜に使いたい食材を並べます。 我が家では肉か魚のメイン+野菜中心の副菜2品が多いです。完成イメージを浮かべて、栄養や食感のバランスは良いか?量は足りているか?そのあたりも一緒にみていきます。 例えば副菜は、両方とも葉物にしてしまうと量が足りないなど、続けているうちにイメージが湧くようになります。 失敗してもいい!経験は次の自分の糧になります。自由にやってみましょう。 工程編「とにかくシンプルにいこう」 メインと副菜に使う食材と、メニューの方向性(洋風・和風など)を決めたら、次に調理方法を決めます。 ①生食(サラダ) ②茹でる ③煮る ④焼く ⑤揚げる 上から順に、個人的にラクだと感じる順番。この他にボタン一つの裏技、電子レンジや炊飯器、調理家電を活用するのもおすすめ。なるべく一つの工程で済ませることがラクになるコツです! 便利でおすすめなのが「茹で野菜」。わたしは時間があるときに茹でておきます。例えば茹でもやしは、お弁当で卵焼きに入れたり、昼食でスープの具材にしたり、夕飯でサラダにしたりと、変幻自在な上に洗い物までラク。自分と相性のいい食材を見つけてみてください。 またそれぞれの食材の工程(調理方法)を決める際、料理ごとに工程が被らないと作業もスムーズです。煮物をしながら隣で焼き物を済ます、そんなイメージで考えてみてください。 味付け編「とにかくシンプルにいこう、その②」 味付けは、簡単なものから試してみるのがおすすめです。かけるだけ、和えるだけの醤油、塩コショウ、マヨネーズ、ドレッシング類。めんつゆや白だしのような万能調味料にもどんどん頼りましょう! 調合系の味付けを減らせば、その分、頭を悩ませるポイントがまたひとつ減ります。 あると便利編「冷凍ストックや保存食をうまく活用して、もっとラクになろう」 使い勝手の良い食材を冷凍してストック食材にしたり、缶詰などの保存食を活用したりすることで、さらに買い物頻度を減らすことができ、ラクになります。 大豆やひじき、ツナ缶にさば缶、トマト缶など、常温でおいておけるものが特におすすめ。いざという時、しっかり役に立ってくれます。 「主婦力を上げたい!」など、何かに突き進むと、ついつい足していきがちです。 料理の腕を上げたいとか、凝ったものを作りたいとか。それはそれでとても素敵な気持ち。 だけど、食事は生活の一部。ラクになりたいときは「やめてみる」とか「引いてみる」のも大切だと思います。 買い物に悩むのをやめる、献立を立てるのをやめる、工程と味付けはシンプルに。肩の力を抜いて、少しでもごはん作りをラクにしちゃいましょう。
がんは基本的に高齢者の病気です。 もちろん若くしてがんにかかってしまう方もいらっしゃいますが、がん患者さんの多くは50歳以上であり、歳をとるごとにがんになる確率は増加していきます。 腫瘍内科には抗がん剤治療を目的に日々患者さんが紹介されやってきますが、少し前まで80歳代の方はとても少なかったと記憶しておりますが、最近ではとても増えてきています。 抗がん剤治療は元気でないと受けるのは難しいので、元気な80歳代が増えてきた証拠だと思います。 高齢者の方が増えてきた影響なのか、 「高齢者のがんは進行が遅いって聴きました」という言葉を耳にする機会がとても増えています。 昔もこのようにいっていた人はいたのでしょうが、そもそも高齢者自体が少なかったのでそれほど気にならなかったのですが、最近は毎日とまではいきませんが、週に数回患者さんから言われます。 高齢者のがんは、若い人に比べて進行が遅いのでしょうか? そもそもどこからの情報なのでしょうか? インターネットを検索してみても、それっぽい情報は見つけられませんでした。 すごく時間をかけて探したわけではないのですが、少なくとも簡単には発見できません。 どちらかというと、反対の意見、つまり高齢者でもがんの進行速度は変わらないよという情報が多かったです。 では、テレビでしょうか? 高齢者のがんは進行が遅い？｜大堀ヒサツグ抗がん剤治療研究所｜note. 僕はほとんどテレビを見ないし、特にワイドショーなどは時間帯もあわないのでみませんが、家族に聞いても聞いたことはないようでした。 インターネット全盛時代に、テレビとネットで情報が真逆になることもないかと思いますので、テレビでもないのではないかと考えています。 ネットでもテレビでもなく、高齢者と言うことも考えると 患者さん本人や家族の方の経験や伝聞と言う可能性が一番高そうです。 おそらくは近所にいる、80歳代とか90歳代(もしかしたら100歳?
9%とされています。100人に1人いるかどうかくらいということです。 40-44歳男性でがんになった方のうち、胃がんは20%弱のようですので、この胃がんの全部がスキルス胃がんだったとしても、 現在20歳の男性が40歳までにスキルス胃がんになる可能性は1000人に2人くらいととても少ないです。 ちなみにスキルス胃がんは若い女性に多いとされていますが、20歳の女性が20年後にがんになる可能性は0.
高齢者のがんにはメリットも?
胃がんとは?