5m、体重260kg ほど。若魚のときはオーストラリア周辺の沿岸域で成長し、成長するにつれ、東西に回遊します。 ミナミマグロはクロマグロに次ぐ高級品として珍重され、主に刺身や寿司に利用されています。発色は鮮やかなのですが、色変わりするのが早いのが難点ともいわれています。オーストラリア沿岸(南岸のポートリンカーン近郊等)では養殖が盛んに行われ、日本に輸出されています。 目がぱっちりして可愛いメバチ メバチはメバチマグロ、バチ、メブト、若魚はダルマとも呼ばれます。目がパッチリ大きく、英名もBigeye tunaです。 世界の熱帯〜亜熱帯域に分布し、索餌時期には温帯水域、産卵期には熱帯水域へと群れで回遊します。クロマグロよりも水深の深いところに生息し、成魚は全長2. 5m、体重210kgほどになります。日本近海産のメバチは熱帯産よりも小型で、2m以上の個体は少ないようです。寿命は10〜15年。 メバチも主に刺身、寿司に用いられ、関東を中心に流通しています。外国産も多く、台湾・中国・バヌアツなどからは主に冷凍ものが、インドネシア・オーストラリアからは生で空輸もされています。日本近海ものでは、秋の三陸沖の生メバチが高い評価を受けています。 世界で一番たくさん漁獲されているキハダ キハダマグロ、キワダとも呼ばれるキハダは第二背鰭と尻鰭が黄色で、成長につれ鎌状に伸長するのが特徴です。英名もYellowfin tuna。キメジはキハダの若魚のことです。 全世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布し、比較的表層を回遊します。成長が早く、2歳魚で産卵します。日本近海産は熱帯産よりも小型で、大きくても全長1. 5m、体重70kgほど。寿命は7〜10年。 資源量が多く、世界および日本のマグロ漁獲量1位がキハダです。肉質は赤みが薄くピンク色に近く、脂ののりは少なめのあっさり味。日本では特に関西や名古屋で人気です。ツナ缶の原料としても利用されています。 ツナ缶のキング、ビンチョウ ビンナガは長い胸びれが特徴でビンチョウ、トンボ、カンタロウとも呼ばれます。比較的小型のマグロで、全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、漁獲される多くは50〜100cm のカツオと同じくらいのサイズです。寿命は12〜16年。 国内外を問わずツナ缶での利用割合が最も高いマグロです。キハダやカツオのツナ缶が「ライトミート」と呼ばれるのに対して、ビンナガは「ホワイトミート」と呼ばれ最高級のツナ缶原料とされています。 ビンナガのなかでも高緯度の冷水域で獲れた脂が多いものを「ビントロ」として売り出すなど日本では生食の消費も増えています。 ざっくりと5種類のマグロを理解したところで、次回は食卓にのぼるマグロはどこからどれくらいの割合で供給されているのかを探ってみることにしましょう。 イラスト/細密画工房
そのキハダ(マグロ)の旬は、初夏と初冬です。それはもっとも脂がのる季節だからです。 冬が旬のクロマグロが味わえない、代用品として初夏のキハダ(マグロ)は人気があります。 ただ、漁師さんの話によると、脂の少ないキハダ(マグロ)でもごくまれに全身、脂ののった「全身中トロ」があるといいます。 西日本の料亭ならクロマグロ以上の扱いになることもあるそうです。 ビンナガ(マグロ)ってどんな魚? ビンナガ(マグロ)はマグロ類の中では胸ビレが長いのが特徴です。 ビンナガ(マグロ)の味は?
賄賂 お年玉 祝儀 江戸時代の風俗画を何という? 切り絵 浮世絵 墨絵 旧暦10月を何と呼ぶ? 新米月 神無月 名月 春、夏、秋、冬、季節に応じて衣服を替えることを何という? 脱衣 衣替え 脱皮 6月頃降り続く長雨のことを何という? 雨漏り 梅雨 雨傘 日本の主食は米ですが、水田にイネの苗を植えることを何という? お稲荷 田植え 稲刈り 日本には、一年の上半期の感謝を込めて、夏期にギフトを贈る習慣があります。このギフトことを何という? お土産 お中元 お歳暮 日本では、傘をさす習慣があります。晴れた時さす傘を何という? 熱傘 日傘 置傘 ひな祭り後、雛人形の片付けが遅れると何が遅れると言われている? 娘の発育 娘の婚期 父親の出世
日本人は気にしていなくても……外国人が不思議に思う日本語はたくさん! 【日本に関するクイズ 20問】簡単・外国人向け!!日本の文化や習慣などの三択問題！. 私たち日本語教師は主に外国人や海外ルーツの方々に、日本語を教えています。外国人の皆さんは、日本の社会で見聞きした日本語に疑問を持ち、私たちに質問を投げかけてきますが、中には「そんなこと、意識したことがなかった!」と返事に窮するような鋭いものも。 例えば、「雨が上がった」という表現。私がそう言ったのを聞いて、その時一緒にいた留学生は「雨が下から上へ上がっていった」のかと思い、驚いていました。こんなふうに、日本人は当たり前のように使っていても、外国人が不思議に感じる日本語はたくさんあります。今回は、その一部をクイズ形式にしてご紹介します。 あなたは答えられる?外国人が不思議に思う日本語クイズ 第1問 「お考え」と「ご意見」、「お兄さん」と「ご兄弟」。同じような言葉なのに、「お」が付いたり「ご」が付いたりするのはなぜ? A:相手への親しみを込めたのが「お」、相手への尊敬の念を込めたのが「ご」 B:「お」だと読みづらいものには「ご」 C:訓読みの単語には「お」、音読みの単語には「ご」 クイズの答え 正解は「C」です。 解説 「お」+「和語」と、「ご」+「漢語」 「和語」は、もともと日本で使われていた言葉を指します。例外もあるのですが、基本的に漢字の語彙で、訓読みする言葉が「和語」です。「やまとことば」とも呼ばれます。例として、「山(やま)」「川(かわ)」「木(き)」「花(はな)」「猿(さる)」「犬(いぬ)」「うさぎ」「食(た)べる」「飲(の)む」などがあります。クイズに登場する「考(かんが)え」は、訓読みなので和語ですね。 一方、音読みする言葉を「漢語」と言い、中国の漢字の読み方を借りて、日本語として定着した言葉を指します。例としては、「自然(しぜん)」「動物(どうぶつ)」「家族(かぞく)」「住所(じゅうしょ)」など。クイズに登場する「意見(いけん)」「兄弟(きょうだい)」は、音読みなので漢語です。ただし、「お電話」「お掃除」のように、日常生活に溶け込み、生活に欠かせない言葉は、漢語であっても例外的に「お」が付きます。 「お兄さん」は和語? ここで問題になるのが「お兄(にい)さん」です。「あれ?そもそも『兄』という漢字に、『にい』という読み方はあったっけ?」と思ったあなたは、漢字通です。「兄」という漢字は、訓読みが「あに」、音読みが「きょう」「けい」で、「にい」という読み方はありません。 実は「お兄さん」は、「おあにさま」という言葉が変化したものなのです。時代の変遷とともに、「おあにさま」「おあにぃさん」「おにいさん」と変化しましたが、元になっている「兄(あに)」が和語なので、「お」が付くということですね。 カタカナ語はどうだろう?