コツ・ポイント 電子レンジは500Wのものを使っています。600W~1000Wの場合は加熱時間を調節して下さい。 いつも、かぼちゃがキッチリ底に並ぶくらいの大きさの鍋を使っています。美味しい国産かぼちゃで作ってください♪ みりんは本みりん、酒は純米酒を使うと美味しく仕上がります。 このレシピの生い立ち かぼちゃ、好きです。煮物の中では、作った回数が一番多い料理だと思います。定番のお惣菜なのでたくさんのレシピがありますが、色々な本を見て色々な分量で作り、作っていくうちにこのレシピで落ち着きました。分量が覚えやすくて、とっても楽ちんです。
ほわほわ♡かぼちゃのマフィン♡ カボチャ(種と皮を除き生の状態)180~200g 薄力粉100g 強力粉50g ベーキングパウダー5g 三温糖(砂糖)100g マーガリン40g サラダ油40g 卵Lサイズ2個 バニラオイル(あれば)数滴 35分 【つくれぽ1, 756件】ハロウィンにも☆簡単かぼちゃクッキー。 かぼちゃ(正味)40g 砂糖20g サラダ油20g 薄力粉50g レシピ動画(0分56秒) 【つくれぽ2, 018件】簡単♡照り焼きカボチャ カボチャ1/2個500g(種を取り除いた状態) ●砂糖大さじ1 ●みりん大さじ1 ●醤油大さじ2 バター大さじ1/2 天然塩2摘み 【つくれぽ1, 117件】簡単タルト台deかぼちゃタルト♪ かぼちゃ正味400g位 砂糖70g 卵1個 生クリーム150cc ビスケット120g バター80g 【つくれぽ1, 759件】かぼちゃの塩煮 えびす南瓜1/4個 塩ふたつまみ 水(無しでも可能)100cc レシピ動画(0分31秒) 【つくれぽ1, 138件】ハロウィンにも☆簡単かぼちゃスコーン。 南瓜120g ホットケーキミックス70g サラダ油10g 板チョコレート1/3〜1/2枚 レシピ動画(0分53秒) 【つくれぽ9, 311件】シチューの素はもういらない!!
2018. 10. 16 2015. 03. 18 料理が得意でも好きでもない主婦リサコです。こんな私でも、作るたび夫に絶賛される料理があります。 かぼちゃの煮物です。 気分が良いのですっかり我が家の定番料理になっていますが、驚くほど簡単ってことは夫には内緒にしています(笑) クックパッド人気1位のかぼちゃの煮物 家の黄金比率で♪かぼちゃの煮物♡ by なおモカ かぼちゃの人気検索で1位!つくレポ16000件以上 の大人気レシピです。 和食の定番とはいえメイン料理じゃないのにこの人気は凄いですよね! かぼちゃ人気レシピ【厳選42品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中！. ブログに書くために久しぶりにレシピ見ながら作りました。 簡単すぎて1回作ったら覚えちゃいます。 お気に入りポイント ●レシピが覚えやすい 水200ml!醤油酒砂糖みりん各大さじ2! 数字を覚えるのが苦手でレシピをなかなか暗記できない私でも覚えられる簡単レシピです。 ●黄金比率!分量の調整がしやすい カボチャが少し大きめだったり小さだったりしても、黄金比率だから調味料の調整が簡単。 ●常備菜&お弁当にも 日持ちがするし冷めても美味しいので、作り置きしてお弁当のおかずにも向いています。 実は夫婦とも冷蔵庫で1日置いた2日目の方が好きだったりする。 定番の煮物以外なら簡単サラダもおすすめ! つくれぽ1000!かぼちゃだけの簡単サラダ!茹で汁はスープに♪ 我が家では、かぼちゃと言えば煮物が定番。 だけど、たまには違う物も作りたい! かぼちゃだけで簡単に作れるサラダを見つけたので作ってみ...
Description かぼちゃと小豆の優しい甘さにほっとします。 あつ~いお茶が美味しい季節になると、食べたくなります(^^) 作り方 1 あずきを茹でる【ゆで方】軽く水洗いをして2時間ほど水に浸しておく。鍋に水を入れて 強火 にかけ、豆がやわらかくなり始めたら 弱火 にする。軟らかく煮えたら余分な煮汁は捨てる。 2 かぼちゃは食べやすい大きさに切り 面取り する。 3 鍋にかぼちゃを入れて、 ひたひた の水を加える。 強火 にかけて沸騰したら 弱火 にしてアルミホイルで 落し蓋 をし、5分煮る。 4 5分経ったら、ゆでた小豆と★の調味料を加えて、再び 落し蓋 をして3~5分煮る。かぼちゃに火が通っていたら出来上がりです。 コツ・ポイント ★小豆を茹でる途中で、水が減ってきたら差し水をします。 ★素材の甘さが美味しくなるように、調味料は控えめです。しっかり甘くしたい方はお砂糖を増量してください。 ★小豆がかなり多いので、お好みで調節してください。 このレシピの生い立ち スーパーで「秋の新豆収穫 新あずき」と書いた小豆を発見。つやつやで綺麗♡たっぷり楽しめるようにいとこ煮にしました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ホタルイカといえば、ゴールデンウィーク近辺が旬です。 やはり、富山が名産地。 産卵のため、富山湾に入るホタルイカは、栄養をしっかりと蓄えていて、 身がふっくらとして入るので、誠に美味。 近年、ホタルイカはボイルされたものが主流になりました。 生のホタルイカをそのままお刺身で食すことが少なくなりました。 その理由の一つが「旋尾線虫」という寄生虫で、食中毒の原因になります。 旋尾線虫は、ホタルイカの内臓に寄生しています。 なので、生のホタルイカをお刺身で食べる場合は、内臓を取り除く必要があります。 ただ、ホタルイカの醍醐味は、その内臓が美味なるところ。 せっかくの美味しい部分を取り除いてしまうとは。。。 実は、ナカシがお魚屋さんを始めた頃は、内臓を取り除くようなことは言われていませんでした。 それが、いつ頃からか、生のホタルイカには、必ず取りのぞく旨の文言が添えられるようになりました。 そんな、生ホタルイカのお刺身問題を解決してくれるのが、「冷凍生ホタルイカ」。 しっかりと凍結された生ホタルイカは、旋尾線虫の心配が無くなります。 解凍後、内臓も一緒にお刺身で頂けます。 柔らかいながらもコリコリとした食感の身と、濃厚なワタ(内臓)の味がなんとも言えません。 醤油をほんのちょこっとつけるだけで充分な濃厚さです。 誠に美味で、やはりホタルイカの醍醐味は、ワタに有り! !と再認識いたしました。
これくらいが一番おいしい。 大きなイカの姿干しとかと違って、身の薄いホタルイカは炙りすぎるとすぐにただの炭みたいになって、美味しさがどっか行っちゃうからです。 ローソクの炎で炙ってだいたい20秒くらい、このへんの加減が大事ですね。 素干しホタルイカの酒浸しが…。 結論から言っちゃうと、 絶品 だったのですよ。 ふぐのヒレ酒とかもそうだけど、お酒に味が移るのが楽しい。 そういえば、 焼きアゴでもやった ことがあったな。 あれも絶品だったので、ホタルイカでも旨いはず。 というわけで、ぐい呑みに逆さの刑になった素干しホタルイカを酒責め…いや酒浸しにします。 注いだのは「 笑四季 純米酒 」。 この笑四季のフルーティさが、はたしてホタルイカに合うだろうか。 30分ほどして、様子を見てみる。 おっ!すでに旨そう! ということで…はむっ。 うまい!!! 酒が浸みて弾力をすこし取り戻してプリッとした身から、ワタがチュワッとはじけ出る感じ。 様子見のつもりが、なんだかんだで全部食べてしまったではないか。 そして、ホタルイカの味の移った酒。 うまい! うまいよ!! …だが、何かが違う。 …うーん、酒が違う! ということで、次は「 萩乃露 純米まごころ 」で挑戦。 すっきりしてキレのよい酒のほうが、この飲み方には合うはずだ。 スクリュータッパーで蓋をして、ちゃんと身も脚も浸かるようにして、リベンジです。 しっかり浸かっておくれ。 そして次は1時間ほど待ってみた。 ちょっと緊張しながらフタを開けてみる。 おぉ!いい色が出てる! これは期待大! ぐい呑みに移して、呑みますよ。 クイッ。 うんまーーーーーぃ!!!!! ふぐヒレ酒よりも、焼きアゴ酒よりも、うまい!! ホタルイカのエキスがめっちゃ効いてコク深く、もはやホタルイカスープですよ。 お酒であることを忘れてしまいそう。 そういえば、おダシでもスルメを入れる方法があったりします。 わたくし虹やん、 うどん屋 なので。笑 一応ね、おダシについては専門です。 そしてこれ、試したお酒「 萩乃露 純米まごころ 」との相性もバッチリ!! 食べても呑んでもおいしい、新たなホタルイカの食べ方を発見! ホタルイカ 一夜 干し 寄生命保. これはぜーったい、やってみてください!! 虹やんは今度は焼酎でもやってみます! ホタルイカ酒にも感動したけど。 でもやっぱり、素干しのホタルイカはそのまま食べるのが一番好き!笑 こんなに最高おつまみが、手軽に頼めてポストに届いて、そして80匹前後の大容量でこの安さ!!
夏になって、一番大変なのは、食品が傷みやすくなることです。特に「食中毒」。 干物って食中毒の可能性があるの? その中でも「 アニサキス 」という名前聞いたことあるでしょうか? 何となく聞いたことあるけどよくわからないという方が多いと思いますが、アニサキスは寄生虫の一種です。 アニサキスは、寄生虫食中毒の中で一番の発生件数です。国立感染症研究所の推測では、年間に約7, 000件発生しているので、平均すると1日に1件以上は起こっています。 BBQやキャンプなどで魚を食べるときに、安全に食事を楽しむためにも、アニサキスの事を知っておかなければなりません。楽しいキャンプやBBQも食中毒を起こしてしまったら最悪です。 今回は、 ・アニサキスとは? ・越前宝やの干物が安心な理由 を紹介していきます。 寄生虫アニサキスの正体、食中毒の症状とは? ホタルイカの干し物は寄生虫は大丈夫ですか？ - コンビニで売ってるホタルイカ... - Yahoo!知恵袋. アニサキスとはいったいどういうものなのでしょうか? その生態を知って予防に役立ててください。 ・アニサキスの症状 ・アニサキスの生態 紹介していきます。 アニサキスの症状 アニサキスで発症する症状は、アニサキスの幼虫が胃壁や腸壁に刺して入って現れます。アニサキスの食中毒のほとんどは胃に入り込むことで発生します。 その場合は急性胃アニサキス症となり、食後数時間から10数時間後に、みぞおち辺りに激しい痛み、嘔吐を感じます。 稀に腸に入り込んだ場合は、急性腸アニサキスとなり、食後10数時間から数日後に、下腹部に激しい痛みを感じます。 食中毒かなっと思ったら、すぐにお医者さんに行きましょう。 アニサキスの生態 (厚生労働省画像:) アニサキスの幼虫は長さが2~3センチで、幅は1ミリ程度なので目視で確認できます。白くて細長いのがアニサキスです。 サバやイワシ、サケ、サンマ、イカに生息していることが多く、新鮮なうちは内臓に寄生していて、鮮度が落ちると筋肉へ移動します。 <対策> ・目視で確認できるので、手や包丁で直接取り除く ・加熱により感染力を失う ・冷凍でも効果あり(―20度で24時間以上) 一部では傷に弱いという説もありますが、アニサキスの幼虫はゴム質のような体をしています。 よく噛んで食べたとしても、噛み切れていない、傷を付けられていない可能性があります。 干物はアニサキスに対して安心なのか? 干物はアニサキスについて大丈夫なのでしょうか?!
ホタルイカの干し物は寄生虫は大丈夫ですか? コンビニで売ってるホタルイカの干し物が大好きでよく食べてます。 ホタルイカには旋尾線虫という寄生虫がいるらしいですが、加熱冷凍で死滅とWikiには書かれているのですが、 干し物の場合はどうなんでしょうか? ホタルイカ 一夜 干し 寄生姜水. 干し物には半生状の内臓も入っているのでどうなのかなと思いました。 商品の説明書きを見ても魚介乾製品、干しホタルイカ。としか書かれていません。 加熱処理してあると思いますか? 心配ありません。 ホタルイカの寄生虫問題がクローズアップされて以来、そもそも出荷時点で「ボイルする」または「冷凍する」という措置がとられていることがほとんどだそうです。全体の1割程度、生のまま出荷もされるそうですが、高価ですからコンビニで売る加工食品の原料にはなり得ません。 問題の干しホタルイカの場合、原料は冷凍で入ってくるし、製品にするまでは冷凍で保存されている(ホタルイカは漁期が限られているため、生のまま使っているとすれば、製品を安定生産・供給できない)ので、この時点で、寄生虫を持っていたとしても死滅します。 5人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 的確な回答ありがとうございます!^^ たしかにそうですね、140円で売れる様なコンビニのものですので冷凍で仕入れて加工してますよね^^; 本当に詳しく丁寧に説明してくれて感謝します!^^ ありがとうございました! お礼日時: 2011/3/5 10:52