「 うな丼 ( 鰻 丼)」 、 「 うな重 (鰻重)」 は、いずれも ご飯 の上に鰻( ウナギ)の 蒲焼 を乗せた 日本料理 で、 調理方法 等に明確な定義はありません。 「うな丼」 とは、一般的に丼(どんぶり)に盛りつけられたご飯の上に鰻の蒲焼を乗せ、 タレ をかけた 料理 です。 「うな重」 とは、一般的に重箱(じゅうばこ)に盛りつけられたご飯の上に鰻の蒲焼を乗せ、タレをかけた料理です。 「うな丼」 、 「うな重」 は、 専門店 で提供されることが多い料理ですが、 和食 をメインとした 飲食店 でも提供している場合があります。 また、 「うな丼」 、 「うな重」 のうちいずか一方しか提供していない飲食店もあれば、いずれも メニュー にある店もあります。 両方提供している店においても、 器 が違うだけで 調理 方法自体に差がない店もあれば、違う鰻を使ったり、調理方法を変えている店もあります。 一説には、 「うな重」 は、重箱に盛りつけられているという意味ではなく「鰻を重ねる」という意味で、ご飯と鰻を交互に重ね合わせたものという説もあり、そういった盛り付けで提供されている場合もあります。 ■ Wikipedia 鰻丼 ■ Wikipedia 鰻重 「うな丼」…丼に盛りつけられたご飯に鰻の蒲焼を乗せた料理 「うな重」…重箱に盛りつけられたご飯に鰻の蒲焼を乗せた料理
某旅番組を見ていたら、グループでうなぎ屋に行き、それぞれ注文していたのですが、届いた料理を見ると、どうやら「うな重」を食べている人と「うな丼」を食べている人がおりまして「はて、違いは器だけだっ?」などと疑問に思ったので調べてみました。 ちなみに、よくある「うな重」のランクの松竹梅というのは、多くの場合は鰻の大きさの違いのようですよ。 さて「うな重」と「うな丼」です。違いを検索すると、他にも同様の疑問を抱いている人がたくさんいることが分かりました。順に見ていきたいと思います。 ▼ うな丼とうな重の違い【その1】: 蒲焼小僧~うなぎ屋の三代目 順番に目方の少ないほうから、多いほうに並べていくと、 うな丼(並)→うな重(並)→うな丼(上)→うな重(上)となります。 お値段も、この順番で高くなっていきました。 鰻屋で修行されていた方の記事です。この方が修行されていた店では、鰻の量によって違っていたそうです。 ▼ EiKAN:案外知らない「うな重」と「うな丼」の違い、松竹梅の違い。 *鰻重と鰻丼の違いは器の違いだけです。 全国レベルで有名な鰻屋の張り紙に書いてあったそうです。「松竹梅の違いは、鰻の量が違うだけ」とも。よく質問されるのでしょうね。 ▼ 「うな丼」と「うな重」のちがいって、単にどんぶりに入っているか、じゅうに 入っ… – Yahoo! 知恵袋 基本的には、用いる食器が丼であれば「うな丼」、重箱なら「うな重」とすることが多いですが、「うな重」とは鰻が重なった状態の鰻重ね(うながさね)を意味するとして、御飯と鰻の蒲焼をサンドイッチ状(=挟む)にして、表面の鰻の下のご飯の下に更に蒲焼が入った合計二匹分の蒲焼が入ったものを「うな重」と呼ぶ地域や店舗もあります。 「うな重」の「重」に意味がある地域もあるのですね。ただ、基本的には器の違いだけのようです。 ▼ うな丼とうな重の違い 重箱を使うことにより見た目もよくなり、器を上絵などを書き加えた漆器を使用することにより高級さをアピールしていったようです。 こちらもやはり、基本的には器の違いということが記されています。 ▼ うな重とうな丼、違いは名前と器だけ? (Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース(1/2) もともとうなぎは庶民の食べ物で、丼で食べていたのが、きれいな漆器のお重に入れて、高級感を出すようになったといわれてます。でも、必ずしも、『丼』が安い店で、『重』が高級な店というわけではなくて、たとえば、何千円もする『うな丼』だけのお店もありますよ。そういう店では、『うな丼』が有田焼の立派な丼で出てきたりしますからね 都内の鰻屋に質問した回答です。 鰻丼 – Wikipedia には「うな丼」の発祥が次のように書かれています。 一説には所用で水戸方面へ向かっていた今助が牛久沼のほとりの茶店で鰻の蒲焼で飯を食べようとしたところ、渡し舟が出そうになったため、今助は蒲焼を飯の上に乗せて皿をふた代わりにして渡し舟に飛び乗った。渡し舟が対岸に着き舟を降りた今助は蒲焼を食べようとしたら蒲焼は飯の蒸気と熱でよい香りになり、味も今まで食べたどの鰻の蒲焼よりも一番美味しい味だった。江戸へ戻った今助は丼に飯を入れてその上に蒲焼を載せ「鰻丼」として売り出すようになった。 そんないわれがあるのですか!
「うな重」「うな丼」「ひつまぶし」の意味の違いとは 暑くなってくるとつい食べたくなる、夏のスタミナ食「うなぎ」。かつては庶民のための食べ物でしたが、今では希少な魚となり高級食材として扱われ、接待や食事会などに使う方もいます。 ふっくらした白いごはんにうなぎの蒲焼を乗せ、食欲をそそる甘辛いタレが美味しいうなぎ料理といえば、「うな丼」「うな重」「ひつまぶし」。さて、全てうなぎの蒲焼と白米の組み合わせですが、何が違うのでしょうか?
「うな重」との違いに関しては「用いる食器が重箱なら鰻重になる。鰻重には、鰻の肝の入った肝吸いが付く事が多い」ということで、やはり器の違いのようです。 店によって多少の違いはあるのかもしれませんが「うな重」と「うな丼」は、基本的には「器の違い」ということのようです。器が違うということは、ご飯だったり鰻の量が少し違う、ということもあるかもしれませんね。確かに「うな重」だと高級感を感じ「うな丼」だとかきこむ姿をイメージしますが、ディナーとランチ的な、食べるシチュエーションも違うのかもしれないと個人的には思いました。
関西では8月、バレエ公演が相次いで開催される。世界的バレリーナの来日公演や地元を拠点にするバレエ団の全幕ものなど、内容もバラエティーに富んでいる。主な公演をまとめた。 京都バレエ団(075・701・6026)は1日、ロームシアター京都(京都市左京区)で「白鳥の湖」を全幕上演する。主役・オデットと黒鳥・オディールの二役を演じるのは藤川雅子。王子ジークフリード役をジョージア国立バレエ団で実績を積んだ鷲尾佳凛が務める。指揮は井田勝大、演奏は京都市交響楽団。午後4時開演。 名門ボリショイ・バレエのプリンシパル(最高位のダンサー)、スベトラーナ・ザハーロワが、夫でバイオリニストのワディム・レーピンと協演する「ザハーロワ&レーピンパ・ド・ドゥfor Toes and Fingers」は4日、フェニーチェ堺(堺市堺区)で開かれる。ロシアが誇る最高峰の芸術家が織りなす公演では、ザハーロワが「ライモンダ」よりグラン・アダージョ、「瀕死(ひんし)の白鳥」などを踊り、レーピンは…
「ええ、1日8時間、ランチタイム以外はけいこ着を着ています。分業制ですから、ダンサーはただ踊っていればいい。ユニオンがあって生活は保障されています。半面、技術を売るプロの意識を厳しく求められる。太り過ぎたり、実力が落ちたり、けがで休みが多かったりすれば、バレエ団から警告を受け、改善がなければ、年に一度の契約が更新されず解雇に……」 --公演の日数も違う。 「そう、日本では、一つの作品は二、三回で終わってしまうけれど、イギリスでは全シーズン30-40公演をほかの人と交代で踊る。ですから回を重ねるごとに余裕ができて、表現の仕方を変えてみたり、いい意味で遊びができる。作品を深めていけるのです」
中村祥子さん ! 初めて見た時からすっかり虜です。「完璧!」という言葉がぴったりなスーパーバレリーナです。 中村祥子 飯島望未さん ! バレリーナのイメージを覆す抜群のファッションセンスで、シャネルのアンバサダーとしてもご活躍。アメリカから帰国し、今年Kバレエカンパニーの『ドン・キホーテ』で主役に抜擢! 素晴らしかったー!! 飯島望未 幾左田千佳さんの衣装デザインも楽しみです! 8月が待ち遠しい!! ではまた再来週に!
20秒あたりでハイドロポーズが出てきます! 「羽生結弦(日本のスケーター、オリンピック・世界チャンピオン」 「彼は最高だよ!」「誰かまねできる?」 WARPs UPって日中混合のグループらしいんだけど・・・ ハイドロに挑戦しているのは、宇野賛多さんってダンサーさんだって。 ダンサー泣かせのハイドロ。 そう言えば、バレエダンサーもびっくりの結弦君だものね~! The boy trying to make a Hydro-pose is Santa Uno, a dancer of a groud WARPs UP, members are Japanese and Chinese. Well, for a professional dancer, Yuzu Hydro pose is too difficult!!! 😲 ポーズだけでもめっちゃむずいのに・・スケートよ! ってかさ、このポーズも凄いけど、ここから 音楽に合わせて、すっくと立ちあがる体幹・・・ 体幹・・・体幹・・・え?結弦君、こんだけ体幹しっかとしているのに、 自己評価では「弱い」???はぁ~?? Just making the pose itself is awe-difficult but on the ice!!! Also, from this pose, standing up with music, wow, what a strong core you got... What? in the interview Yuzu himself said "my core muscles are not strong enough" What???? そうだ・・・実は、昨日届いていたわ!🥰 Oh, by the way, yesterday Sarah recieved DOI pamphlet! そっかぁ、結弦君ご本人もワールドは封印してたんだね・・・・ なんて思いながら、インタビュー読んでました。 Well, there's the interview part too, gatta read it more and more... need more time!!!! 8月関西、バレエ花盛り ザハーロワはじめ注目公演、続々開催 | 毎日新聞. ブログランキング参加中!ぽちっ!ぽちっとご協力を! Click! Click! 人気ブログランキング (↑実はイギリスの記事を読んじゃって・・・いじめというより、もう完全に人権侵害、犯罪にも思えるひどさに、なんか・・・人のすること?ってかなり心乱れていて・・・・) そうだ・・・今宵のおっ月さま。 By the way, the Moon tonight!
堀内将平(左)と井上ユミコ=吉田航太撮影 全方向から感性を揺さぶる21世紀型のバレエ公演が今夏、東京にお目見えする。「首謀者」は写真家の井上ユミコとKバレエカンパニーのプリンシパル(最高位)、堀内将平だ。撮影で出会って意気投合した2人が、コロナ禍による閉塞(へいそく)感を打ち破ろうと、Kバレエ主宰・熊川哲也の後押しを得て企画。世界各国で活躍する日本人アーティストを招集した。トーシューズの発明など、かつては時代の最先端を走っていたバレエに「現代の風を吹き込もう」が合言葉。温故知新の舞台は「バレエ・ザ・ニュークラシック」と銘打たれた。20世紀初頭のパリに旋風を起こしたロシアの一座「バレエ・リュス」をほうふつとさせる衝撃が、着々と準備されている。