TOP レシピ 果物 夏の果物 梅 梅酒の梅、捨ててない?再利用の方法とおいしいレシピまとめ!
旬のグルメ 2021. 06. 25 2015. 03.
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梅酒の漬け時になりました。そろそろ準備を、と思ったら去年の梅酒がまだ漬かったままで瓶が空いてない…ということはありませんか? 梅酒はペットボトルに詰めれば良いものの、梅酒に漬かった大量の梅の実の処理が頭の悩ましどころ。そのまま食べるだけでは飽きてしまう! そこで梅の実をリメイクし、最後(しまい)まで一粒残らず美味しくいただく方法"梅仕舞い"(うめじまい)をご紹介します。 梅仕舞いの基本~梅ペーストを作る~ 梅仕舞いの基本はペーストを作るところから始まります。といっても煮て種を取るだけなので簡単です。煮ると焼酎の水分と香りが飛んで梅の味がより濃厚になります。 1. /鍋(アルミ製はNG)に梅酒の梅と梅が1/3ぐらい隠れる程度に水を入れ、弱火にかける。 2. /時々へらでかき混ぜながら、梅をつぶすようにして種を押し出す。 へらで実をつぶしながら煮る 3. /実と種が離れて、実が柔らかくなったら火から下ろし、冷ましてから手で種を取り除く。 4. /舌触りを良くしたい場合は裏ごしして出来上がり。 裏ごししてなめらかにする 梅仕舞いその1 ~梅味噌~ 青梅で梅味噌を作る方法はすでにご紹介していますが 【「梅の日」に青梅で「梅味噌」を作ろう!】 、これを梅酒の梅で作ります。青梅で作ると酸味が強いのですが、梅酒の梅だとまろやかな酸味に仕上がります。さらに鰹節と白ごまを加えれば、ご飯のお供に絶品! またイワシなどの煮物に使えば生臭さが消え、ふんわりと仕上がります。 【材料】 ・梅ペースト:100g ・味噌:100g ・みりん:大さじ1 ・鰹節:適宜 ・白ごま:適宜 【作り方】 1. /鍋に梅ペーストと味噌、みりんを入れ、弱火にかけて練る。 2. /適度な固さになったら、鰹節と白ごまを入れて出来上がり。 焼き梅味噌おにぎりは秀逸! 梅仕舞いその2 ~梅びしお~ これも梅干しで作る方法をすでにご紹介していますが 【夏の万能梅干し調味料!「梅びしお」】 、梅ペーストで作ります。梅干しには塩分がありますが、梅ペーストにはないので醤油の量を多めにします(梅酒由来の糖分があるので砂糖は入れません)。醤油は半分程度入れてみて、味を見ながら量を調節してください。野菜のディップや、焼き鳥などにつけても美味! 梅酒の梅 再利用梅酒. 【材料と作り方】 ・醤油:大さじ3~4 ・みりん:大さじ2 鍋に梅ペーストと醤油、みりんを入れ、弱火にかけて練り上げ、適度な固さになったら出来上がり。こげやすいので、絶えずへらで鍋底をかきまわすようにするのがコツ。 何にでも使えて便利!
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ヴォレ・シーニュ周辺の人気スポット 前橋東照宮 ヴォレ・シーニュより約 460m (徒歩8分) 前橋の大きな公園の隣です。 御朱印500円です。 前橋るなぱあく(前橋市中央児童遊園地) ヴォレ・シーニュより約 560m (徒歩10分) 昔なつかしの10円遊具とメリーゴーランドやまめ汽車などのレトロな大型遊具... 群馬県庁32F展望ホール ヴォレ・シーニュより約 70m (徒歩2分) 33階建て153メートル、県庁舎としては日本一、スカイツリーの横のイース... ロブソンコーヒー アーツ前橋店 ヴォレ・シーニュより約 970m (徒歩17分) 元百貨店をリノベーションした空間がシンプルなんだけど、かっこいい! 体感... 甌穴(おうけつ) ヴォレ・シーニュより約 10m (徒歩1分) 森のカフェから てくてく歩いて 階段を降りれば間近で観察できます。 川... パーラーレストラン モモヤ ヴォレ・シーニュより約 780m (徒歩13分) 2020年7月19日(日)放送 ☆TONTONナポリタン 930円(税込... 前橋駅 ヴォレ・シーニュより約 1410m (徒歩24分) 前橋駅 上州和彩 うなぎ よしもと ヴォレ・シーニュより約 1290m (徒歩22分) 2020年7月19日(日)放送 ☆鰻重(雅)4600円(税込) ・・・・... ヴォレ・シーニュ【ぐんまGoToEat加盟店】 - レストラン・その他洋食 / 前橋市 - ぐんラボ！. 来々軒支店 ヴォレ・シーニュより約 1210m (徒歩21分) 創業昭和6年と歴史あるお店。 お客さんが途切れずな昔ながらのお店♡ 改装... シュクルエトフロマージュ ヴォレ・シーニュより約 1960m (徒歩33分) チーズケーキが特に美味しい。
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