お正月 2020. 04. お雑煮の白みそ仕立てはどの地域の特徴？簡単で美味しい作り方を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 05 2015. 09. 17 お正月の食事といえばお雑煮ですね。私は関東生まれなのですが、白味噌を使ったお雑煮があるのを最近知りました。どの地域で白味噌のお雑煮は食べられているのでしょうか。お雑煮のお餅の形の違い、白味噌のお雑煮を食べる地域の境目、関東と関西のお雑煮の違い、具や作り方などをまとめました。 スポンサーリンク 雑煮で白味噌を使う地域はどこから? 白味噌じたてのお雑煮を食べるのはどの地域からなのでしょうか。 調べてみると白味噌以外にも赤味噌や小豆を使っている地域があることがわかりました。 雑煮の汁の違い 白味噌:京都、大阪、奈良、和歌山、兵庫、滋賀、香川、徳島など 赤味噌:福井、京都福知山周辺、兵庫神戸周辺徳島山間部、鹿児島一部 小豆汁:鳥取、島根東部 しょうゆのすまし汁:上記以外 お餅の形の違い 石川加賀、福井大野、三重の当りを境に、東は角餅、西は丸餅を使う地域が多いようです。 ※以上、大体の地域になります。一部異なる地域もあります。 雑煮の関東と関西との違いは?
)しているとすれば、それも示されるかもしれない。 また、類似性から地域の結びつきが分かることになるかも知れない。 何らかの形で「雑煮ビッグデータ」が収集できれば面白いのだけど。
④ ①の出汁にお味噌を溶く。 POINT お味噌の量が多いので、お味噌に少量の出汁を加え緩めてから溶くとダマにならないよ! ⑤ ④に下茹でした野菜とお餅を入れ、温める。 POINT お味噌は沸騰させると香りがとんじゃうよ!沸騰する手前で火を止めよう。 ⑥ お椀に盛り付け、お好みで茹でた青菜や糸鰹をかけて完成。 ちなみに、使用する味噌は「」がおすすめ。 市販の白味噌とは違って優しい味でコクがあり、まろやかな口触りでネットショップでも人気のお味噌だよ。 まとめ 関西地方中心で食べられている 白みそお雑煮 ! お味噌の味や香りを邪魔しないような具材 にこだわりながらも、 地域の特産物 を入れるなど色々なんだね。 基本の作り方をマスターして、自分アレンジを加えてみても面白いね。 来年のお正月は、白みそのお雑煮にチャレンジだ!
新年明けましておめでとうございます。 新年初回のレシピは、お正月の料理の一つ「お雑煮」レシピをご紹介しましょう。お雑煮は、住む地域や各家庭によって、色々なバリエーションがありますよね。 その中から今回は、関西風のお雑煮のご紹介です。お出汁に白みそを合わせたお雑煮は、優しい甘さでお餅との相性も抜群。具だくさんなので、栄養バランスがいいのもうれしいですね。 具材は、アレンジしてもおいしくいただけそう。体があったまる汁物で、元気をチャージできそうですよ! お正月だけじゃなく、たまーに食べたくなるお雑煮。ぜひ試してみてくださいね! ■白みそのお雑煮 調理時間 20分 1人分 209Kcal レシピ制作:E・レシピ <材料 2人分> お餅 2~4個 里芋(またはエビ芋) 2個 塩 少々 大根(縦半分) 3cm ニンジン(あれば金時ニンジン) 3cm 豆腐 1/8丁 だし汁 400ml ※ 白みそ 60~70g 糸かつお 適量 粉からし 適量 (※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備> ・里芋(またはエビ芋)は皮をむき、大きい場合は2~4つに切る。塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。5~6分、竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。 ・大根、ニンジン(または金時ニンジン)は皮をむき、縦に短冊切りにする。 ・豆腐は小さな角切りにする。 ・粉からしはお湯で柔らかめに溶く。 <作り方> 1、鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。 金時ニンジンの場合は早く火が通るので、お餅が柔らかくなった後に入れます。 2、お餅、里芋を入れ、お餅が柔らかくなるまで煮る。 3、白みそを溶き入れて豆腐を加え、豆腐が温まったらお椀に入れる。糸かつお、柔らかめに溶いた粉からしをのせる。 関西風のお雑煮に近づけたいなら、丸もちを焼かずに使いましょう。
?」と思ったのでしょう。 ペットボトルを使って簡単に水耕栽培ができるよ!という記事を鵜呑みにして栽培をスタートさせます。 一度失敗し、再チャレンジ ・・・が! アボカド成長記「アボカドが根腐れしてしまった」 | Mazourka-Iris. 待てど暮らせど根すら出てこない。 おかしいんですよねえ。 20℃以上の室温で、毎日水を替えてあげれば1週間ぐらいで根が出てくるって書いてあったのに・・・なんかウンともスンとも言わないんですよ。 その後、どうやら10月半ばには「アボカド 根が出ない」で検索していたようです。 調べた限りだと、僕がやっていた方法に少し間違いがあった模様。 どうもみんな アボカドの種に楊枝をさしている んですよ。 なぜそんなことをしているのかというと、ペットボトルの中に種が沈み込まないようにしているんですね。 だいたいアボカドの種の半分から1/3ぐらいが浸かるようにするのが理想みたいで・・・僕の種くんみたいに水にどっぷりと浸かってはいなかったのです。 そんな折、妻が新しいアボカドの種を調達してくれました。 僕は古い方の種に見切りをつけて、再チャレンジすることにしたのです。 12月・・・根っこがでてきた そして、来たる12月12日のこと! ついにアボタネの下から超キモイ感じの根っこが出てきました。 なんかエリンギを逆にしたような形状の根。 キモくはあるけども、僕にとっては初めてのアボ根ちゃんだったので嬉しくなって写真に収めたのだと思います。 ※過去を遡っても、これが一番古い写真でした。 ちなみに・・・我が家では12月ぐらいってあまり暖房をつけたりしないため、室内も基本的に20℃に達することはありません。 真冬の今(2月)でさえ、エアコンやストーブの設定温度は16℃とかそれぐらいにしてあるので・・・寒い中よく頑張ってくれたと思います。 途中、外気がマイナス5℃なんて日もあったなぁ。 逆に・・・寒かったことで水の中の雑菌も増えずらかったのでしょうか。 水もほとんど交換しておらず、、、たまに「あ、減ってるな」って時にだけ水を全部捨てて入れ直す・・・というのをしていただけ。 もしこの方法で行けるのであれば、冬に育て始めても大丈夫ってことや!! 2月・・・芽がでた そしてそして今日・・・2月12日にはついに芽を出してくれたのです。 オジサン嬉しくなって水を取り替えちゃったよ! ということは正味2カ月で「根→芽」という成長を遂げたことになりますね。 ちなみに 今、根っこはこんな感じです。 よーし・・・そろそろ綺麗なグラスにでも移し替えてやるか!!
後日追記:5月 あのですね、2月のあれからほとんど成長が観られなかったアボカド君なんですが。 なんか最近あったかいな~・・・なんて思ってた5月の半ばごろ。 うおい!!! めっちゃ伸びてたよ!! これ、大げさな話ではなく、本当に1日でニョキニョキっと伸びましたよ。ビックリ。。。 なになに、外気があったかいとすんごい頑張っちゃうの?この子は。 先端にはうっすらと葉っぱみたいな模様の入ったものが・・・! これは・・・ひょっとしたら水耕栽培成功するでえ~!!! ちなみにこの時の根っこはこんなんです。超きめえ。 後日再追記:6月 5月末にはこんな感じになってまして・・・ せっかくなので大きなボトルに移し替えてあげました。 そしたらここからの伸び率がハンパなくて・・・。 なんかもうグングン伸びてます・・・!!! 【アボカドの栽培方法】3ヶ月の成長記録と育たない時の対処法 | わんぱくびより. すっげえ・・・種と水と太陽だけでここまでいけんだ。 もしかしたら根っこがあまりにギュウギュウすぎてもダメとかあるのかなぁ。 とにかく大きなボトルに移してからここまで本当に一瞬でした。。。 うっかり水を替え忘れていたせいなのか、それとも直射日光に当たっていたからなのか?? 葉っぱの一部が死んでました。 あとなんか葉っぱ君も元気がない感じ。 ううむ・・・いつ土の方に移してあげたらよいのやら。 おわりに というわけで、アボカド水耕栽培やってるよ!っていうお話でした。 おそらく、ちゃんと植物を育てられる人たちにとっては何てことないんだと思うんです。 でも僕ら夫婦って、なんか全然植物を育てられなくて・・・いつもすぐに枯らしちゃうんですよ。 息子が幼稚園から持ち帰ってきた球根もなかなか芽が出なかったし。 そんな中で頑張って育ってくれたというのが、なんだか妙に嬉しくて・・・もう実がならなくとも観賞用にコイツを育ててやろうかな!って気にさせられております。 2020/06/10
1.12月末 大きめの種が入っていたので、水耕栽培してみようかな?と始めました。 春まで室内で芽を大きくして、翌年の冬越しに耐えられるくらいに成長させたいな。 2.加湿器の上で保温 約1週間後。包丁の傷跡が黒くなりました。 冬スタートなので、日なたに置いてみたり、加湿器の上に置いてみたり。 3.大体2週間後 1月上旬 底に割れ目が見えます。その他は変化なし。 4.2月中旬 ほとんど変化ないのですが、若干割れ目が大きく、ぽちっと出ている箇所が緑に変化。 5.2月末 スーパーのアボカドも参戦 茶色い皮を剥かないバージョンとして、スーパーのアボカドも育て始める。 COSTCOの種と比べると、赤ちゃんサイズの種。 6.3月上旬 割れ目が大きくなり、中に根のようなものが。色がオレンジなのは、私が加湿器の吹き出し口の上にうっかり置いてしまい、熱湯風呂状態にしてしまいました。 7.3月中旬 室内で早い時期から加温するよりも、適期にチャレンジした方が、結果的には短時間で発根するのではと思われます。 よーやく、メリメリと音が聞こえそうなくらいパカーンとなりました。 8.3月下旬 もう4月になってしまうよ〜笑 割れ目から向こうの景色が見え、持つと2つに分かれてしまいそうなくらいグラグラします。 9.0407 実はまだなんです 流石にもう根っこ出ているだろうと思われた皆さん! 実はまだなんです!! 底をカットしてみたり、日に当てたり、色々試しています。 種が良くなかったかな? アボカドの芽が出ない・・・ -アボカドが大好きでよく食べますが、観賞- ガーデニング・家庭菜園 | 教えて!goo. でも根っこの赤ちゃんのようなものが見えるので、あと少しだと思います✨ 10.0410 突然の終了 手をうっかり滑らせて、真っ二つに割れてしまいました。ここまできた中、とてもとても残念な結果に終わってしまいました。 双葉になりそうな部分と根っこは見えました。 冬から手塩に育てても室温程度ではスタートダッシュとはならないので、暖かい時期にチャレンジする方が短期間で一気に発芽するのではないかと思います。 11.0418 気持ち新たに再挑戦! やっぱり悔しかったので、スーパーで買ったアボカドの種で新鮮なうちに再挑戦!日中は屋外日向、夜は室内です。発芽を早くするために、底は少し切りました。 1日目でもうヒビが入ってます。 12.0421 さすが適期! 割れ目がくっきりしてきました。冬はここまでくるのに2ヶ月くらいかかっていたような。 13.0505 葉っぱになる部分が見えてきました✨ 14.0508 土に植えました 逆さにすると、根がはっきり見えます。完全に二つにパカっと割れてグラグラなると、植える時にまた割るリスクが上がるので、さっそく土に植えました。 15.鉢は牛乳パックで代用 小さなプランターが空いてないので、牛乳パックにスリットを入れて植木鉢代わりにしました✨ 16.0602 やっと 長かったー!
今回のブログでは、ハイドロカルチャーに興味あるけど植え替えるのが面倒くさそう、ハイドロカルチャーで育てる良さって何?予算はどのくらいでハイドロカルチャーに挑戦できるのかしら?とはじめてハイドロカルチャーに挑戦する方向けに私の実体験をお伝えします。... さいごに いかがでしたでしょうか。 アボカド栽培の大きなポイントは 種を多く集める 大きめのアボカドの種を集める 茶色い皮をむく 気温の高い時期(20度以上)に挑戦する ぜひ、暖かくなったらできるだけ多くの種をゲットして、栽培に挑戦してみてください。 ABOUT ME
この子は比較的早く育ちそうです! やはり温度って大事!! しかしまだ根が出る気配はありません。 もう少しかな〜ヽ(=´▽`=)ノ こちらは2番目の種です♪ この子は最初から土の中です! ダイソーで買った1番小さい素焼きの鉢(3個セットで100円)に蒔きました。 水をやるときに上の土が流れて、割れた種が見えて居ましたが、見えると気になるので再び土をかけて埋めました(笑) 頑張って芽が出るのを信じて待ちます! 本当は掘り返して根が出ているか確認したいのですが我慢!我慢! 5月28日(木)☀ 種のそばから細い根が新たに生えて来ました。 これからもっと根が出てくると思います。 水を代える時など引き抜く時に小さな根をいつ折るかわかりません! やっぱり近々鉢に植えてあげよう!😅 6月7日(日)☁ 随分と葉が開いて来ました。 これから先は水耕栽培だと難しいと思うので、土に植えたいと思います 根もこんなに長くなりました。 レモンの種を蒔いてあった鉢が元々はバラの苗が入っていた鉢なのですが、縦に長いので根にも影響がなさそうです! 暫くはこの鉢で育てて見ようと思います♪ 種の部分を土の外に出すか埋めるかで悩みましたが、半分だけ埋める事にしました! 元気に育ちます様に〜♪😆 GreenSnapのおすすめ機能紹介! 家庭菜園に関連するカテゴリ 観葉植物 多肉植物・サボテン ガーデニング 花 ハーブ 家庭菜園のみどりのまとめ 家庭菜園の関連コラム
植物を可愛がろうと思うと、 肥料をあげたくなりますよね。 でも、アボカドって どんな肥料をあげたら 喜ぶのでしょうか??? まず、知っておくべきなのは、 ほとんどの植物にとって、 植え替え直後に肥料をあげると、 かえってダメージになってしまう …ということ。 水から土に植え替えをした場合、 植物にとって、 大きく環境が変わりますよね。 最初は、その変化に対応するだけで、 精一杯なんです。 だからこそ、 肥料をあげて応援してあげたいと 思うかもしれませんが、 そこは ぐっとこらえてください! 赤ちゃんが成長して、 ようやくミルクを卒業したからといって、 栄養をつけさせるために 栄養ドリンクを飲ませたり、 ステーキを食べさせたりしませんよね?! そんなの急に食べさせたら、 かえって具合悪くなっちゃいますよね。 植物にとっての肥料って、 濃厚な栄養がたっぷりのものですから、 そんな感じなんです。 ですから、 植え替えてしばらくは、 そのままそっとしておいてあげて、 土が乾いたらお水をあげるくらいが ちょうどいいみたいです。 土にも栄養がありますしね^^ そして、 アボカドってそんなに栄養豊富な土地じゃなくても しっかりと成長するみたいなので、 基本的には肥料は必要としないみたいです。 わたしは、もし肥料をあげるとしたら、 アボカドの新芽が出てきて、 成長を始めたタイミングで、 液体の肥料をあげたりします。 普段のお水をあげるタイミングで たっぷりとお水をあげた後に、 プスっと土に挿しておきます。 じわじわ吸収してくれるので、 これくらいならわたしの愛情として 受け取ってくれるかなぁ〜と 勝手に思っております。笑 〜追記〜 少しずつ、成長しています! 植え替えも近いかも?! ではでは、 また成長の様子を 観察してみたいと思います〜★ 最後までお読みいただき、 ありがとうございました! スポンサードリンク