「しょく」=食、職、触。触れることの魅力を伝える、編集メンバーの体験記事。 体験 岐阜 本巣市 あちらこちらで梅が出回るこの季節、梅シロップや梅酒、梅干しを作る人も多いのでは。レシピどおりに作るのもいいけれど、何十年もつくり続けているおばあちゃん秘伝のコツを伺いたい!と、今回は、岐阜県本巣市の任意団体「NEOTOYAMA(ねおとやま)」が主催している「梅干しワークショップ」に参加。梅の収穫から、下ごしらえ、梅干し&しそジュースづくりを体験しました。 ↑写真左から、名知さん夫妻(中央は今回の先生・名知房子さん)、「NEOTOYAMA」代表の田渕琢真さん(本巣市地域おこし協力隊)。 訪れたのは、本巣市にある「古民家couch(カウチ)」。couchという名前は、この辺りの地名が川内であること、またカウチソファのようにくつろげる場所に…という思いが込められているそう。古民家のリノベーションが2017年3月に完了し、宿として、また田舎暮らし体験施設として使われています。 さっそく、梅の収穫からスタート! 瑞々しく実っている梅を収穫! 梅の木を見上げると、葉の間に、青い実をいくつか発見。脚立にのぼって手でもぎとったり、届かない高い場所にある実は棒で突いて落としたり。「見つけた!」「こっちにもあるよ!」など、あちこちで声が飛び交い、実を見つけるたびに胸が高鳴ります。 ほら、こんなに収穫できました。 梅干づくりには完熟した梅を使うのがおすすめですが、今日のような青い実を使う場合は一晩水につけておきます。 下ごしらえ、ホシを取り除く作業に集中! こちらが、一晩水につけておいた梅。まずは、下ごしらえ。梅のホシ(なり口についている小枝)を竹串でとっていきます。 ホシを取り除いた梅はこちら! 梅ジュースを作った後のシワシワ梅で梅ジャムを作った話 - へなちょこ単独登山女. 「昔は薬も少なかったから、生の梅をすりおろして汁だけ濾したものを煮出して、胃腸が弱っているときなんかに飲んでいたんだよ~」。ホシを取りながら話してくれる、房子さんの知恵袋にも興味津々! 塩漬けをしたら、冷暗所でしばらく保存 すべての梅のホシを取り除いたら、塩漬けの工程です。容器に、塩と梅を交互に入れていきます。梅に焼酎をまぶす場合もありますが、しっとりした粗塩などを使う場合は焼酎なしでも大丈夫。 塩→梅→塩→梅…と交互に入れて、容器がいっぱいになったら、中ぶたを落とし、重石をのせて新聞紙などで包み、冷暗所で1週間以上保存します。 梅干しづくりの難しいところが"カビ"。3~4日で梅の表面まで水分があがってこなければカビが生えてしまうので、さらに塩を足していきます。 梅干しづくり、今日の作業はこれで終わり!
飲んでみた家族の感想 ☆スポーツドリンクをペットボトルに入れて凍らせると、最初は濃くて最後は薄いからおいしくないけど、これなら冷たいしおいしい! ☆体の芯が冷えた感じがする! ☆かき氷みたい! 色々作ってみました 熱中症対策にはスポーツドリンクがおススメですがジュースで作ってもおいしかったです。 暑い中遊んだ後のおやつにもいいと思います。 今回使用したのはこちら! クイックチャージ スポーツシーンだけでなく、日常のさまざまなシーンでの水分補給・熱中症対策に適した飲料です。 発汗により失われた水分およびミネラル(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム)を素早く補給できるハイポトニック(低浸透圧)設計です。 甘すぎず、すっきりとした後口のグレープフルーツ風味で、常温でもおいしく飲用できます。 アレルギーフリー(アレルギー物質28品目を含まない)です。 カロリーを気にする方でも手に取りやすい、低カロリータイプ(13kcal/100ml)です。 オリゴ糖入り梅ドリンク 国産梅果汁の中でもブランド梅として知名度が高い「紀州南高梅」果汁を使用、爽やかな酸味で、さっぱりとした風味に仕上げたドリンクです。 おなかの調子を整える働きのあるガラクトオリゴ糖を1個(200ml)に2. ちゃたゆき暮らし. 5g含んだ「特定保健用食品(規格基準型)」です。 フルーツ青汁 青汁(10%)にフルーツ果汁(りんごとバナナ)(28%)をミックスして飲みやすくしたスムージーテイストの飲料です。 ヤクルトの乳製飲料 ミルージュ200 すっきりとしたヤクルト風味の褐色系乳性飲料。 おなかの調子を整える働きのあるガラクトオリゴ糖が含まれた特定保健用食品です。 まとめ 水筒に入れて炎天下の中持ち歩いてみましたが、お昼過ぎくらいまでシャーベット状でした。 体の芯をしっかり冷やしてくれることが、実感できますね。 注意:鉛中毒の危険がありますのでスポーツドリンク対応の水筒を使用して下さいね まだまだ暑い夏は始まったばかりです。 バランスの良い食事、質の良い睡眠、そして水分補給をしっかりと心がけて、夏を元気に過ごしましょうね!
2 aminami 回答日時: 2021/07/27 17:14 1、冷めたらジップロックで1回ずつ冷凍。 2、ジップロックなければ製氷機のお皿に入れてキューブカレーで冷凍。 そんなとこかな^^ No. 1 ddeana 回答日時: 2021/07/27 17:13 冷凍保存がベスト。 わが家では常に小分けにして冷凍してます。 … お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
Description 冷凍梅で簡単、失敗なし♪さわやかな梅の香りが楽しめる暑い夏にぴったり!ソーダ割やかき氷にも◎ 材料 (南高梅1kg分) 南高梅(青梅) 1kg 水または炭酸水 お好みの量 作り方 1 今回のおすすめ食材は、南高梅です。 2 南高梅を軽く水洗いして水気を切り、ポリ袋等につめて冷凍庫に入れる。※目安は24時間以上 3 氷砂糖と凍らせた南高梅を殺菌した広口ビンに交互に入れて密閉する。氷砂糖の量はお好みの甘さで調整する。 4 南高梅の解凍が始まったら、時々ビンを動かし、氷砂糖をとかす。 6 発酵しやすいので、梅の実を取り出し、梅シロップを別容器に移しかえ、冷蔵庫で保存する。 7 グラスに氷を注ぎ、梅シロップを 適量 入れて、水または炭酸水などで4倍ほどに希釈していただく。 コツ・ポイント 長期保存する場合は、梅シロップをなべ(アルミ製以外)に入れ、ひと煮立ちさせた後、冷まして冷蔵庫で保存してください。梅シロップ1:水(または炭酸)4の割合で割ると梅ジュースとして、牛乳4で割るとヨーグルト風味としておいしくいただけます♪ このレシピの生い立ち 南高梅を冷凍させてから作る、失敗なく短期間で作れるレシピです。青い梅で作ると、すっきりした味わいに。黄色く熟した梅で作ると、フルーティーな味になります。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
「失敗なし!梅ジュース❤️冷凍梅で作る❤️作り置き」を実際につくった感想やコメントを多数ご紹介しています! みんながつくった数 3 件 つくったよスタンプ1件 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません つくったよレポート 2件(2人) Laon 2021/07/27 09:04:29 こんにちは。 ちょうど1ヶ月前に作りました。 美味しく出来ました♪(*^O^*) 美味しくできて良かったです。 レポートありがとうございます。 つやこさん 2021/06/05 19:57:51 ほっこり☆小町さん自家製梅で早速作りました(*≧з≦)これからの季節たくさん飲んで夏バテ防止したいです。一日お疲れさまです(* ̄∇ ̄*) 早速、作っていただき嬉しいです♪ レポートありがとうございます(^^) お気に入り追加に失敗しました。
8リットル ■氷砂糖の量はお好みで調整してください。甘さ控えめの場合は500g、甘めの場合は800gが目安です。 ■出来上がり量の目安:約2. 2~2.
【補足】 私が梅シロップを発酵させたときは、若干青梅の中に柔らかくなった梅、少し黄色がかってきた梅が混じっているときもありました。硬い青梅でないと、多少発酵するリスクがアップするのかもしれません。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
0 クチコミ 19966 件 税込価格:770円 発売日:1999/2/5 (2016/2/10追加発売) 10 位 LANEIGE リップスリーピングマスク 5. 2 クチコミ 280 件 税込価格:- 発売日:- 今週 先週 先々週 順位 アップ 順位 変わらず 順位 ダウン ランキング 初登場 10位以上 順位アップ @cosmeのランキングはどのように集計しているの?
●後輩君の事をいつも、気にかけてくれて ありがとう! ●さり気なく、こっちのチームのフォローも ありがとう! そして・・ ●いつもしっかり思いを口に出来る 若者が少ないから、J君がいるとオレもやりやすい! 最後の言葉から分かるように、リーダーは ハッキリと意見できる人が好みなようです。 今回は、休憩についての話ですが、まだまだ この出戻りのスタッフには、何やらある様子! 次回のUPで書いていきます~
その自信がなくても、年上から見れば可愛く見えるんでしょうかね? トピ内ID: 8703382918 もむ 2015年4月16日 04:34 辛口でごめんなさい!