S:12歳です。 T:(絵を見せて)? S:田中さんは35歳です。 板書 たなかさんは 35さいです。 練習 ●絵を見せて、文を作らせる。 導入:何歳 T:(絵を見せて)ジェームさんです。15歳ですか?25歳ですか。30歳ですか。(?カードを使って)何歳ですか? S:ジェームスさんは35歳です。 T:35歳です。 板書 ジェームスさんは なんさいですか。 ・・・35さいです。 補足:年齢の尋ね方について It is a little rude to ask someone's age in Japan, if you need to ask someone's age, you say "おいくつですか". 【教案】みんなの日本語初級１：第１課 | 日本語NET. This expression is more polite than "何歳ですか。" 日本では他の人に年齢を聞くのは少し失礼です。もし、年齢を聞く必要がある場合は「おいくつですか」と言いましょう。「何歳ですか」よりも丁寧な表現です。 社会人対象のクラスであれば、年齢をあまり言いたくない女性もいるかもしれません。その場合は次のように言って好きな年齢を答えてもらうと良いと思います。 During the class, if you don't want to say your real age, you make up any age.
S:○○さんは学生です。 T:○○さんも学生です。 S:○○さんも学生です。 T:山田さんは日本人です。先生は?
S2:はい、フィリピン人です。 T:S3さんは中国人ですか? S3:私は中国人じゃありません。 T:いいえ、中国人じゃありません。 板書 S1さんは イギリスじんですか。 ・・・はい、イギリスじんです。 ・・・いいえ、イギリスじんじゃありません。 他にも、職業を使って質問する。 練習 ●絵を見せて、疑問文を作らせる。(〜は〜ですの練習プリントを再利用) ●ペアで練習 ●教科書の問題(B−4) 導入:誰(どなた)ですか。 T:(WBに有名人の写真を貼っておき、生徒に近寄って)あの人は、S1さんですか?S2さんですか?S3さんですか?(?カードを持って)誰ですか? S:ジョニーデップさんです。 他にも有名人を何名かピックアップし繰り返し「誰ですか」の質問をする。 板書 あのひとは だれですか。 ・・・ジョニーデップさんです。 練習 ●写真を見せて、ペアで質問、回答し合う。 「〜は誰ですか」練習用絵カード Download (PDF) ●教科書の問題(B−5) 文型4:〜は〜の<所属>です。 導入 T:わたしは教師です。(いろいろな日本語学校を見せて。)AAA学校?BBB学校? S:AAA学校(授業をしている学校の名前) T:わたしはAAA学校の教師です。 T:S1さんは教師ですか? S:いいえ、学生です。 T:AAA学校、BBB学校、CCC学校? 1課 総合練習 | 日本語教師の応援サイトPart4. S:AAA学校です。 T:S1さんはAAA学校の学生です。 その他、絵を見せて導入する。 板書 S1さんは AAAがっこう の がくせいです。 練習 ●絵を見せて、文を作らせる。 ●教科書の問題(B−6) 文型5:〜も〜です。 導入 T:(写真を見せて)田中さんは日本人です。山田さんも日本人です。鈴木さんも日本人です。メアリーさんはアメリカ人です。メラーさんもアメリカ人です。 何度も繰り返し、Sが意味を推測できたところで、Sに文を作らせる。 T:(写真を見せて)S1さん? S1:黒田さんは日本人です。鈴木さんも日本人です。 板書 たなかさんは にほんじんです。 すずきさんも にほんじんです。 練習 ●絵を見せて、文を作らせる 「〜も〜です」練習用絵カード Download (PDF) 文型6:〜は〜歳です。 メモ 最初に1〜100までの数字を導入する。 導入 T:(名前と年齢が書いてある絵を見せて)ジェームさんは25歳です。マークさんは30歳です。ジェラルドさんは?
(質問を作るよう促す) S:あの方はどなたですか。 T:はい。どなたですか。 S:イーさんです。 練習A-4:N1のN2(所属) T:私は教師です。N1et学校の教師です。 わたし は N1etがっこう の きょうし です。 T:S1さんは? S1:私はN1et学校の学生です。 ホームルームクラスや学部・学科など、様々な所属が言えることを確認しましょう。 練習B-5(後半) ◆B-4の絵と情報を使って、所属を言う練習をする T:(グプタさんの絵と情報を見せる)グプタさんはIMCの社員です。 グプタさんはIMCの社員です。グプタさんはIMCの社員です。(リピート練習) T:(イーさんの絵と情報を見せる)イーさんは?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2020年8月 3日 保存が効くからと放置していたにんにくから芽が出てしまったことはないだろうか。じゃがいもの芽が有毒という知識から芽が出たにんにくも警戒されがちだが、にんにくの芽は栄養満点の食材だ。ここでは芽が出てしまったにんにくの上手な活用方法について紹介したい。 1. にんにく発芽に歴史アリ!にんにくから芽が出る理由 実は、にんにくを放置していたら芽が出るようになったのは比較的最近になってからの話だ。2001年頃まで国内のにんにく農家では、収穫の1週間前にホルモン剤を散布することによって発芽抑制を行うのが一般的な栽培方法だった。しかし、2002年以降発芽抑制剤の使用が禁止された。つまり、放っておいたにんにくが芽を出すようになったのはそれ以降の話なのである。 発芽抑制剤の規制以降、国産のにんにく栽培では研究や試行錯誤によって乾燥や冷蔵、熱処理によって発芽を抑制する方法が主流となっている。つまり、現在入手することのできる国産にんにくの多くは、農家の手で可能な限り発芽が抑制されている。薬剤を使用しない安全な方法を取っているために、芽が出てしまうにんにくも混ざるようになったのだ。 とはいえ、この発芽抑制剤の使用が禁止されているのは国内の話であって、海外産のにんにくはその限りではない。そういった事情から、海外産のにんにくばかりを買っている人にとってはなじみが薄く、国産にんにくを選んで買う人にとっては身近な出来事なのが、にんにくから芽が出るという現象なのだ。ある意味、芽が出てしまったというのはそういった薬剤を使用していない安心の証と捉えることもできるだろう。 2. 実は栄養満点のにんにく発芽 にんにくは、じゃがいもと違って芽が出てしまったからといって食べられなくなるということはない。にんにくの鱗片から芽が伸びてしまうと、その芽の部分が固くなってしまうので取り除かれがちだが、一緒に調理して食べることも可能だ。 この芽が出た状態のにんにくは、通常の鱗片と比べ鉄分や亜鉛、カルシウム、GABAといった栄養素が多く含まれており芽が6~15cmほど伸びたものを「芽子にんにく」「にんにくスプラウト」などと称して栽培、出荷する農家も出てきている。 この芽の部分は、通常のにんにくに比べてにおいが少ない。にんにくのにおいが気になる人でも安心して食べることができるというメリットもあり、知る人ぞ知る食材なのだ。もし保存していたにんにくから芽が出てしまったのであれば、芽が手ごろな長さに成長するまで栽培し、にんにくスプラウトとして食べるというのもいいかもしれない。 ちなみに、スーパーでたまに見かける「にんにくの芽」はこのにんにくスプラウトとは別物だ。にんにくの芽として売られているものの正体は芽が出てさらに成長し、花をつける前のつぼみと茎の部分である。こちらはこちらで中華料理や野菜炒めにすると美味しい食材なので、興味が湧いた方はぜひ一度手に取ってみてもらいたい。 このように、にんにくは芽が出てしまったとしても美味しく食べることのできる有難い食材なのだ。 3.
≪参考≫ ・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ 株式会社センワ「芽子にんにく2」
買ってきたにんにくからいつの間にか芽が出ていた、という経験はありませんか?すぐに使いきればそのようなことはないのですが、しばらくにんにくを使った料理を作っていないと芽が出ていることがあります。 これは食べても良いのでしょうか?本記事では、にんにくの芽を取るべきか、またその栄養や処理の仕方など、にんにくの芽について詳しく掘り下げていきます。にんにくの保存方法や期間についても解説するので、ぜひ参考にしてください! © 目次 [開く] [閉じる] ■にんにくの芽は取るべき? ■にんにくの芽の栄養と効能 ■にんにくの芽を取る方法 ■にんにくの芽を育てる農家も ■にんにくの芽の下ごしらえ ■にんにくの芽はなぜ伸びる? ■にんにくの保存方法と期間 ■にんにくの芽を賢く使ってレパートリーを増やそう ■にんにくの芽は取るべき?
8g 20g 19% 食物繊維は不溶性と水溶性に分けられ、にんにくの芽には水溶性食物繊維が含まれます。水溶性食物繊維は腸の中で水分を多く含み、腸を刺激してぜんどう運動を活発にすることで便通を促します。 大腸の中で発酵するのでビフィズス菌などを増やし腸内をキレイに保つ整腸作用もあります。にんにくの芽をよく噛むことで、あごの刺激にもなりますし腸を美しく保つこともできます。 石川桃子 管理栄養士 よく噛むには食感を残すように調理することがポイントです。生でも食べて問題ないので炒め物などにする際には長時間炒めず、にんにくの芽の食感を残すようにするとより噛むことを意識できるようになりますよ。 にんにくの芽を発芽させない方法は? にんにくの芽の発芽を防止するにはどのような保存方法があるのでしょうか。新鮮さを保つ保存のポイントを紹介します。 冷蔵で保存をする にんにくは0℃以下であれば発芽しにくいので、冷蔵庫での保存がおすすめです。にんにくは丸ごと使うことは少ないので、鱗片部に分ければ保存期間を延ばすことができます。 ①鱗片を1つ1つにわけ、薄皮をむく。 ②1つずつペーパーに包む。 ③ジップ付きの保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する。 このひと工夫をするだけで冷蔵庫で2~3か月保存することができます。片鱗を一つ一つに分けずに丸ごと保存する場合は、新聞紙などに包んで保存するようにしましょう。20℃以上で日光が当たるような環境だと発芽しやすいため、すぐ使う場合や冬場などを除き常温保存はやめた方がいいでしょう。 (*にんにくの芽の保存方法について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) にんにくの芽の食べ方のおすすめは? 私たち日本人には馴染みの少ないにんにくの芽のおすすすめの食べ方を紹介します。 豚肉とにんにくの芽のオイスター炒め 豚肉とにんにくの芽の定番レシピです。玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントでオイスターソースのコクでご飯が進みます。 ②エビとにんにくの芽のガーリック炒め エビの赤、パプリカの黄色、にんにくの芽の緑と彩り鮮やかなレシピです。エビに含まれるアスタキサンチンやパプリカやにんにくの芽に含まれるビタミンCやβカロテンで免疫力UPできます。ガーリックソルトが無い場合はにんにくを刻んで加えてもいいですね。 ③にんにくの茎のごまマヨネーズ和え にんにくの芽をゆでて調味料と和えるだけのお手軽副菜レシピです。ごまとマヨネーズの抜群な相性で、あと1品おかずが欲しいときに便利ですね。 にんにくの芽は食べても問題ない にんにくの芽は栄養素がたっぷり含まれるおすすめの野菜です。ビタミンCやβカロテンで免疫力を高めつつ、アンチエイジングにも貢献してくれます。鱗片部も芽の部分もすべて活用し、農家の方に感謝しながら正しく保存し無駄なくおいしく頂きましょう。 関連する記事 野菜のアクセスランキング 人気のある記事ランキング