糖質制限(糖質オフ)メニューの頼れる食材として、再注目されている こうや豆腐(高野豆腐) 。伝統的な和食にとどまらず、多彩にアレンジできることをご存じでしょうか。 低糖質おかず作りに、もっとこうや豆腐を活用したくて、高品質な大豆食品を手がける長野県のブランド・みすずコーポレーションさんに、 こうや豆腐の簡単下ごしらえやアレンジ方法、毎日のレパートリーにプラスしたいこうや豆腐の低糖質おかず&おやつレシピを11種類も教えてもらいました。 こうや豆腐で糖質制限が叶う理由 魚や肉を食べられない僧侶たちのタンパク源として、古くから精進料理に欠かせない素材だったこうや豆腐。日本一の長寿県として知られる長野県の特産品でもあります。 こうや豆腐は生の豆腐を1度凍らせてから、冷蔵庫内で一定期間保存することで、大豆に含まれるタンパク質を凍結変性(熟成)させて作ります。 鉄分は牛レバーの1. 5倍、カルシウムは牛乳の約6倍。脂肪の代謝を促す大豆レシチンやイソフラボン、亜鉛、血中コレステロールを低下させるレジスタントタンパクを豊富に含む、栄養バランスに優れた健康食品 です。 しかも、ほかの食材と100gあたりの糖質を比較してみると、 白米:糖質36. 8g/タンパク質2. 8g 小麦粉(薄力粉):糖質73. 3g/タンパク質8. 3g スパゲッティ(乾):糖質71. 2g/タンパク質12. 2g 高野豆腐(乾):糖質1. お弁当×高野豆腐の人気料理・レシピランキング 26品 - Nadia | ナディア. 7g/タンパク質50. 5g (みすずコーポレーション調べ) このようにこうや豆腐が低糖質なのは歴然。そのうえ高タンパクで保存性が良く、価格も安いとくれば、糖質制限生活に欠かせない食材として見直される理由がわかります。 「こうや豆腐は、下ごしらえも簡単! 水で長時間戻して、揉んで絞って……というのは昔の話。水と電子レンジですぐにふわふわに戻せますし、水につけて20秒ほど戻せば包丁で好みの形にカットできます。形状も一口サイズや、細切り。粉末(トーフミール/とうふ粉)など様々なバリエーションがあり、調理やアレンジもぐっと手軽になっています」 こうや豆腐使いこなし万能レシピ11 良いことづくめのこうや豆腐ですが、使い慣れていないと、定番の含め煮や卵とじなどマンネリな和食メニューになりがち。そんなときは細切りやサイコロ状、粉末状の「トーフミール(粉とうふ)」など、使いやすさを重視したバリエーション豊かなこうや豆腐を試してみるのもいいアイディア(もちろん定番のこうや豆腐を水戻ししてから切って使うのもOK!
)。 こうや豆腐にまつわる疑問や調理お悩みの解決法 とともに、 忙しくてもこうや豆腐を使いこなせる万能レシピ(作り方) をご紹介します。 お悩み1.こうや豆腐は、下ごしらえや調理に時間がかかりそう A:下ごしらえは簡単! たっぷりの水で1分戻し、電子レンジにかけるのが基本。レンジの加熱時間は、高野豆腐1個あたり50秒が目安(時間をかけすぎると溶けてしまうことも)。そこからさまざまな料理に展開できますよ。下ごしらえなしですぐできるお手軽丼レシピもおすすめ。 こうや豆腐の簡単15分レシピ 01. 「電子レンジだけで作る含め煮」 image via shutterstock <材料> (1~2人分) こうや豆腐 2個 だし汁 250ml 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 小さじ2/3 塩 小さじ1/2 <作り方> 上記分量で煮汁を作り、こうや豆腐が重ならない程度の大きさの皿に入れる。 こうや豆腐を戻さずにそのまま並べ、ラップを皿の2/3ぐらいかける。 上記時間を目安にし、煮汁が少々残る程度まで加熱する。600Wで約7分が目安。 「こうや豆腐レシピ集(ほおずき書籍)」P. 14より 02. ふわぷる食感♪簡単ヘルシー「高野豆腐」お弁当＆朝食おかず5選 - 朝時間.jp. 「 細ぎりこうやのガパオライス 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 27g 鶏ひき肉 350g サラダ油 適量 ★オイスターソース 大さじ2 ★ナンプラー 大さじ2 ★砂糖 小さじ2 ★鶏がらスープの素 大さじ4 バジル 適量 目玉焼き 4個 ご飯 <作り方> 細ぎりこうや豆腐を水かぬるま湯で戻す。調味料の材料を混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わってきたら、軽く絞った細ぎりこうやを加え、水気を飛ばすように炒める。 混ぜ合わせておいた調味料★を加えて、全体になじむように炒め、さらにバジルをちぎって加える。 さっと炒めたら、器に盛ったご飯の上にかけて、最後に目玉焼きを乗せたら出来上がり。 03. 「 中華炒りとうふ/粉とうふの三色そぼろ丼 」 <材料> (2人分) ご飯 250g ひき肉 50g ★しょうゆ 大さじ3 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★生姜(すりおろし) 小さじ1 【中華風炒りとうふ】 「トーフミール(粉とうふ))」 50g 中華だし 200ml 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 卵 1個 砂糖 小さじ1 塩 ひとつまみ いんげん 60g 塩 小さじ1/3 ごま油 小さじ2 鶏挽肉に調味料★を加え、水気が飛ぶまでフライパンで炒める。 次に卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、卵が固まらない程度まで炒める。 いんげんを茹でて、食べやすい大きさに切って、塩とごま油で和える。 中華だし・砂糖・しょうゆをフライパンで沸騰させ、そこに粉とうふを入れて焦げつかないように炒め、「中華風炒りとうふ」を作る。 (1)に「中華風炒りとうふ」を軽く混ぜ合わせ、炒りたまご・いんげんと一緒にご飯の上にきれいに盛り付ければ出来上がり。 お悩み2.こうや豆腐だけだと「物足りない」 A:肉と合わせたり、揚げたり。手間をかけずにできるボリューム感あるおかずレシピを試してみて。 こうや豆腐のボリュームおかずレシピ 04.
朝時間 > ふわぷる食感♪簡単ヘルシー「高野豆腐」お弁当&朝食おかず5選 「高野豆腐」 というと、時間をかけて戻してだし汁で煮て…と、ちょっと地味なお惣菜レシピをイメージしがちですが、実は、その独特の食感を活かして意外なレシピに仕上げたり、そぼろ風にして楽しんだりと、アレンジは自由自在! 1枚(約16g)に絹豆腐一丁とほぼ同量のカルシウムも含まれていて、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うこともできます。 基本は40~50℃のお湯で戻したり、最近は戻さずに煮る物も多いですが、熱湯で戻すことでふわっふわのやわらかい食感が楽しめるのも魅力! 今日は、お肉がないときや、お肉を控えたいダイエット中にも活躍する 「高野豆腐」の簡単お弁当&朝食レシピ を集めてみました♪ 鶏ひき肉そっくりの食感!「凍り豆腐のそぼろ」 ひき肉の代わりに、細かくした高野豆腐を使ったそぼろだから栄養満点でヘルシー!お肉のような食感と生姜風味の甘辛味でご飯もすすみます。 作り置きしておけば手軽に栄養補給できるし、お弁当にも使えて便利! フードプロセッサーがないときは、包丁で細かく刻めば大丈夫ですよ♪ (凍り豆腐のそぼろ by: きー。 さん) 詳しいレシピ だし汁の旨味がじゅわ~♪「高野豆腐の五目煮」 挽肉ときのこを混ぜて高野豆腐に詰めると、ボリュームのあるおかずに大変身! お弁当におすすめ！高野豆腐のレシピ３選｜ヘルシーで栄養もたっぷりなお弁当おかず | 小学館HugKum. ひとくち食べると挽肉、しいたけ、干しエビの旨味をたっぷり含んだ煮汁がじゅわ~っと広がる、滋味深い味わいもたまりません。 おだしが染み込んだ味は冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも大活躍♪お弁当に入れるなら、水分を少し絞ってから詰めると◎ (高野豆腐の五目煮☆郷土料理風 by: Rune さん) さくっとジューシー☆「高野豆腐の唐揚げ」 外はカリッと香ばしく中はふっくらジューシーで、見た目も味も鶏のから揚げそっくり!がっつりだけどヘルシーで、メインのおかずになるレシピです。 たれに漬け込む時間不要でさっと作れるし、揚げてあるからボリューム満点でお弁当のおかずにもぴったり! 高野豆腐にしみた生姜醤油が絶妙で、いつもの鶏の唐揚げよりおいしいかも!? (高野豆腐de嘘つき唐揚げ♪ by: みぃ さん) 新しい食べ方発見!「野菜たっぷりふわふわスープ」 ふわふわっとした高野豆腐に野菜の旨みがじゅわ~と染み込んだスープは、寒い朝にすばやく体温を上げたいときにもうれしい♪ 良質なたんぱく質と野菜をたっぷり摂れるから、体調不良のときの栄養補給にもおすすめです。 片栗粉でとろみをつけたり、コンソメ味に仕上げてもおいしそうですね。 (野菜畑のふわふわスープ by: happyspice さん) ふんわりほっこり♪「くずし高野豆腐の味噌汁」 たっぷり水分を含む高野豆腐は汁物に入れるとさらに満腹感が得られるため、ダイエット中のカロリーセーブにも効果的!
ふるふる食感で、いつものお味噌汁とひと味ちがうおいしさもたのしめます。 急ぐときは熱湯で高野豆腐を戻してから使うと、さっと煮崩れますよ♪ (くずし高野豆腐の味噌汁 by: 千種 さん) いかがでしたか? きざんだり、熱湯で戻してふわふわ食感にしたり、いろいろな高野豆腐の魅力を楽しんでください!
「こうやの唐揚げ」 <材料> (4人分) 「ひとくちの凍り豆腐」 20個 ★鶏ガラスープの素 小さじ1 ★おろしにんにく 6g ★おろししょうが 6g ★しょうゆ 小さじ1 ★砂糖 大さじ2/3 ★ごま油 小さじ1 酒 小さじ1 水 160ml 片栗粉 適量 揚げ油 適量 <作り方> 調味料★をあわせ、サイコロ状の「ひとくちの凍り豆腐」を入れて戻す(放置しておくと、ほとんど残り汁がないくらいに吸収する)。 (1)に片栗粉をまぶす(このとき、水分がまだ残っているようであれば軽く絞る)。 160℃~170℃の油で、きつね色になるまでからっと揚げれば、まるでお肉のような食感になる。 「こうや豆腐レシピ集(ほおずき書籍)」P. 49より 05. 「 こうやのチーズフリッター 」 <材料> (3~4人分) 「カットこうや」 1袋(40個) 天ぷら粉 70g 粉チーズ 60g 水 150ml サラダ油(揚げ油) 適量 パセリ 適宜 <作り方> 「カットこうや」をぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を切る。 器に天ぷら粉・粉チーズ・水を混ぜ合わせ、衣を作る。 (2)に(1)を入れて衣を付け、油で揚げる。 きつね色に揚がったら器に盛りつけ、お好みでパセリや粉チーズ(分量外)をふりかける。 06. 「 こうやの肉巻き 」 <材料> (3~4人分) 「みすず豆腐」(こうや豆腐) 2枚 豚ばら肉 200g(12枚) ★砂糖 大さじ2 ★しょうゆ 大さじ2. 5 ★みりん 大さじ2 ★おろししょうが 小さじ1 ★だし汁 100ml <作り方> 「みすず豆腐」は水かぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を取り、1枚を横に6等分にする。 豚ばら肉を、あまり重ならないように均等に(1)に巻きつける。熱したフライパンにサラダ油をひいて、(2)を入れて両面に焼き色を付ける。 豚ばら肉に火が通ったら調味料★を加え、全体にからめながら煮詰めていく。水分が少なくなってきたら火を止める。 07. 「 こうやハンバーグ 」 <材料> (4個分) 「トーフミール(粉とうふ)」 50g お湯 150ml 合いびき肉 180g たまねぎ 50g 卵 1個 塩・こしょう 少々 サラダ油 適量 お好みのソース 適量 <作り方> 粉とうふにお湯を加えて戻しておく。 (1)に合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩・こしょう、を加えて、よくこねる。 よくこねられたら4等分にする。 熱したフライパンにサラダ油をひき、(3)を並べて両面を焼き、しっかり中まで火が通ったら出来上がり。お好みでソースをかけて。 お悩み3.高野豆腐は作り置きできる?
P. P(ポテサラ・ペッパー・ポーク) 自社製全粒粉100%のドッグパンにポテトサラダとポーク、ペッパーを効かせた大人のサンドウィッチです。 しっとりやわらかなお肉にポテトサラダがたっぷり! ナチュラルなパンとの相性も良く、しっかり食べ応えのあるサンドイッチ。朝食にも昼食にもぴったりです。 オリジナルのスイートマフィンは朝食としても食べやすい味と風味に仕上げているそう。 こんもり膨らんだ大きめサイズがなんとも可愛い。 割ってみるとふわっと湯気が立ち上ぼりホカホカあったか。 しっとり軽い食感、甘さ控えめの優しい味。ベリーのアクセントも美味しく朝から幸せな気分に浸れました。とってもおすすめです!
詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 1 (ラーメン) 3. 55 2 (パン) 3. 44 3 (カフェ) 3. 20 4 (定食・食堂) 3. 19 5 (郷土料理(その他)) 3. 14 若林区のレストラン情報を見る 関連リンク ランチのお店を探す 条件の似たお店を探す (仙台市) 周辺エリアのランキング
こんにちは。地域特派員のひろみです。 皆さん、長町駅前に3/27に新しくオープンした商業施設【tekuteながまち2】をご存知ですか? 今回はその中に入っている【フラットホワイトコーヒーファクトリー】に行ってきました! フラットホワイトコーヒーファクトリー 長町店 フラットホワイトコーヒー ファクトリーと言えば、『東北をコーヒーで元気にしていこう!』と東北を中心に店舗が増えていますよね♪ 泉区や若林区での記事を見て、ぜひ行ってみたいと思っていたお店が、私のお買い物圏内にできて大興奮です!! おしゃれな店内! !テンション上がりますねー♪ 客席はお客さんがいらしたので上手く撮れなかったのですが、同じくらいオシャレで落ち着ける雰囲気でしたよ! コーヒー好きにはうれしい豊富な種類! いろんな産地のコーヒーをぜひ試してみたいです。 サンドウィッチ各450円 【チキンごぼうサラダ】【スウィートチリチキン】【P. P. P(ポテサラ・ペッパー・ポーク)】 野菜も具も盛り盛りでおいしそう! 【チーズケーキ(510円)】【チョコレートケーキ(490円)】【アップルクランブル(490円)】【ティラミスケーキ(570円)】 どれにしようか悩みますねー。全商品制覇したい! 【チャンククッキー(370円)】【シナモンロール(380円)】【スウィートマフィン(370円)】 写真では分かりづらいかもですが、1つ1つが大きいんです! 食べ応え十分だと思います。 え??ビール!? フラットホワイトコーヒーファクトリーに行ってきた！ | めぐりの. 違いました!! 【クラフトアイスコーヒー(660円)】【オーガニックレモネード(510円)】 瓶がおしゃれー♪ モーニング・ランチなど、いろんなメニュー 左:コーヒーメニュー(オールデイ) 右:ノンコーヒーメニュー(オールデイ) 左:グランドメニュー(10:00〜クローズ) 右: モーニングメニュー(7:30〜10:00) 【サンドウィッチセット】【スイートマフィンセット】 モーニングは長町店のみのサービス!! テイクアウトもできるそうで、最寄り駅の方必見です! 左:【 平日限定】ランチスペシャル(11:00〜14:00) 【エッグベネディクトセット】【パスタセット】 『限定』で『スペシャル』!気になりますねー。 グランドフードメニュー(10:00〜18:00) 【エッグベネディクト(3種類)】【パスタ(2種類)】【その他(フレンチトースト・パイ・キッシュ)】 【平日限定】ランチセットメニュー(11:00〜14:00) 《フード+ドリンク》みたいですね。 店員さん一推し!
!ソフトクリーム!これからの季節に良いですよね♪ 【ワッフルコーン(460円)】【アフォガート(650円)】 こちらをテイクアウト♪ 【P. Pサンドウィッチ】【スイートマフィン】【チョコレートフラッペ】 これだけ、コーヒーコーヒー言っておきながら、【チョコレートフラッペ】を頼んでしまった私…。 取材時、暑い日で…。甘党の私にはこれが目に入ってしまい、つい…。(すみません) たくさん生クリームがのっていてチョコレートシロップもタップリで、シャクシャクの冷たいドリンクが、するする喉を通って、とってもおいしかったです! 家に帰る前に、車の中で飲み干してしまった程です。 【P. Pサンドウィッチ】 こちらはお家に帰ってランチで頂きました。 パンから具がはみ出るボリューム。 ポテトサラダもハムもおいしくて、野菜も新鮮で、パンがすごくやわらかくて食べやすかったです。 【スイートマフィン】 お家で作るマフィンの1. 5倍以上はあるのではないかと思うサイズ! 食べ応えありそうですよね! ついに長町にオープン！【フラットホワイトコーヒーファクトリー】tekuteながまち2 | リビング仙台Web. 中もギッシリ!ブルーベリーとおそらくクリームチーズが入っていて(違っていたらごめんなさい)、甘過ぎず、ペロッと食べられましたよ。朝食にもおやつにもちょうど良いサイズ! 今回はテイクアウトにしましたが、長町駅は待ち合わせもしやすい場所なので、次はゆっくりお友達とランチを楽しみたいと思いました。 皆さんもぜひ行ってみて下さい。 FLATWHITE COFFEE FACTORY 宮城県仙台市太白区あすと長町1-5-5 tekuteながまち2 1F 7:30〜19:00 ※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!! 私はもともとパナマが好きではあるのですが、これは香ばしくてとってもおいしかったですねーー 確かエスメラルダ農園の"ゲイシャ"が品評会で高ポイントを獲ったとかなんとか…。(會津珈琲倶楽部さんからの聞きかじり 笑) ゲイシャではないですがパナマもめちゃウマ こちらのお店は季節のせいもあるかもですが少し深めの焙煎で、この濃厚さというか苦さもおいしさに拍車をかけている感じでした 浅煎りもおいしいですが、これはこれで季節感に合っていると思います とかなんとかやってるうちにパンケーキがやってきました。 あらキレイ パンケーキ二枚にバナナ、そして裏側には 濃厚なバニラアイス さっそく切ってお皿に分けて いただきます コリャおいすぃー!!! ☆*:. 。. o(≧▽≦)o. :*☆ 生地にはそば粉かなー? 【カフェ巡り】フラットホワイトコーヒー仙台長町店でモーニングとテイクアウト | 仙台南つうしん. 何かが練り込まれていて、パンケーキ自体もおいしいのですがトッピングのクリームもおいしくて、バナナも甘くてバニラも濃厚でめちゃウマ 確かマヌカハニーってニュージーランド産の高級ハチミツだったと思うのですが、それがかなり美味で完成度を押し上げているイメージです パンケーキ二枚で900円はなかなかのお値段ですが、この味なら納得 うまかった~ 店名にもなっている「フラットホワイト」ですが、コーヒーを頼んでから看板商品と知り、これは飲まねばと追加注文しました(笑) 見た目はほぼカプチーノですが、味も濃厚なそれとよく似たキメの細かなスチームミルクがとてもクリーミー ベースのコーヒーはわりとストロングで、兄いわくとってもおいしいコーヒー牛乳だそうで(笑) 私は好きですね 初めてのフラットホワイトコーヒーファクトリーさん、仙台だから成り立つのかもしれませんが、近所にもあったら足繁く通ってメニューを制覇したいです(笑) この日は逃しましたがフードメニューもとってもそそられました 時間が遅くても(18時過ぎ)お客さんがどんどんやってくるあたり、人気のほどが伺えます こちらの店主さん(? )は、なんでもあの タリーズコーヒー を日本に上陸させ、福島市の人気ベーカリー KERIKERI さんもプロデュースした経歴を持つ方らしいのです。であれば、福島県にも、いや、若松にも、いや、 猪苗代湖北49号線沿いに ぜひとも進出してください たぶん間違いなく 週末は大繁盛します(笑) よろしくご検討ください(笑) よかったらポチっとお願いします☆ にほんブログ村
イグーネ荒井のカフェ「FLAT WHITE COFFEE FACTORY(フラットホワイトコーヒーファクトリー)」に行ってきました。 オープンの10時から続々と席が埋まり、11時過ぎにはほぼ満席になっていた大人気のカフェです。 ニュージーランドのコーヒー「フラットホワイト」と「エッグベネディクト」のランチをいただいてきました。 緑に囲まれた店内で素敵な景色と美味しい食事を楽しめます♪ ▼関連記事 【ブログ総集編】仙台のおすすめランチ20選|絶品ランチや激安ランチを超厳選!
仙台市泉区高森にあるフラットホワイトコーヒーファクトリーに行ってきました。本格派のコーヒーが楽しめて、たくさんのフードメニューもある今回のお店。何回も訪問したくなるカフェです。駐車場や営業時間なども記載しています。 フラットホワイトコーヒーファクトリーとは フラットホワイトコーヒーファクトリー は、今では知らない人はいないタリーズコーヒーを創業したバリスタ ミッキーが2013年7月にオープンさせたコーヒーカフェ店です。 仙台市泉区高森にあり、車でないとなかなか足を運べない所です。私が行ったときにはほぼ満席でしたが、タイミングよく座ることができました。 「フラットホワイト」とは、オーストラリアやニュージーランドで有名な「ミルクの泡の細かさが違うラテ」を意味します。カプチーノかな?とも思いますが違うようです。 また本格的な機材などを導入しているようで レジ後ろのスタッフスペースにはオランダのGIESENの焙煎機やマルゾッコの最新マシンStrade!!もう私この時点でテンションあがりまくってます!!!