ニジマス、ヒメマス(米原市) 写真 醒ヶ井駅近く「かなや」でニジマスの寿司と甘露煮 中山道の宿場町として県境にあり散策の名所にもなっている醒ヶ井(さめがい)では、醒井養鱒場で養殖したニジマスが名物。 醒ヶ井の飲食店でニジマスを楽しめるとともに、琵琶湖のヒメマスも楽しめるお店が醒ヶ井や滋賀県内にあります。 鮭の一種としてサーモンの味わいを楽しめます。ニジマスの押し寿司は富山のマス寿司を思わせるもので、甘く煮たマスもいい味わい。 [店分布] 米原市醒ヶ井に4店ほど [おすすめ店] かなや – マスの押しずしなどを楽しめるお店 D. 県東(湖東)地域のグルメ 日牟禮八幡宮・多賀大社・五個荘のある県東地域 (東近江・近江八幡・日野・竜王・彦根・愛荘・甲良・多賀・豊郷) のご当地グルメを紹介。 18. 近江ちゃんぽん(彦根市) 写真 彦根市のラーメン屋「本気」の近江ちゃんぽん 長崎ちゃんぽんとは異なり、和風ダシに中華麺を使用した塩野菜ラーメンに相当する麺類。キャベツ、もやし、ネギ、きくらげなど野菜満載。 昭和38年に創業した食堂「麺類をかべ」で創業当時から人気のあったメニューで、そのお店が発展して「ちゃんぽん亭総本家」となり全国チェーン化しました。 かつては彦根市内で広がり「彦根ちゃんぽん」と呼ばれた後、滋賀県のご当地グルメとして現在の呼び名が定着しています。 野菜たっぷりのタンメンっぽい感じですが、中華食堂よりも和のアプローチのダシがいい感じ。店によっては、あんかけっぽいトロみもあります。 19. 滋賀県のご当地グルメ22選！B級名物 郷土料理 食べ物 – たびはう. ひこね丼(彦根市) 写真 彦根駅前アーケードの食事処「すし浜」のひことろ丼 近江米と地元の食材を使用した丼「ひこね丼」。2011年に彦根市制75周年記念事業により誕生した、ご当地どんぶりです。 具材はお店によって多種多様で、代表食材のひとつが近江八幡名物「赤こんにゃく」。居酒屋や定食屋などで提供されます。 温玉が乗った「ひことろ丼」という名前で提供するお店もあります。 赤こんにゃくでヘルシーさがあり、心地よく肉などを楽しめるどんぶり。温玉乗せで黄身がまろやかに絡むと、さらに美味しい! 20. 糸切餅(多賀町) 写真 多賀大社参拝道にある「莚寿堂」の糸切餅 細長く伸ばした餅で小豆餡を包み、小さく切った餅。包丁などではなく細い糸で切ることから糸切餅と呼ばれます。 彦根の南にある多賀大社の参拝道にある銘菓で、多賀や、ひしや、莚寿堂(えんじゅどう)の3店舗が老舗として軒を構えています。 普通のあんこ餅ではありますが、見た目のキレイな色合いとモッチリ食感の餅で美味しいです。人気ある多賀大社参拝の軽い休憩で食べるといい一品。 [店一覧] 提供3 店舗紹介記事 [店分布] 多賀大社周辺のみ約3店舗 [おすすめ店] 莚寿堂 – 店内の畳席で糸切餅を楽しめる茶屋 21.
日本一の面積を誇る琵琶湖でブラックバス、本モロコ、しじみなどが採れる滋賀県。 全国屈指の近江牛を代表として高島とんちゃんなどの肉類、さらに近江ちゃんぽんやひこね丼などのグルメもあります。 今回は滋賀県の旅行者に向けて、滋賀県の飲食店で楽しめるご当地グルメを紹介します。 セシモ コイ 旅行先の昼食や夕食で立ち寄るお店をすぐに見つけられるよう、各グルメの提供店一覧と筆者おすすめ店も掲載しました! 滋賀県のグルメ分布図 滋賀県のグルメはこんなに豊富!番号順に紹介していきます。 この地図画像はクリックすると左右半分ずつ拡大表示します。 A. 滋賀県全域のグルメ まずは、県全域で楽しめるグルメを紹介します。 01. 近江牛(県全域) 写真 大津SA下り線の旧レストランで近江牛陶板焼きを堪能 三大和牛のひとつと言われる黒毛和牛で「滋賀県内で最も長く肥育されたもの」が近江牛として表記されています。 肥育飼料と気候に恵まれている滋賀県東部の生産が盛んです。焼肉は滋賀県の信楽の名産「信楽焼」の陶板で出すお店もあり、滋賀ならではの食べ方です。 安くて美味しくてサシが強すぎない、食べやすい肉として個人的にオススメ!陶板焼きで熱が通ると脂身がまろやかで美味しいです。 02. 滋賀グルメを堪能！滋賀県で絶対食べたいおすすめグルメ10選 - Tripa(トリパ)｜旅のプロがお届けする旅行に役立つ情報. 近江牛コロッケ(県全域) 写真 彦根や八幡の近江牛取扱「千成亭」の近江牛コロッケ 近江牛はステーキや陶板焼きの食事に加えて、食べ歩きやサイドメニューにピッタリなコロッケやメンチカツでも楽しむことができます。 特に滋賀県東部の近江八幡や彦根で販売する精肉店が多い傾向にあり、散策する観光客向けに販売される光景も見られます。 千成亭、まるたけ、徳志満などのお店があり、ピンポン玉の形をした「ころまるコロッケ」といった商品もあります。 近江八幡のお祭りなどで露店販売されることもある、近江牛の食べ歩きグルメです。 03. ふなずし(県全域) 多賀大社の参道で売ってたふなずし 切り身=うぐいずし(一匹)<ふなずし(雄)<ふなずし(雌)と値段が違う 雌一匹ので三千円弱くらい — 藤原 北斗 (@hokutofujihara) 2020年1月2日 日本最古の寿司とも言われる、鮒寿司(ふなずし)。琵琶湖に生息する淡水魚のニゴロブナを発酵させた、熟れ鮓(なれずし)の一種です。 白ご飯と塩で漬け込んだフナを乳酸発酵させることで、雑菌の繁殖を防ぐとともにタンパク質が分解されてアミノ酸の旨味が発生します。 一般的には春に漁獲と下処理をし、夏にご飯と一緒に樽(たる)で漬けます。11月頃から食べ頃になり、正月に振舞う料理として重宝。長いものでは、数年間発酵させる場合も。 ヨーグルトのように発酵して、臭い食べ物として敬遠する人も多い食べ物。試食してみて、ちょっと抵抗感がありました。 提供店一覧(外部サイト) [店一覧] 提供店マップ [店分布] 県内に提供店がいくつかあり [おすすめ店] ちか定 – うなぎを筆頭にふなずしや鯉などを提供する料理屋 04.
伊吹そば photo by 滋賀県広報課 日本のそば栽培の発祥地として伝わる伊吹地方。江戸時代には、その土地を納める彦根藩主はもちろん、徳川家にも献上されていました。「伊吹そば」は、伊吹山麓で古くから作られている在来種のそばを使用して作られるため、小粒で甘みがあり、香りが強いのが特徴です。辛味の強い「伊吹大根」を薬味にしていただくと、辛味がそばの旨味を引き出し、美味しくいただけるのだそう。今もなお、地域で受け継がれている伝統料理です。 6. 滋賀県有名な食べ物ランキング. うなぎのじゅんじゅん photo by 滋賀県広報課 「じゅんじゅん」とは、湖北地方の方言で、すき焼きのこと。湖北地方では、湖魚や肉などを季節の野菜と煮て、家族で鍋を囲んで食べる風習が古くからあったのだそう。具材を煮るときの音から、その名が付いたと言われています。「うなぎのじゅんじゅん」は、琵琶湖のうなぎをすき焼き風に煮込んだ鍋料理。冬の訪れを告げる湖北の郷土料理です。 滋賀のソウルフード!滋賀名物のご当地グルメ 7. 近江ちゃんぽん photo by 「近江ちゃんぽん」は、和風ベースのスープで、たっぷりの野菜や豚肉などの具材を煮込み、中華麺と合わせたご当地ちゃんぽん。考案したのは、昭和38年に滋賀県彦根市で創業した「麺類をかべ」。全国チェーン展開をする「ちゃんぽん亭総本家」の前身のお店で、その人気は、彦根市から滋賀県全域へと広がり、滋賀県民のソウルフードに。野菜たっぷりで、ヘルシーなことから、お子さんからご年配の方にまで幅広く愛されています。 8. のっぺいうどん photo by 滋賀県広報課 「のっぺいうどん」は、湯葉や大きな椎茸などの具材に、ダシを効かせたあんかけの汁をかけた長浜名物のうどん。とろ~りとしたあんかけは、生姜を利かせ、あっさりとした味わい。とろみのおかげで、食べ終わるまで、温かいままいただけます。寒い冬の時期には、体の芯から温まる一品です。 9. スヤキ photo by 「スヤキ」とは、ラードで炒めた中華麺に、もやしとネギを入れて、塩で軽く味付けした焼きそばのこと。中華麺をそのままシンプルに焼いたから、素焼き(スヤキ)なんだそう。甲賀市内にある「谷野食堂」が、「学生のために、安くて美味しいものを食べさせたい」という想いから作ったメニューです。卓上にある調味料で、自分好みの味に変えて食べます。リーズナブルな価格で食べられる、昔懐かしい味わいのB級グルメです。 10.
びわ湖BASSバーガー photo by 「びわ湖BASSバーガー」は、琵琶湖で獲れるブラックバスを使用したご当地バーガー。新鮮なブラックバスのフライに、グリーンリーフ、濃厚タルタルソースを合わせ、ハード系のバンズでサンドしたもの。パヴァリエ びわ湖大津で提供されている名物バーガーです。 滋賀県民にお馴染みの味!滋賀名物の郷土菓子・おやつ 11. 走り井餅 photo by 滋賀県広報課 かつて、京の都への玄関口として栄えた交通の要所・大津追分。「走り井餅」は、逢坂山の麓で湧き出る走り井の名水と近江米で作られた餅で、餡を包み込んだ餅菓子です。江戸時代から、東海道の名物として知られ、旅人の疲れを癒してきました。両端がとがった独特な形は、ほとばしる水しぶきを表現したもの。刀鍛冶・宗近が走井の水で鍛えた名刀に似ていることから、「この餅を食べれば道中剣難を免れる」と言われ、旅人たちが縁起をかついで食べたと伝えられています。 12. 滋賀県 有名な食べ物 特産物. サラダパン photo by 「サラダパン」とは、コッペパンに、刻んだたくあん漬けをマヨネーズと和えたものをサンドしたもの。長浜市にあるパン屋さん「つるやパン」が考案したもので、約70年間にわたって、長浜市民をはじめ、滋賀県民に広く愛されているご当地パンです。懐かしい味わいと、たくあん漬けの歯ごたえの良さがたまらない人気の一品です。 取扱店 県内のスーパー、コンビニほか 備考 つるやパン 13. 丁稚羊羹(でっちようかん) photo by 滋賀県広報課 「丁稚羊羹(でっちようかん)」は、こし餡と砂糖、小麦粉を練り合わせ、竹皮に包みこんで蒸し上げた羊羹。かつて、近江八幡から全国へ丁稚奉公へ出た子供たちが、帰省の際にお土産として持ち帰ったのが始まりと言われています。竹皮の香りが、羊羹に移り、風味豊かな味わいが楽しめる近江名物です。 取扱店 和た与(近江八幡市)、とも栄(高島市)、清寿家(近江八幡市)ほか HP 和た与 、 とも栄 、 清寿家
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