独特の香りが食欲をそそる紫蘇。その中でも、梅干しの色付けやふりかけによく使われるのが赤紫蘇です。濃い紫色の葉っぱが目を引きますよね。今回は、そんな赤紫蘇について、旬の時期や栽培方法、育て方のポイントなどをご紹介していきます。 赤紫蘇とは?葉の特徴は? 赤紫蘇は、シソ科・シソ属の一年草です。中国からヒマラヤが原産とされており、日本では縄文時代にはすでに自生していたとされています。シソ属の植物は、交雑しやすいことからたくさんの品種があります。中でも、赤紫蘇は、全草が濃い赤紫色をしたものを指します。この色合いを活かして、梅干しの色付けに利用されるほか、「ゆかり」と呼ばれるふりかけに加工されたり、刺し身の薬味に使われたりします。 葉っぱは先端の尖った卵型で、縁にたくさんのギザギザが入ります。表面は葉脈がはっきりとしており、品種によっては表面が縮れていることもあります。夏~秋にかけて、株の中心から太い茎を伸ばし、先端の紫色の小さな花が穂のように集まって咲きます。 赤紫蘇の学名・原産国・英語 学名 Perilla frutescens var. acuta 科・属名 シソ科・シソ属 英名 Red perilla Red shiso 原産地 中国~ヒマラヤ 開花期 7~9月 花の色 紫 別名 ー 赤紫蘇の栄養や効果・効能は? 赤紫蘇は、シソニンという色素によって赤色に染まっています。このシソニンは、酸と反応することで鮮やかな赤色になる特徴があり、梅干しを赤く色付けすることができるんです。シソニンには、体内で作られた活性酸素を除去する強い抗酸化作用があり、動脈硬化の予防やアンチエイジングの効能が期待できます。また、香り成分には細菌の繁殖を抑える作用があり、生物が腐ったり、カビたりするのを防いでくれますよ。 赤紫蘇の育て方のポイントは? 20〜25度の気温でよく日光に当てることが、赤紫蘇を元気に育てるポイントです。赤紫蘇の種は、日光に当たらないと発芽せず、乾燥に弱い性質があります。ただし、直射日光に当たると葉が硬くなるので、半日陰で栽培してください。 赤紫蘇の種まきの時期と方法は? 赤紫蘇の旬の時期や栽培方法！育て方のポイントは？ - HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 地面に直接種をまいて育てることもできますが、苗までセルトレーで育てた方が、生育がそろいます。霜が降りなくなった3~5月が種まきの適期です。日光がないと発芽しないので、種が風に飛ばされないよう、薄く土を被せるのがポイントです。 種を1日水に浸けておく セルトレーに種まき用培養土を入れる 1区画に1粒ずつ種をまき、薄く土を被せる 日当たりのよい場所で、土が乾燥しないよう水やりをして管理する 10日ほどで発芽したら、土が乾いてから水やりをする 本葉が4~6枚生え、草丈が10cmほどになったら鉢やプランター、地面に植え替える 赤紫蘇の苗植えの時期と方法は?
スーパーには梅がごろごろと並び、梅仕事をする方も多いこの季節。 「梅と保存瓶買ったから今年こそ漬けたいな。」 「昨年漬けた梅酒がまだあるから今年は梅シロップに挑戦してみようかな。」 アンジェスタッフの中でもそんな声が聞こえます。 今日は、この季節に梅と一緒に並ぶことも多い赤紫蘇を使ってジュースを作ってみました。 赤紫蘇ジュースは寝かす必要がなく、すぐ味わえる季節の手仕事レシピ。 なんとみんなが大好きなアレまで副産物としてできてしまうんです。 次の週末にぜひ赤紫蘇ジュース作りを楽しんでみませんか?
しそジュースは、美味しい飲み方を模索中です。 個人的にはソーダ割りが好きです! ぜひ試してみてください。 ======================== 能登スタイルストアHP: 能登スタイルFacebookページ: ■能登スタイル新企画「四季の暮らし部」■ HP: Facebook: Instagram: ■「四季の暮らし部」キャンペーン開催中■ 四季の暮らし部、スタートキャンペーンとして、インスタグラムにて皆さまからの「四季の手しごと」にまつわる写真&キャプションを募集しています。 詳しくは、下記の投稿から
赤紫蘇ジュース用 シロップ 赤紫蘇、水、お酢、砂糖 by v(。・・。)るん♪0394 簡単さっぱり☆赤紫蘇ジュース 赤紫蘇、水、砂糖、リンゴ酢 by kottsu-y 赤しそジュース 赤しその葉、砂糖、水、レモン果汁 毎年恒例の・・・手づくりしそジュース♪ 赤しそ(または青しそ)、砂糖、クエン酸、水 by オクハマモ 赤紫蘇☆梅ゼリー 梅シロップ、赤紫蘇ジュース、水、粉寒天 by あけぼのマジック 赤しそジュース後のしその活用法(^o^) 冷凍赤しそジュース後のしそ、酢 by みくるり母ちゃん 赤紫蘇ジュース(*´∇`)ノ 赤紫蘇(葉のみ)、ザラメ、水、酢、レモン汁 by ヨヨヨ。 赤紫蘇カルピスソーダ 赤紫蘇ジュース、⇒レシピID:1790002389参照、カルピス、炭酸水、氷 この色がいい!しそジュース! 赤しそ、クエン酸、砂糖、水 by しょう-YAN 赤しその酢と塩と焼酎のドリンク ☆赤しそジュース、☆酢、☆塩、☆焼酎 by しらとりゆり 139 件中 1-50 件 新着献立 がっつり食べたい!「ささみ」が主役の献立 チャンプルー以外もおおすすめ!「ゴーヤ」が主役の献立 簡単にできる!「豚ロース肉」が主役の献立 献立一覧へ
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関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他調味料 関連キーワード 和風 かんたん 赤シソ ふりかけ 料理名 我が家風ゆかり omakeya 「おひとりさま」だけど、4人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ 早い!安い!簡単!をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。 炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません 舌だけを頼りに(!? )かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です お好みで調整してみてくださいね! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 2 件 つくったよレポート(2件) やあ☆こ☆あや 2012/07/03 23:03 ラブ子のママ 2012/06/25 18:17 おすすめの公式レシピ PR その他調味料の人気ランキング 1 位 長期保存できます◆自家製トマトケチャップ 梅干しの残った赤じそで作る☆自家製ゆかり 3 簡単!醤油麹の作り方☆ 4 自家製赤梅酢で作る梅塩 あなたにおすすめの人気レシピ
紙の本 虫取り 2019/11/04 17:37 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る 虫とり中心の内容で、その中から自然のことなど学ぶことも多かったです。しかし、読み終った時に思い返すことはなさそう。 このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ 報告する
バカの壁のそのまた向こう 著者:養老 孟司 出版社:かまくら春秋社 装丁:単行本(181ページ) 発売日:2013-11-20 ISBN-10:4774006149 ISBN-13:978-4774006147 内容紹介: 人は果たして利口になれるのか? 虫採り博士が現代人と自然の関係を"解剖"する。 Amazon honto 楽天ブックス Yahoo! ショッピング 紀伊国屋 カーリル その他の書店 その他の書店 ALL REVIEWS経由で書籍を購入いただきますと、 書評家に書籍購入価格の0. 7~5. みんなのレビュー：バカの壁のそのまた向こう/養老 孟司 - 紙の本：honto本の通販ストア. 6%が還元されます。 セブンネット e-hon Honya Club HMV&BOOKS BookLive! BOOK☆WALKER ALL REVIEWS経由で書籍を購入いただきますと、書評家に書籍購入価格の0. 6%が還元されます。 RANKING ランキング 1 『もう通勤電車で下痢にならない! すべてのお腹弱い系を救う40の方法』(祥伝社) 松生 恒夫 2 『梁塵秘抄(りょうじんひしょう)』(筑摩書房) 俵 万智 3 『私は自分のパイを求めるだけであって人類を救いにきたわけじゃない』(祥伝社) キム・ジナ 4 『横しぐれ』(講談社) 辻原 登 5 『帰れ 野生のロボット』(福音館書店) 前沢 明枝 RECENT REVIEWS 最新の書評/解説/選評 『私は自分のパイを求めるだけであって人類を救いにきたわけじゃない』(祥伝社) キム・ジナ 『臨床の砦』(小学館) 北村 浩子 『帰れ 野生のロボット』(福音館書店) 前沢 明枝 『文庫 天皇と接吻: アメリカ占領下の日本映画検閲』(草思社) とちぎ あきら 『天理図書館所蔵 春雨物語: 羽倉本・天理冊子本・西荘本』(八木書店) 飯倉 洋一
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バカの壁のそのまた向こう / 感想・レビュー けんとまん1007 養老先生のいい味わいが滲み出ている。半分、仙人のような佇まいすら感じてしまう。人間の驕りへの戒めが、ソフトに語られているように思う。そんな華夏、メッセージとメタメッセージという視点は、なるほどと納得。慰安の時代は、やたらとメッセージに拘る人ばかりで、そうではないだろうと思う。ふと、それは底が浅いからなのかなと思った。こういうスタンスでいることが、これからますます大切だと思う。 2020/04/18 Kei 最盛人気の時に、講演会に行ったことがあります。地元の青年僧の会が主催。ダメモトで交渉したところ、和歌山に、虫を採集に行きたいから、という理由で殺人的スケジュールを無視して来てくれた、そうです。と、いうわけで、講演会の内容の半分は、虫の話。(笑)ただ、それが、結構、深いお話になるのは、さすが、です! 2014/04/06 Humbaba 趣味というものは、そもそも生きていくために必須のものではない。やりたいと思ったからやるのであって、それが生活をする上で役立つかどうかは別問題である。魚釣りなどはそれでも周囲からの理解が得られる可能性が高いが、昆虫採集の場合にはなかなか理解が得られないことが多い。 2014/01/05 トモ。 本を読むこと、とくにこの本のようなエッセイ・随筆を読むことって、著者の方とお話をしているような気持ちになれる気がする。特にこの本は話しかけるように書かれているので、養老先生と日の当たる縁側でほっこりお茶をしながら、養老先生がぶつぶつ好きな虫について話すのを聞かせてもらっているような感じでした(なんて贅沢! (笑))。自然は自然のままで良い。気が付いたら生まれていたのだから、気付いたら死んでいたで良い。流れるように生きる生き方って素敵。怖いのは、文字に起こせば全部理解したと思ってしまうこと。色々と肝に銘じる。 2014/08/25 KOU 養老猛司さんの語り口が好きなので手に取った。バカの壁で十分感じることだけで、もはや悟っていると思えるその思考。虫取りを通して、自然に対してあるがままを受け入れる。何があっても自然はあるがままにそこにあるだけ。人間としてはそれをただ受け止めるしかないのでしょう。 2018/07/09 感想・レビューをもっと見る
人は果たして利口になれるのか?虫採り博士が現代人と自然の関係を"解剖"する。【「BOOK」データベースの商品解説】 生物多様性ということ、子どもと虫採り、上から見た自分、枯れ木も山の賑わい…。現代人と自然の関係を"解剖"するエッセイ集。『かまくら春秋』に連載された「養老先生の虫メガネ」をまとめて書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
FINAL FANTASY VIIの世界を彩るふたりのヒロイン、エアリスとティファの知られざるそれぞれの軌跡。 | 2021年07月14日 (水) 11:00 『キグナスの乙女たち 新・魔法科高校の劣等生』2巻発売!次の目標は第三... クラウド・ボール部部長の初音から、三高との対抗戦が決まったことを告げられる。初の対外試合に戸惑うアリサの対戦相手は、... | 2021年07月08日 (木) 11:00 『デスマーチからはじまる異世界狂想曲』23巻発売!迷宮の「中」にある街... 樹海迷宮を訪れたサトゥー達。拠点となる要塞都市アーカティアで出会ったのは、ルルそっくりの超絶美少女。彼女が営む雑貨屋... | 2021年07月08日 (木) 11:00 おすすめの商品