昨日はプレーンシフォンを焼きました。 最近、横割れすることが多かったんです。 ↑素晴らしく横割れ ↑向かって右が少し横割れ なので、改めて横割れの原因をネットで探すと、 「温度が高すぎる」 とありました。 わたしの愛用している本では、 「卵黄生地とメレンゲの混ぜが足りず、卵黄生地が持ち上がって、お花が咲いたようにならない」 とありました。 そこで、横割れ原因の仮説と対策を2つ立てました。 1、急に季節が寒くなり、生地を作っている時の生地の温度が今までより低く、いつもの180度の焼成温度の温度差が大きくなり、温度変化の増加で横割れか ↓ いつも焼成温度より10度高く余熱していたが、それをやめて 焼成温度のまま余熱する 2、単に卵黄生地とメレンゲの混ぜ不足か ↓ しっかり混ぜよう! 2つのことを実践して焼いた結果は… 。 。 。 横割れせずにできました〜‼️ (お花が咲いている部分の写真を撮るのを忘れてすみません ) 2つ同時に対策を進行してしまったので、どちらが本当の横割れ原因かは分かりませんね 次回は、余熱温度は焼成温度の10度高くのまま焼いてみようと思います。 ちなみに今回、メレンゲがかなりしっかり仕上がりました。 そして、対策に夢中でメレンゲ作りの最後に低速でキメを整えるのを忘れました そのため、少しキメの細かさに欠ける仕上がりになりましたが、まあ許容範囲でした。 やっぱりシフォンケーキは美味しいです また次回もふわふわで甘くて幸せ〜なシフォンケーキが作れるよう頑張ります 【追記】 ほんの少し焼き詰まりがみられました。 少〜し固い食感でした。 これらもあわせて改善していきます
「失敗しちゃったぁ~」って方に・・・ どうして?何が原因?
お菓子&お料理 2020. 04. 年齢確認. 28 広告 スポンサードリンク 皆さんは、 シフォンケーキ を自宅で手作りしようと 挑戦した経験はありませんか? 作ったことのある方はお分かりの通り、 シフォンケーキの手作りはとても難しく、 失敗例もたくさんあります。 何度も何度も作り直して、前回の失敗を直したとしても、 さらに新しい落とし穴が待っています。 しかしコツを掴めばいつでも美味しいシフォンケーキが お家で食べられるので、手作りとして 人気の高いお菓子の1つ です。 シフォンケーキの手作りを成功させれば、 クリームをコーティングして誕生日としての ホールケーキを作ることもできますし、 小さいお子様がいるご家庭の場合は、 プレーンでおやつにカステラのように 食べさせることができます。 フワフワとした軽い食感は、胃もたれしづらく、 おじいちゃん・おばあちゃんにとっても、 店舗にて販売されている生クリームの スポンジケーキよりも食べやすいと喜ばれます。 そんなシフォンケーキに "花割れシフォン" という表現があるのはご存知でしょうか。 花割れとは、シフォンケーキが焼きあがった際に、 表面に花びらのような割れ目ができること を言います。 この花割れができていれば、 ふんわり膨らんだ証拠 であり、 シフォンケーキの手作りに見事 成功 したことになります。 それでは、花割れシフォンを作るために、 どのようにしたら良いのでしょうか。 シフォンケーキがうまく花割れにならない原因はなに? スポンサードリンク シフォンケーキを焼いてみると "生地が膨らまない" といった失敗例をよく聞きます。 花割れにするには、しっかりと膨らむ必要があるのですが、 なぜ失敗してしまうのでしょうか。 材料の配分 原因として考えられるものは、 まず、 材料の配合の際に分量を間違えていませんか? 少しでも量を間違えてしまうと、焼き上がりに影響します。 材料はレシピ通りに用意してください。 混ぜ方 次に、生地の混ぜ方はどうでしょうか。 卵黄生地とメレンゲをそれぞれ用意しますが、 どちらも 丁寧に混ぜ合わせることがポイント です。 特にメレンゲは根気よくホイップして、 持ち上げたときに柔らかいツノが出来上がる のが理想ですが、 逆にホイップしすぎて固くなってしまうと、 生地の横割れの原因にもなってしまいます。 また、卵黄生地はうまく混ざっていない場合に、 目詰まりを起こして固くなってしまいます のでご注意ください。 オーブンの温度 3つ目に考えられる原因として、 オーブンの温度が高すぎていませんか?
焼きながら、PC作業・・何か焦げ臭い、と気づいた時には 手遅れでしたil||li _| ̄|● il||li 型から外し、底の部分。はい、底上げです。 焼き過ぎたから、スポンジも固くなっているだろうと思っていたのですが 意外とふわふわしていて、思いのほか生地自体は美味しかった(・・*)ゞ 目詰まりは無し・・かな?
しかも蹴りができるってことでワクワクしていました。トレーニングはシャドー・ボクシングから始めて、縄跳び、スパーリングと練習していきました。アンジェリーナ・ジョリーさんのようなアクションヒロイン役をぜひ演じたいと思っていたので、お話をいただいたときはとてもうれしかったです。 Q: 稔と亜紀のキス・シーンについてうかがえますか? 林: 台本を読んだときからキスシーンあるんだ! って、僕も男なのでキスのことで頭がいっぱいに(照れ笑い)。監督からは「稔はファーストキスだから、美しくて、いかにもなシーンじゃなくて、ぶつかりあうような勢いが欲しい」って言われまして、でもどうすればいいかわからなくて。それでどうするのか、事前にきいちゃんと段取りを話し合いました。でも実際にはぶっつけ本番でハイ! って感じです。 北乃: 初めてインタビューでキスシーンのことをきかれました!
現役を、ボクシング自体を諦めてしまった元ボクサーが、無垢で真っ直ぐな高校生に出会って、自分の失い掛けたもの、大切なものをを思い出していく…っていう流れと いじめられっ子で、いつも幼なじみの少女に助けられてる臆病な少年が、ボクシングと出会って、少しずつ成長し、少女との関係も変わっていく…っていう流れ… いっそ別々で作ったら良かったのに!笑 大沢たかおの、人生諦めてしまってる表情からの変化とかめっちゃ良かったし、北乃きいちゃんはキレが良くて可愛くて、キラキラしてたし、林遣都はもう、可愛ええ!よく出来ました!って感じなんですけど(笑) だからもうほんと、勿体ない!! ボクシングをきっかけに、いじめられっ子の男子とケンカの強い女子のタイプの異なる正反対の幼なじみの男女が、惹かれあって行く展開にグッと来ました♪ 青春、スポ根、ロマンス・・・。 とにかく、色々な要素が、詰め込まれた作品で面白かった。 多少の中ダルミは、あったものの、北乃きいさんの魅力全開!の作品だったので、素直に楽しめました♪ 主演の林遣都君とヒロインの北乃きいさんのコンビも、演技、ファイト共に、ナイスでした! ジムで、サンドバックに、強烈なパンチやサイドキックを叩き込む、北乃きいさんの動きや姿は、凄く様になっていて、カッコ良かったと思います♪ 北乃きいさんの廻し蹴りも、凄まじかったですね~♪ それから、本作で、一番好きな、ラストの公園の空き地で、ボクシングのグローブをはめて、殴り合って(ファイトして。)、林遣都君と北野きいさんが絆を深め合うシーンが、とっても、爽やかで、良かったですね♪ なので、映画を観終わった後味が、とても良かったですね。 お二人の本作の撮影の為に、相当、ボクシングの練習したのでは?って思う位のに、熱い演技&ファイトが、凄く伝わって来て、グッと来ました♪ 脇を固めるキャスト陣も、皆さん、素晴らしくて、大沢たかおさん、桜井幸子さんも、作品を引き締めていて、こちらも、ナイスでした!
絶対無理です! いくらかわいくても迫られるのはダメなんですよ(笑)。「何でこの子は俺のことをこんなに好きなんだろう?」って分からなくなっちゃいますね。(恭子が稔に迫る)誕生日のシーンは、演じながらあの場から消えたくなりました…。 ——共演された北乃きいさんとは現場でどのようなやり取りをされたんですか? ラブファイト - 映画情報・レビュー・評価・あらすじ・動画配信 | Filmarks映画. 僕もきいちゃんも、実は人見知りするタイプで決して現場でよく話をしたわけではないんです。でも、言葉は交わさなくても彼女と共演できたことはすごく大きな経験になりました。きいちゃんはボクシングだけでなく、関西弁やバレエの練習もあったんです。スケジュール的に僕より絶対辛いんだけど、決して弱音を吐かない。そばで見ていて刺激を受けました。一度、きいちゃんがキックの練習しているとき、僕も足は上がる方なので試しにサンドバッグを蹴ってみたんです。そしたら即座に「違う」って言われまして…。「もっと足を寝かせて」とか指導されました。蹴りに詳しい女の子です(笑)。大きな声じゃ言えないですけど、きいちゃんのキックをくらったら、本当に気絶しますよ! ——大沢たかおさんの存在もかなり大きかったようですね。 大沢さんは本当にそのまま(役柄の)大木のような存在でした。口数は少ないけど肝心なところで声をかけてくださるんです。僕が演技で悩んでるときも、何も言わなくても気づいて「そんなに悩まなくても大丈夫だよ、君は出来てるから」と。その言葉にすごく安心しました。きっとこの先もずっと見守っててくださる気がするんです。だからこそ、いい報告ができるようにがんばろうという気になりますね。 ——先ほどの誕生日のシーンについて「消えたくなった」とおっしゃってましたが、あのシーンをはじめ、今回の作品ではこれまで以上にコミカルな部分が多かったようですね。 自分のやったことでみなさんに笑っていただけるのが一番嬉しいです。普段は恥ずかしくて出来ないことも、芝居でなら思い切ってやれますしね。あの誕生日のシーンは試写会でもすごく多くの方が笑ってくださって、自分でも意外なほどでした。関西出身だからなのかもしれませんが、ああいう笑いのシーンは『俺がやらなきゃ!』という気持ちになりますよ! これからも"笑い"には関わっていきたいです。 デビューからまだ1年足らずとは思えないたくましさを感じさせてくれた林さん。ボクシングは撮影後も続けており「今後、ボクシング映画のオファーが来たら絶対出たいです!」とも。さらなる活躍に期待したい。
北乃さんは同曲のジャケットそしてPVにも出演されていますね。 北乃: もともとファンキーモンキーベイビーズさんが大好きなので、新曲をいち早く聴けてすごくうれしかったです! リピートして歌詞の書き取りをしながら聴いていました。学校の友だちにもファンが多いんですよ。『希望の唄』は元気がもらえる曲ですし、身近にいる大切な人の存在に気付かせてくれます! ボクシングをテーマに人と人のつながりを描いている映画『ラブファイト』にぴったりだと思いました。 林: 2年前に初めて映画の撮影を経験したときにファンキーモンキーベイビーズさんの『恋の片道切符』をずーっと聴いていました。なので「希望の唄」が自分の出演する映画の主題歌になったときは不思議な気分でしたし、曲のついた本編を観るのが楽しみでしかたがなかったぐらい、本当にうれしいです! 『ラブファイト』林遣都、北乃きい、ファンキーモンキーベイビーズ単独インタビュー｜シネマトゥデイ. サビの部分の歌詞が大好きで、そんな恋愛をいつかしてみたいです。それに、まっすぐな気持ちを相手に伝える『ラブファイト』のテーマにぴったりだと思いました。 ファンキー加藤(FMB): ありがとうございます! ファンキーモンキーベイビーズ的映画の見どころ Q: 映画をご覧になった感想をお願いします。 ファンキー加藤(FMB): 試写会で拝見して、友情、恋愛など要素がたくさんある中でボクシングという軸があって笑いもありテンポもよく楽しかったです。 DJケミカル(FMB): 僕も実は10年ぐらい格闘技をやっていたんです。(ちなみに空手4段の有段者)映画のために練習していた遣都くんときいちゃんのほうが蹴りとか断然うまくて、僕の10年間はなんだったのかと。でも映画を観て、ボクシングを始める人が増えるんじゃないかと。僕も一からやり直します! モン吉(FMB): きいちゃんと大沢さんのキスシーンを観て、まさかそこでそうくるとは! って感じで衝撃を受けました。稔は止めないのか!? と。あとは、きいちゃんがすごくキレイ! ボクシングシーンやキスシーンの撮影エピソード Q: ボクシングのシーンでは一切CGのない、ガチンコ勝負なんですよね。 林: はい。第31代日本ウェルター級王者であり、第18代日本J・ミドル級王者の田端信之さんにマンツーマンで教えていただき、撮影中も含めると約5か月間練習しました。1ラウンド3分間、休憩30秒というメニューを毎日10から15ラウンドやりました。 北乃: 大好きなんですよ、ボクシング!
林遣都の弱虫役も素晴らしいけど 北乃きいの見事な回し蹴りやパンチが気持ちいい! !