材料(2人分) 手羽先 8本 酒 20cc 醤油 40cc おろししょうが 小さじ1 にんにく 1片 味の素 少々 ごま油 大さじ1 作り方 1 にんにくを薄くスライスする。 ボールに酒、醤油、しょうが、にんにく、味の素、手羽先をよく混ぜ合わせ、ごま油を入れ、再び混ぜ合わせる。 2 1~2時間ほどおく。 3 魚焼きグリルで5分程焼けばできあがり。 きっかけ お買い得の手羽先を購入。 おいしくなるコツ 魚焼きグリルで焼く。 レシピID:1140052711 公開日:2021/07/25 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 手羽先 焼き鳥 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 手羽先の人気ランキング 位 おうちで居酒屋さんの味‼︎おいしい手羽先の唐揚げ 味が染みて美味しい♪手羽先の煮物 名古屋名物!手羽先の唐揚げ♪ 4 鶏手羽中の甘辛炒め 関連カテゴリ 手羽先の唐揚げ あなたにおすすめの人気レシピ
Description 焼いて煮るだけの簡単メイン♪ 甘辛い味付けでご飯もお酒も進みます! 食べ盛りのお子様も男性も大満足間違いなしです★ 材料 (手羽元600g分) 手羽元 600g(10本〜12本) ★豆板醤または一味唐辛子 適量(私は豆板醤を小さじ1程度入れました) 作り方 1 手羽元は厚みのある部分をはさみや包丁で開いておく 2 処理をした手羽元に片栗粉をまぶす 3 フライパンに油を熱し、 強火 で手羽元の皮面から焼いていく 4 全体に焼き色がついたら蓋をして 中火 で6分〜7分程焼く 5 時間がきたら★の調味料を全て入れ、 強火 で一度沸騰させる 6 沸騰したら蓋をして時々混ぜながら 弱火 で15分程煮る 7 器に盛り、余ったタレとお好みでごまをかけたら完成♪ コツ・ポイント 片栗粉をまぶして、最初に強火で表面をカリッとさせると旨味が逃げません。 調味料を入れたあとは焦げやすいので必ず弱火で煮詰めてください。 お子様や辛味が苦手な方は豆板醤または一味唐辛子を省いてください。 このレシピの生い立ち 冷凍庫に居残りしてた手羽元があったので、夫の好きな味付けで作ってみました^_^ クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(4人分) 手羽元 8本 大根 5cm 白ネギ 青い部分 生姜 30g 梅酒 200cc 水 600cc 醤油 100cc 梅酒の梅 4つ 作り方 1 生姜は刻んで、大根と梅酒の梅以外を圧力鍋に入れて20分煮込む。 2 食べやすい大きさに切った大根と梅酒の梅を入れて、15分追加したら完成! きっかけ 作った梅酒の消費のため おいしくなるコツ 味濃いめのため、煮込んだあとに保存する場合は汁気を無くして保存してください。冷蔵庫で3〜4日は保存可能です。 レシピID:1760041253 公開日:2021/07/28 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 手羽元 大根 梅 梅酒 簡単鶏肉料理 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 手羽元の人気ランキング 位 お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 鶏肉と大根の甘辛煮 3 Kタッキー風☆手羽元フライドチキン 4 さっぱり手羽元ポン酢煮 あなたにおすすめの人気レシピ
Description 冷蔵庫で余りがちなサルサソース! ガーリックなどの旨味たっぷりなので、それだけで味付け簡単です。 サルサソース 大さじ3 作り方 1 手羽元にトレーに入ったまま、塩胡椒をします。フライパンで、全面に焼き色がつくまで焼きます。油を吸い取りながら焼きます。 2 鍋に移し、水をお肉がしっかりかぶるまで入れ、サルサソース、味の素も入れます。 中火 で水分が飛ぶまで 煮詰めて 下さい。 3 しっかり水分がとび、ソースが絡み合ったら完成です。コラーゲンでプルっとするので、とろみがあり味もよく絡みます。 コツ・ポイント 焼き目をつけたほうが、うまみが出ると思います。 このレシピの生い立ち 簡単にボリュームあるおかずにしたいけど、味付け面倒と思い、作ってみたらサルサソースがとても美味しくしてくれました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
煮る・煮込む 具だくさんのお雑煮に、色鮮やかな「いくら」を添えると、お正月気分が一層盛り上がりますよ。 かつおだし汁 4カップ 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 少々 鶏もも肉 1/2枚 大根 5cm 人参 5cm 生しいたけ 2枚 つと 薄切り8枚 みつば 1束 ぎんなん 8個 ゆずの皮 少々 切り餅 4個 いくら 大さじ4 鶏肉はひと口大に切り、大根、人参は短冊切りにして下茹でしておく。しいたけはそぎ切り、みつばは茹でて結んでおく。ぎんなんは串にさしておく。 鍋にだし汁を入れ、鶏肉、大根、人参、しいたけ、つとを軽く煮て、塩、薄口しょうゆで味をととのえておく。 お椀に焼いたお餅を入れて、(2)の汁を張り、みつば、ぎんなん、松葉柚子、いくらをあしらって出来上がり。 人気の「 汁物・スープ 」レシピ 干貝柱と白菜のスープ 煮るときはアクを丁寧にとってね。強火にしてしまうとスープが濁ってしまうので、火加...
北海道ではお正月の元旦よりも、大晦日の夕食のほうが豪華になる傾向があります。 親戚一同が集まっておせち料理をはじめ、刺し身やカニなどの海鮮グルメなどもテーブルに並び、 新しい年を迎えることをみんなで祝います。 昼間や夜食に年越しそばも食べますね。 年が明けてお正月にはおせち料理の残りやお雑煮、煮物などを食べます。 新年に食べる分のおせちをあらかじめよけておく、なんて家庭もあるようです。 先ほどお話した「口取り菓子」をいただく家庭もあります。 また、親戚やお客様がいる場合はお寿司の出前をとってもてなすという地域も多いです。 まとめ ・北海道では大晦日におせち料理を食べる風習があります。 大晦日に食べて新年を迎える料理「年取り膳」の風習が残ったものと言われています。 ・おせち料理のメニューや素材、お正月料理にも北海道独自のものがたくさん。 昆布巻きやなますの中身が独特だったり、煮物は「うま煮」と呼んだり、茶碗蒸しの中身は栗だったりと特徴があります。 ・鯛やエビ、縁起物などをかたどった和菓子「口取り菓子」も、お正月に食べる北海道ならではのもの。 鯛やエビが手に入りにくい北海道でおせち料理を用意する工夫のひとつとして生まれました。 ・北海道では元旦よりも大晦日の方が豪華!元旦にはお雑煮やおせちの残りを食べます。 来客がある場合はお寿司の出前を注文してもてなすという地域もあるようです。
日本の食文化を代表するグルメ「お雑煮」。年始に食べられることで知られており、地域によって具材や味が変わっていくことでも特徴があります。お雑煮は家庭によっても味わいが変わっていくので、家庭の味を受け継げる日本ならではの歴史を辿ることができます。ぜひ、年の幕開けで自分だけのお雑煮を味わってみてください。
まずは 鰹節 でダシをとっておきましょう。 ※かつおだし:昆布3g(5cm角)を水500mlに1時間浸しておき、火にかけて沸騰寸前に昆布を取り出し、かつおぶし8gを入れてしばらく煮た後に濾す。 かつおだしに 醤油 で味付けをしてすまし仕立てにします。 里芋 を入れます。 ニンジン を入れます。 高野豆腐 を入れます。 最後に 角餅 を焼いて入れます。 ※福島では雑煮のことを つゆもち と呼びます。
今月のテーマ 「わたしのまちのお雑煮」 お正月にかかせない料理「お雑煮」。 主に元旦から数日にわたって食す、餅が入った汁仕立ての料理、 という様式は全国的に共通しているものの、 具材や味つけは地域によってさまざまという、類稀な料理です。 住まう地域と、ほかの地域のお雑煮を比べてみて、 「こんな具材が入るなんて!」という驚きも楽しい! 今回は、日本各地にI・Uターンした皆さんに、 移住先で出合ったお雑煮や、故郷のお雑煮との比較など、 各地のお雑煮事情を教えてもらいました。 ■北海道エリア 【北海道羅臼町】 旨みたっぷり! 羅臼昆布×鮭節の出汁でいただくお雑煮 焼いた角餅と、彩りのナルト。具だくさんの羅臼町のお雑煮。 北海道には、もともとお雑煮は存在しませんでした。 それは、アイヌの食文化にお雑煮がなかったからです。 明治時代に入植した開拓者それぞれのお雑煮が混ざり合ってできたものが、 現在の北海道のお雑煮となっています。 羅臼町のお雑煮に、コレという形式はありませんが、 この地域だからこそ実現できるお雑煮を紹介します。 羅臼町には、"昆布の王様"とも呼ばれる「羅臼昆布」と、 産卵後の脂が抜け落ちた鮭を利活用した「鮭節」があります。 濃い出汁がとれる、和食には欠かせない羅臼昆布。 北海道の一部でしか製造されていない鮭節。鰹節とはまた違う旨みがあります。 これらの合わせ出汁に、醤油で味つけし、 具材には、鶏肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、焼き餅が入ります。 昆布×鮭節の黄金出汁による旨みたっぷり!