〝日本の時代への予兆〟(後編) (株)人間と科学の研究所 所長飛岡 健 連 載 グリーン交悠録 今年こそ、恒例のコンペ「大中会」を皆様とともに 本誌主幹大中吉一 連 載 編集後記 本誌編集長林 溪清 提言 発信力の乏しい菅総理 毅然とした姿勢で日本を牽引せよ 月刊公論主幹大中 吉一 リレー対談 岡島 悦子 氏 株式会社プロノバ 代表取締役社長/株式会社ユーグレナ 取締役CHRO(非常勤) vs 柳川 範之氏 東京大学大学院経済学研究科・経済学部教授 次期社長をどう見つけるか 異端な人材の発掘が目的 持論公論Ⅰ バイデン政権の対中強硬は「口だけ番長」か? 明星大学経営学部教授(元経産省中部経済産業局長 細川昌彦 持論公論Ⅱ 世界債務3京円 忍び寄る金利上昇と物価高 経済ジャーナリスト八雲豊彦 持論公論Ⅲ 菅政権半年の課題と評価 総理の長男の接待問題が火種に 政治アナリスト/元杏林大学教授豊島典雄 持論公論Ⅳ 森発言をきっかけにジェンダー・フリー社会へ 山本玲子 持論公論Ⅴ 日本の自動車メーカーよ 軽自動車の価値を再認識せよ ジャーナリスト三木寛郎 連 載 欧州からニッポンを見る(307) リベラル左派に支配されるバイデン政権の世界戦略の危うさ 在仏コラムニスト安部雅延 連 載 政界展望 森流が通用しなかったJOC会長辞任劇 その舞台裏を徹底的に探る ジャーナリスト鈴木哲夫 シリーズ TOPインタビュー10 パンデミックの中就任した社長は「大人しい誠実な会社」をどのように変革していくのか 三井化学株式会社 代表取締役社長橋本 修 連 載 医療最前線 長尾和宏の「生」と「死」 ワクチン接種は個人情報なのか 特養や老健の陽性者は誰が診る? 医学博士長尾和宏 連 載 先人に学び、日本を哲学する② 2021年の展望(後編) (株)人間と科学の研究所 所長飛岡 健 特別寄稿 オリンピックの前に知っておこう 〝日本の素晴らしさ〟③ (株)人間と科学の研究所 所長飛岡 健 連 載 防災の世界を解剖する 自助・共助・公助の絆で日本は守れるか 〜菅総理の提言による日本の防災の行方〜 医学博士長尾和宏 特別寄稿 先人に学び、日本を哲学する 何を失って成長するか?
[ 2021年6月23日 05:30] 集英社は22日、女子中高生向けの月刊ファッション誌「セブンティーン」について、9月1日発売の10月号で定期刊行を終え、インターネット中心のメディアに移行すると発表した。 同社は「読者の生活様式や価値観の変化に合わせるため」と説明。会員制交流サイト(SNS)や動画投稿サイトでの発信を強化するとともに、イベントなども充実させていくとしている。紙の雑誌としても来年3月以降、年に3~4冊を発行する予定という。 同誌は1968年創刊で、発行部数は12万5000部。女優の北川景子や桐谷美玲らが専属モデルとして人気を集めた。 続きを表示 2021年6月23日のニュース
3~1. 5倍ほど時間がかかった」と言い、ICTにまだ苦手意識がある教員ならば、問題用紙は紙で作成し、回答用紙をグーグルフォームにする方法もある。 こうしてICT活用の取り組みが広がっている同校だが、太田校長は「本校が育成を目指している資質能力は、言語能力と情報活用能力。ただ、今はどうしても情報活用能力のウエイトが高くなりすぎていて、バランスが課題だと思っている。ICTを使っても、教科の目標が達成できなければ意味がない。成功も失敗も重ねながら、教科に合った使い方ができるようになれば」と力を込める。 辻教諭は「1人1台になってから、授業中に生徒たちが黙々とパソコンを使う時間がある。もちろん、そういう時間も必要だと思うが、個別最適化された学びを達成しつつ、より対話的になるような授業をどうデザインしていくべきか、模索していきたい」と展望を述べた。 ニュースをもっと読む >
一般社団法人日本自動車整備振興会連合会(竹林武一会長)は、自動車整備事業者向けのBCP(事業継続計画)のテンプレートを作成し、ホームページ上で一般に広く公開している。2種類(初動、事業継続)のマニュアルは、個々の対策を担う役職・組織、避難場所などを記入すれば、すぐにでも活用可能なものとなっている。 日整連HPでは、"速成版"のつくり方を教える動画も視聴できる。事業所内で壁に貼り付けて使えるBCPシートの様式も用意した。 各種テンプレートについては、2019年秋から策定作業に取り組み、各県振興会の会員企業などにもヒアリングしたうえでまとめた。新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、パンデミック(感染症の世界的流行)の発生も想定した内容としている。
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今日(2021/07/01)から 朝日新聞 と 毎日新聞 の月ぎめ購読料が、27年半ぶりに値上げされました (^-^; 皆さんご存知でしたか??
新聞を購読するもっともメジャーな様式は世帯単位で月ごとに契約し、定期購読する「月ぎめ」によるもの。その月ぎめの購読者は減少中との話だが、なぜ人々は月ぎめで新聞を取らないのだろうか。実情を新聞通信調査会が2021年1月に発表した「メディアに関する世論調査」(※)の結果から確認する。 今調査によれば、月ぎめで新聞を取っている人は減少中。もっとも古い記録の2008年度時点では88. 6%だったのが、直近年度の2020年度では61. 3%にまで減少している。 ↑ 月ぎめで取っている新聞(複数回答、新聞種類別) そこで月ぎめで新聞を取っていない人に、なぜ新聞を月ぎめで取らないかに関して尋ねたところ、直近の2020年度では「テレビやインターネットなど他の情報(源)で十分」とする意見がもっとも多く、74. 0%に達することとなった。 ↑ 月ぎめで新聞を取らない理由(取らない人限定、複数回答)(2020年度) 次いで多いのは「購読料が高い」で37. 新聞を定期購読中です。新聞読者はデジタルサービスが無料でしたが、プラン変更とともに有料化になりましたか？ – The Japan Times. 9%。単純に値段だけを見て高いと判断したのか、購読料と得られる情報などの便益を比較して高いとの結論に至ったのかは今件では分からない。 次いで「読む時間が無い」「読む習慣が無い」など、購読料がいくら下げられても月ぎめで新聞を取ることはないだろうとする層の回答が並ぶ。「処分が面倒」は避けようのない頭の痛い話ではあるが、電子版ならばこの問題はクリアされるはずなのだが。 他方、新聞そのものの忌避傾向に関して、月ぎめで新聞を取らない人も図書館などで読むだろう、あるいは駅や売店などで買うのではとの指摘もあるが、それぞれの回答値は8. 9%・4.
2016. 08. 28 THE COFFEESHOP では、いろいろな風味特性を持つスペシャルティコーヒーを扱っています。その時々で入荷される生豆を、自家焙煎にてご提供しているわけですが、その焙煎度合いはどのように決めているか、ご存知でしょうか。 目次 コーヒー生豆 入荷までの流れ 同じ豆でも焙煎次第でここまで変わる!を写真で見てみよう まとめ:商品としてのスペシャルティコーヒー スペシャルティコーヒーの入荷までの流れは、これまで何度か書いてきていますが、要約すると以下のようになります。 原産国にてバイヤーが買い付け → 少量サンプルを日本に送る → 日本の商社やロースターにて評価 → 船便で日本へ輸入 → 税関検疫を経て倉庫から出荷 → 卸売りやコーヒー店へ 関連記事 >> コーヒー経済学|生豆がお店に届くまで >> コーヒー生豆倉庫見学(前編) >> コーヒー生豆倉庫見学(後編) THE COFFEESHOP では、生豆の入荷前チェックを輸入業者の方と行なうこともあります。少量サンプルとして空輸された生豆を焙煎&カッピング評価し、商品としてふさわしいものになるかどうかをチェックします。 >> コーヒー生豆入荷に欠かせないサンプルロースト >> コーヒーの評価方法|カッピングってなに?
PostCoffeeでは無料でできるコーヒー診断で、浅煎りのものから深煎りのものまで約15万通りの組み合わせからあなたにぴったりの味わいのコーヒー3種類を選んでお送りいたします!ここまで読んでいただいたあなたも、ぜひ自分の好きな味わいを見つけてより素敵なコーヒーライフを楽しんでくださいね。 (Text: Kurota / Edit: Natsu ) ※この記事はnoteに掲載した記事を再編集したものです。 Natsu PostCoffee広報 / ライターなどなど。スナフキンが好きです。Twitter:
100 創業時の味わいに磨きをかけた、苦みを抑えたやさしい味わいです。 煎りを決める「焙煎」とは?
それでは、最近よく聞くゲイシャはどうでしょうか。 ジャスミンなどのフローラルな香りとレモンを思わせるような酸が特徴の品種ですが、どのお店で飲んでも浅煎りのものばかりで、深煎りで提供されることは稀です。 ゲイシャはエチオピアで発見された原種に近い品種で、ティピカ同様、繊細な部分があります。 ちょっと深く焙煎するだけでも、その最大の魅力である香りや酸が弱くなってしまうため、どこのお店も必然的に浅煎りになる、というわけです。 当店で扱っているゲイシャは、ハイローストでお出ししています。 これよりもっと浅煎りにしているお店もよく見かけますが、あまり焙煎度合が浅いとコーヒーらしい苦味が得られないので、やはり飲みやすさと個性の両立を考え、ハイローストを選んでいます。 私が焙煎する豆としては、ハイローストはかなり浅煎りの部類に入るのですが、皆さんの好みにマッチするでしょうか? 興味を持っていただけた方は、ぜひ当店ネットショップも覗いてみてください。 ▶カフェカホン 焙煎度合を見れば、店主の狙いがわかる コーヒー豆の風味は「生豆のポテンシャル+焙煎度合」の組み合わせで決まります。品種ごとに焙煎士の数だけ可能性があるわけです。ちょっと大袈裟ですが、無限の広がりがあると言ってもいいでしょう。 自家焙煎店では、この無限に近い可能性の中から、それぞれ狙った風味に作り出すために生豆を厳選し、それに適した焙煎度合を考えて、日々焙煎をくり返しているのです。 もし機会があれば、ひとつのお店で同じ品種のコーヒーをいくつか飲み比べてみてください。反対に同じ産地で異なる品種の飲み比べでも構いません。 これまでは気が付かなかった共通点や自分の好み、焙煎士の狙いどころが見えてくるかもしれませんよ? ちょっとマニアックな話になりましたが、豆の焙煎度合や品種なども意識すると、それぞれのお店の違い、特徴なども見えてきて、豆選びやカフェ巡りが一層楽しくなると思います。ぜひ試してみてください。 おすすめの記事: コーヒー生産国にも格差がある? 浅煎りコーヒーとは？おすすめのコーヒー豆や淹れ方、深煎りとの違いについてご紹介します！ - fika. 行ってわかったコーヒー栽培・生産現場の今 おすすめの記事: 1杯100円から1万円まで!? コーヒーの値段はどうやって決めるの?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年4月20日 毎朝一杯のコーヒーを楽しみにしている人も多いだろう。本格珈琲喫茶のコーヒーで至福のひと時を過ごす人も居るかもしれない。そんな貴方のお気にいりの焙煎は何だろうか?深煎りと浅煎りの違いや、コーヒー豆の成り立ちを改めて知っておこう。 1. まずはコーヒーの基本から コーヒーがコーヒー豆を煎って挽いて淹れたもの、ということは有名な常識だ。しかし、その豆がどのような農作物か知っている人はかなりのコーヒー通である。 コーヒーの原料はまるでサクランボ? コーヒーの日本学名はコーヒーノキ。コーヒーはコーヒーの木に実る果実の、それも種子の部分だ。コーヒーの花はまるでジャスミンのような香りのする白い花で、花の後6~8ヶ月の間に徐々に果実が育って行く。最初は青緑色だった果実は熟すと真っ赤になるためコーヒーチェリーと呼ばれている。この状態ではよく見るコーヒー豆とは誰も分からない程鮮やかな赤い果実だ。果実から取り出された種子は淡い緑色をしており、この「生豆」を焙煎することでようやく我々が見たことのあるコーヒー豆となる。 コーヒーの品種や生産地 コーヒーの木の原産はエチオピアで、品種は300種類以上にもなるが、飲用されているのはたった3種類だけだ。それが、コーヒー三大栽培種と呼ばれる「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」である。リベリカ種は現在商業用にはほとんど使われていないため、我々の飲むコーヒーはアラビカ種かロブスタ種ということになるだろう。 アラビカ種の特徴 コーヒーとして優秀な品質を誇り、エチオピア原産の種。生産量も一番多いが、コーヒーの大敵「サビ病」に弱く、価格が高い。 ロブスタ種の特徴 アフリカのコンゴ原産で「丈夫な」「頑健な」という意味の名を持つロブスタ種。サビ病に強いが、味と香りがアラビカ種に全く及ばず、味わいが劣る。低価格なのが利点だ。 2. 【初心者向け】実は知らない？浅煎りと深煎りの違い！ - PostCoffee Magazine. コーヒーの焙煎 生豆そのままでは飲むことが出来ないコーヒーを、焙煎=ローストして飲料加工していく。 焙煎とは何なのか コーヒー豆に対して加熱と水分除去を行い飲用できる状態に加工していくことである。今のように焙煎が始まったのは15~16世紀とされるが、19世紀半ばまではほとんど家庭での焙煎だったようだ。自宅で焙煎するとは現代の日本人からしたら贅沢な感覚だ。 焙煎による味わいの違い コーヒーの「深煎り」「浅煎り」等はよく使うが、味は8割方この焙煎で決まってしまう。現在日本国内では、浅い方からライトロースト、シナモンロースト、ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンローストと呼ばれている。カフェインの量は浅煎りの方が多いのだが、深煎りの方が多いと勘違いしている人も居るようだ。確かに苦みが強いのだが、深煎りはカフェイン少な目だ。浅煎りは生豆に近いフルーティーで酸味の強い味がする。 3.