先日、チャーシュー美味しく出来てぺろっと食べちゃったので、また作ろうかな・・と、 立派な豚バラブロックと、 肩ロースのブロックゲットしてきた 最近、お店によってはチャーシュー用って医療用のネットみたいなのに入って売ってたりするよね。 実際、医療用ネット使って作ってみた事もあったけど タコ糸でお肉縛るのはそんなに難しくないよ。 まずお肉の塊の長い方に、縦の糸の始まりを決めて、 縦の下に横糸がクロスする様に手で輪を作ります。 その輪にお肉をくぐらせるとこんな感じ、手前から形を整えながら、同じように進んで行けばOK バラのブロックはロールケーキみたいにくるっと巻いて、 縦から始まりを決めます。 横糸が縦糸の下に来るよう輪を作って、 お肉にくぐらせます。 こんな感じ 糸の位置を決めたら形を整えながら締めていって、同じ作業を繰り返すだけだよ 適当であんまりきれいじゃないね とりあえず横糸作業終わったら縦の糸をぐるっと回して始めの場所と結んでおしまいです 簡単でしょ?やってみて さて今日のところは竹串で塊ブスブス刺してたくさん穴開けて、 ジップ袋に長ネギの青いところと生姜ひとかけ、醤油を適当に振りかけて空気を抜いて(口で吸い込んでプチ真空パックにするよ) 冷蔵庫で寝かしておきますわ。 おやすみ〜
質問日時: 2010/12/14 16:47 回答数: 7 件 今からチャーシューを作ろうと思ったんですがタコ糸がないんです。 ミシン糸(コットン)で代用できますか? ちなみに抗菌加工と書いてあるんですがこれでも使えますか? No. 1 ベストアンサー 回答者: takabo1026 回答日時: 2010/12/14 16:50 別に問題無く使えますよ。 ただし、ギュッと縛ると切れやすいのが玉にキズ(笑) 13 件 食品用でないものを加熱して煮込むのは私なら、やめておきます。 縫い糸の表面に滑りをよくする加工などしてあるか不明ですので。 お肉が脂身が中に入っていなければ、そうそう崩れません。最初に表面にしっかりと焼き色をつけてから煮込めば大丈夫。 切り分ける時はしっかり冷めてから切れば崩れにくいです。 7 専門家紹介 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 詳しくはこちら 専門家 No. めんどくさ～いチャーシューのタコ糸縛り！なぜ必要か調べました. 6 藤本典子 職業:料理講師 回答日時: 2017/03/29 14:37 コットン糸で代用できますが、形がきれいな豚肉なら縛らなくても大丈夫です。 「Press'n Seal」というラップをご存じでしょうか?コストコ等で売られている海外製で、くっつくラップです。肉をくるくる包んでぎゅっと押し付けるとラップ同士が接着されるのです。私は2か所ほど輪ゴムで固定して、茹でています。中まで火が通ったらラップを外して、熱いうちに醤油だれに一日漬けこむと、簡単チャーシューの出来上がりです。このラップは色々な調理に便利ですので、よかったらお試しくださいね。 1 タイ料理、エスニック料理、アジアンスイーツの料理教室「アジアンダイニング」を主宰しています。 「アジアンダイニング便り」 No. 5 O-Gon 回答日時: 2010/12/15 19:15 タコ糸は形を整えるためだけのものですから、無くてもいいですよ。 ミシン糸なら何本かよって、太くしてから使うほうがいいかも、、、 10 特に縛らなくても、そのまま並べるだけで普通なチャーシューが形になってますよ。 私縛ったことないです。 あれは、例えば、極端な話、ロース肉の平らな肉を丸くしたい時に縛るんですよ。 元から塊肉ならば、焼き崩れはしませんよ。 9 No.
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というと、キレイなカタチのチャーシューをつくるため、ということのようです。 しかし、タコ糸なんて普段あまり使わない人も多いでしょう。 使い方も分からないことも多く、豚肉の形を崩さないようにするために縛るのであれば、きちんと縛らなければなりません。 タコ糸の縛り方を紹介しましょう。 まずはタコ糸で肉の上の端から1. 5~2cmの位置に巻いて、肩結びをします。 最後に端と縛るので、10cmほどの余裕を持たせておきましょう。 左手をテニスボールなどをつかむような形にして、指に糸をかけて輪を作ります。 その輪の中に、肉を入れます。 右手で糸を引っ張り、十文字になるようにします。 結び目の間隔は1.
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2014. 03. 20 UP 「LINE Card」は、「LINE」やSNS、メールでつながっている友だち・家族・恋人など大切な人へ、かんたんにグリーティングカードを送れるアプリです。誕生日、結婚、入学、卒業など、「おめでとう」の気持ちを伝えたいとき、家族や友だちに改めて「ありがとう」の気持ちを伝えたいとき、「LINE Card」を使って、真心のこもった素敵なカードを作って送ってみましょう! こんな時にオススメ アプリをダウンロード カテゴリ iPhone, iPad:ソーシャルネットワーキング Android:通信 更新 iPhone, iPad:2013. 12. 12 Android:2013. バースデーグリーティングカードリンク | Happy Birthday Project. 13 サイズ iPhone, iPad:13. 1MB Android:11MB 言語 日本語、簡体字中国語、繁体字中国語、英語、韓国語 販売業者 LINE Corporation 条件 iPhone:iOS 4. 3 以降。iPhone、iPad および iPod touch 対応。 iPhone 5 用に最適化済み Android:Android 2. 1以上 カードを選んでメッセージを入力! カードの編集画面に表示されている、[フォント][Size][Color]の各メニューをタップすると、フォントの種類、サイズ、カラーを変更することができます。[フォント]はゴシック体と、かわいい手書き風の2種類から、[Size]は5種類から選べます。[Color]は全部で28色。カードの雰囲気に合わせて、フォントやサイズ、カラーを変えてみてくださいね。なお、これらの文字の設定は、文章全てに適用されます。メッセージの一部のみ変更することはできません。 メッセージの編集が終わったら、[Done]をタップしてカード全体を確認しましょう。再度編集する場合は、メッセージ部分をタップして、編集画面に戻ります。 このカードを送信する場合は、画面右上の[送信]ボタンをタップしましょう。[LINE][Send]ボタンが表示されます。[LINE]ボタンをタップすると、LINEアプリに移動して、送信先を選択することができます。[Send]ボタンをタップすると、共有できるアプリ一覧が表示されるので、カードを送信したいアプリを選択しましょう。 テイストやイベント別のカードが用意されています カードを完成させて送信しよう!
こちらはなんと光や音でも楽しめる♪ 息を吹きかけると「おめでとう」のことばが!? おすすめのグリーティングカード:お誕生日編 いつもの誕生日プレゼントではマンネリ・・・という場合もこれでばっちり! 忍者=バースデーという発想がもうぶっ飛んでる。 上に引っ張るとなんと「飛び出す」面白いカード。 まさにケーキタワー! ライブのノリノリな音楽で誕生日をお祝い! 「LINE」の公式グリーティングカードアプリ！「LINE Card」. おすすめのグリーティングカードは様々なシーンで活躍! 最近は 暑中見舞いや卒業式などの寄せ書き ご懐妊祝いや企業・公的機関もメッセージカードを使うらしい おっしゃれー! 卒業式などに 暑中見舞いの代わりに 相手に気持ちを伝えるためにグリーティングカードを有効活用 日本では年賀状や暑中見舞いを送る文化がありますが なんとなく平面で味気ない・・・笑 グリーティングカードというとハードルが高いですが おしゃれなものからポップなものまでバリエーションが様々なので 相手にあったカードを選んで送るのも醍醐味の一つ かもしれないですね。 わたしも久々に夫にラブレターを書いてみるかな、、、 夫へのラブレター〜今ならムニエル食べたいです 11月22日のいい夫婦の日に夫へのラブレターを書きました。付き合ってから数えると5年の付き合いになりますが、公の場で披露するのは初めてです。特に産後はなかなか気持ちを素直に伝えられる機会が減っていたのでいい機会になりました。
メッセージを添える際、気持ちをさらに伝えるには仕掛けのあるグリーティングカードがおすすめです。カードを開くと飛び出すポップアップタイプや、メロディが流れるタイプなど、仕掛けの種類もたくさんあります。 最近では動画を添えられるカードも登場しているので、 メッセージにプラスワンできるサプライズ を加えてみてはいかがでしょうか? ③ クリスマスカードは宗教によって使い分けよう 海外の方へ贈る場合、モチーフに注意しましょう。キリスト教徒でない方に、日本で好まれる十字架・クリスマスツリーといった クリスマスらしいデザインのカードを贈るのはNG です。 「メリークリスマス」と印刷されているものは避け「Happy Holidays(素敵な休暇を)」や「Season's Greetings(季節のご挨拶)」といったメッセージがあるものを選びましょう。キリスト教でない方には季節の挨拶として冬のカードを贈るといいですね。 グリーティングカード おすすめ人気ランキング 人気のグリーティングカードをランキング形式で紹介します。なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo! ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年05月05日時点)をもとにして編集部独自に順位付けをしました。 商品 最安価格 おすすめのシーン サイズ 封筒付き 枚数 1 YQDHB ポップアップフラワーブーケグリーティングカード 1, 711円 Amazon - 20×15cm - 1 2 いろは出版 花を贈るメッセージカード ブーケタイプ 330円 楽天 - 18. 5×15. 5cm ◯ 1 3 学研ステイフル ライト付レーザーミュージックカード 街 1, 518円 Amazon バースデー 14×19cm(閉じた状態) ◯ 1 4 moin moin メッセージカード+封筒 3種セット 865円 Amazon - 15. 5×10. 5cm ◯ 3 5 Ca-Record 手作り3Dポップアップカード 899円 Amazon - 20×15cm(閉じた状態) ◯ 1 6 Smile Tree ブーケカード 800円 楽天 - 20. 5×11. 5cm(閉じた状態) ◯ 1 7 YEPPAI 3Dポップアップカード 899円 Amazon - 17×10cm(閉じた状態) ◯ 1 8 学研ステイフル メッセージカード 誕生日 638円 Yahoo!