音楽から生まれるコミュニケーション 大阪 谷町六丁目の雑貨店「carbon」 フランスなどで買い付けた雑貨や、国内作家の作品が所狭しと並ぶ 私が作るインテリアは、「やわらかい」と「ぬくい」っていうイメージがあって、大切にしているのは感触(手触り、肌触り、雰囲気)なんです。だから、そこで扱う音楽も耳に心地のイイものが多いです。 carbonのOPEN当初、店でどんな音楽を流そうか、かなり考えました。客層や取り扱う雑貨の雰囲気に合わせて、ジャズやポップスを流すことが多いのですが、よそのカフェとかで流行っているモノより、なるべく聴いたことがないような音楽を選んで、お客さんに「コレなんの曲ですか?」って言ってもらいたいという思惑がありました。会話のきっかけがあれば、それがお客さんの好みを知る糸口になるんです。 フランス・ギャル「Ne Sois Pas Si Bete」 確かに、carbonでフランスの雑貨を見ているときにフランス・ギャルなんかが流れている と、その場の雰囲気に入り込んでつい欲しくなってしまいそうです。しかも音楽が店の雰囲気を作るだけでなく、コミュニケーションの一部でもあるというのも興味深い話ですね。 リビングやダイニング合う音楽は?
Playlist 150 マットブルーの商品説明 商品の特徴 素晴らしいサウンドのスピーカーに何百万もの曲を簡単にキャスト 【商品の特徴】 ・スピーカーに音楽を簡単にキャスト ・いつでもお気に入りの音楽を聴く ・Spotify Connect(スポティファイ コネクト)、家で音楽を聴く上質な方法 ・クラウド出力の 24bit/96KHz ハイクオリティーサウンド ・中断せずに音楽を楽しむ ・Google Home(グーグル ホーム)アプリを使用した簡単な設定とマルチルームコントロール ・デュアルバンドWi-Fi接続ネットワーク対応 ・Bluetoothまたは3. 5mm入力端子を通した音楽再生 【商品の仕様】 ■カラー:マットブルー ■トランスデューサー:2x57mm(2. 35年間にわたって”本物の、いい音楽”をお届け。その名も、音楽宅急便『クロネコファミリーコンサート』 音楽でハッピーな日々を | Happy Jam（ハッピージャム）. 25インチ)ウーファー ■定格出力:2x15W ■周波数特性:60Hz~20kHz(-6dB) ■S/N比:80dB以上 ■入力接続:Wi-Fi、Bluetooth(R)、外部入力 ■製品寸法(幅x奥行x高さ):316×147×131mm ■重量:1120g ■電源:100-240VAC、50/60Hz、30W ■スリープモードでの電力消費量:2. 0W未満 ■Bluetooth(R)4. 2バージョン ■同梱品 JBLプレイリスト ワイヤレス スピーカー クイック スタート ガイド 地域別電源コード 安全&保証書 商品の仕様 メーカー名 JBL 商品型番 JBLPLYLIST150BLUJN 色 ブルー系 JANコード 4968929024261
うらやましいです。 私はリビングで落ち着けるのはだいたい夜になるので、ジャズやクラシックが多いです。5月に東京で開催された「ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン2016」という音楽イベントで買った公式CDがよかったですよ。シューマンとかヤナーチェックとか、深い森を感じさせる選曲でした。静かな曲を聴きたくなるのは、気分だけでもゆっくり時間が流れてほしい思いからかな〜。 家族と過ごしたり自分ひとりでリラックスしたりしたいときにはジャズもいいですよ。ジャズにも色々あるけど、ビル・エヴァンスとか、タッチの甘いピアノが合いそうです。 キッチンは機能性重視、料理には躍動感のあるジャズを 次にキッチンとダイニング。料理をしたり食べたりする場所のインテリアで気をつけるべきことは何ですか? ココはもぅ「THE・動線」しかないですね!どうすればサボれるかってコトを考えてしまいます。我が家は広さがあまりないダイニングだから、照明も植物も圧迫感も存在感もないくらいのカタチを選んでいます。 アート・ブレーキー「Are You Real? 」 機能性重視ということですね。目的のはっきりしている場所だし、インテリアも音楽も潔いものがいいのでしょうか。 僕は料理をするときはジャズと昔から決めています。ジャズと言っても先ほどのリラックスしたリビングで流すジャズとは違って、アート・ブレイキーやソニー・ロリンズのような躍動感のあるもの。情熱的なビートやグルーヴが、料理の香りや音に合うような気がするんです。余談ですが、マイルス・デイビスの『クッキン』というアルバムがあって、Wikipediaによると「結局俺たちがやったことは、(スタジオに)やって来て(曲を)料理しただけだからな(マイルス談)」 ということらしいです。 わ!アベさんにとっては料理がジャズなんですね!キッチンやダイニングにいるときはあまり音楽をかけていないのがホントのところですが、ココでそれを言っちゃいけない気がするんで、思い浮かべてみると…うーん、クラッシックかな。手が動いてるからどんな音楽でも退屈には感じない気がする。 料理とクラシックも相性がいいですね。そう言えば、村上春樹の『ねじまき鳥クロニクル』は ロッシーニの「泥棒かささぎ」を流しながらスパゲッティを茹でるシーンから始まります。 寝室で流したい音楽 では次に寝室。寝室の空間づくりのポイントはどんなところでしょう?デキさんは寝るときは音楽を聴きますか?
ネギトロ丼とは まったく別の味 だけど、ネギにもごはんにも醤油にも合うし、なんだか新しい風が吹いた気がします。 【10分後、異変が】 ……と、絶賛した10分後。あとから塩気にやられて、 私のノドは渇きまくりでした。 味はとっても美味しいですが、生サラミ丼にするのは、量的に危険だったのです。 ネギトロ風にする場合は、 海苔のつくだに程度の量で楽しむこと を激しくおすすめします。 【結果:ネギとの相性が抜群】 いろいろ食べかたを研究してみた結果、 オリーブオイル、胡椒は間違いない という結果に。そして、まさかの ネギとの相性も抜群 でした。 ドイツ出身の方やドイツ帰りの帰国子女、ライ麦パンを食べ慣れている方ならプンパーニッケルもおすすめ。ただし塩分が強いので、ネギトロ丼風は絶対に真似しちゃだめですよ! 【生サラミ、それは新感覚おつまみ】 「生サラミ」はお酒のおつまみとしては最高です。家飲みやホームパーティーに手土産として持っていけば、いつもの飲み会に新しい風が吹くこと間違いなし。「へんじんもっこ」は楽天に出店しているので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。 参考リンク: 楽天「へんじんもっこ」 撮影・執筆=黒猫葵 (c)Pouch
information map へんじんもっこ 住所: 新潟県佐渡市新穂大野1184-1 TEL: 0259-22-2204 営業時間: 9:00~17:00 定休日: 無休(年末年始除く) へんじんもっこ直営レストラン de Vinco 住所: 新潟県佐渡市新穂青木749-3 TEL: 0259-58-7027 営業時間: 17:00~22:00(L. O. 21:00) 定休日: 火曜
スモーク生ハムも旨みがギュッと濃縮されています。 次のページ 注文の電話がひっきりなしに! Page 2 1冊の本から始まったソーセージづくり 初代は鶏専門の肉屋、2代目は牛や豚も扱う肉屋だったというへんじんもっこ。 ですが、島外資本の大型スーパーなどが介入してくると、 この先肉屋だけでやっていくのは難しいのでは……、と店の未来を危惧した2代目。 いまあるものでなんとかできないかと考えたとき、たまたま手にした本に、 ドイツの肉屋はソーセージもつくる、という記述を目にしました。 「そんなきっかけからソーセージの研究を始めたんです。 たった1冊の本から勉強してつくったから、はじめは失敗の連続。 しかも、つくった白いソーセージをお肉と一緒に並べても、全然売れなくて。 だから、お肉、ソーセージ、コロッケ、チキンロールなんかと一緒に 約9年間、私が朝夕訪問販売して売り歩いてたの」 その当時を懐かしがりながらも、笑い飛ばすかのように語ってくれた朝美さん。 先の代まで持続可能な店を思い描き、 ドイツ式ソーセージの可能性を信じて、研鑽を重ねました。 その後、突然の大変革が訪れます。 朝の情報番組でへんじんもっこのソーセージが紹介されることに。 テレビの影響を考慮して、200~300セットくらい用意があれば大丈夫かな、 と考えながらテレビを見ていたところ、突然電話が鳴り始めます。 「もう電話が鳴りやまないの!
「自分以外の人から評価されたことで、大きな自信にもつながりました。 そのときにやっと、自分なりに求める味に近づけたような気がします」(省吾さん) そんな息子の活躍に、2代目も「負けてはいられん!」と、 ソーセージだけでなく、サラミづくりにも注力するように。 オランダのコンクールなどにも積極的に出品していたそう。 それぞれの仕事を称えあい、よきライバルとして刺激を与えあう親子。 2代目夫婦のふたりで始めた頃は4~5種だった商品も徐々に増え、 今では30種類以上のサラミやソーセージを製造するようになりました。 次のページ 直営イタリアンレストランも Page 3 ソーセージやサラミで、佐渡のためにできること イタリア料理のシェフである省吾さんのご兄弟は、 佐渡市内でへんじんもっこの直営レストラン 〈de Vinco(デビンコ)〉を経営しています。 へんじんもっこの生ハムと、佐渡名物の「おけさ柿」、 ほかにも佐渡でとれた旬の果物を合わせたサラダは、特に人気のメニューなのだとか。 直営店〈de Vinco〉はカジュアルなイタリアンが楽しめると人気。(写真提供:へんじんもっこ) へんじんもっこのハムやサラミを使った「前菜盛り合わせ」。(写真提供:へんじんもっこ) ところで、レストラン以外に今後大きく展開する予定は? 「いまのところは特にないですね。 まずは自分のなかで一生懸命つくっていきたいという思いがあります。 あとは、自分の商品をつくる、売る、ということ以外に、 地域のためにならないとダメだなぁと思うようになってきて。 佐渡ならではのもの、佐渡でしか食べられないものを増やしていきたい。 といっても、なにか特別なことをするというわけではなくて、 自分のやっていることが、自然にそうなればいいなって思うんです」(省吾さん) 右から、渡邊朝美さん、省吾さん、省吾さんの奥様、佳奈子さん。 渡邊家家訓をうかがうと、「人のいうことは聞くな!」なのだとか。 「初代のおじいちゃんも、2代目も、いまの3代目も、 本当に好きなことをしているんです。 みんながこうするからじゃなくて、自分がやりたいことをやる。 自分が納得することや、自分の意思を貫いていいよ、ということです」(朝美さん) 話をうかがっている間にも、地元の方々がお店を訪れては、 「帰省する子どもや孫たちに食べさせようと思って」と購入していく姿が。 長い年月をかけて、島民に親しまれ、島外にもその名を轟かし、 常に研究が重ねられ、佐渡という島の気候や風土のエッセンスが加わった、 ここでしか味わえない、へんじんもっこのサラミやソーセージ。 佐渡を訪れたなら必食です!